b. Ở miền Nam Việt Nam
3.1.1.4 Thành phần loài theo tầng nước
Với hệ sinh thái đặc trưng của giống tôm, thành phần loài phong phú nhất xuất hiện ở tầng đáy, tiếp theo là tầng mặt và thấp nhất là tầng thẳng đứng. Nhìn chung, tầng mặt bắt gặp chủ yếu những cá thể dạng ấu trùng (đang biến thái) và tầng đáy chủ yếu bắt gặp những cá thể ở giai đoạn hậu ấu trùng [Nguyễn Văn Chung, 2001].
Thành phần loài bắt gặp theo tầng nước trong hai mùa gió ở vùng biển Đông Tây Nam Bộ khá đồng đều. Tuy nhiên, ở tầng nước mặt số loài bắt gặp nhiều hơn tầng giữa và mùa gió Đông Bắc bắt gặp số loài nhiều hơn mùa gió Tây Nam (Bảng 5).
Bảng 5. Số lượng họ, giống, loài tôm phân bố theo tầng nước ở Đông Tây Nam bộ
Tầng nước Mùa gió Họ Giống Loài
Đông bắc 23 21 25 Tầng mặt Tây nam 22 24 30 Đông bắc 20 17 19 Tầng giữa Tây nam 17 15 15
Cũng giống như cá con ở các giai đoạn phát triển sớm, ATT-TC đều phải trải qua giai đoạn sống phù du, sau đó chúng sẽ chuyển dần sang giai đoạn sống đáy. Vì vậy số lượng và thành phần loài thu được bằng các loại lưới theo tầng nước khác nhau sẽ cho những kết quả không giống nhau.
Ở tầng mặt: Họ Pasiphaeidae vẫn chiếm ưu thế tuyệt đối trong mùa gió Đông Bắc (52,99%) và mùa gió Tây Nam (35,05%). Tiếp đến là họ Sergestidae và Alpheidae, họ tôm He Penaeidae chỉ chiếm một tỉ lệ nhất định (2,54-3,80%) trong tổng số ATT-TC thu được.
Ở tầng giữa: Nhìn chung các họ tôm chính có tỉ lệ bắt gặp khá đồng đều ở cả hai mùa gió. Điều này cho thấy, tầng nước giữa là môi trường trung gian từ giai đoạn sống phù du của ATT-TC sang giai đoạn sống bám đáy và điều kiện môi trường và thức ăn ít chịu ảnh hưởng của điều kiện khí hậu theo mùa trong năm.
Hình 6. Tỉ lệ phần trăm (%) của một số họ tôm chiếm ưu thế theo tầng nước 3.1.2 Phân bố
3.1.2.1 Phân bố theo không gian
Phân bố theo không gian của ATT-TC có sự khác nhau cả về khu vực tập trung và mật độ phân bố. Ở tầng mặt, ATT-TC thu được chủ yếu thuộc giai đoạn đầu phát triển, giai đoạn hậu ấu trùng bắt gặp với số lượng không nhiều. Khu vực có mật độ cao từ 3.000 đến 15.148 cá thể/ 1000 m3 nước biển xuất hiện tương đối rải rác ở khu vực ven biển Bà Rịa - Vũng Tàu, ven biển Bến Tre, xung quanh hòn Trứng Lớn, hòn Trứng Nhỏ, quanh quần đảo Nam Du, hòn Rái và quần đảo Bà Lụa (Hình 7).
Ở tầng thẳng đứng, mật độ ATT-TC xuất hiện gần như bao phủ hết vùng ven bờ vùng biển TNB với mật độ từ 5000-25.526 cá thể/ 1000 m3, còn vùng biển ĐNB chủ yếu ở ven bờ Vũng Tàu, ven bờ Bạc Liêu và ven bờ phía Đông Nam Cà Mau, mật độ phân bố từ 4.000 đến 10.000 cá thể/ 1000 m3 nước biển. Số lượng ATT-TC thu được giữa pha triều lên và triều rút không có sự khác nhau đáng kể, cá biệt một số trạm gần cửa sông Bảy Hiền (phía Đông Cà Mau) và Rạch Giá, số lượng mẫu thu được trong pha triều rút lại cao hơn một chút so với pha triều lên (Hình 8).
Hình 7. Mật độ ATT-TC ở tầng mặt
Thuỷ triều là một trong những yếu tố quan trọng đối với các loài thuỷ sinh ven bờ, đặc biệt là ATT-TC. Các trạm ở ven bờ, có độ sâu trên dưới 5m nhận thấy có sự thay đổi tương đối rõ nét giữa pha triều lên và pha triều rút. Khi triều lên, các yếu tố môi trường thay đổi, thành phần chất dinh dưỡng phong phú hơn, kéo theo mật độ ATT-TC cao hơn khi triều rút. Theo nghiên cứu của Vance năm 1993 cho rằng, biến động số lượng của các loài tôm theo độ cao thuỷ triều phụ thuộc vào sinh cảnh của chúng tại nơi phân bố. Bên cạnh các tác động của độ cao thuỷ triều, tốc độ dòng chảy, nhiệt độ và độ mặn của khối nước, A. K. Whitfield (1989) đã khẳng định số lượng tôm giống thu được vùng cửa sông ở Nam Phi còn phụ thuộc vào thời gian ngày - đêm và mùa.
3.1.2.2 Phân bố theo mùa gió a. Phân bố mật độ tầng mặt a. Phân bố mật độ tầng mặt
Phân bố mật độ tầng mặt của ATT-TC không đồng đều trong hai mùa gió. Mùa gió Đông Bắc, mật độ phân bố phổ biến nhỏ hơn 1000 cá thể/1000 m3 trên toàn vùng biển nghiên cứu. Chúng chỉ tập trung rải rác ở một vài khu vực nhất định như phía tây bắc Côn Đảo, phía tây Cà Mau và quanh đảo Ba Lụa với mật độ từ 4000 - 7823 cá thể/1000 m3 nước biển (Hình 9).
Mùa gió Tây Nam, đây là thời gian mà hầu hết các loài tôm tham gia sinh sản. Vì vậy, vùng phân bố của chúng dường như có sự dịch chuyển so với mùa gió Đông Bắc vào phía gần bờ, các vùng cửa sông từ Vũng Tàu tới Bạc Liêu và quanh các đảo hòn Trứng Lớn, đảo hòn Rái với mật độ cao từ 4000 - 8401 cá thể/1000 m3 nước biển (Hình 10).
Hình 9. Mật độ ATT-TC tầng mặt trong mùa gió Đông Bắc
b. Phân bố tầng thẳng đứng
Cũng giống như sự phân bố của ATT-TC ở tầng mặt, ở tầng thẳng đứng chúng phân bố không đồng đều ở cả hai mùa gió trong năm.
Trong mùa gió Đông Bắc, ATT-TC có xu hướng phân bố tập trung ở các dải nước ven bờ. Đặc biệt từ Vũng Tàu tới cửa sông Hàm Luông (Bến Tre), từ cửa sông Hậu tới mũi Cà Mau và gần như toàn bộ vùng biển Tây Nam Bộ với mật độ từ 5000- 19594 cá thể/1000 m3 nước biển. Ở các khu vực còn lại trong vùng nghiên cứu, mật độ phân bố cũng rất cao từ 2000-5000 cá thể/1000 m3 nước biển (Hình 11).
Trong mùa gió Tây Nam, mật độ ATT-TC giảm xuống đáng kể so với mùa gió Đông Bắc và không có quy luật phân bố rõ rệt. Chúng không chỉ tập trung ở khu vực ven bờ Vũng Tàu, cửa sông Hàm Luông, xung quanh các đảo hòn Rái và quần đảo Nam Du mà còn tập trung ở phía ngoài xa cửa sông Hậu và phía nam đảo Phú Quốc với mật độ từ 4000-9023 cá thể/1000 m3 nước biển (Hình 12).
Hình 12. Mật độ ATT-TC tầng thẳng đứng trong mùa gió Tây Nam 3.1.2.3 Phân bố một số họ tôm chính
a. Phân bố họ tôm He – Penaeidae
Các đối tượng trong họ tôm He có giá trị kinh tế cao, chúng chủ yếu sống ở vùng ven bờ và rất nhạy cảm với sự thay đổi của các yếu tố môi trường [Đào Văn Tự, 1993]. Qua các đợt khảo sát cho thấy rằng tôm He phân bố ở tầng mặt rất ít, với mật độ không cao (cá biệt ở vùng nước ven biển Vũng Tàu và quanh đảo hòn Trứng Lớn, hòn Trứng Nhỏ đạt 736 cá thể/ 1000 m3 nước biển, còn lại đều dưới 200 cá thể/ 1000 m3 nước biển) [Hình 13].
Mật độ tôm He đạt giá trị cao và phân bố rộng bắt gặp ở tầng thẳng đứng. Mật độ từ 500 cá thể/ 1000 m3 nước biển trở lên phân bố khắp vùng biển ven bờ. Tuy nhiên, ở một số khu vực như ven biển Vũng Tàu, phía đông Cà Mau và phía đông đảo Phú Quốc mật độ họ tôm này đạt từ 2000-2493 cá thể/ 1000 m3 nước biển [Hình 14].
Hình 13. Phân bố mật độ tầng mặt họ Penaeidae
b. Phân bố họ tôm Moi – Sergestidae
Moi biển là đối tượng có kích thước cơ thể nhỏ, giá trị kinh tế không cao, thường xuất hiện theo mùa với số lượng lớn. Nhóm này thường xuất hiện trước thời điểm nguồn giống tôm Thẻ và tôm Sú xuất hiện trong năm ở thuỷ vực tự nhiên [Sở Thuỷ sản Kiên Giang, 1994].
Khác với các đối tượng khác, khu vực tập trung phân bố của Moi biển là vùng ven bờ <10m nước, xung quanh các cửa sông. Do có sự xáo trộn nước ở vùng ven biển, nên ở cả hai tầng nước Moi biển bắt gặp với mật độ và tần xuất khác nhau khá rõ rệt. Ở tầng nước mặt: Mật độ < 200 cá thể trên 1000 m3 nước biển chiếm ưu thế trên toàn vùng biển. Chúng chỉ tập trung chủ yếu ở các cửa sông ven biển ở Đông Nam Bộ với mật độ cao nhất bắt gặp từ 2000-3800 cá thể/1000 m3 nước biển [Hình 15].
Ở tầng thẳng đứng: Mật độ phân bố của chúng cao hơn mật độ tầng mặt phổ biển ở mật độ nhỏ hơn 1000 cá thể/1000 m3. Tuy nhiên vùng phân bố tập trung lại dịch chuyển về vùng ven bờ Tây Nam Bộ, bắt gặp ở cửa Rạch Giá, phía đông và tây Cà Mau với mật độ từ 5000-16140 cá thể/1000 m3 nước biển [Hình 16].
Hình 16. Phân bố mật độ tầng thẳng đứng họ Sergestidae
c. Phân bố họ Pasiphaeidae
Họ tôm Pasiphaeidae có mật độ khá cao và phân bố rộng ở cả hai tầng nước. Tuy nhiên, khác với họ Penaeidae chỉ tập trung ở các vùng nước cửa sông thì họ Pasiphaeidae chỉ có xu hướng tập trung cao ở các khu vực nước nông ven bờ và quanh các đảo. Mật độ phân bố tầng thẳng đứng cao hơn và tập trung hơn so với tầng mặt.
Đối với tầng mặt, họ Pasiphaeidae phân bố tập trung ở ven bờ Vũng Tàu, quanh đảo hòn Trứng Lớn, quần đảo Nam Du, hòn Rái và phía đông đảo Phú Quốc. Mật độ cao nhất đạt 4736 cá thể/1000 m3 nước biển [Hình 17].
Đối với tầng thẳng đứng, với mật độ lớn hơn 1000 cá thể/1000 m3 nước biển gần như toàn vùng biển Tây Nam Bộ. Đặc biệt tạo thành một dải phân bố ven bờ từ Hà Tiên tới phía nam quần đảo Nam Du với mật độ từ 4001- 6927 cá thể/1000 m3 nước biển. Tuy nhiên ở vùng Đông Nam Bộ, mật độ phổ biến nhỏ hơn 1000 cá thể/1000 m3 nước biển. Chúng chỉ tập trung cao ở ven biển Vũng Tàu [Hình 18].
Hình 17. Phân bố mật độ tầng mặt họ Pasiphaeidae
d. Phân bố họ tôm Gõ Mõ – Alpheidae
Tôm Gõ Mõ là loài có kích thước khá lớn, tuy nhiên lớp vỏ của chúng rất cứng và không có nhiều thịt nên giá trị thương mại của chúng không cao. Với số lượng khá phong phú 10 giống, 27 loài đã biết ở vùng biển Việt Nam (Phạm Ngọc Đẳng, 1994 và Nguyễn Văn Chung, 1995) thì họ tôm này có mặt ở hầu hết các vùng nước. Nhưng mật độ của chúng phân bố không đồng đều và khác nhau ở hai tầng nước. Ở tầng mặt, chúng phân bố rải rác khắp vùng biển nhưng chủ yếu tập trung ở vùng nước xa bờ Vũng Tàu, phía tây Cà Mau và quanh các đảo Côn Đảo và Phú Quốc với mật độ cao nhất đạt 1056 cá thể/1000 m3 nước biển [Hình 19].
Đối với tầng thẳng đứng, chúng tập trung với mật độ rất cao trong toàn vùng biển Tây Nam Bộ với mật độ từ 600-3137 cá thể/1000 m3 nước biển. Có lẽ họ tôm này thường sinh sản ở những vùng nước có độ trong cao đáy sạch và ít bị xáo trộn về dòng chảy. Ở vùng biển Đông Nam Bộ có quy luật phân bố rõ rệt. Mật độ của chúng giảm dần theo độ sâu từ bờ ra ngoài, mật độ phân bố cao nhất tìm thấy ở vùng biển này là 600 cá thể/1000 m3 nước biển [Hình 20].
Hình 20. Phân bố mật độ tầng thẳng đứng họ Alpheidae 3.1.3 Mùa vụ sinh sản, bãi đẻ và bãi ương nuôi tự nhiên
3.1.3.1 Mùa vụ sinh sản
Mùa đẻ chính của tôm từ tháng 2 đến tháng 8 và tháng 11 [Bộ Thủy Sản, 1996]. Điều này cho thấy, tôm sinh sản chủ yếu trong mùa gió Tây Nam khi mà nhiệt độ nước biển ấm và ổn định, chúng sẽ ngừng sinh sản khi nhiệt độ nước biển giảm xuống.
So sánh với các nghiên cứu trước đây của các tác giả như Vũ Như Phức (1985), Đoàn Văn Đẩu (1984), Nguyễn Văn Thương (1994), Phạm Văn Miên, Vũ Ngọc Long (1995)... không có sự khác nhau nhiều về thời gian sinh sản, nhưng khác về khu vực phân bố và mật độ. Ở vùng biển Miền Nam đã đề cập đến các bãi tôm giao vỹ của tôm He, đẻ trứng ở ven bờ biển miền Tây Nam Bộ như bãi tôm khu vực Tây Bắc Phú Quốc, khu vực Hòn Chuối. Do sống thành đàn nên có thể đánh bắt tôm He mẹ với số lượng lớn trong mùa tôm giao vỹ. Hàng năm các bãi tôm đã bị khai thác phí phạm khoảng 8 tỉ con tôm giống các loại trong đó có khoảng 54% là tôm Penaeus merguienssis và P.indicus. Tôm Thẻ (Penaeus merguiensis) và tôm Sú (P. monodon) vùng ven biển Kiên Giang xuất hiện vào tháng 2, cao điểm vào tháng 4 và tháng 10 đến tháng 12. Số lượng tôm giống tối thiểu là 4 con/m3 (tháng 4/1993) và tối đa là 189
con/m nước (tháng 10/1993). Ước tính lượng tôm giống tự nhiên đi vào những thủy vực nước lợ thuộc tỉnh Minh Hải ngày càng cạn kiệt, mật độ khoảng 0,002 - 0,165 con/m3 nước (ở Đầm Dơi).
3.1.3.2 Bãi đẻ và bãi ương nuôi tự nhiên
Vùng biển Đông Tây Nam Bộ là vùng biển ấm (nhiệt độ trung bình lớn hơn 280C/năm) và đây cũng là điều kiện thích hợp cho sự sinh sản của nhiều loài hải sản ở hầu hết các khoảng thời gian trong năm, trong đó có tôm. Trong mùa gió Đông Bắc, khu vực sinh sản của chúng chủ yếu ở vùng ven biển Bình Thuận, Vũng Tàu, cửa sông Hậu, phía tây hòn Trứng Lớn, mũi Cà Mau, hòn Chuối và quanh quần đảo Nam Du và hòn Ba Lụa. Đối tượng tham gia sinh sản ở đây chủ yếu là tôm He, tôm Gõ Mõ, tôm tít, Moi biển... Đặc biệt các khu vực như ven biển Vũng Tàu, Bạc Liêu, Cà Mau và Phú Quốc ATT-TC rất cao, có nơi đạt tới 19.594 ATT-TC/ 1000 m3 nước biển (Hình 21). Trong mùa gió Tây Nam, khu vực sinh sản tập trung của chúng không có sự thay đổi nhiều so với mùa gió Đông Bắc nhưng có phần thu hẹp lại tập trung ở ven bờ Vũng Tàu, Bến Tre, cửa sông Hậu, quanh đảo hòn Trúng Lớn, hòn Rái và phía đông quần đảo Thổ Chu. Mật độ cao nhất đạt tới 21.596 ATT-TC/ 1000 m3 nước biển (Hình 22).
Nhìn chung, bãi ương nuôi tự nhiên có khu vực tương đối trùng với bãi đẻ, song dịch chuyển ra xa bờ hơn. Đây cũng là quy luật tự nhiên, khi cá con phát triển chúng có xu hướng di chuyển ra các ngư trường xa bờ hơn, nơi có các yếu tố môi trường thuận lợi hơn cho sự sinh trưởng và phát triển sau này [Nguyễn Thị Thu, 2005].
Hình 21. Bãi đẻ của tôm trong mùa gió Đông Bắc
Hình 23. Bãi ương nuôi tự nhiên của tôm trong mùa gió Đông Bắc
3.1.4 Đề xuất giải pháp bảo vệ ATT-TC ở vùng biển Đông Tây Nam Bộ
Nguồn lợi thuỷ sản không phải là tài nguyên vô tận, do vậy khai thác phải đi đôi với bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản. Bảo vệ là một trong những phương pháp duy trì nguồn lợi thuỷ sản một cách bền vững. Bên cạnh đó, quản lý nguồn lợi thuỷ sản cũng đảm bảo cho việc tái sản xuất của các đối tượng khai thác, bảo vệ môi trường sống và làm phong phú nguồn lợi thuỷ sản.
ATT-TC là các đối tượng rất nhạy cảm với sự thay đổi của môi trường sống. Mỗi thay đổi đều làm cho quần thể phản ứng lại bằng sự tăng hay giảm số lượng. Nơi sống bị thay đổi hay quần thể bị khai thác quá mức đều đe doạ đối với sự phát triển của loài. Hiện nay tôm con và cá con chiếm tỉ lệ khá cao trong sản lượng khai thác (chiếm khoảng 18% đối với tôm và 49% đối với cá), đặc biệt là các ngư trường truyền thống đang có dấu hiệu khai thác quá mức.
Vùng biển ven bờ Đông Tây Nam Bộ đang chịu sức ép lớn của các hoạt động