O1: Việt Nam có khoảng 33 triệu người được xếp vào tầng lớp trung lưu thành thị và sẽ tăng lên 95 triệu người vào năm 2030. Tầng lớp trung lưu bao gồm các hộ gia đình có mức chi phí tiêu dùng trên 15 USD/người/ngày, trong đó, 30 – 40% thu nhập được chi tiêu vào thức uống và thực phẩm.
Nhờ vào sự gia tăng của tầng lớp tầm trung đến trung lưu-cao, người dân Việt Nam ngày càng quan tâm nhiều hơn đến việc sử dụng sản phẩm tốt hơn, cao cấp hơn đi kèm với chất lượng nổi bật và đem đến những trải nghiệm đặc biệt.
O2: Người tiêu dùng sẵn sàng trả một mức giá hợp lý thậm chí là cao nếu cửa hàng cung cấp đồ ăn ngon, chất lượng phục vụ tốt. Kinh tế phát triển kéo theo sức mua của người dân cũng tăng trưởng theo (theo ước tính người dân chi tổng 35% thu nhập cho ăn uống/người/tháng ).
O3: Chỉ số giá nhóm thực phẩm tháng 3/2021 giảm 2,2% so với tháng trước, tập trung ở một số mặt hàng như thịt heo, rau.
O4: Khảo sát của Nielsen VN cho biết 86% khách hàng sử dụng sản phẩm này thuộc độ tuổi từ 20-35. Dân số VN xấp xỉ 90 triệu người với khoảng trên 65% ở độ tuổi dưới 35. Đa số họ đều trong độ tuổi lao động, vốn bận rộn, ít có thời gian nấu ăn nên việc ăn ngồi đã dần trở thành nhu cầu thiết yếu. 61% người dân thành thị có xu hướng thích ăn ngồi, thích thực phẩm có người chế biến đã và đang trở thành thị trường lớn đầy tiềm năng cho ngành F&B
O5: Người trẻ bắt đầu hướng sự quan tâm của mình tới ẩm thực văn hóa truyền thống.
O6: Khách hàng quan tâm hơn về các dịch vụ hậu mãi
O7: Tiềm năng còn rất lớn của kinh doanh ẩm thực đường phố theo hình thức chuỗi hoặc nhượng quyền tại nước ta.
O8: Nhu cầu về khơng gian chỗ ngồi rộng rãi, thống mát ngày một gia tăng
35
O9: Khách hàng là nhân viên văn phịng có xu hướng thích ăn ở những nơi gần công ty.
O10: Khả năng thu thập dữ liệu và biến dữ liệu thành thơng tin hữu ích mà doanh nghiệp có thể phân tích và đưa ra chiến lược kinh doanh lâu dài.
O11: Ảnh hưởng dịch Covid khiến nhiều người thất nghiệp, Đậu Homemade có cơ hội thu hút được nhiều nhân tài với mức thù lao hợp lý.
O12: Theo thống kế khơng chính thức, có khoảng 10% dân số Việt Nam ăn chay – một con số thuộc mức trung bình cao trên thế giới. Nếu nhân với dân số của nước ta hiện nay – số người ăn chay có thể lên tới 9-10 triệu người.
• MA TRẬN CƠ HỘI (1) Mức độ hấp dẫn của cơ hội
(2) Khả năng doanh nghiệp nắm bắt được cơ hội
Cao Thấp
Cao O1: Tầng lớp trung lưu mới
nổi đang gia tăng nhanh chóng trong nước và dự kiến sẽ đạt 26% vào năm 2026 (Nhóm Ngân hàng Thế giới, 2020). Nhờ vào sự gia tăng của tầng lớp tầm trung đến trung lưu- cao, người dân Việt Nam ngày càng quan tâm nhiều hơn đến việc sử dụng sản phẩm tốt hơn, cao cấp hơn đi kèm với chất lượng nổi bật và đem đến những trải nghiệm đặc biệt.
O2: Người tiêu dùng sẵn sàng trả một mức giá hợp lý thậm chí là cao nếu cửa hàng cung cấp đồ ăn ngon, chất lượng phục vụ tốt. Kinh tế phát triển kéo theo sức mua của người dân cũng tăng trưởng theo ( chi tổng 35% thu nhập cho ăn uống/người/tháng ).
O7: Tiềm năng còn rất lớn của kinh doanh ẩm thực đường phố theo hình thức chuỗi hoặc nhượng quyền tại nước ta.
O9: Khách hàng là nhân viên văn phịng có xu hướng thích ăn ở những nơi gần cơng ty.
O10: Khả năng thu thập dữ liệu và biến dữ liệu thành thơng tin hữu ích mà doanh nghiệp có thể phân tích và đưa ra chiến lược kinh doanh lâu dài.
36
O3: Chỉ số giá nhóm thực phẩm tháng 3/2021 giảm 2,2% so với tháng trước, tập trung ở một số mặt hàng như thịt heo, rau.
O4: Khảo sát của Nielsen VN cho biết 86% khách hàng sử dụng sản phẩm này thuộc độ tuổi từ 20-35. Dân số VN xấp xỉ 90 triệu người với khoảng trên 65% ở độ tuổi dưới 35. Đa số họ đều trong độ tuổi lao động, vốn bận rộn, ít có thời gian nấu ăn nên việc ăn ngoài đã dần trở thành nhu cầu thiết yếu. Có xu hướng thích ăn ngồi, đã và đang trở thành thị trường lớn đầy tiềm năng cho ngành F&B
O12: Theo thống kế khơng chính thức, có khoảng 10% dân số Việt Nam ăn chay – một con số thuộc mức trung bình cao trên thế giới. Nếu nhân với dân số của nước ta hiện nay – số người ăn chay có thể lên tới 9-10 triệu người.
Thấp O5: Người trẻ bắt đầu hướng
sự quan tâm của mình tới ẩm thực văn hóa truyền thống.
O6: Khách hàng quan tâm hơn về các dịch vụ hậu mãi
O8: Nhu cầu về không gian chỗ ngồi rộng rãi, thoáng mát ngày một gia tăng
O11: Ảnh hưởng dịch Covid khiến nhiều người thất nghiệp, Đậu Homemade có cơ hội thu hút được nhiều nhân tài với mức thù lao hợp lý.