Phương pháp tiến hành:
Thu thập thông tin các sản phẩm trên thị trường Khảo sát mức độ phổ biến, ưa thích của sản phẩm
STT Sản phẩm 1 Củ hủ dừa cocoviet 2 Củ hủ dừa chua ngọt natural 3 Củ hủ dừa ngâm chua ngọt tỷ đệ
2.3. Khảo sát 3: Khảo sát môi trường kinh tế, xã hội
Mục đích khảo sát: Thu thập các thơng tin kinh tế xã hội có tương ứng và phù hợp với sự
phát triển của sản phẩm
Phương thức tiến hành: Thu thập các thông tin số liệu, các chính sách cụ thể
Về mặt kinh tế
Nhà nước có những chính sách hỗ trợ, tạo điều kiện cho cơ sở hạ tầng, giúp tiếp cận nguồn vốn, hỗ trợ các ứng dụng công nghệ trong sản xuất. Nhà nước cũng có một số quy định và yêu cầu đối với các sản phẩm sấy. Bên cạnh đó, đời sống kinh tế xã hội cũng phát triển mạnh và xu hướng ngày càng được đổi mới, yêu cầu về giá thành, tính tiện lợi và chất lượng sản phẩm cũng ngày càng được chú trọng hơn.
Theo cơng bố tình hình kinh tế xã hội năm 2020 của Tổng cục Thống kê năm 2020, tổng sản phẩm trong nước (GDP) quý IV/2020 ước tính tăng 6,97% so với cùng kì năm trước, trong đó khu vực nơng lâm thủy sản tăng 1,62%, khu vực công nghiệp và xây dựng tăng 7,92% và khu vực dịch vụ tăng 8,09%so với cùng kì năm trước. Trên góc độ sử dụng GDP quý IV/2019, tiêu dùng cuối cùng tăng 7,29% so với cùng kỳ năm trước, tích lũy tài sản tăng 8,28% xuất khẩu hàng hóa và dịch vụ tăng 5,05%, nhập khẩu hàng hóa và dịch vụ tăng 6,71%.(Tình hình kinh tế - xã hội quý IV và năm 2020– Tổng cục thống kê)
GDP năm 2020 đạt kết quả ấn tượng với tốc độ tăng 7,02% (quý I tăng 6,82%, quý II tăng 6,73%, quý III tăng 7,48%, quý IV tăng 6,97%), vượt mục tiêu của Quốc Hội đề ra từ 6,6%- 6,8%, khẳng định tính kịp thời và hiệu quả của các giải pháp được Chính Phủ ban hành, chỉ đạo quyết liệt các cấp, các ngành, các địa phương và cộng đồng doanh nghiệp cùng nổ lực thực hiện để đạt và vượt mục tiêu tăng trưởng. Mức tăng trưởng năm nay tuy thấp hơn mức tăng 7,08% của năm 2019 nhưng cao hơn mức tăng trưởng năm 2011-2018. Trong mức tăng chung của tồn nền kinh tế, khu vực nơng, lâm nghiệp và thủy sản tăng 2,01%, đóng góp 4,6% vào mức tăng chung.
Dựa vào tình hiện tại, dưới sự ảnh hưởng của dịch Covid-19 đã khiến cho việc sản xuất kinh doanh và tiêu thụ sản phẩm của nhiều doanh nghiệp sản xuất nói chung và doanh nghiệp sản xuất sản phẩm dầm giấm nói riêng càng trở nên khó khăn. Các doanh nghiệp vẫn phải cố gắng nâng giá thu mua nguyên liệu cho người nông dân để giữ nguồn nguyên liệu sản xuất. Nếu cứ giữ tình trạng mua nguyên liệu sản xuất với giá cao và sản phẩm sản xuất ra lại có sản lượng tiêu thụ thấp thì khơng ít doanh nghiệp sản xuất sản phẩm dầm giấm có thể tồn tại được. Cộng thêm vào đó là viêc kinh doanh dừa của người nơng dân cũng ngày càng khó khăn, tình hình sản xuất các sản phẩm ngành dừa chưa ổn định. Để cải thiện doanh số tiêu thụ của ngành sản xuất sản phẩm dầm giấm và giúp đỡ việc kinh doanh dừa của người nơng dân thì việc cải thiện và phát triển một sản phẩm sử dụng nguồn nguyên liệu chính là củ hủ dừa sẽ phần nào giúp đỡ được họ.
Về xã hội:
Dân số trẻ đang tăng là cơ hội để phát triển sản phẩm. Nhưng người trẻ luôn ưa chuộng các sản phẩm tiện lợi và có xu hướng thích những sản phẩm thân thiện với môi trường, hạn chế chất bảo quản. nhu cầu của người tiêu dùng ngày càng một tăng, không chỉ là những sản phẩm thơm ngon mà nó cịn gắn với bảo vệ môi trường, sản phẩm không độc hại, nguyên liệu tự nhiên
Do đó, sản phẩm được phát triển với sự mới lạ từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản sẽ thu hút được sự chú ý của người tiêu dùng. Từ đó, sản phẩm có thể được lan truyền tạo ra làn sóng, tao ra sự thành cơng nhất định cho sản phẩm củ hủ dừa dầm giấm.
Kết quả:
Qua khảo sát trên cho thấy sản phẩm đáp ứng được nhu cầu về môi trường kinh tế và xã hội hiện nay, sản phẩm có lợi cho sức khỏe và phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng. Nên sản phẩm này có tính khả thi cao và phù hợp để phát triển.