3.1.3.4 .Trầm tích nền đáy khu vực nghiên cứu
3.1.3.6. Chất lượng nước khu vực nghiên cứu
Một số yếu tố mơi trường chính được quan trắc theo các mùa trong năm. Kết quả trung bình của các yếu tố mơi trường ở các đợt khảo sát thể hiện ở bảng 3.24.
Hàm lượng ơ xy hồ tan (DO) trong nước khoảng từ 5,0 - 8,0 mgO2/l, mùa mưa trung bình 6,77 mgO2/l , mùa khơ trung bình 6,38 mgO2/l. Giá trị pH trong nước ven bờ Giao Thủy trung bình 7,99 vào mùa khô và 7,22 về mùa mưa, trung bình là 7,605. Các giá trị này nằm trong gới hạn cho phép theo QCVN10: 2015/BTNMT.
Hàm lượng tổng chất lơ lửng (TSS) của khu vực khá cao, mùa khơ trung bình đạt 71,96 mg/l, mùa mưa 191,12 mg/l. Nhu cầu ơ xy sinh hố (BOD5) dao động trong
khoảng 0,86 – 2,95 mg/l, giá trị trung bình cả năm là 1,77 mg/l. Mùa khơ, trung bình BOD là 2,24 mg/l và mùa mưa là 2,34 mg/l, thấp hơn giới hạn cho phép đối với nước nuôi trồng thuỷ sản (< 10) khoảng 5 lần. Nhu cầu ơ xy hố học (COD) trung bình dao động trong khoảng 2,98 mg/l – 4,60 mg/l, chỉ số trung bình mùa khơ 3,13 mg/l và mùa mưa 3,97 mg/l, trung bình là 3,55 mg/l. Nhìn chung, giá trị COD trong vùng nghiên cứu khá thấp, thấp hơn giới hạn cho phép đối với nước nuôi trồng thuỷ sản (10 mg/l). Các kết quả quan trắc các thông số môi trường này hầu hết nằm trong GHCP đối với nước nuôi trồng thuỷ sản ven bờ (QCVN10: 2015/BTNMT) và khu vực nghiên cứu có mơi trường phù hợp cho việc nuôi ngao [11], [65], [117], [118].
Bảng 3. 24. Các yếu tố môi trường nền
Thông số môi Đơn vị đo Mùa khô Mùa mưa GHCP
trường pH 1-14 7,99 7,22 6,5-8,5 DO mgO2/l 6,77 6,36 ≥ 4 Độ đục mg/l 39,2 190 - TSS mg/l 71,96 191,12 50 BOD5 mg/l 2,24 2,34 10 COD mg/l 3,13 3,97 10 NO2- µg/l 19,38 21,49 55Asean NO3- µg/l 189,80 278,70 60 Asean NH+4 µg/l 124,90 151,30 100 PO3-4 µg/l 31,26 40,76 15 Asean Si2O3- µg/l 1780 2047,4 - Dầu mg/l 0,17 0,12 Khơng có CN- µg/l 5,42 2,37 5 Cu2+ µg/l 33,21 19,00 30 Pb2+ µg/l 0,25 1,52 50 Zn2+ µg/l 35,43 36,41 50
Ghi chú: GHCP theo tiêu chí mơi trường của ASEAN, theo QCVN10 –MT:2015/BTNMT.
Hàm lượng trung bình các chất dinh dưỡng vùng triều ven biển Giao Thủy cho thấy hàm lượng NO-2 mùa khơ đạt giá trị trung bình 19,38 µg/l và mùa mưa 21,49 µg/l. So với tiêu chuẩn mơi trường của ASEAN (55 µg/l) thì giá trị này cịn thấp hơn gần 2 lần. Hàm lượng NO-3 mùa khơ đạt giá trị trung bình 189,80 µg/l và mùa mưa 278,70 µg/l. So với tiêu chuẩn mơi trường của ASEAN (60 µg/l) thì giá trị này cịn cao hơn gần 3 - 5 lần.
Hàm lượng NH+4 mùa khô đạt giá trị trung bình 124,9 µg/l và mùa mưa 151,3 µg/l. So với tiêu chuẩn mơi trường của Việt Nam (100 µg/l) thì giá trị này cịn cao hơn gần 1,2 – 1,5 lần. Hàm lượng Si2O3-
mùa khơ đạt giá trị trung bình 1780 µg/l, mùa mưa 2047,4 µg/l. Các chất dinh dưỡng PO42-
, NO3-
và NH4+
đều có hàm lượng cao ở ven bờ ở các sông Vọp, sông Trà. Hàm lượng dinh dưỡng giảm dần từ bờ ra ngoài khơi. Điều này chứng tỏ nguồn dinh dưỡng ở vùng cửa sông ven bờ liên quan đến nguồn dinh dưỡng trong nước từ lục địa đưa ra.
Kết quả quan trắc hàm lượng các chất ơ nhiễm có tính độc ở vùng ven biển Giao Thủy cho thấy hàm lượng dầu trong nước trung bình là 0,17 mg/l (mùa khơ) và 0,12 mg/l (mùa mưa). Như vậy trong suốt 2 mùa, hàm lượng dầu đều cao hơn GHCP. Nồng độ dầu mỡ tại khu vực ven biển Giao Thuỷ có xu hướng tăng theo thời gian [57]. Đây là một yếu tố cảnh báo đối với môi trường khu vực nuôi trồng thuỷ sản tại Giao Thuỷ. Cần phải sớm xác định nguồn đổ thải để có biện pháp quản lý. Một số chất chất ơ nhiễm có tính độc ở vùng ven biển Giao Thủy tương đối cao, một số yếu tố hàm lượng đã vượt giới hạn cho phép. Hàm lượng Cyanua (CN-) trung bình trong nước biển mùa khơ là 5,42 µg/l cao hơn GHCP và mùa mưa là 2,37 µg/l vẫn nằm trong giới hạn an tồn. Hàm lượng đồng (Cu2+) trung bình trong nước biển mùa khơ là 33,21 µg/l cao hơn GHCP (30 µg/l) và mùa mưa là 19,00 µg/l vẫn nằm trong giới hạn an tồn. Hàm lượng chì
(Pb2+) trung bình trong nước biển là 0,25 µg/l (mùa khơ) và 1,52 µg/l (mùa mưa), nằm trong giới hạn an tồn. Hàm lượng kẽm (Zn2+) trung bình trong nước biển là 35,43 µg/l (mùa khơ) và 36,41 µg/l (mùa mưa), nằm trong GHCP (50µg/l).
Các kết quả nghiên cứu các yếu tố tự nhiên vùng ven biển Giao Thủy cho thấy, ở đây là nơi thuận lợi để phát triển sản xuất ngao. Tuy nhiên, có một số yếu tố đã ở mức cao như hàm lượng CN-, Cu2+ vượt GHCP vào mùa khơ, hàm lượng dầu mỡ có xu hướng tăng theo thời gian và vượt ngưỡng giới hạn cho phép ở cả hai mùa. Nguyên nhân ô nhiễm dầu mỡ ban đầu được xác định do việc thi công, phun cát, cải tạo mặt bãi nuôi ngao bằng xà lan và các máy chạy dầu làm rị rỉ dầu mỡ ra mơi trường nước và nguồn từ đất liền đổ ra. Cần thiết phải sớm xác định chính xác nguồn đổ thải và có những biện pháp quản lý hạn chế việc rị rỉ các chất ơ nhiễm có tính độc ra ngồi mơi trường.
3.1.4. Hiện trạng ni ngao và tình hình kinh tế xã hội tại Giao Thủy
Tìm hiểu, phân tích hiện trạng ni, bảo vệ nguồn lợi và kinh tế xã hội tại vùng nghiên cứu, chỉ ra những thuận lợi và tồn tại từ thực trạng sẽ là cơ sở để đề xuất phướng
hướng nuôi, bảo tồn và phát triển nguồn lợi ngao phù hợp. Các vấn đề hiện trạng chính được tìm hiểu là đối tượng ni, hình thức ni, diện tích, sản lượng, tình hình cung cấp con giống, tình hình dịch bệnh, chế biến và tiêu thụ sản phẩm, tổ chức sản xuất, bảo vệ nguồn lợi, kinh tế - xã hội vùng ni.
3.1.4.1. Hiện trạng ni ngao- Đối tượng và hình thức ni ngao - Đối tượng và hình thức ni ngao
Kể từ khi ngao trắng được di nhập và thích nghi với mơi trường vùng triều ven biển Giao Thủy, cho đến nay ngao trắng là đối tượng ni chính, chiếm 100% diện tích ni thả (60/60 số người được hỏi) và chỉ có khoảng 6,6 % (4/60) có thả thêm giống ngao dầu thu từ tự nhiên với số lượng khơng nhiều.
Hình thức ni ngao tại Giao Thủy chủ yếu là vây ni ngồi bãi triều, trong cả chu kỳ ni ngao định kỳ có những hoạt động cải tạo, phun cát vào bãi ni để bổ sung thức ăn,trầm tích, làm sạch bãi. Số lần phun cát bổ sung tùy thuộc điều kiện kinh tế của hộ nuôi ngao và nền đáy của bãi nuôi, nguồn cát lấy từ sông Hồng, thông thường khoảng 3 – 6 tháng phun cát một lần [66].
- Diễn biến diện tích ni ngao
Diện tích ni ngao tại Giao Thủy, Nam Định giai đoạn 2005 – 2014 thể hiện tại đồ thị hình 3.20. Diện tích (ha) 2000 1900 1800 1700 1600 1500 1400 1300 1200 1100 1000 900 800 700 600 500 400 300 200 100 0 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Năm
Hình 3.20. Diện tích ni ngao (ha) tại Giao Thủy từ 2005 – 2014
Nguồn số liệu: Thu thập từ các báo cáo của phịng/Sở Thủy sản, Nơng nghiệp và Phát triển nông thôn Nam Định từ 2005 – 2014
Các kết quả điều tra, khảo sát cho thấy diện tích ni ngao tại Giao Thủy, Nam Định phát triển nhanh trong những năm gần đây. Năm 2005 mới chỉ có khoảng 700 ha đưa vào ni ngao, đến 2010 diện tích ni ngao lên đến 1.509 ha gấp 2,15 lần so với 2005. Năm 2013 diện tích ni ngao bị giảm cịn 1410 ha, nguyên nhân diện tích bị giảm là do sau năm 2012 do ảnh hưởng của bão Sơn Tinh làm một phần vùng triều của xã Giao Xuân, Giao Lạc phía giáp sơng Vọp bị dịch chuyển về phía Nam, thành các gị cát nổi cao, khơng phù hợp để ni ngao, nên diện tích ni ngao bị mất.
Diện tích ni ngao tại huyện Giao Thủy tập trung ở các xã Giao Xuân (600 ha), Giao Lạc (456 ha), Giao Hải ( 220 ha), Giao Long (150ha). Các xã Giao An, Giao Phong, Thị trấn Quất Lâm có diện tích ni nhỏ, chỉ vài chục ha.
Hình 3. 21. Hiện trạng các vây ni ngao tại Giao Thủy (tháng 8/2014)
Kết quả điều tra cho thấy diện tích ni ngao hầu hết phát triển một cách tự phát, khi diện tích đất được hình thành do q trình bồi tụ, các hộ tự ra cắm vây ngồi vùng triều, đánh dấu lãnh thổ của hộ. Sau đó đó các đơn vị quản lý đất trên địa bàn ra thu tiền sử dụng tài ngn đất. Khi khơng cịn nhu cầu sử dụng diện tích đó nữa, các hộ tự thỏa thuận chuyển nhượng cho nhau. Khoảng cách các vây ni của các hộ sát nhau, có chỗ chỉ từ 0,5 – 1m. Việc quy hoạch và phân vùng thành các khu vực sản xuất ương giống
và khu vực nuôi thương phẩm chưa được thực hiện, do vậy rất khó quản lý và phát sinh nhiều vấn đề phức tạp trong q trình sản xuất.
- Diễn biến sản lượng ngao ni
Sản lượng ngao tại Giao Thủy, Nam Định giai đoạn 2005 - 2014 được thể hiện tại đồ thị hình 3.22. Sản lương (tấn) 22000 20000 18000 16000 14000 12000 10000 8000 6000 4000 2000 0 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Năm
Hình 3. 22. Sản lượng ni ngao (tấn) tại Giao Thủy từ 2005 – 2014.
Nguồn số liệu: Thu thập từ các báo cáo của phịng/Sở Thủy sản, Nơng nghiệp và Phát triển nông thôn Nam Định từ 2005 – 2014
Sản lượng ngao nuôi tại Giao Thủy gia tăng trong những năm gần đây, năm 2005 sản lượng đạt 13.000 tấn, đến năm 2014 đã đạt 23.500 tăng 1,8 lần so với năm 2005. Sản lượng ngao ni tăng chậm, trong khi diện tích ni ngao tăng nhanh, vì thế năng suất ni ngao có xu hướng giảm. Trong giai đoạn 2005 – 2006, năng suất đạt 18 - 19 tấn/ha, nhưng đến nay giảm và giữ ổn định 10 - 11 tấn/ha.
Sản lượng ngao gia tăng đã đóng góp phần lớn vào sự gia tăng sản lượng ĐVTM của địa phương. Trong khi đó nguồn lợi ngao tự nhiên ngày càng giảm, khiến cho sản lượng ngao khai thác từ tự nhiên ngày càng chiếm tỷ lệ nhỏ.
-Tình hình cung cấp con giống
Kết quả khảo sát và tính tốn tại các vùng ni ngao tại Giao Thủy cho thấy nhu cầu giống ngao cho nuôi là rất lớn. Năm 2010 - 2011 nhu cầu con giống ngao toàn tỉnh
khoảng 12 - 15 tỷ ngao cám/năm ương để lên ngao cúc, với số lượng ngao cúc khoảng 3.000 tấn/năm. Con giống được cung cấp từ ba nguồn chính: Sản xuất giống nhân tạo; nhập từ nơi khác về; khai thác ngao giống từ tự nhiên. Tỷ lệ cung cấp của các nguồn thay đổi theo năm, phụ thuộc vào nguồn giống tự nhiên, nguồn sản xuất giống nhân tạo.
Từ năm 2005 tỉnh Nam Định đã đầu tư nghiên cứu, tiếp nhận công nghệ sản xuất giống ngao, nhưng thực sự nghề sản xuất giống ngao mới bắt đầu từ 2009, do công nghệ sản xuất chưa ổn định, tỷ lệ sống thấp nên chưa có nhiều sản phẩm cung cấp cho vùng ni. Đối tượng sản xuất giống hồn tồn là ngao trắng, còn ngao dầu chưa được chú ý sản xuất được. Đến năm 2011 tồn tỉnh có 04 cơ sở sản xuất giống ngao trắng, cung cấp khoảng 3 tỷ con giống ngao cám, đáp ứng khoảng 15% nhu cầu con giống. Năm 2014, do công nghệ sản xuất giống ngao từng bước đi vào ổn định, số trại giống được mở ra, tăng số cơ sở sản xuất giống là 30 trại, sản lượng ngao cám thu được 7,2 tỷ con giống ngao trắng, đáp ứng khoảng 40 - 50% nhu cầu con giống cho nuôi ngao thương phẩm. Định hướng phát triển sản xuất ngao của tỉnh, đến năm 2020 nhu cầu giống ngao cám cần thiết phục vụ cho việc nuôi từ 20 - 23 tỷ con/năm. Với nhu cầu giống như vậy, lượng ngao giống sản xuất nhân tạo so với hiện tại cịn thiếu ước tính là 13 - 14 tỷ con/năm (thơng tin từ phịng Ni trồng thủy sản - Sở NN & PTNT Nam Định).
Hình 3. 23. Sản xuất giống ngao tại Giao Thủy, Nam Định (tháng 7/2013)
- Tình hình dịch bệnh ngao
Tại Giao Thủy, số hộ nuôi bị thiệt hại do ngao chết hàng loạt có xu hướng tăng dần theo thời gian. Từ năm 2005 tại Giao Thủy hiện tượng ngao chết hàng loạt đã ảnh hưởng đến nghề nuôi, nhưng tỷ lệ số hộ bị ảnh hưởng khơng lớn, chỉ có 6,7% (4/60) số chủ vây ngao được hỏi gặp phải dịch bệnh ở ngao ni. Đến năm 2010 thì tỷ lệ này là 50%
(30/60). Trong thời gian nghiên cứu có hai đợt ngao chết trên diện rộng gây thiệt hại lớn là vào tháng 5 năm 2013 và tháng 7 năm 2015. Kết quả điều tra cho thấy tỷ lệ hộ nuôi ngao đã gặp hiện tượng ngao chết hàng loạt là 90%, với tỷ lệ ngao chết trong vây nuôi thấp nhất là 40%, cao nhất lên đến 100%.
Qua khảo sát cho thấy thực tế các đợt ngao chết trùng với các đợt nắng nóng và mưa lũ kéo dài. Năm 2013, nhiệt độ cao đột ngột ngay từ những ngày cuối tháng 4, đầu tháng 5. Năm 2015, đợt nắng nóng kéo dài đầu tháng 7 và mưa lũ kéo dài cuối tháng 7 đầu tháng 8.
Hình 3. 24. Ngao chết tại Giao Thủy, Nam Định (tháng 5/2013)
Các kết quả điều tra trong nhân dân cho thấy: Nguyên nhân chính gây chết ngao là do yếu tố nhiệt độ (nắng nóng, rét đậm kéo dài, thay đổi nhiệt độ đột ngột...) chiếm 95% số hộ trả lời. Ngoài ra nguyên nhân do yếu tố độ muối chiếm 91,7 % số hộ trả lời (nước mặn do nắng nóng kéo dài, nước nhạt do mưa lũ, làm thay đổi độ muối đột ngột). Nguyên nhân do môi trường ô nhiễm với tỷ lệ trả lời 65%. Nhóm nguyên nhân khác bao gồm: nước thải công nghiệp, nguồn nước thải nông nghiệp (sử dụng thuốc diệt ốc bươu vàng và nước thải từ chăn nuôi), sương mù, sương muối được nhiều người nuôi cho là nguyên nhân gây chết ngao với 93,3% số hộ trả lời. Ngồi những yếu tố tự nhiên trong vùng ni, thì mật độ ni q dày (500 – 600 con/m2) cũng là nguyên nhân gây nên hiện tượng ngao chết. Khi mật độ nuôi quá dày, chất lượng môi trường suy giảm hoặc thay
đổi đột ngột có thể dẫn đến một số ngao nuôi bị chết và khi một số con chết phân hủy thối rữa làm ô nhiễm môi trường và gây chết cho những con khác.
Các kết quả nghiên cứu này tạo cái nhìn tổng quan ban đầu để đi sâu nghiên cứu tác động của các yếu tố chính là nguyên nhân gây chết ngao hàng loạt trên cơ sở đó đề xuất phân vùng quy hoạch phù hợp với điều kiện mơi trường và sự thính ứng với đặc điểm sinh học của từng giai đoạn phát triển của ngao.
- Chế biến và tiêu thụ sản phẩm
Vùng nuôi ngao huyện Giao Thuỷ khoảng trên 1500 ha bãi triều ni ngao. Trung bình mỗi năm huyện Giao Thuỷ xuất bán ra thị trường khoảng 15 - 20 nghìn tấn ngao thương phẩm. Sản phẩm chủ yếu vẫn phụ thuộc thị trường Trung Quốc, xuất bán theo tiểu ngạch. Năm 2008, sản phẩm ngao nuôi Giao Thuỷ được Cục sở hữu trí tuệ cấp giấy chứng nhận nhãn hiệu độc quyền, xuất xứ hàng hóa “Ngao Giao Thủy”. Vùng ngao ni Giao Thủy cũng được EU công nhận là vùng ni an tồn thực phẩm cấp độ B, sản phẩm đạt chất lượng xuất khẩu vào thị trường Châu Âu. Tuy nhiên, sản phẩm ngao thương phẩm vẫn bán ở dạng thô, chưa qua chế biến, nên giá trị sản phẩm ngao mang lại chưa cao. Do xuất bán ở dạng thô, nên sản phẩm tại địa phương khó khăn trong q trình bảo quản khi vận chuyển, bị suy giảm chất lượng và đặc biệt là dễ dàng bị ép giá bởi thị trường.
- Tổ chức sản xuất và bảo vệ nguồn lợi ngao
Hoạt động sản xuất ngao tại Giao Thủy, hiện nay đang tồn tại các hình thức sản