.6 Xƣơng rồng Nopal ở Việt Nam

23

Cành lá chứa nhiều hợp chất dinh dƣỡng, phụ thuộc vị trí địa lý, khí hậu và nhiều loại giống khác nhau. Cành lá giàu pectin, chất nhầy, chất khoáng, vitamin, acid amin, etalains, hàm lƣợng protein và chất éo thấp.

Hoa và phiến (pad) của xƣơng rồng Nopal cịn có thể đƣợc dùng để trị các thƣơng tổn trên da nhƣ ị phỏng, ị đứt, ị côn trùng cắn, vết cào, trầy xƣớt và cháy nắng. Hoa xƣơng rồng Nopal có tác dụng làm se chặt các lớp do ị tổn thƣơng làm giảm sự tiết dịch, phục hồi sự kích thích và cải thiện các lớp mơ. Các phiến dạng lá của Nopal có thể chẻ ra, cắt thành miếng và đắp trực tiếp trên da để chữa các vết thƣơng trên da. Xƣơng rồng Nopal chứa một tỷ lệ cao các lớp lọc car onhydrate dƣới dạng mucilage (màng nhầy) và pectin (keo mứt). Mucilage này là một hợp chất không tan nhƣng hấp thu đƣợc nƣớc làm cho ản thân trƣơng nở thành dạng nhão khối khi đƣợc óc ra thành dạng chất chảy. Mặc khác, chất pectin lại khơng hịa tan với nƣớc để thành một chất lỏng dày kiểu si-rô (syrup). Kết hợp hai chất này có đƣợc một chất liệu sền sệt có khả n ng ao ọc và ảo vệ ộ máy tiêu hóa giúp chữa các chứng đau họng và kích thích đƣờng ruột. Lớp màng ao này giúp sự hấp thu chất éo và đƣờng trong thực phẩm. Do vậy, làm hạ cholesterol và lƣợng đƣờng trong máu. Hơn nữa, chất pectin gắn vào các chất trong dạ dày và ruột. Do vậy, Nopal có thể sử dụng để trị chứng tiêu chảy do nhiễm khuẩn do có thể vơ hiệu đƣợc vi khuẩn và loại chúng ra khỏi cơ thể. Đây là triển vọng để nghiên cứu ứng dụng và khai thác Nopal hiệu quả hơn.

Ngoài chức n ng là một loại rau thực phẩm, xƣơng rồng Nopal còn đƣợc dùng điều chế một số thuốc iệt dƣợc, thực phẩm hỗ trợ điều trị ệnh đái tháo đƣờng, ệnh rối loạn chất mỡ trong máu (thừa cholesterol), ngộ độc rƣợu, tiêu chảy, nhiễm virus, thuốc nhuận tràng, u xơ tiền liệt tuyến…

Vì chứa nhiều chất xơ, pectin và mucilage nên xƣơng rồng Nopal đƣợc xem là một thực phẩm chức n ng rất tốt để phối hợp cho các ệnh nhân đái tháo đƣờng. Theo nhiều nghiên cứu khoa học ở Mexico, thực phẩm chế iến với xƣơng rồng Nopal làm giảm đƣờng máu và insulin máu rõ rệt ở các ệnh nhân đái tháo đƣờng.

24

Theo nhiều nhà nghiên cứu, xƣơng rồng Nopal là cây thực vật duy nhất có đủ 24 loại etalain hiện có. Betalain là những sắc tố đa vòng phenol (polyphenolic pigment compounds) trong cây củ cải đƣờng ( eet) và một vài loại cây khác; màu đỏ tím hoặc vàng cam của xƣơng rồng Nopal là do các etalain này [18].

1.7 Vật liệu nano từ tính

1.7.1 Vật liệu cấu trúc spinel ferrite MFe2O4

Cơng thức hóa học chung của spinel ferrite là MFe2O4, trong đó M là một ion kim loại

hóa trị hai, chẳng hạn nhƣ Mn, Co, Ni, Zn, Mg,… [28-30]. Tùy thuộc vào sự sắp xếp của các cation kim loại, hợp chất spinel có thể là ình thƣờng, hoán vị hoặc một phần hoán vị và sự phân ố ion kim loại này quyết định nên tính chất từ của vật liệu. Mức độ hoán vị trong một hợp chất đặc iệt chịu ảnh hƣởng ởi nhiều yếu tố nhƣ độ lớn của án kính ion đối với kích thƣớc của đa diện oxy, cấu hình electron của các ion, n ng lƣợng điện của mạng tinh thể và phƣơng pháp chuẩn ị mẫu [31].

Dị hƣớng từ tinh thể là dạng n ng lƣợng trong các vật liệu từ có nguồn gốc liên quan đến tính đối xứng tinh thể và sự định hƣớng của moment từ. Trong tinh thể, moment từ ln có xu hƣớng định hƣớng theo một phƣơng ƣu tiên nào đó để tạo nên khả n ng từ hóa khác nhau theo các phƣơng khác nhau của tinh thể, đó là tính dị hƣớng từ.

Hình 1.7 Hình minh họa các domain của vật liệu từ ferromagnetic hoặc ferrimagnetic [32]

25

Tùy theo kích thƣớc, hình dạng mà trên tồn vật liệu có thể ị chia thành nhiều vùng chứa các moment từ hoàn toàn song song với nhau và các vùng này đƣợc gọi là các domain từ. Trong các domain khác nhau chiều của các moment từ sẽ khác nhau (hình 1.7). Sự hình thành cấu trúc domain chi phối tính chất từ vi mơ của vật liệu. Ở trạng thái khử từ, chiều của moment từ trong các domain sắp xếp sao cho thỏa mãn các điều kiện: triệt tiêu từ độ và cực tiểu hóa n ng lƣợng tổng cộng trong vật liệu từ. Khi có từ trƣờng ngồi, cấu trúc domain ị thay đổi nhƣ sự lớn lên của các domain từ có chiều cùng chiều với từ trƣờng hoặc sự quay moment từ trong các domain có chiều khác...dẫn đến sự thay đổi về tính chất từ (hình 1.8). Sự iến đổi khác nhau về domain từ trong q trình từ hóa tạo nên các cơ chế từ hóa và các tính chất từ khác nhau của mỗi loại vật liệu từ.

Hình 1.8 Mơ tả trạng thái các domain của vật liệu từ ferromagnetic hoặc ferrimagnetic khi áp đặt từ trƣờng ngồi [33]

26

Hình 1.9 Định hƣớng các moment từ của paramagnetic (a), ferromagnetic (b), antiferromagnetic (c), ferrimagnetic (d)

Các cấu trúc spinel ferrite là ví dụ phổ iến nhất của vật liệu từ ferrimagnetic. Ở dạng này, vật liệu vẫn có từ tính ngay khi khơng có tác động của mơi trƣờng ngồi vì có những spin từ tƣơng tác song song nhau nhƣng độ lớn của lƣỡng cực từ hoặc số lƣợng moment từ theo các hƣớng khác có độ lớn khác nhau (hình 1.9).

Để đánh giá vật liệu từ cần sử dụng một số thông số vật lý cơ ản nhƣ sau:

1.7.1.1 Độ từ thẩm (permeability, M)

Là đại lƣợng đặc trƣng cho khả n ng đáp ứng của vật liệu từ dƣới tác dụng của từ trƣờng ngoài H. Hai giá trị H và M quan hệ theo iểu thức:

M= .H ,  đƣợc gọi là độ từ cảm (magnetic sucsepti ility). Nhƣ vậy, B có quan hệ với H theo công thức: B = o.(M+H) = o.(1 + ).H , giá trị o.(1 + ) đƣợc gọi là độ từ thẩm hiệu dụng của vật liệu.

Độ từ thẩm cực đại (maximum permea ility): vật liệu sắt từ khơng những có độ từ thẩm lớn mà cịn có độ từ thẩm là một hàm của từ trƣờng ngoài. Độ từ thẩm cực đại cũng là một thơng số quan trọng, đặc trƣng cho tính chất từ của vật liệu.

1.7.1.2 Đường cong từ trễ

Từ trễ là hiện tƣợng ất thuận nghịch giữa q trình từ hóa và đảo từ ở các vật liệu từ do khả n ng giữ lại từ tính của các vật liệu từ. Hiện tƣợng từ trễ là một đặc trƣng quan trọng và dễ thấy nhất ở các chất có từ tính và đƣợc iểu diễn thông qua đƣờng cong từ trễ M(H) hoặc B(H).

27

Khi từ hóa một vật liệu từ đến một cƣờng độ từ trƣờng ất kỳ, nếu giảm dần cƣờng độ từ trƣờng và quay lại theo chiều ngƣợc, thì sẽ thu đƣợc đƣờng cong từ hóa khác hƣớng an đầu. Và nếu đảo từ theo một chu trình kín (từ chiều này sang chiều kia), thì sẽ thu đƣợc một đƣờng cong kín gọi là đƣờng cong từ trễ hay chu trình từ trễ (hình 1.10).