III. NỘI DUNG CỦA DỰ ÁN 3.1 Mục tiêu
3.2.2 Hỗ trợ nâng cao năng lực chế biến và phát triển sản phẩm của HT
a) Hỗ trợ trang thiết bị nhằm nâng cao chất lượng cà phê chế biến của HTX:
- Hỗ trợ mở rộng diện tích nhà kính để phơi cà phê 1.000 m2 - Hỗ trợ máy xát cà phê thóc với cơng suất 5 tấn/giờ
- Hỗ trợ máy rang cà phê công suất 30 – 60 kg/giờ - Hỗ trợ máy xay cà phê cơng suất 100kg/giờ
b) Nâng cao trình độ sản xuất, đánh giá và kiểm soát chất lượng cho HTX - Đào tạo và tập huấn cho cán bộ quản lý, cán bộ kỹ thuật của HTX về quy trình chế biến, vận hành dây chuyền sản xuất cà phê đảm bảo chất lượng;
- Đào tạo cho 03 cán bộ của HTX về đánh giá, thử nếm chất lượng sản phẩm;
c) Hỗ trợ công bố chất lượng, hồn thiện bao bì sản phẩm và truy xuất nguồn gốc
- Hỗ trợ xây dựng hồ sơ công bố tiêu chuẩn chất lượng cho 3 sản phẩm: 01 sản phẩm cà phê nhân, 01 sản phẩm cà phê rang, 01 sản phẩm cà phê bột.
- Xây dựng hệ thống bao bì, nhãn mác cho 3 sản phẩm của HTX nhằm cải thiện theo hướng: i) sản phẩm đẹp, hiện đại phù hợp với dòng sản phẩm cao cấp; ii) đáp ứng yêu cầu cho xuất khẩu (thông tin, ngơn ngữ); iii) bao bì sử dụng nguyên liệu sử dụng tại chỗ, thân thiện với môi trường.
- Xây dựng và vận hành hệ thống truy xuất nguồn gốc sản phẩm gắn bằng mã Qrcode: i) gắn với vùng nguyên liệu được quản lý; ii) truy xuất nguồn gốc theo chuỗi; iii) đáp ứng khả năng tiếp cận đối với thị trường quốc tế.
- Hỗ trợ đăng ký mã vạch cho HTX.