Chương 2 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨ U
2.5.1. Phương pháp thu thập thông tin
2.5.1.1. Thu thập thông tin từ nguồn thứ cấp
Thu thập thơng tin từ các nguồn tài liệu có sẵn như của Phòng NN& PTNT, Phòng Kinh tế hạ tầng, Trung tâm Dịch vụ nông nghiệp huyện.
- “Dự án hỗ trợ nông nghiệp, nông dân, nông thôn huyện Ba Chẽ” (Nguồn từ chương trình mục tiêu quốc gia chương trình 135 giai đoạn 2017-2020 trên địa bàn tỉnh Quảng Ninh (gọi tắt là Đề án 196).
2.5.1.2. Thu thập thông tin từ nguồn sơ cấp
Phỏng vấn trực tiếp một số cá nhân, tổ chức có trong chuỗi cung ứng Lợn thịt như: Các cán bộ phụ trách của phịng NN& PTNT huyện Ba Chẽ, người nơng dân, người thu mua, doanh nghiệp, người bán sỉ, người bán lẻ và người tiêu dùng. Tất cả thông tin thu thập được tổng hợp và phân tích theo mục tiêu nghiên cứu.
* Phương pháp nghiên cứu tại địa bàn
Nghiên cứu tại địa bàn được sử dụng thông qua việc lấy thông tin về hoạt động của các tác nhân trong chuỗi giá trị Lợn thịt Ba Chẽ. Công việc được thực hiện thông qua truy cập Internet, điện thoại, báo chí và các nguồn thơng tin khác. Bằng việc tận
dụng một cách có hệ thống mạng lưới internet, có thể tìm được cơ bản các thơng tin cần thiết để tổ chức nghiên cứu. Nếu như vẫn cịn thiếu thơng tin, cần thiết phải có sự liên hệ, trao đổi để có thêm tài liệu liên quan.
* Phương pháp nghiên cứu khảo sát và phỏng vấn sâu
Phương pháp này nhằm thu thập thông tin từ một số cá nhân phục vụ mục đích mơ tả những thuộc tính của một tổng thể lớn hơn mà cá nhân đó là thành viên.
Thông tin thu được bằng việc hỏi những câu hỏi và cả những cuộc phỏng vấn (phỏng vấn trực tiếp và qua điện thoại). Để tập trung khảo sát, tác giả phân tích và đưa các tiêu chí khảo sát:
- Thơng tin cá nhân của người được phỏng vấn;
- Phỏng vấn nông hộ gồm các thơng tin: Các chi phí chăn ni trong một năm, chất lượng đàn Bị, hình thức bán, phương thức giao dịch, trao đổi, tiếp cận thông tin thị trường và các thông tin khác;
- Phỏng vấn các tiểu thương, người bán lẻ gồm các thông tin: Về hoạt động thu mua người mua và người bán, giá cả, phương thức giao dịch và thanh toán; Về hoạt động tiêu thụ nơi bán, giá bán; Dữ liệu về các chi phí tăng thêm; Phương thức bảo quản.
Chọn mẫu khảo sát: Tổng số mẫu điều tra tất cả các tác nhân là 92. Mẫu được chọn theo phương pháp chọn mẫu phân tầng: 50 hộ chăn nuôi lợn, 7 thương lái, 8 người giết mổ (2 lò giết mổ, 6 hộ giết mổ), 5 hộ bán lẻ, 2 hộ chế biến, 20 hộ tiêu dùng thịt lợn.