Chương 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
3.5. Một số giải pháp chủ yếu nhằm thúc đẩy chuỗi giá trị chăn nuôi lợn theo
3.5.1. Nhóm các giải pháp về kinh tế-xã hội
3.5.1.1. Quy hoạch chăn ni
Mục đích: hình thành khu chăn ni tập trung theo hướng chun mơn hóa, áp dụng công nghệ mới. Việc đồng loạt thực hiện các mơ hình chăn ni tập trung xa khu dân cư bước đầu có nhiều cản trở nhưng rất cần đẩy nhanh tiến độ thực hiện các mơ hình thí điểm, sau đó triển khai trên diện rộng. Để thực hiện giải pháp này cần có các biện pháp cụ thể sau:
- Tuyên truyền, vận động hộ chăn nuôi di chuyển chuồng trại xa khu dân cư. - Quy hoạch lại sử dụng đất nông nghiệp, dành tỷ lệ đất nông nghiệp hợp lý cho xây dựng chuồng trại chăn nuôi.
- Đánh giá tổng kết và triển khai các mơ hình ở các xã khác nhau.
3.5.1.2 Tăng cường liên kết các tác nhân
Mục đích: xây dựng các nhóm hợp tác trong cung ứng đầu vào, chăn nuôi và tiêu thụ sản phẩm. Hợp tác trong chăn nuôi lợn là rất cần thiết trong cơ chế thị trường vì nó tạo ra sức mạnh cho những người trực tiếp sản xuất. Vai trò của các HTX, các Hiệp hội đã được thể hiện trong thời gian qua ở nhiều địa phương. đối với ngành chăn nuôi lợn, vấn đề hợp tác, liên kết là một xu hướng tất yếu trong thời gian tới. Các hoạt động liên kết trong ngành hàng là :
- Mua chung thức ăn gia súc - Tiêm phòng thú y
- Tiêu thụ sản phẩm - Thông tin thị trường
Liên kết trong chăn nuôi không những tạo ra thị trường cung cấp hàng hoá với số lượng lớn để đáp ứng những khách hàng lớn mà còn phòng chống được rủi ro, hỗ trợ, tương trợ nhau về mặt giống, vốn và kỹ thuật. Ở Ba Chẽ vấn đề này cịn rất manh nha, có một vài nơi làm thí điểm nhưng chưa được nhân rộng.
- Tuyên truyền lợi ích của liên kết, hợp tác trong chăn ni. - Thành lập các nhóm sở thích trong chăn ni.
- Tăng cường hỗ trợ kỹ thuật chi các tác nhân trong nhóm hợp tác.
- Có chính sách khuyến khích các tác nhân liên kết theo chuỗi cung ứng, chuỗi giá trị
3.5.1.3 Tăng cường củng cố giống lợn có chất lượng cao
Mục đích: cung cấp đủ giống với chất lượng đảm bảo cho người chăn nuôi trong tỉnh theo hướng mở rộng quy mơ.Xúc tiến hình thành các trang trại ni lợn giống chất lượng cao, chuyên cung cấp giống tốt cho hộ chăn nuôi. Hiện nay trên địa bàn huyện Ba Chẽ, mua được giống lợn lai 100% cịn gặp nhiều khó khăn vì một số hộ có ni lợn giống loại này nhưng ln khép kín, khơng bán ra ngồi thị trường. Chính vì vậy, chất lượng của sản phẩm thịt lợn tồn vùng cũng có phần ảnh hưởng. Huyện cần chủ động quan hệ, liên kết, liên doanh với một số cơ sở cung cấp giống lợn tốt như Viện Chăn ni, các tập đồn lớn (AF, CP) nhằm cung ứng đảm bảo giốnglợn tốt cho vùng.
Một số biện pháp cụ thể nhằm thực hiện giải pháp này là:
- Có chính sách phát triển mơ hình chăn ni lợn nái lai, nái 100% máu ngoại quy mô lớn nhằm cung cấp giống tốt cho các hộ chăn nuôi lợn thịt đảm bảo cả về số và chất lượng. đây là các chính sách hỗ trợ về mặt kỹ thuật, cho vay vốn với số lượng và thời hạn phù hợp.
- Tổ chức kiểm tra, kiểm dịch chất lượng con giống trên địa bàn tỉnh, kiên quyết xử lý những đại lý cung cấp tinh phối giống nhân tạo không đủ tiêu chuẩn và chưa được cấp phép.
- Khuyến khích các mơ hình chăn ni lợn ngoại khép kín, có cả nái mẹ mà đực giống đều là ngoại.
- Sở Nông nghiệp & PTNT cần phối hợp với các ban ngành tổ chức tuyên truyền, hướng dẫn nông dân lựa chọn giống lợn nuôi phù hợp với điều kiện chăn nuôi của hộ.
3.5.1.4. Tăng cường quản lý rủi ro
Qua các nghiên cứu cho thấy, vấn đề quản lý rủi ro và xây dựng các chính sách quản lý rủi ro là hết sức cần thiết đối với sự ổn định của ngành hàng lợn thịt.
Chính sách quản lý rủi ro với mục đích hỗ trợ người chăn nuôi là chủ yếu nhưng cũng nên quan tâm đến các tác nhân khác, đặc biệt là chế biến và tiêu thụ sản phẩm.
Để làm tốt công tác này cần phải:
-Tăng cường cơng tác phịng chống dịch bệnh (cả trong chăn nuôi và giết mổ, chế biến). Triển khai thực hiện tốt các văn bản chỉ đạo khi có dịch bệnh xảy ra.
- Thực hiện thí điểm bảo hiểm đối với chăn nuôi lợn thịt trên địa bàn. - Tổng kết đánh giá rút kinh nghiệm để nhân rộng mơ hình.
3.5.1.5. Nâng cao năng lực cho các tác nhân tham gia ngành hàng
Mục đích: tăng cường kiến thức khoa học kỹ thuật, kinh doanh và thương mại, về ô nhiễm môi trường; Hướng dẫn những kỹ năng chủ yếu cần thiết trong chăn nuôi, tiếp cận thị trường và đàm phán trong liên kết cho tất cả các tác nhân, đặc biệt là hộ chăn nuôi.
Ngành hàng lợn thịt có vai trị khá quan trọng đối với nơng hộ, không những mang lại thu nhập, nâng cao đời sống và cịn tạo thêm cơng ăn việc làm cho một bộ phận không nhỏ lao động nông thôn. đối với huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh tiềm năng cho phát triển ngành hàng lợn thịt còn tương đối lớn. Tuy nhiên, qua đánh giá thực trạng ngành hànglợn thịt cho thấy, hộ chăn nuôi và hộ bán lẻ gặp khó khăn nhiều nhất về kỹ thuật chọn giống, phòng trừ dịch bệnh, giá nguyên liệu cao và sự cạnh tranh trong thương mại. Họ rất cần kiến thức và kỹ năng trong giao dịch, tiếp cận và ra quyết định. Các tác nhân khác họ cũng gặp khó khăn về tăng giá đầu vào, không ổn định. Họ cũng rất cần kiến thức về thị trường và kỹ năng ra quyết định. Vì vậy, việc nâng cao năng lực cho các tác nhân tham gia là rất cần thiết.
3.5.2 Nhóm giải pháp về mơi trường
3.5.2.1 Xây dựng khu giết mổ tập trung
Mục đích: tập trung các hộ giết mổ vào 1 khu để thuận lợi cho quản lý VSATTP và xử lý môi trường.
Các biện pháp cụ thể nhằm thực hiện giải pháp là: - Quy hoạch đất để xây dựng khu giết mổ.
- Triển khai đăng ký giết mổ tại khu giết mổ tập trung.
- Có chính sách hỗ trợ các hộ đăng ký vào khu giết mổ tập trung. - Tổng kết, đánh giá, rút kinh nghiệm.
3.5.2.2 Xây dựng nhà máy sản xuất phân hữu cơ vi sinh
Mục đích: sử dụng chất thải của chăn ni, giết mổ lợn để sản xuất phân hữu cơ vi sinh, phục vụ cho ngành trồng trọt của tỉnh.
Từ kinh nghiệm của việc xây dựng nhà máy này cho thấy, có thể nghiên cứu lập dự án xây dựng nhà máy sản xuất phân hữu cơ tại huyện Ba Chẽ. Trước hết cần có chính sách ưu đãi về đất đai và vốn vay để xây dựng nhà máy này do những hiệu quả thiết thực đối với người dân mà nó mang lại. Sự tồn tại và phát triển của nhà máy này có tính khả thi cao, một phần là có nguồn nguyên liệu dồi dào (rác thải và chất thải chăn nuôi), đầu ra nếu phân bón hữu cơ có hàm lượng dinh dưỡng cung cấp cho cây trồng cao, giá bán hợp lý sẽ có khả năng tiêu thụ lớn, góp phần thúc đẩy ngành trồng trọt mà chủ đạo là sản xuất sản phẩm nơng nghiệp hàng hóa chất lượng cao. đây là hướng đi mang tính bền vững lâu dài đối với khu vực cần phát triển chăn nuôi mạnh trong những năm tới như Quảng Ninh.
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
1. Kết luận
1. Ngành hàng lợn thịt đóng vai trị rất quan trọng trong phát triển kinh tế - xã hội, góp phần ổn định thị trường thực phẩm và chuyển dịch cơ cấu kinh tế, góp phần nâng cao thu nhập cho nông hộ, tạo thêm công ăn việc làm, ổn định xã hội tại địa phương và giảm sức ép lao động đổ về các khu đô thị lớn.
2. Về thực trạng chuỗi giá trị thịt lợn huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh:
Trong chuỗi giá trị thịt lợn có nhiều tác nhân tham gia, số lượng thành viên của tác nhân hộ chăn nuôi và hộ bán lẻ thịt lợn chiếm số lượng lớn nhất.
Những năm gần đây, sản phẩm chính của ngành hàng lợn thịt ở Ba Chẽ hồn tồn được tiêu thụ ở trong nước, trong đó tiêu thụ nội vùng khoảng 70%, ngoại vùng khoảng 30%;
So sánh 4 kênh hàng cho thấy kênh thị trường tiêu thụ ngoài tỉnh (kênh 3 và 4) có GTGT và GTGT thuần cao hơn kênh thị trường trong tỉnh (kênh 1 và 2), nhưng do sự phân phối lợi nhuân cho các tác nhân trong chuỗi nên kênh tiêu thụ kênh 1 và kênh 2 có khả năng mang lại lợi nhuận cho người nuôi lợn đạt ở mức cao hơn. Do đó. để tạo điều kiện nâng cao thu nhập hiệu quả sản xuất cho người nuôi lợn cần củng cố phát triển kênh thị trường trong tỉnh. Như vậy có thể nói rằng tiềm năng lớn của ngành chăn nuôi huyện Ba Chẽ khổng thể khơng tính đến thị trường tiêu thụ ngoại tỉnh;
Khi có dịch bệnh xảy ra hộ chăn nuôi cũng là tác nhân phải chịu thiệt nhiều nhất, các tác nhân khác có thể thay thế sản phẩm kinh doanh như chuyển sang sản phẩm khác
3. Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động của chuỗi giá trị thịt lợn như điều kiện tự nhiên, hệ thống cung cấp thức ăn chăn ni, yếu tố thị trường, hệ thống chính sách, trong đó liên kết/hợp đồng trong sản xuất - chế biến - tiêu thụ sản phẩm có vai trị rất quan trọng
4. Để thúc đẩy chuỗi giá trị chăn nuôi lợn tại huyện Ba Chẽ, tác giả đề xuất một số giải pháp như: nhớm giải pháp về kinh tế - xã hội, nhóm giải pháp về mơi trường.
2.Kiến nghị
Nhà nước cần tăng cường hơn nữa trong kiểm sốt thức ăn chăn ni, tạo điều kiện hơn nữa để các Công ty thức ăn chăn nuôi trong nước phát triển, đặc biệt trong đầu tư nghiên cứu sản xuất nguyên liệu, phụ gia và phát triển vùng nguyên liệu thức ăn chăn ni ở những địa phương có thế mạnh.
Có chính sách và chỉ đạo triển khai thực hiện quyết liệt, bảo đảm khâu sản xuất - lưu thông - phân phối các sản phẩm thịt lợn, tránh để độc quyền, bưng bít thơng tin, bất lợi cho người chăn nuôi và người tiêu dùng.
Điều tiết lại phân phối thu nhập, lợi ích giữa các tác nhân bằng chính sách thuế phù hợp.
Có chính sách khuyến khích các tỉnh thành lập Hội chăn nuôi lợn, tiến tới thành lập Hiệp hội chăn nuôi lợn ở cấp quốc gia.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Lambert, D. and M. Cooper (2000). "Issues in Supply Chain Management". Industrial Marketing Management 29: 65-83.
2. Vũ Đình Tơn và Piere Fabre, Phương pháp phân tích ngành hàng, Rome, 1994. 3. Phạm Vân Đình (1999), Phương pháp phân tích ngành hàng nơng nghiệp, NXB
Nơng nghiệp, Hà Nội.
4. Kaplinsky, R. and. M. Morris (2001). A Hand book for Value Chain Research. Brighton, United King dom, Institute of Development Studies, University of Sussex.
5. Eaton, C. and A. W. Shepherd (2001). Contract Farming: Partnerships for GroWth. A Guide. FAO Agriculltural. Services Bulletin No.145. Rome, Food and Agriculltural Organization of the United Nations.
6. Lê Ngọc Hướng (2012), Nghiên cứu ngành hàng thịt lợn trên địa bàn huyện Văn Giang – Tỉnh Hưng Yên, Trường Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội.
7. Phạm Thị Tân và Cs (2012), Nghiên cứu các tác nhân tham gia kênh tiêu thụ sản phẩm thịt lợn trên địa bàn tỉnh Nghệ An, Trường Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội. 8. Nguyễn Tuấn Sơn và Cs (2009), Nghiên cứu các hình thức trong chăn nuôi lợn ở
Miền Bắc Việt Nam, Trung tâm nghiên cứu Việt Bỉ, Hà Nội.
9. Nguyễn Thị Thắm, (2005), Thực trạng và một số giải pháp chủ yếu phát triển chăn nuôi lợn ở huyện Chương Mỹ - Tỉnh Hà Tây, Trường Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội.
10. Tổng cục Thống kê (2017), Niên giám Thống kê, NXB Thống kê. 11. Tổng cục Thống kê (2018), Niên giám Thống kê, NXB Thống kê. 12. Tổng cục Thống kê (2019), Niên giám Thống kê, NXB Thống kê
13. UBND huyện Ba Chẽ, kế hoạch phát triển ngành nông nghiệp, nông thôn 5 năm 2021-2025.
PHIẾU ĐIỀU TRA
- Họ tên chủ hộ:................................................................................................ - Tuổi:..................................................Năm sinh:............................................. - Địa chỉ: Xóm…………………………………huyện Ba Chẽ – Quảng Ninh. - Giới tính chủ hộ:............................................................................................. - Dân tộc:.............................Trình độ văn hóa:..................................................
A. TÌNH HÌNH CƠ BẢN CỦA CHỦ HỘ 1. Nhân Khẩu
- Số khẩu của hộ:............................... nhân khẩu.
- Số lao động chính:........... lao động. Trong đó LĐ …….. Nam ……. Nữ. 2. Tài sản, vốn sản xuất của hợ
Chỉ tiêu Đơn vị tính Sốlượng Giá trị (1.000 đồng)
1. Súc vật cày, kéo, sinh sản
- Trâu Con
- Bò Con
- Lợn nái Con
- Dê Con
2. Máy móc nơng cụ
- Ơ tơ, máy kéo Cái
- Máy bơm nước Cái
- Máy tuốt lúa Cái
- Máy làm đất Cái - Máy khác Cái - Xe châu, xe bò Cái 3. Nhà xưởng sản xuất m2 4. Vốn sản xuất lưu động - Tiền mặt 1.000 đồng - Vật tư khác 1.000 đồng ế ố: ………
5. Tổng vốn sản xuất kinh doanh. Chia ra:
1.000 đồng
- Vốn tự có 1.000 đồng
- Vốn vay ngân hàng, tín dụng 1.000 đồng - Vay họ hàng, anh em 1.000 đồng
3. Diện tích đất nơng nghiệp đang sử dụng của hợ
Loại đất Diện tích ĐVT Trong đó Ghi chú Đất của gia đình Đất thuê Giá thuê Mục đích sd 1.Đất trồng cây hàng năm - Đất trồng lúa - Đất trồng màu
2. Đất trồng cây lâu năm - Đất trồng chè
- Đất trồng cây ăn quả + Đất trồng nhãn +Đất trông vải
3. Đất sản xuất lâm nghiệp 4. Đất nuôi trồng thủy sản
B. CHI PHÍ CHĂN NI LỢN CỦA HỘCHĂN NI
Chi phí ĐVT Tổng 1.Giống 1000đ 2.Thức ăn + Ngô 1000đ + Gạo 1000đ + Rau 1000đ + Các loại khác 1000đ
3.Thuốc phòng bệnh 1000đ
4.Than củi 1000đ
5.Lao động thuê ngoài Cơng
6. Tiền điện
7.Chi phí khác 1000đ
8.Thuế sử dụng đất 1000đ
9. Lao động gia đình Cơng
Tổng chi phí
C. HÌNH THỨC TIÊU THỤ LỢN CỦA HỘCHĂN NI Hình thức sản xuất Hình thức tiêu thụ Địa điểm bán Giá bán (1000 đồng) Cao nhất Trung bình Thấp nhất Từ tháng Từ tháng Từ tháng
CÂU HỎI PHỎNG VẤN HỘ I. Đất đai:
1. Diện tích đất ruộng và đất vườn đồi gia đình hiện có có đủ để sản xuất khơng?
Có Không
2. Đất ruộng hiện có mấy mảnh
- Có cần thiết phải dồn ghép thành 1 - 2 mảnh khơng?
Có Không
3. Gia đình có muốn th hay đấu thầu để nhận thêm đất sản xuất không?
II. Về vốn:
1. Gia đình có nhu cầu vay vốn để phát triển sản xuất khơng?
Có Khơng
2. Mục đích vay vốn để đầu tư cho:
Trồng trọt Lâm nghiệp
Chăn nuôi Đầu tư khác
Thủy sản
3. Số vốn cần vay: ………………….. triệu đồng. 4. Thời gian vay: …………………….. tháng.
III. Về thiết bị phục vụ sản xuất:
1. Gia đình có đủ thiết bị sản xuất khơng?
Có Khơng
2. Nhu cầu của gia đình hiện nay về máy móc,thiết bị sản xuất nơng nghiệp: - Loại máy:
IV. Về thơng tin:
1. Gia đình có thường xun tìm hiểu về tiến bộ kỹ thuật mới trong sản xuất khơng?
Có Khơng
Nếu có: bằng kênh thơng tin nào:
+ Cán bộ khuyến nông + Sách, báo
+ Đài, Ti vi + Qua các lớp tập huấn của tỉnh, huyện, xã.... 2. Gia đình có thường xun tìm hiểu thơng tin thị trường về nơng sản khơng?
Có Không Nếu có: Bằng kênh thơng tin nào
+ Đài, Ti vi + Sách, báo
+ Qua các lớp tập huấn của tỉnh, huyện, xã....
V. Những khó khăn, thách thức trong sản xuất của gia đình: - Trong sản xuất trồng trọt: .................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
- Trong sản xuất chăn nuôi: ................................................................................