Chương 1 CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI
1.2. Cơ sở thực tiễn của vấn đề nghiên cứu
1.2.2. Tình hình nghiên cứu về phát triển dược liệu, cà gaileo ở Việt Nam
1.2.2.1. Chính sách phát triển sản xuất cây dược liệu
- Quyết định số 43/2007/QĐ-TTg ngày 29/03/2007 của Thủ tướng chính phủ về phê duyệt Đề án “Phát triển công nghiệp dược và xây dựng mơ hình hệ thống cung ứng thuốc của Việt Nam giai đoạn 2007-2015 và tầm nhìn đến2020”.
- Quyết định số 1976/QĐ-TTg ngày 30/10/2013 của Thủ tướng Chính phủ về việc phê duyệt quy hoạch tổng thể phát triển dược liệu đến năm 2020 và định hướng đến năm 2030.
- Quyết định số 68/QĐ-TTg ngày 10/01/2014 của Thủ tướng Chính phủ về phê duyệt chiến lược quốc gia phát triển ngành dược Việt Nam giai đoạn đến năm 2020 và tầm nhìn đến năm 2030.
- Thơng tư số 14/2009/TT-BYT ngày 03/9/2009 của Bộ Y Tế hướng dẫn triển khaiáp dụng các nguyên tắc, tiêu chuẩn “Thực hành tốt trồng trọt và thu hái cây thuốc’ theo khuyến cáo của tổ chức Y tế thếgiới.
- Dự án: “Ứng dụng tiến bộ Khoa học kỹ thuật xây dựng mơ hình bảo tồn và phát triển các lồi cây dược liệu q có giá trị cao và nhu cầu tiêu thụ ổn định theo hướng sản xuất hàng hóa nhằm phát triển kinh tế cho đồng bào dân tộc miền núi huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ”. Thời gian từ năm 2016 - 2018.
1.2.2.2. Tổng quan các cơng trình nghiên cứu về cây dược liệu
Nằm trong vành đai khí hậu nhiệt đới gió mùa, Việt Nam có nguồn tài ngun thực vật vơ cùng phong phú và đa dạng. Từ xa xưa, ông cha ta đã biết sử dụng các lồi cây thuốc sẵn có trong tự nhiên với các phương pháp bào chế khác nhau để sử dụng chữa bệnh cho mọi người. Trải qua hàng nghìn năm lịch sử, từ thế hệ trước truyền cho thế hệ sau đã đúc kết được các kinh nghiệm từ thực tiễn lâm sàng, xây dựng nên lý luận về các phương pháp phòng và chữa bệnh.
Thời kỳ Hồng Bàng và các Vua Hùng (2879-257 Trước công nguyên), người dân đã có tục ăn trầu và nhuộm răng đen với mục đích bảo vệ răng, làm chắc răng. Việc sử dụng gừng, tỏi, ớt, sả làm gia vị trong các bữa ăn hàng ngày giúp tiêu hóa tốt, phịng trừ các bệnh đường ruột [6].
Cuối thế kỷ III Trước công nguyên, ở Nam Việt giao chỉ đã phát hiện và sử dụng các loại cây thuốc để chữa bệnh như sắn dây, gừng, riềng, đậu khấu, ích trí, lá lốt, sả, quế, vơng nem…[7], [27].
Dưới các thời phong kiến, các ty Thái y, viện Thái y đã hình thành để chữa bệnh cho vua, quan và nhân dân. Dưới triều Trần, danh y Tuệ Tĩnh (Nguyễn Bá Tĩnh) đã nói “Nam dược trị Nam nhân”, ông cũng đề xuất việc trồng cây thuốc và chữa bệnh trong nhân dân. Ông đã biên soạn cuốn sách “Nam dược thần hiệu”, mô tả 499 vị thuốc và các phương thuốc để chữa 184 bệnh. Năm 1717, “Nam dược thần hiệu” đổi tên thành “Hồng nghĩa giác lĩnh
Dưới triều đại nhà Lê, nổi bật trong nền y học nước nhà là danh y Hải Thượng lãn ông - Lê Hữu Trác. Ông đã để lại nhiều kinh nghiệm quý báu trong sử dụng các loại dược liệu chữa bệnh trong bộ sách “Hải Thượng y tông
tâm lĩnh” gồm 28 tập, 66 quyển [18].
Nền y học cổ truyền Việt Nam có lịch sử phát triển từ rất lâu đời. Cộng đồng các dân tộc Việt Nam có nhiều kinh nghiệm độc đáo trong việc sử dụng các loài cây cỏ để làm thuốc [12], [20].
Cùng với các cơng trình nghiên cứu về đặc điểm, công dụng của các loại cây thuốc trong tự nhiên. Để cây thuốc sử dụng rộng rãi, trở thành sản phẩm hàng hóa, đồng thời bảo vệ các nguồn gen cây thuốc ngoài tự nhiên đang bị cạn kiệt dần. Các cơ sở nghiên cứu và các nhà khoa học đã nghiên cứu biện pháp kỹ thuật gây trồng các lồi cây thuốc, trong đó có các nghiên cứu như:
Nguyễn Bá Hoạt, Nguyễn Văn Thuần (2005) trong cuốn “Kỹ thuật
trồng, sử dụng và chế biến cây thuốc”. Cuốn sách đã trình bày chi tiết kỹ
thuật trồng trọt, chăm sóc, phịng trừ sâu bệnh, thu hoạch, bảo quản đối với 38 cây thuốc thông dụng; đồng thời cũng mô tả đặc điểm, cách sử dụng 124 vị thuốc chữa bệnh phụ khoa, 10 loại rau, 21 loại quả và một số loại hạt có tác dụng chữa bệnh [5], [12].
Nguyễn Bá Hoạt và Nguyễn Văn Thuần (2005) đã hướng dẫn kỹ thuật trồng trọt sử dụng và chế biến 30 cây thuốc có nhu cầu lớn làm nguyên liệu cho sản xuất thuốc phòng, chữa bệnh xuất khẩu, đáp ứng nhu cầu sản xuất đại trà trên diện tích lớn, xây dựng vùng dược liệu theo hướng an toàn theo tiêu chuẩn GAP (Good agricultural pratice). Cuốn sách còn cung cấp một số thông tin cơ bản về giá trị của từng cây nhằm quảng bá, xây dựng thương hiệu sản phẩm. Trong phần chế biến, các tác giả giới thiệu một số phương pháp chế biến theo y học cổ truyền, giúp cho cơ sở trồng trọt đầu tư làm tăng chất lượng của sản phẩm và dễ bảo quản hơn [12].
Trương Thị Tố Uyên (2010) [24], khi nghiên cứu tính đa dạng thực vật và tài nguyên cây thuốc ở xã Vũ Chấn, huyện Võ Nhai, tỉnh Thái Nguyên đã phát hiện 56 họ, 107 chi, 135 loài và phân loại được 13 nhóm cây thuốc. Trong đó có 28 cây thuốc thơng tiểu, thơng mật; 27 cây thuốc chữa tê thấp; 22 cây thuốc chữa bệnh tiêu hóa; 21 cây thuốc chữa ho hen; 16 cây thuốc có tác dụng cầm máu; 17 cây thuốc có tác dụng giải độc; 16 cây thuốc chữa cảm sốt; 14 cây thuốc chữa mụn nhọt, mẩn ngứa; 9 cây thuốc chữa bệnh dạ dày; 6 cây thuốc trị giun sán; 3 cây thuốc giúp hạ huyết áp; 3 cây thuốc chữa bệnh về mắt và 2 cây thuốc có tác dụng chữa ung thư.
Năm 2005, Bộ y tế, Vụ y học cổ truyền biên soạn cuốn sách “Cây hoa
cây thuốc”, hướng dẫn cách sử dụng 29 lồi cây hoa cây cảnh có tác dụng
chữa bệnh thông thường. Cuốn sách sau khi xuất bản đã được đơng đảo cán bộ và nhân dân tìm đọc, trở thành nhu cầu cần thiết đối với cộng đồng [3].
Theo Viện Dược liệu (2010), số lượng thực vật bậc cao có mạch đã thống kê được ở nước ta khoảng 10.500 lồi, dự đốn khoảng 12.000 lồi.Trong đó các lồi cây được sử dụng làm thuốc khoảng trên 3900 loài thuộc 307 họ thực vật [27 ].
Báo cáo khoa học “Tài nguyên cây thuốc ở Sơn La và kết quả nghiên cứu
trồng thử nghiệm một số cây thuốc có giá trị tại Chiềng Sinh, thị xã Sơn La”
(1993) (dẫn theo tài liệu [27]) đã công bố 500 loài cây thuốc ở Tây Bắc. Riêng Sơn La có 70 họ, 109 chi và 249 lồi cây thuốc. Trong đó: Nhóm cây 2 lá mầm gồm 54 họ, 159 chi và 203 lồi; nhóm cây 1 lá mầm gồm 10 họ, 27 chi và 31 lồi; nhóm cây hạt trần gồm 2 họ, 2 chi và 2 lồi; nhóm thông đất gồm 1 họ, 1 chi và 1 lồi; nhóm dương xỉ gồm 3 họ, 9 chi và 12 loài.
Theo thống kê, trong năm 2012, doanh thu sản xuất thuốc từ dược liệu tại Việt Nam đạt 3.500 tỷ đồng (gấp hơn 1,75 lần so với doanh thu năm 2010). Trong các loại dược liệu có nhu cầu cho sản xuất thuốc lớn nhất năm 2011, Artiso đứng đầu danh sách với số lượng tiêu thụ 2.000 tấn một năm,
tiếp theo là đinh lăng với hơn 900 tấn một năm…. “Dược liệu có thể xem chính là nguồn ngun liệu của nền công nghiệp tân dược trong tương lai, chứ khơng phải là nguồn ngun liệu hóa dược mà chúng ta đang mất nhiều thời gian và công sức để theo đuổi trong nhiều nămqua”.
Việt Nam được đánh giá là quốc gia có tiềm năng lớn về cây dược liệu trong khu vực Đông Nam Á. Điều này thể hiện ở sự đa dạng về chủng loại cây dược liệu (trong số hơn 12.000 lồi thực vật Việt Nam thì có gần 4.000 lồi cho cơng dụng làm thuốc), vùng phân bố rộng khắp cả nước, có nhiều lồi dược liệu được xếp vào loài quý và hiếm trên thế giới (Trương Quốc Cường; Báo cáo Cục trưởng Cục Quản lý - Dược Bộ Y tế).
Mặc dù có tiềm năng to lớn, song cơng cuộc bảo tồn và phát triển các cây dược liệu cũng đang gặp phải một số hạn chế, khó khăn. Hiện nay, khơng chỉ Việt Nam mà trên thế giới, với xu hướng “trở về thiên nhiên” thì việc sử dụng các thuốc từ dược liệu của người dân ngày càng tăng hơn so với việc sử dụng thuốc tân dược vì nó ít có những tác động có hại và phù hợp với quy luật sinh lý của cơ thể. Tại Việt Nam, nhu cầu dược liệu trong nước khoảng gần 60.000 tấn/ năm, phần còn lại (khoảng 70%) phải nhập khẩu từ các quốc gia và vùng lãnh thổ như Trung Quốc, Đài Loan, Singapore….
Theo Cục Trưởng cục Quản lý dược ơng Trường Quốc Cường thì đó chính là dựa vào lợi thế sẵn có là nguồn cây thuốc trong nước để phát triển. Đây sẽ là con đường nhanh chóng và thuận lợi nhất đưa Ngành dược Việt Nam đón đầu được trong hội nhập quốc tế. Thuốc nam mới chính là nguồn nguyên liệu cho nền công nghiệp tân dược trong tương lai, chứ không phải là nguồn nguyên liệu dược mà chúng ta mất nhiều thời gian và công sức để theo đuổi trong nhiều năm qua.
Theo ông Lê Quang Cường, Thứ trưởng Bộ Y tế, một trong những quan điểm phát triển ngành dược được đề cập trong thời gian tới phấn đấu sản xuất được 20% nhu cầu nguyên liệu cho sản xuất thuốc trong nước, thuốc sản
xuất trong nước chiếm 80% tổng giá trị thuốc tiêu thụ trong năm, trong đó thuốc từ dược liệu chiếm 30%.
Trong thời gian vừa qua, ngành Dược đã đảm bảo cung ứng đủ thuốc cho nhu cầu phòng bệnh của nhân dân. Tuy nhiên, Việt Nam vẫn phải nhập 90% nguyên liệu để phục vụ sản xuất thuốc trong nước
Hiện tình trạng trồng và khai thác dược liệu ở nước ta hiện nay cịn mang tính tự phát, quy mơ nhỏ dẫn đến sản lượng dược liệu không ổn định, giá cả biến động. Tình trạng khai thác dược liệu quá mức không đi đôi với tái tạo, bảo tồn dược liệu đã dần đến nhiều loài cây tự nhiên cịn rất ít (trên cả nước hiện chỉ cịn khoảng 206 lồi cây dược liệu có giá trị có thể khai thác tự nhiên. Dược liệu không được sản xuất theo quy trình, quy hoạch cụ thể (trồng lẫn với vùng trồng lúa và dược liệu màu, kỹ thuật trồng và chăm sóc chủ yếu theo kinh nghiệm, việc sử dụng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, nguồn nước tưới…. cịn tùy tiện, thu hái khơng tn thủ theo mùa, vụ và tuổi của cây) làm ảnh hưởng tới chất lượng thuốc sản xuất từ dược liệu. Chưa áp dụng đúng mức thành tựu khoa học cơng nghệ vào việc hiện đại hóa sản xuất thuốc từ dược liệu.
Nhà nước ta ln khuyến khích phát triển dược liệu, song cơng tác quản lý nhà nước về lĩnh vực này còn chưa đáp ứng yêu cầu phát triển. Những năm 60 của thế kỷtrước, Bộ Y tế thành lập cục Dược liệu và hoạt động của cục này đã đem lại nhiều kết quả to lớn. Từ khi khơng cịn cục dược liệu, cơng tác quản lý dược liệu chuyển về cục Quản lý dược, công tác dược liệu vẫn hoạt động tốt, trong những năm 80 và 90 chúng ta đã thành công trong nghiên cứu sản xuât Artemisinin, các doanh nghiệp vẫn xuất khẩu nhiều dược liệu, bán thành phẩm và thuốc dược liệu sang các nước Đông Âu và Nhật Bản…
Mục tiêu của quy hoạch là “xây dựng được một số vùng phát triển dược liệu, nuôi trồng và khai thác một số cây thuốc (56 cây trồng và 44 cây còn khả năng khai thác) cung ứng hàng năm khoảng 60.000 tấn dược liệu khô, phục
vụ nhu cầu trong nước và xuât khẩu. Hiện đại hóa cơng nghệ chế biến và sản xuất dược liệu, xây dựng một số cơ sở chiết xuất hoạt chất, đạt 20% số hoạt chất làm thuốc vào năm 2030”. Nhà nước cần đầu tư các chương trình nâng cao hàm lượng khoa học trong các sản phẩm dược liệu, hiện đại hóa sản xuất cơng nghiệp, phấn đấu đến năm 2030 chiết xuất được 200 hoạt chất, sản xuất được 30 sản phẩm quốc gia có nguồn gốc dược liệu, xây dựng và nâng cấp 500 tiêu chuẩn dược liệu. Để đạt được điều đó, cần xây dựng hai chương trình nghiên cứu phát triển và cơng nghiệp hóa sản xuất và các đề án: nghiên cứu phát triển thuốc mới, đảm bảo an toàn, sản xuất cao tiêu chuẩn, bảo tồn cây thuốc và tri thức sử dụng cây thuốc và nghiên cứu sàng lọc về thành phần hóa học và tác dụng sinh học.
Bên cạnh đó cần quy hoạch hệ thống đào tạo nguồn nhân lực và hệ thống khám chữa bệnh bằng y học cổ truyền, xây dựng 2 học viện y học cổ truyền, khoảng 5 cơ sở đào tạo tiến sỹ và cao học và 3 phịng thí nghiệm đạt tiêu chuẩn GLP và GCP, phấn đấu đến năm 2030 chúng ta qui định được hạn sử dụng cho tất cả dược liệu và 100% vùng trồng cây thuốc đạt GACP.
1.2.2.3. Tổng quan các cơng trìnhnghiên cứu về cây Cà gai leo tại Việt Nam
Cho đến nay ở Việt Nam đã cơng bố các cơng trình nghiên cứu chun sâu về cây Cà gai leo ở nhiều lĩnh vực khác nhau như sau:
* Trong công tác nhân giống và gây trồng:
- Tác giả Hoàng Kim Toản và cộng sự (2017) [8], tiến hành nghiên cứu
một số biện pháp kỹ thuật nhân giống từ hạt cây Cà gai leo (Solanum
procumbens) tại vườn ươm giống của Công ty cổ phần Thảo dược
BEKADES, tỉnh Thừa Thiên Huế. Sử dụng chất kích thích GA3, phân bón lá Bloom plus, giá thể gồm đất phù sa, supe lân, phân chuồng và xơ dừa, có tác dụng tốt đến các chỉ tiêu sinh trưởng của cây giống; gieo hạt ở thời vụ 20/2 hoặc 10/3 cho số lá/cây; chiều cao và các chỉ tiêu xuất vườn cao hơn so với thời vụ gieo 30/3. Gieo hạt vào 20/2 + độ che bóng 40% hoặc gieo hạt vào
10/3 + độ che bóng 60% giúp cây giống cà gai leo sinh trưởng tốt hơn các thời vụ và độ che bóng khác.
- Cũng theo Hoàng Kim Toản và cộng sự (2018) [8], khi tiến hành nhân giống cây Cà gai leo (Solanum procumbens) từ hom cành đã cho thấy khi sử dụng cành giâm với 1 mắt/cành và tỷ lệ lá để lại 75%, xử lý cành giâm bằng dung dịch IAA nồng độ 2.000 ppm hoặc NAA nồng độ 1.500 ppm trong 2 - 3 giây rồi giâm trên nền giá thể gồm 60% đất phù sa + 1% super lân + 29% phân chuồng + 10% trấu hun cho tỷ lệ cây sống, sinh trưởng và phát triển cao nhất. Trong q trình chăm sóc, nên sử dụng phân bón lá Komix để giúp cây phát triển chiều dài chồi tốt nhất, trồng cây thích hợp vào đầu tháng 2 và che bóng với tỷ lệ 20%.
- Theo tác giả Trịnh Thị Thanh và cộng sự (2018) [23] khi nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ trồng và phân bón đến sinh trưởng, năng suất và chất lượng của cây Cà gai leo (Solanum procumbens) tại huyện Con Cuông, tỉnh Nghệ An cho thấy, mật độ trồng và phân bón có ảnh hưởng đến các chỉ tiêu sinh trưởng của cây Cà gai leo. Khi tiến hành bón phân cho cây Cà gai leo ở mức 20 tấn phân chuồng + 240kg N +180kg P2O5 + 150kg K2O/ha và mật độ trồng 8,16 vạn cây/ha cho đường kính gốc, số cành cấp 1/thân chính và số lá/thân chính đạt tối đa. Khi bón phân ở cơng thức 20 tấn phân chuồng + 240kg N +180kg P2O5 + 150kg K2O/ha và mật độ 25 vạn cây/ha cho chiều dài thân chính cao nhất.
- Ngồi ra, chất khơ tích lũy đạt cao nhất khi bón phân ở cơng thức bón 20 tấn phân chuồng + 240kg N + 180kg P2O5 + 150kg K2O/ha và ở mật độ trồng 8,16 vạn cây/ha. Năng suất thực thu đạt tối ưu khi bón phân ở cơng thức