Trong trồng trọt, cây dâu ựược tiến hành ựốn hàng năm nhưng ựốn luân phiên giữa ựông và hè là hình thức được ra đời sau khi phát triển giống tằm lưỡng hệ kén trắng.
Giống tằm lưỡng hệ kén trắng ra đời có những địi hỏi kỹ thuật riêng của nó và có khả năng thắch ứng với điều kiện sinh thái địi hỏi cây dâu phải có những cải biến về nhiều mặt mới ựáp ứng kịp yêu cầụ Một trong những cải tiến đó là việc phân phối lại sản lượng lá trong năm thơng qua việc điều khiển kỹ thuật ựốn tỉa
Số mầm nảy của cây là một trong số các chỉ tiêu quan trọng liên quan chặt chẽ với năng suất lá. Thông thường mầm nảy của cây phụ thuộc vào ựiều kiện ngoại cảnh, ựiều kiện ựất ựai và chế ựộ chăm sóc của từng vùng. đặc biệt là điều kiện ngoại cảnh, chỉ khi nhiệt độ khơng khắ > 100C thì bộ rễ mới hoạt ựộng mạnh và mầm bắt ựầu nảy mầm, ra lá.
Bảng 3.13. Khả năng tái sinh của cây dâu qua các vụ ựốn
Chỉ tiêu phân tắch đốn đơng đốn hè
Số mầm nảy bình quân/ cây 6 6,82
Chiều cao cây (cm) 117,11 114,88
Ghi chú: - Mầm nảy/ cây: khi mầm cao 30 cm tiến hành ựếm - Chiều cao cây: sau 6 tháng tắnh từ khi đốn, tiến hành đo
Kết quả nghiên cứu bảng 3.13 thấy rằng:
Như vậy ở ruộng đốn dâu đơng bình qn trên một cây có 6 mầm mọc, cịn ở ruộng đốn dâu hè bình qn trên một cây có 6,82 mầm mọc.
với sản lượng lá. Với hình thức ựể dâu lưu ựông (vụ ựông không ựốn chỉ phớt ngọn) ựến tháng 4 năm sau mới đốn cịn gọi là đốn hè (đốn sát gốc vào vụ hè sau khi ựã thu hoạch ựược 2 lứa dâu ở vụ xuân, kết quả theo dõi ở ruộng dâu ựốn hè chiều cao cây sau 6 tháng đo được là 114,88 cm, cịn ở ruộng dâu ựốn ựông ựo ựược là 117,11cm
*Ảnh hưởng của thời vụ ựốn ựến năng suất lá (xem bảng 3.14)