Bảng 3.2. Tình hình sử dụng đất đai của huyện Gia Lâm
Năm 2009 Năm 2010 Năm 2011
Chỉ tiêu D.Tắch (ha) CC (%) D.Tắch (ha) CC (%) D.Tắch (ha) CC (%) Ạ Tổng diện tắch đất tự nhiên 11479,1 100,00 11479,1 100,00 11479,1 100,00 Ị đất nông nghiệp 7374.0 64.23 7158 62.35 7007 61.04 Trong đó: đất trồng rau 6028 52,51 5793 50,46 5681 49,48 đất trồng dâu 1294 11.27 1305 11.36 1277 11.12
IỊ đất phi nông nghiệp 52 0.45 60 0.52 49 0.42
IIỊ đất chưa sử dụng 3328,39 28.99 3931,1 34.24 3803,74 33.13 B. Một số chỉ tiêu 776,71 6.76 390 3.39 668.36 5.82 1. đất tự nhiên/khẩu 2. đất NN/hộ 0,0510 0,0500 0,0490 3. đất NN/khẩu 0,1168 0,1103 0,1044 4. đất NN/hộ NN 0,0268 0,0252 0,0243 0,2824 0,2805 0,2923
* Tình hình biến động dân số và lao ựộng
Trong sản xuất nơng nghiệp lao động có vai trị đặc biệt quan trọng trong q trình sản xuất và vai trị này càng được thể hiện rõ khi mà việc áp dụng cơ giới hóa, trình độ cơ giới hóa và hiện đại hóa ở nước ta nói chung và Gia Lâm cịn thấp.
Nhìn chung, dân số Gia Lâm qua các năm có biến động tăng nhưng không nhiều, năm 2009 tồn huyện có 96117 nhân khẩu và ựến năm 2011 có 101012 nhân khẩụ Sau 2 năm, dân số của huyện ựã tăng lên 4895 người, hay tăng trung bình 0,4%/năm. Nguyên nhân của hiện tượng tăng dân số này là do tỷ lệ sinh những năm gần ựây rất cao do người dân có xu hướng sinh con thứ 3, gây ra tình trạng tăng dân số nhanh. Số lượng nhân khẩu bình quân trên một hộ là 4,3 tỷ lệ này khá ựồng ựều qua các năm và cho thấy cịn ở mức cao vì người dân vẫn có xu hướng sinh con thứ 3.
Tỷ lệ lao động nơng nghiệp có xu hướng giảm dần qua các năm nhưng với số lượng tương đối ắt, cịn lao động phi nơng nghiệp thì tăng với số lượng lớn và tăng dần qua các năm. đây là hệ quả của q trình đơ thị hóa làm cho người nơng dân bị mất đất và họ khơng cịn có đất để hoạt động nơng nghiệp nữa, họ chuyển dần sang các ngành nghề khác như làm thuê trong các nhà máy, làm phụ hồ cho các cơng trình xây dựng... Số lao động nơng nghiệp giảm kéo theo nó là số hộ nơng nghiệp cũng giảm theo và giảm dần qua các năm. Số lao động trung bình trên một hộ giữ ở mức trung bình 2,4 lao động/hộ, điều đó cho thấy một gia đình có khoảng 4 - 6 lao động nhưng chỉ có 2 - 3 lao động chắnh, cịn lại chủ yếu là người già và trẻ em.
Với ựặc ựiểm về lao ựộng trên cho thấy ở Gia Lâm có đủ điều kiện để phát triển nghề truyền thống trồng dâu nuôi tằm. Nghề trồng dâu nuôi tằm là một hoạt ựộng sản xuất cần nhiều lao ựộng thủ cơng nhất là khâu chăm sóc, thu hái và nuôi dưỡng tằm. Các hộ nông dân sản xuất dâu tằm có thể giải quyết việc làm cho lao động lúc nơng nhàn và do u cầu về lao động khơng cần lao ựộng khỏe mà chỉ cần tỷ mỷ, siêng năng nên tận dụng ựược cả lao động ngồi tuổi như người già, trẻ em.
Bảng 3.3. Tình hình biến động dân số và lao động của huyện Gia lâm
2009 2010 2011
Chỉ tiêu
SL (người) CC (%) SL (người) CC (%) SL (người) CC (%)
Ị Tổng số nhân khẩu 96117 100,00 129798 100,00 131012 100,00
Trong đó *.Lao động nơng nghiệp 28913 30.08 28745 22.14 28671 21,88
*Lao động phi nơng nghiệp 67204 69.87 101053 77.85 102341 78,11
IỊ Tổng số hộ 51588 100,00 52522 100,00 54395 100,00
Trong đó: * Số hộ nông nghiệp 21346 41,37 20653 39.32 19438 35.73
* Số hộ phi nông nghiệp 30242 58,62 31869 60.67 34957 64.26
III .Một số chỉ tiêu BQ
1. BQ nhân khẩu/hộ 4,3568 4,3715 4,3042
2. BQ lao ựộng/hộ 2,4967 2,4713 2,4085
3. BQ lao ựộng NN/hộ 1,3545 1,3918 1,4750
3.2. Thực trạng sản xuất dâu tằm ở Gia Lâm
3.2.1. Tình hình chung
Trồng dâu ni tằm ở Gia Lâm tập trung ở 2 xã Phù đổng và Lệ Chi, cây dâu được trồng tồn bộ trên đất bãi phù sa dọc sông đuống. Tằm nuôi được thực hiện ở các hộ nơng dân (xem bảng 3.4)
Bảng 3.4. Thông tin chung về các hộ trồng dâu nuôi tằm
điểm ựiều tra
Phù đổng Lệ Chi
Chỉ tiêu ựiều tra
Biến ựộng TB Biến ựộng TB 1.Tuổi của chủ hộ 30 - 56 49 45 - 63 52
2.Trình độ văn hóa của chủ hộ (lớp) 3 - 12 6 3 - 10 7
3. Năm kinh nghiệm nuôi tằm (năm) 2 - 17 7 2 - 21 10
4. Số khẩu/ hộ 4 - 7 5 2 - 6 3
5. Số lao ựộng chắnh/ hộ 1 - 4 2 1 - 4 2
6. đất nông nghiệp (m2) 200 - 2376 1604 200 - 2296 1719
7. đất trồng dâu (m2) 500 - 2160 1272 720 - 2376 1560
8. Tổng quỹ ựất 2880 3275
Nguồn: điều tra của tác giả năm 2012
Kết quả nghiên cứu cho thấy:
Với ựặc ựiểm nổi bật về tình hình lao ựộng của các hộ sản xuất dâu tằm ở Gia Lâm là đều có tuổi từ 30 trở lên trung bình từ 49 đến 52 tuổị
Trình độ văn hóa phổ biến của lao động trồng dâu ni tằm ở 2 xã từ lớp 3 đến lớp 12 và có kinh nghiệm ni tằm trung bình từ 7 đến 10 năm. đây là một thuận lợi vì ni tằm cần có nhiều kinh nghiệm trong việc chăm sóc, xử lý thức ngủ và điều tiết nhiệt ẩm độ trong phịng nị
Tình hình nhân khẩu và lao ựộng của các hộ nhìn chung có số nhân khẩu từ 2 đến 7 người trung bình từ 3 đến 5 người và số lao động chắnh có từ 1 ựến 4 người, trung bình là 2 lao động chắnh trong một hộ.
Với Tổng quỹ đất của hộ có từ 2.880 ựến 3.275 m2 trong đó quỹ ựất trồng dâu có từ 500 m2 ựến 2.376 m2 trung bình từ 1.272 m2 ựến 1.560 m2
Như vậy, số nhân khẩu bình qn và lao động chắnh bình qn một hộ là tương ựối phù hợp với quy mô nuôi tằm và phù hợp với tỷ lệ diện tắch dâụ So sánh giữa 2 điểm nghiên cứu cho thấy tuổi nghề ni tằm ở Lệ Chi cao hơn ở Phù đổng, quỹ ựất ở Lệ Chi cũng nhiều hơn ở Phù đổng.
* Các nguồn thu của nông hộ (xem bảng 3.5)
Bảng 3.5. Các nguồn thu của nông hộ
(đVT: 1000 ựồng/năm)
điểm ựiều tra
Phù đổng Lệ Chi Nguồn thu Biến ựộng TB Biến ựộng TB 1. Lúa 360 - 2.160 907 798 - 8.000 2.390 2. Rau, màu 680 - 2.810 1.814 1.000 - 8.000 3.375 3. Dâu tằm 800 - 22.000 11.285 9.000 - 25.000 13.115 4. Chăn nuôi 1.550 - 34.200 14.485 2.000 - 17.000 10.809 5. Nghề khác 0 - 57.000 11.300 7.000 - 140.000 28.280 6. Cây cảnh 1.00 - 6.800 2.484 Tổng thu nhập 39.800 60.462
Bình quân thu nhập/ khẩu 7.960 20.154
Bình quân thu nhập/ ha 138.386 184.391
Nguồn: điều tra của tác giả năm 2012
Tổng nguồn thu của nông hộ ở Phù đổng trung bình là 39,8 triệu đồng cịn ở Lệ Chi trung bình là 60,4 triệu ựồng
Ở Phù đổng có 5 nguồn thu là: Lúa, rau màu, dâu tằm, chăn ni, nghề khác. Cịn ở Lệ Chi có 6 nguồn thu là: Lúa, rau màu, dâu tằm, chăn nuôi, nghề khác và cây cảnh
Kết quả so sánh giữa 2 ựiểm ựiều tra cho thấy:
- Xã Lệ Chi có 6 nguồn thu đã tạo ra thu nhập bình qn ở 1 nhân khẩu ựạt 20,1 triệu đồng ngược lại ở Phù đổng chỉ có 5 nguồn thu bình qn thu nhập chỉ đạt 7,9 triệu đồng/ khẩụ Cũng có nhận xét tương tự với bình quân thu nhập trên 1 ha canh tác ở Lệ Chi đạt 184 triệu đồng/ha cịn ở Phù đổng chỉ ựạt 138 triệu ựồng/ hạ Như vậy tăng nguồn thu là có ý nghĩa tăng thu nhập bình quân. Trong các nguồn thu ở 2 xã, người trồng dâu ni tằm đã tự ựánh giá hiệu quả về kinh tế hoạt ựộng sản xuất của họ, nếu nguồn thu từ dâu tằm không chỉ dừng lại từ khâu bán kén mà nếu có nguồn thu từ ươm tơ dệt lụa thì bình quân thu nhập sẽ tăng lên.
* So sánh cơ cấu sử dụng ựất và cơ cấu thu nhập (xem bảng 3.6)
Bảng 3.6. Cơ cấu sử dụng ựất và cơ cấu thu nhập (%)
điểm nghiên cứu Chỉ tiêu phân tắch Phù đổng Lệ Chi CCSD ựất CC thu nhập CCSD ựất CC thu nhập 1. đất nông nghiệp 56,7 6,9 52,4 13,7 Lúa 2,3 4,0 Rau màu 4,6 5,6 Cây cảnh 4,1 2. đất trồng dâu 43,3 28,4 47,6 21,7 3. Chăn nuôi 36,4 46,8 4. Ngành nghề 28,3 17,6
Kết quả nghiên cứu ở bảng 3.6 cho thấy:
- Cơ cấu sử dụng đất nơng nghiệp từ 52,4 đến 56,7 % cịn cơ cấu thu nhập chỉ ựạt 6,9% ựến 13,7%
- Cơ cấu sử dụng ựất trồng dâu từ 43,3% ựến 47,6% còn cơ cấu thu nhập chiếm từ 21,7% ựến 28,4%.
Từ 2 nhận xét trên cho thấy đất sản xuất nơng nghiệp nhiều nhưng thu nhập thấp, ngược lại ựất trồng dâu ắt nhưng lại có thu nhập caọ Như vậy hiệu quả sử dụng ựất trong nghề trồng dâu ni tằm đem lại hiệu quả kinh tế cao hơn so với trồng cây nông nghiệp khác.
Như vậy việc thu hẹp quỹ ựất bãi trồng rau ựể mở rộng diện tắch trồng dâu là có ý nghĩạ
3.2.2. Thơng tin về thị trường tiêu thụ
Thị trường tiêu thụ chịu ảnh hưởng bởi quy luật cạnh tranh, quy luật cung cầụ Thị trường kết hợp chặt chẽ giữa hai khâu sản xuất và tiêu thụ. Nếu thị trường chấp nhận thì quy mơ sản xuất sẽ được duy trì và phát triển mở rộng. Thị trường là khâu quan trọng nhất, có tắnh chất quyết định q trình sản xuất kinh doanh của bất cứ ngành nghề sản xuất nàọ Người sản xuất căn cứ vào cung - cầu của xã hội về sản phẩm hàng hố mà mình sản xuất, từ đó định hướng cho q trình sản xuất về quy mơ, cơ cấu sản xuất, số lượng, chất lượng.... Thực tế trong vài năm gần ựây cho thấy thị trường, giá cả sản phẩm tơ kén trong nước tương ựối ổn ựịnh
Nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm tơ tằm ngày càng tăng caọ Sự tăng trưởng nhanh về nhu cầu lụa tơ tằm do một số nguyên nhân chủ yếu: ựời sống nhân dân không ngừng tăng lên, chất lượng tơ lụa ựược cải thiện và lượng khách nước ngoài tới Việt nam ngày càng nhiềụ
+/ Về lượng tiêu thụ: Kén tằm có hai loại kén trắng và kén vàng. 62%
Giá thu mua kén: Có thể nhận thấy rằng giá kén tằm thường biến ựộng theo từng năm. Trong vài năm trở lại ựây giá kén tương đối cao, có thời ựiểm lên tới 120.000 ựồng /kg kén trắng (hoặc 80.000 ựồng/ kg kén vàng)
+/Về thị trường tiêu thụ: Sản xuất dâu tằm huyện Gia lâm chỉ tập trung nhiều ở hai xã, do đó thị trường tiêu thụ kén thường gặp nhiều khó khăn, hồn tồn phụ thuộc vào tư thương thu mua trung gian chứ không trực tiếp bán sản phẩm cho cơ sở ươm tơ
3.2.3. Tình hình trồng dâu ở Gia lâm
Khoa học và kỹ thuật có vai trị hết sức quan trọng trong sản xuất. Những tiến bộ kỹ thuật mới trong sản xuất dâu tằm khá ựa dạng. Song có một số nội dung quan trọng cần quan tâm là ứng dụng các giống dâu mới, giống tằm mới năng suất cao, kỹ thuật trồng chăm sóc dâu, kỹ thuật ni tằm, vệ sinh phịng trị bệnh cho tằm và trở lửa khi tằm làm tổ,Ầ. Qua ựiều tra thực tế tại vùng trồng dâu nuôi tằm ở Gia lâm chúng tơi thu được một số kết quả sau (xem bảng 3.7)
Kết quả nghiên cứu ở bảng 3.7 cho thấy:
- điểm nổi bật là diện tắch đất trồng dâu ở cả 2 xã chiếm một tỷ lệ lớn so với tổng diện tắch đất nơng nghiệp mà họ có, chẳng hạn diện tắch trồng dâu ở Lệ Chi là 1.560 m2/ hộ, còn ở Phù đổng 1.272 m2 /hộ.
- Các giống dâu ựịa phương truyền thống vẫn chiếm một tỷ lệ lớn hơn giống dâu lai, riêng tại Phù đổng tỷ lệ dâu địa phương vẫn cịn tới 70%, diện tắch dâu lai là 30%. Trong khi đó năng suất giống địa phương ựạt từ 29,6 ựến 31,3tấn /ha và năng suất dâu lai ựạt từ 37,9 ựến 46,6 tấn /hạ
- Về khoảng cách hàng và khoảng cách cây còn tùy thuộc vào mục đắch cây trồng xen của từng vùng. Ở Gia Lâm khơng có thói quen trồng xen cây trồng khác vào giữa hai hàng dâu, vì khoảng cách giữa hai hàng hẹp hơn rất nhiều so với các vùng trồng dâu khác ở Việt nam.
Bảng 3.7. Tình hình áp dụng tiến bộ kỹ thuật trong trồng dâu điểm ựiều tra điểm ựiều tra Chỉ tiêu phân tắch
Phù đổng Lệ Chi
1. Diện tắch (m2) 1.272 1.560
2. Giống dâu (% áp dụng)
Giống dâu ựịa phương 70 40,0
Giống dâu lai 30 60,0
3. Năng xuất dâu (tấn/ ha)
Giống dâu ựịa phương 29,60 31,3
Giống dâu lai 41,40 37,9
Số người không trả lời 25,00 30,8 4.Trồng xen (% áp dụng) Có 0 0 không 100 100 5. đốn dâu (% áp dụng) đốn đơng 50 61 đốn hè 50 39 6.Tác ựộng của ựốn ựến NS dâu đốn đơng (tấn/ ha) 31,7 38,8 đốn hè (tấn/ ha) 27,3 35,5
Số người không trả lời 41,0 25,7 7. Cách ựốn
đốn sát 100 100
đốn lửng 0 0
8. Sử dụng phân bón (%) 80,0 100
- Ở Gia Lâm hiện có hai vụ đốn dâu: đó là vụ đốn đơng và vụ ựốn hè, kết quả ựiều tra cho thấy với ựiều kiện thời tiết và ựầu tư ở Gia Lâm thì đốn đơng năng suất đạt từ 31,7 đến 38,8 tấn/ ha, cao hơn khá rõ so với ựốn hè năng suất chỉ ựạt từ 27,3 ựến 35,5 tấn/ hạ
- Về vật tư nguyên liệu cho sản xuất nơng nghiệp nói chung và dâu tằm nói riêng chúng tơi thấy rằng người sản xuất có thể dễ dàng mua được các loại vật tư như phân bón, thuốc bảo vệ thực vật Ầ từ nhiều nguồn khác nhau do vậy ựược thể hiện rất rõ số hộ có sử dụng phân bón từ 80 đến 100% và sử dụng thuốc bảo vệ thực vật từ 63,3 ựến 87%.
Trong số 9 chỉ tiêu ựiều tra về áp dụng tiến bộ kỹ thuật trồng dâu thấy có: - Từ 25,0 - 30,8 % số người được hỏi khơng quan tâm tới năng suất cao hay thấp của 2 giống dâu (dâu ựịa phương và dâu lai)
- Từ 25,7 - 41,0% số người được hỏi khơng quan tâm tới tác động của ựốn dâu ựến năng suất dâụ
Những con số trên cho thấy ở vùng Gia Lâm còn một số người ựáng kể chưa nhận thức được vai trị của một số biện pháp kỹ thuật trong trồng dâụ
Bảng 3.8. Ý kiến của người dân về nhu cầu tiếp nhận kỹ thuật mới điểm ựiều tra điểm ựiều tra
Chỉ tiêu phân tắch
Phù đổng Lệ Chi
1. Ý kiến của người dân
% số hộ ựề nghị thay giống 50,0 53,8
% số hộ ựề nghị hướng dẫn kỹ thuật 66,7 73,0
% số hộ ựề nghị dùng thuốc sâu 30,6 46,1
% số hộ đề nghị bổ xung phân bón 43,3 50,0
Từ thực trạng trên các hộ trồng dâu ni tằm ở Gia lâm đề nghị: - Có từ 50 đến 53% số hộ ựề nghị cung cấp giống mới - 66,7 ựến 73% số hộ ựề nghị cung cấp kỹ thuật trồng dâu
- 30,6 ựến 46,1% số hộ ựề nghị hướng dẫn sử dụng thuốc bảo vệ thực vật - 43,3 ựến 50,0 % số hộ đề nghị hướng dẫn kỹ thuật bón phân cho dâu
3.2.4. Tình hình ni tằm ở Gia Lâm
* Về tình hình cơ sở vật chất phục vụ ni tằm (Xem bảng 3.9)
để tiến hành nuôi tằm, các hộ sản xuất phải trang bị một số dụng cụ chủ yếu như nong, ựũi, giá thay phân, né và một số dụng cụ khác như thớt, dao thái dâu,... Trong quá trình sản xuất.