Sức sống của tằm phụ thuộc chủ yếu vào đặc tắnh giống tằm, điều kiện khắ hậu (nhiệt, ẩm ựộ, ánh sáng, ...) ngồi ra nó cịn phụ thuộc vào chất lượng dinh dưỡng của lá dâụ Dâu có chất lượng lá tốt, có các chất dinh dưỡng cân ựối phù hợp với sinh lý của con tằm thì tằm sẽ khoẻ, sinh trưởng phát triển tốt, từ đó nâng cao thể chất, tăng sức ựề kháng ựối với bệnh hại và ựiều kiện ngoại cảnh bất lợị Bệnh hại tằm phát sinh ở tất các mùa vụ và mức ựộ gây hại khác nhaụ
Bảng 3.15. Sự phát sinh bệnh hại tằm ở các vụ Sự phát sinh bệnh hại tằm Sự phát sinh bệnh hại tằm ở các vụ (%) Thắ nghiệm Vụ xuân Vụ hè Trung bình năm (%) đốn dâu đơng 6.28 13.67 9.97 đốn dâu hè 5.94 16.00 10.97
Ghi chú: - Vụ xuân nuôi tằm (20/3 - 15/4)
Như ựã trình bày ở trên bệnh hại tằm phát sinh ở tất các mùa vụ và mức ựộ gây hại khác nhau, theo kết quả nghiên cứu ở bảng 3.15 cho thấy: Ở cả hai ruộng dâu đốn đơng và ựốn hè thì nhìn chung sự phát sinh bệnh hại tằm ở vụ hè bệnh hại nhiều hơn, chủ yếu là tằm chết do bủng. Còn mùa xuân chủ yếu là bệnh bủng và bệnh nấm
Ảnh hưởng của chất lượng lá dâu ựến năng suất kén
Năng suất và chất lượng kén tằm phụ thuộc chủ yếu vào giống tằm ngồi ra nó cịn chịu sự chi phối của chất lượng thức ăn ựó là lá dâụ Lá dâu chứa ựựng các chất dinh dưỡng cần thiết cho con tằm như: Protein, lipit, gluxit, chất khoáng, vitamin,...
Bảng 3.16. Năng suất kén ở các hình thức đốn khác nhau Năng suất kén ở các lứa
Lứa 1 Lứa 2 Thắ nghiệm Năng suất (g/300 tằm) Tỷ lệ kén tốt (%) Năng suất (g/300 tằm) Tỷ lệ kén tốt (%) đốn dâu đơng 422.67 98.41 394.33 94.14 đốn dâu hè 440.43 98.54 386.00 95.73
Nguồn: - Thắ nghiệm tại xã Lệ chi, huyện Gia lâm
- Lứa 1 nuôi (20/3 - 15/4) & Lứa 2 nuôi (15/6 - 10/7)
- Giống tằm: 1827
Kết quả ở bảng 3.16 thấy rằng về năng suất kén ni bình qn ở cả 2 lứa nhìn chung chênh lệch khơng nhiềụ
Ruộng dâu đốn hè thì đều ni hai lứa tằm lưỡng hệ kén trắng ở vụ xuân. Lứa thứ nhất băng tằm khoảng 20 tháng 2, lứa thứ 2 băng gối lứa thứ nhất, nghĩa là khi lứa thứ nhất ựang ăn tuổi 5 thì băng tằm lứa thứ 2, Kết thúc lứa tằm thứ 2 tiến hành ựốn dâụ Như vậy loại hình đốn dâu hè bao giờ cũng ựạt 3 lứa tằm lưỡng hệ kén trắng, cịn loại hình đốn đơng chỉ có 2 lứạ
Theo số liệu ựiều tra thường một hecta dâu nuôi trứng tằm lưỡng hệ như sau:
Ở ruộng đốn dâu đơng: ni được 28 vịng trứng (ở vụ thu) đến 35 vịng trứng (ở vụ xuân).
Ở loại hình đốn dâu hè: ni được 35 vịng trứng (ở vụ thu) ựến 52 vòng trứng (ở vụ xuân).
Từ con số trên chúng tôi thấy sản lượng kén lưỡng hệ của loại hình đốn hè đạt 957 kg trong khi đó loại hình đốn dâu đơng chỉ ựạt có 693kg. Như vậy có thể thấy rằng tổng thu nhập trên một hacta dâu ở ruộng hình đốn hè đạt 76.560.000 đồng, cịn ở ruộng dâu đốn đơng là 55.440.000 ựồng (xem biểu ựồ 3.3) Tổng thu nhập /1ha 0 10.000.000 20.000.000 30.000.000 40.000.000 50.000.000 60.000.000 70.000.000 80.000.000 90.000.000 đốn đơng đốn hè
Biểu ựồ 3.3. Hiệu quả thu nhập từ các hình thức ựốn
Như vậy với hai hình thức đốn đơng và đốn hè xét về năng suất kén thì chênh lệch nhau khơng nhiều, nhưng như đã trình bày ở trên loại hình đốn dâu
cũng tồn tại một số nhược ựiểm như: lúc này nhiệt ựộ cao sinh lý cây dâu bị ảnh hưởng nhiều, dễ phát sinh bệnh vi rút. Do vậy cần ựốn luân phiên
Ảnh hưởng của chất lượng lá dâu ựến chất lượng sợi tơ
Bảng 3.17. Chất lượng tơ ở các hình thức đốn khác nhau
Các chỉ tiêu công nghệ tơ kén
Thắ nghiệm Chiều dài tơ (m) Tỷ lệ lên tơ (%) Tỷ lệ tơ nõn (%) Tiêu hao nguyên liệu (kg kén/kg tơ) đốn dâu đơng 863.33 85.88 13.73 6.76 đốn dâu hè 814.33 80.97 12.91 7.67
Nguồn: - Thắ nghiệm tại Bộ môn tơ kén, Trung tâm N/C dâu tằm tơ TW
- Số liệu lứa 2, nuôi (15/6 - 10/7)
- Giống tằm: 1827
Kết quả nghiên cứu ở bảng 3.17 cho thấy: Chất lượng lá dâu có ảnh hưởng đến các chỉ tiêu công nghệ tơ cụ thể ở ruộng dâu đốn đơng chiều dài tơ cao hơn ruộng dâu ựốn hè là 49 m; Tỷ lệ tơ nõn cao hơn là 0,82%; Tiêu hao nguyên liệu thấp hơn là 0,91kg kén/ kg tơ.
Như vậy qua kết quả nghiên cứu về thời vụ ựốn ựể chứng minh rằng liệu thời vụ đốn dâu đơng hay hè có ảnh hưởng đến sự xuất hiện sâu bệnh hại trên ựồng ruộng hay không; Ảnh hưởng tới năng suất lá, cũng như ảnh hưởng tới năng suất và chất lượng tơ kén sau này không. Việc kiểm chứng thông qua phương pháp sinh học có thể kết luận rằng:
+/ Về sự xuất hiện sâu bệnh hại dâu: Tỷ lệ cây bị bệnh của ruộng dâu đốn đơng thấp hơn ruộng dâu ựốn hè là 2%
+/ Về khả năng tái sinh của cây thông qua chỉ tiêu chiều cao cây cũng như năng suất lá cho thấy ở ruộng dâu đốn đơng cao hơn nhưng khơng nhiều so với ruộng dâu ựốn hè
+/ Về năng suất kén: được thông qua các chỉ tiêu như (sự phát sinh bệnh hại tằm; năng suất và chất lượng tơ kén) có thể thấy rằng ở cả 3 chỉ tiêu này thì ruộng dâu đốn đơng đều cho kết quả tốt hơn.
Từ những kết luận trên rút ra một số ựiểm cần lưu ý:
+/Trong một ruộng dâu của nông dân hàng năm cần luân phiên giữa hai hình thức đốn để điều hịa lực lượng lao ựộng trong các thời vụ nuôi tằm và ựể hạn chế ảnh hưởng sinh lý cho cây dâu, hạn chế các bệnh trên cây
+/Chỉ áp dụng biện pháp ựốn hè ở loại đất dâu trồng trong đê, cịn ruộng ngồi đê thì khơng nên vì cịn phụ thuộc vào nước lũ hàng năm, khi ựó cây dâu chưa ựủ chiều cao sẽ bị ảnh hưởng ựến sự sinh trưởng phát triển của câỵ
*Thắ nghiệm 2 - Kỹ thuật trở lửa kén ươm vụ xuân.
Chất lượng tơ ươm và tiêu hao nguyên liệu kén, ngoài phụ thuộc vào bản chất giống tằm, nó cịn phụ thuộc vào điều kiện chăn nuôi và kỹ thuật chế biến. đặc biệt một yếu tố ảnh hưởng rất lớn ựến khả năng lên tơ của kén là ựiều kiện ngoại cảnh.
Khi tằm chắn được bắt cho lên né để làm tổ. Nhiệt độ thắch hợp cho tằm làm tổ là 24 - 280 C và ẩm ựộ là 60 - 70% do vậy ở các nước có khắ hậu khơ họ không quan tâm tới vấn ựề này, cịn ở điều kiên Việt nam nhất là vùng đồng bằng Sơng Hồng trong điều kiện vụ xn ẩm độ rất cao có ngày ẩm ựộ lên ựến 90 - 100%, khi tằm nhả tơ ra khơng kịp khơ sẽ dắnh bết với nhau và làm cho việc ươm tơ gặp nhiều khó khăn. Vì thế khi tằm nhả tơ làm tổ người ni tằm thường đốt lửa bằng củi hay bằng than ựể tăng nhiệt ựồng thời giảm ẩm trong phòng, tiến hành xếp né tằm ở xung quanh. Nhờ không khắ khơ, khả năng lên tơ của kén tằm sẽ cao hơn và giá bán kén cao hơn. để góp phần giải quyết hiện tượng này trong đề tài đề cập tới q trình trở lửa
Bảng 3.18. Trở lửa vụ tằm Xuân và các chỉ tiêu công nghệ tơ Thắ Thắ nghiệm Chiều dài tơ ựơn (m) Tỷ lệ lên tơ (%) Tỷ lệ tơ nõn (%) Tiêu hao nguyên liệu (kg) độ sạch tơ kén (%) Trở lửa 915 94.07 14.66 6.84 85.97 đ/C 740 66.25 12.95 7.69 85.44
Nguồn: - Thắ nghiệm tại Trung tâm NC Dâu tằm tơ TW
- Giống tằm: 1827
Có thể nhận thấy rằng: Do đặc điểm của vụ Xuân là nhiệt ựộ thấp, ựộ ẩm cao nên cơng đoạn trở lửa khi tằm nhả tơ làm tổ là rất có ý nghĩa đến các chỉ tiêu công nghệ tơ.
Cụ thể
+ Chiều dài tơ ựơn ựạt 915 m tăng 175 m so với ựối chứng + Tỷ lệ lên tơ ựạt 94.07% tăng 27.82% so với ựối chứng
+ Tiêu hao nguyên liệu 6,84 kg giảm 0,85 kg kén/kg tơ so với ựối chứng)
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 Trở lửa đ/C Công thức T ỷ l ệ l ê n t ơ
Bảng 3.19 ạ Hiệu quả kinh tế của kỹ thuật trở lửa (Tắnh cho 6 vịng trứng ~ 72kg kén) (Tắnh cho 6 vịng trứng ~ 72kg kén)
đVT: 1000 ựồng
Tơ thu ựược
Cơng thức Chi phắ biến ựộng Công nuôi tằm KHTS Công ươm tơ KHTS Tổng chi kg Tiền Có trở lửa 710 5.720 1.396 7.826 10.74 8.807 đ/C 510 5.720 1.190 7.420 9.15 7.503 Ghi chú: Chi phắ biến động: +/ Trứng tằm 6 vịng x 80.000 đồng/v = 480.000 ựồng +/ Thuốc: 30.000 ựồng +/Than : 70.000 ựồng +/ Công trở lửa 130.000 đồng
- Cơng ni tằm + khấu hao tài sản : 2ng x 22 ngày/lứa x 130.000đ/ng /cơng = 5.720.000 - Công ươm tơ + khấu hao tài sản = 130.000 ựồng /1 kg tơ
- Giá tơ 820.000 ựồng /kg (Tại thời ựiểm thắ nghiệm)
Bảng 3.19 b. Hiệu quả kinh tế của trở lửa
Chi phắ biến động cho trở lửa Tơ thu hơn so đ/C (kg )
Hiệu quả (lần)
+/Than : 70.000
+/ Công trở lửa: 130.000
+/ Công ươm ra 1.59 kg tơ : 206.700
đánh giá chung
Ở vụ xuân áp dụng kỹ thuật trở lửa khi tằm nhả tơ làm tổ bằng ựốt than tăng nhiệt hiệu quả kinh tế cao hơn ựối chứng, chi phắ trở lửa cho 72 kg kén chỉ có 406.700 đồng nhưng đổi lại khối lượng tơ thu ựược hơn 1.59 kg tương ựương với 1.304.000 ựồng. Như vậy một ựồng vốn bỏ ra ựể trở lửa sẽ cho hiệu quả là 3.2 lần.
Ở vụ hè: áp dụng kỹ thuật trở lửa khi tằm nhả tơ làm tổ theo kết quả ựiều tra cũng như kinh nghiệm thì hiệu quả kinh tế tăng khơng đáng kể so đối chứng. Thực tế người ta ắt áp dụng trở lửa với tằm kén vàng vì: Kén vàng thường dùng ươm tơ thủ công, nhộng ựể làm thực phẩm.
TÓM TẮT HIỆN TRẠNG VÀ CÁC GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN
Thơng qua việc đánh giá thực trạng sản xuất dâu tằm tại hai xã Lệ chi và phù đổng của huyện Gia Lâm có thể thấy rằng sản xuất dâu tằm có nhiều khó khăn hơn là thuận lợị
+ Thuận lợi
Trồng dâu nuôi tằm là nghề truyền thống nên ựược sự quan tâm ựặc biệt của các cấp chắnh quyền và nhân dân ựịa phương.
điều kiện tự nhiên như khắ hậu thời tiết, thổ nhưỡng ựất ựai phù hợp với cây dâụ
Ni tằm Chi phắ ban đầu thấp, Thời gian cho thu nhập nhanh, phát triển tạo được nhiều cơng ăn việc làm phù hợp với phụ nữ, lao ựộng nhàn rỗi ở nơng thơn.
+ Khó khăn, tồn tại
Sản xuất dâu tằm huyện Gia Lâm không tập trung, thiếu quy hoạch và ựịnh hướng phát triển sản xuất lâu dài, mặc dù được chắnh quyền quan tâm song trên thực tế sản xuất khơng có các chắnh sách cụ thể để thúc ựẩỵ
Ứng dụng khoa học kỹ thuật còn hạn chế nên năng suất, chất lượng sản phẩm thấp dẫn ựến hiệu quả sản xuất thấp, thu nhập từ nuôi tằm chưa cao
Ni tằm ln được coi là hoạt động sản xuất phụ kiếm thêm thu nhập cho gia đình nên chắnh bản thân các hộ sản xuất cũng ắt quan tâm ựầu tư
Sản xuất quy mô nhỏ lẻ, Nông dân bán sản phẩm thô chưa qua chế biến là chắnh, sử dụng nhiều lao động theo kiểu thủ công
định hướng và giải pháp phát triển sản xuất dâu tằm của huyện
để thúc ựẩy sản xuất dâu tằm tại Gia lâm phát triển chúng tôi dựa trên những căn cứ khoa học sau:
1. Dựa trên kết quả nghiên cứu của ựề tài, ựặc biệt là kết quả phân tắch các mặt thuận lợi, khó khăn đối với phát triển sản xuất dâu tằm tại ựịa bàn nghiên cứu
2. Xuất phát từ chủ trương chắnh sách phát triển nông nghiệp, nông thôn, nông dân chủ trương khôi phục và phát triển làng nghề truyền thống.
3. Căn cứ vào ựiều kiện ựịa lý, ựặc điểm đất đai, tình hình thời tiết khắ hậu trong vùng.
4. Căn cứ vào khả năng tiêu thụ sản phẩm kén tằm hiện nay trên ựịa bàn.
5. Căn cứ vào xu thế tiêu dùng, xu thế phát triển sản xuất dâu tằm trên thế giới và trong nước.
định hướng chung
Nhìn chung, sản xuất dâu tằm ựang ựược thực hiện ở quy mô nhỏ lẻ, áp dụng các tiến bộ kỹ thuật chậm, chủ yếu là giải quyết lao ựộng nhàn rỗi tại ựịa phương, ựiều kiện sản xuất thiếu thốn. Do vậy, phương hướng phát triển sản xuất dâu tằm tại Gia Lâm trong giai ựoạn từ nay ựến năm 2020 là
- Phát triển sản xuất dâu tằm theo hướng ứng dụng các kỹ thuật tiên tiến vào sản xuất nhằm tăng năng suất, giảm chi phắ vật chất, giảm cơng lao động, từ đó nâng cao hiệu quả của sản xuất.
- Phát triển sản xuất dâu tằm cần ựược thực hiện trong một hệ thống nông nghiêp chung với các cây trồng xen và với các hoạt động chăn ni khác ựể khai thác tối ựa tiềm năng của ựịa phương.
Các giải pháp phát triển
để thực hiện ựịnh hướng và các mục tiêu nêu trên tôi thấy cần thực hiện ựồng bộ các giải pháp sau:
+/Giải pháp về quy hoạch: Trong các năm tới việc mở rộng diện tắch dâu cần phải quy hoạch theo vùng, trong đó tập trung vào các vùng đất phù sa ven sơng, đây chắnh là để tạo ra một lượng hàng hóa đủ lớn, thuận lợi trong việc sản xuất cũng như tiêu thụ sản phẩm.
+/Giải pháp ựào tạo tập huấn : Mặt bằng trình ựộ kỹ thuật của các hộ
nơng dân trồng dâu ni tằm nhìn chung khơng ựồng ựềụ để nâng cao trình ựộ kỹ thuật cho người ni tằm cần có chương trình tập huấn kỹ thuật về trồng và chăm sóc dâu ; Kỹ thuật ni tằm đặc biệt là các kỹ thuật lên né trở lửa khi tằm chắn, cũng như các kỹ thuật phòng trừ bệnh tằm, dâu một cách thường xuyên cho các hộ nông dân trong Huyện.
+/Giải pháp ựầu tư: Hầu hết các hộ sản xuất dâu tằm trên ựịa bàn khơng có nhà ni tằm riêng. Tằm được ni ngay trong nhà ở. đây là ựiểm bất lợi trong sản xuất hiện naỵ đối với gia đình nơng dân, cần vận ựộng người trồng dâu ni tằm mạnh dạn đầu tư xây dựng nhà ni tằm riêng, có thể xây bán mái áp vào nhà chắnh bằng các nguyên vật liệu rẻ tiền.
+/Giải pháp khoa học kỹ thuật: Chắnh quyền và nhân dân cần coi khoa học kỹ thuật là ựộng lực phát triển và ựưa những tiến bộ kỹ thuật mới áp dụng vào thực tiễn sản xuất ựịa phương. Một số các tiến bộ kỹ thuật quan trọng cần quan tâm là: Các giống dâu lai; Các giống tằm; Kỹ thuật ựốn dâu rải vụ trong năm; Kỹ thuật vệ sinh sát trùng nhà tằm; Kỹ thuật lên né trở lửa;
+/Phối hợp với các hoạt động nơng nghiệp khác: Sản xuất dâu tằm sẽ
có hiệu quả hơn nếu phối hợp với các hoạt động nơng nghiệp khác như cây trồng xen, chăn nuôi lợn, nuôi cá v.v... đây cũng là giải pháp đa dạng hóa
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
1. Kết luận
Cây dâu và con tằm mang lại thu nhập cho nơng dân và đã trở thành một phần cuộc sống của nhân dân ựịa phương. Qua nghiên cứu, ựánh giá, phân tắch q trình sản xuất dâu tằm trên địa bàn huyện chúng tôi rút ra một số kết luận như sau:
1.1. Ở cùng điều kiện khắ hậu, đất ựai, kinh tế xã hội như 2 ựiểm nghiên cứu (Lệ Chi và Phù đổng) cơ cấu quỹ ựất trồng cây lương thực (lúa, rau màu) chiếm từ 6,9% ựến 13,7%. Trong khi quỹ ựất trồng dâu chiếm từ