4.2.7 .Về giống vịt lấy trứng
4.3. Phân tích hiệu quả chăn nuôi vịt lấy trứng
4.3.1 Phân tích chi phí chăn nuôi
- Đối với hộ chăn ni theo hình thức không chuyển đồng: Các hộ này thường nuôi theo số lượng ít, bên cạnh thu nhập từ vụ mùa mang lại, họ muốn tận dụng lúc nông nhàn và nguồn lực dư thừa do thu hoạch lúa mang lại, tận dụng nguồn thức ăn sẵn có từ ao hồ xung quanh nên họ chọn chăn nuôi vịt lấy trứng. Những hộ chăn nuôi theo phương thức này không phải chịu hoặc chịu chi phí vận chuyển thường là khơng đáng kể khi chạy đồng và không tốn nhiều tiền công lao động chăn thả do chỉ thả vịt ở ao, mương, ruộng xung quanh nhà.
GVHD: Th.S Phan Đình Khơi 44 SVTH: Võ Thị Hồng Ngọc gặp rất nhiều khó khăn khi di chuyển đó là thủ tục kiểm dịch phức tạp, tâm lí lo sợ cúm của người dân địa phương nơi chạy vịt tới. Tuy nhiên các hộ chăn ni theo hình thức này sẽ tiết kiệm được một khoản chi phí khá lớn do thay thế chi phí đổ lúa cho vịt bằng chi phí mua đồng.
- Đối với hộ chăn ni có vay vốn: Nguồn vốn vay chủ yếu là của người quen, họ hàng với lãi suất vay gấp nhiều lần lãi suất ngân hàng.
- Chi phí dùng để chăn ni bao gồm tất cả các loại như: Chi phí con giống, chi phí thức, chi phí chuồng trại, chi phí vận chuyển, chi phí lao động thuê mướn, và các khoản chi phí khác phát sinh trong q trình chăn ni. Trong phần chi phí này khơng tính đến chi phí lao động nhà bởi vì chi phí cơng lao động gia đình có thể xem là một phần thu nhập của nơng hộ cho nên ta sẽ phân tích khoản chi phí này ở phần báo cáo thu nhập.
+ Chi phí con giống: Được tính đến lúc con vịt có thể đẻ được, cịn gọi là chi phí ban đầu. Được chia ra làm 2 phần là chi phí mua giống nhỏ thường có giá 2.500 đồng/con đến 5.000 đồng/con, trung bình là 3.604 đồng/con đối với vịt rằn, chi phí trong trường hợp mua giống lớn (vịt hậu bị) từ 20.000 đến 40.000 đồng/con, trung bình là 29.250 đồng/con. Đối với những người mua vịt con ni đến lớn thì được tính từ lúc mua vịt nhỏ đến lúc đẻ trứng được trung bình hơn 5 tháng .
+ Chi phí thức ăn: là chi phí bỏ ra mua thức ăn cho vịt được chế biến sẵn, chi phí mua lúa đổ lúa cho vịt, chi phí mua ốc, đặc biệt là chi phí thuê đồng và những khoản chi khác về thức ăn cho vịt.
+ Chi phí thú y: Bao gồm chi phí phịng bệnh và chi phí chữa bệnh cho đàn vịt trong thời gian một năm. Chi phí này trung bình khoảng 835.114 đồng/năm. Chi phí này tùy thuộc vào số lượng ni cũng như số lần tiêm phịng và trị bệnh cho vịt.
+ Chi phí chuồng trại: Bao gồm chi phí cây để dựng chuồng, chi phí lá lợp, cao su che chắn, chi phí lưới bao,…. Trong phần chi phí chuồng trại tính bao gồm cả chi phí cho cơng cụ, dụng cụ dùng để thu hoạch trứng. Chi phí này thường khơng cao dao động từ 50.000 đến 1.000.000 cho một đợt ni.
+ Chi phí vận chuyển: là chi phí để vận chuyển đàn vịt từ đồng nhà đến địa phương khác thường là chi phí tàu, bè hay xe cộ. Tùy theo số lượng đàn vịt nhiều hay ít, quãng đường xa hay gần mà chi phí nhiều hay ít. Ngồi ra chi phí vận chuyển còn phụ thuộc vào số lần vận chuyển trong năm.
+ Chi phí lãi vay: Chi phí là chi phí các hộ chăn ni phải trả trong q trình vay vốn để chăn ni. Chi phí lãi vay mà các hộ chăn ni trả thường khá cao vì đa số số chăn ni đều khơng có vật thế chấp để vay vốn ngân hàng, họ phải vay vốn của các đối tượng bên ngồi, lãi suất có khi cao hơn 5%/tháng.
+ Chi phí lao động: Bao gồm chi phí lao dộng thuê mướn với chi phí lao động nhà quy ra tiền. Đối với những hộ có thuê mướn lao động thì sẽ là giá của lao động thuê mướn, những hộ khơng có lao động th mướn thì là giá của lao động thuê trên thị trường tại địa bàn nghiên cứu. Theo số liệu phỏng vấn thì chi phí lao động thuê hiện nay khoảng từ 700.000 đến 1.000.000 đồng/tháng. Như vậy, trong bài sẽ sử dụng giá 700.000 đồng/tháng đối với những hộ chỉ có lao động nhà.
Theo kết quả điều tra thì trung bình đối với mỗi trứng vịt tốn 223,814 đồng chi phí lao động, trong đó chi phí lao động nhà là 211,642 đồng/trứng chiếm 94,56% chi phí thuê mướn lao động là 12,172 đồng/trứng chiếm 5,44% trong tổng chi phí lao động tính cho mỗi trứng. Như vậy chi phí lao động nhà chiếm phần lớn trong chi phí lao động, điều này cũng cho thấy rằng những hộ nuôi vịt sử dụng lao động nhà là chính với mục đích lấy cơng làm lời, ít khi sử dụng lao động mướn.
+ Chi phí khác: Là các khoản chi phí khác phát sinh trong q trình chăn ni.
4.3.1.1. Trường hợp nuôi vit nhỏ đến khi đẻ trứng Bảng 18: CHI PHÍ CHĂN NI VỊT NHỎ
(ĐVT:đồng/năm) KHOẢN MỤC NHỎ NHẤT LỚN NHẤT TRUNG BÌNH TỶ LỆ (%)
Chi phí con giống 300.000 14.000.000 2.513.261 8,86 Chi phí thức ăn 2.160.000 110.000.000 20.728.370 73,09 Chi phí thú y 120.000 4.800.000 1.064.022 3,75 Chi phí chuồng trại 50.000 1.000.000 226.087 0,80 Chi phí vận chuyển 0 2.500.000 523.913 1,85 Chi phí lãi vay 0 4.800.000 903.913 3,19
Chi phí lao động 0 19.200.000 2.400.000 8,46
Tổng chi phí chưa
GVHD: Th.S Phan Đình Khơi 46 SVTH: Võ Thị Hồng Ngọc Nhìn vào bảng mơ tả chi phí ta thấy chi phí thức ăn chiếm tỷ trọng cao nhất 73,09% trong tổng chi phí chăn ni. Vì vậy muốn gia tăng lợi nhuận trong chăn ni ngày càng nhiều thì phải tìm cách tối thiểu hóa chi phí mà chủ yếu là tối thiểu hóa chi phí thức ăn bằng cách mua những thức ăn như ốc bưu vàng, hay mua đồng sau thu hoạch như thế sẽ tiết kiệm được khoản chi phí đổ lúa, cũng như chi phí mua thức ăn chế biến sẵn ngồi chợ. Bên cạnh đó là yếu tố chi phí con giống mà trong đó có 23 hộ trong tổng số 35 hộ chăn ni có chi phí mua giống từ nhỏ về nuôi đến lớn chiếm 8,86% trong tổng chi phí chăn ni trung bình theo kiểu mua con giống nhỏ về nuôi đến lớn.
Thêm vào đó do ni với số lượng lớn và ni từ nhỏ nên thời gian chăn nuôi kéo dài nên một số hộ phải thuê mướn thêm lao động và chi phí này chiếm 8,46% trong tổng chi phí chăn nuôi theo kiểu mua con giống nhỏ về nuôi đến lớn. Bên cạnh đó thì việc tiêm phịng các bệnh thông thường cho vịt phải tiến hành thường xuyên nên khoản chi phí thú y cũng chiếm một lượng đáng kể khoản 3,75% tổng chi phí chăn ni.
Vấn đề về vốn là một yếu tố chiếm phần khá quan trọng trong chăn nuôi, đa phần hộ đi vay vốn để chăn ni. Chi phí lãi vay gấp nhiều lần khi vay ở ngân hàng. Tuy nhiên, do nhu cầu về vốn là hết sức cần thiết và các hộ chăn ni khơng có vật để thế chấp nên họ phải chấp nhận vay lãi suất cao hơn bình thường, chi phí lãi vay trung bình chiếm 3,19% trong tổng chi phí ni. Một số hộ chăn ni theo phương thức chạy đồng xa, hay phải thường xuyên chuyển đồng nên họ phải chịu thêm chi phí vận chuyển từ nơi này qua nơi khác. Tuy nhiên, do quãng đường vận chuyển tương đối gần nên khoản chi phí này khơng đáng kể chỉ chiếm một phần nhỏ trong tổng chi phí chăn ni của họ khoảng 1,85% trong tổng chi phí chăn ni.
Những chi phí cịn lại như chi phí chuồng trại, chi phí khác thường chiếm tỷ lệ nhỏ (dưới 2%) trong tổng chi phí chăn ni.
Qua đó ta biết được chi phí chăn ni tính trên một trứng. Chi phí này được tính bằng cách lấy tổng chi phí trong một năm chia cho tổng số trứng thu hoạch trong năm đó. Do chăn ni theo kiểu bỏ cơng nhà để kiếm lời nên khoản chi phí chưa kể lao động nhà tính cho mỗi trứng trung bình là 321,86 đồng/trứng. Để thấy rõ hơn về từng loại chi phí trên mỗi trứng ta quan sát bảng sau:
Bảng 19: CHI PHÍ CHĂN NI TÍNH CHO 1 TRỨNG TRƯỜNG HỢP VỊT CON
Đvt: đồng/trứng
KHOẢN MỤC NHỎ NHẤT LỚN NHẤT TRUNG BÌNH
Chi phí con giống 11,11 138,89 27,03 Chi phí thức ăn 60 859,54 252,07 Chi phí thú y 2,68 37,04 11,25
Chi phí chuồng trại 0,69 26,21 3,52 Chi phí vận chuyển 0 24,04 3,78
Chi phí lãi vay 0 62,50 7,77 Chi phí lao động 0 166,67 16,44
Tổng chi phí chưa
có lao động nhà 321,86
(Nguồn: Số liệu điều tra 2007)
Trường hợp chi phí trung bình tính cho mỗi trứng trong khi chưa có lao động nhà thì chi phí thức ăn chiếm lượng lớn nhất là 252,07 đồng/trứng. Do các hộ chăn nuôi theo kiểu mua con giống nhỏ về nuôi đến lớn nên khoảng thời gian ni thường kéo dài vì vậy người chăn ni phải tốn nhiều chi phí thức ăn và phải tốn nhiều cơng chăn thả hơn, chi phí thuê mướn lao động trong trường hợp này chiếm 16,44 đồng/trứng do các hộ thường nuôi với số lượng tương đối nhiều so với trường hợp mua giống hậu bị.
Tiếp theo ta phải kể đến yếu tố chi phí con giống tính cho mỗi trứng, lượng chi phí này tính trung bình cho mỗi trứng là 27,07 đồng/trứng, do mua con giống nhỏ nên khoảng chi phí này thấp hơn trường hợp giống hậu bị, người chăn nuôi khi mua con giống nhỏ sẽ tiết kiệm được một khoản khá lớn chi phí giống. Tuy nhiên lượng chi phí thú y bỏ ra phải cao hơn đến 11,25 đồng/trứng.
Các yếu tố còn lại như chi phí lãi vay khoảng 7,77 đồng/trứng. Chi phí thấp nhất phải kể đến chi phí vận chuyển và chi phí chuồng trại, các chi phí này chưa đến 4 đồng/trứng
GVHD: Th.S Phan Đình Khơi 48 SVTH: Võ Thị Hồng Ngọc
Bảng 20: TỶ TRỌNG CÁC LOẠI CHI PHÍ TRONG TỔNG CHI PHÍ TÍNH CHO MỘT TRỨNG TRƯỜNG HỢP NI VỊT CON
CHI PHÍ CHI PHÍ TRUNG BÌNH (đồng/trứng) TỶ TRỌNG (%) (khơng tính chi phí lao động nhà) TỶ TRỌNG (%) (tính chi phí lao động nhà)
Chi phí con giống 27,03 8,40 5,17 Chi phí thức ăn 252,07 78,32 48,24 Chi phí thú y 11,25 3,50 2,15
Chi phí chuồng trại 3,52 1,09 0,67 Chi phí vận huyển 3,78 1,18 0,72 Chi phí lãi vay 7,77 2,41 1,49
Chi phí lao động 16,44 5,11 3,15 Chi phí khác 0,00 0,00 0,00 Tổng chi phí chưa có lao động nhà 321,86 100,00 Chi phí lao động nhà 200,64 38,40 Tổng chi phí 522,50 100,00
(Nguồn: số liệu điều tra năm 2007)
Theo kết quả ở bảng trên cho thấy, khi chưa có chi phí lao động nhà thì chi phí thức ăn chiếm tỷ trọng cao nhất 78,32% trong tổng chi phí, kế đến là chi phí con giống chiếm 8,40%, tiếp theo là chi phí thuê mướn lao động chiếm 5,11%, các chi phí cịn lại chiếm tỷ trọng rất thấp. Từ đó có thể thấy rằng, muốn giảm chi phí ni vịt điều trước tiên phải giảm chi phí thức ăn.
Khi cho thêm chi phí lao động nhà vào để tính tổng chi phí thì có sự thay đổi lớn cơ cấu tỷ trọng, lúc này chi phí thức ăn giảm xuống chỉ cịn chiếm 48,24% và kế đến là chi phí lao động nhà chiếm thứ hai khoảng 38,40% trong tổng chi phí tính cho một trứng, các chi phí cịn lại chiếm tỷ trọng khơng đáng kể. Điều này có thể cho thấy rằng chi phí lao động nhà có tác động không nhỏ đến lợi nhuận của hộ.
Bảng 21: CHI PHÍ TRUNG BÌNH TÍNH CHO MỘT TRỨNG TRONG TRƯỜNG HỢP NUÔI VỊT CON
Đvt : đồng
KHOẢN MỤC SỐ TIỀN
Tổng chi phí chưa kể cơng lao động nhà 321,86
Chi phí lao động nhà quy ra tiền 200,64
Tổng chi phí có cơng lao động nhà 522,50
(Nguồn: số liệu điều tra 2007)
Để kiếm được thu nhập từ một trứng hộ chăn nuôi phải bỏ ra 321,862 đồng chi phí chiếm 61,60% trong tổng chi phí tình cho 1 trứng gồm cả lao động nhà. Tuy nhiên, do tính chất nuôi theo kiểu “lấy công làm lời” nên phần chi phí lao động nhà chính là phần thu nhập mà người chăn nuôi đạt được sau mỗi đợt nuôi khoảng 200,640 đồng/trứng chiếm 38,4% trong tổng chi phí có lao động nhà.
+ Phân tích doanh thu của chăn nuôi vịt đẻ theo kiểu mua con giống nhỏ: Doanh thu của nuôi vịt đẻ có được do bán trứng vịt đem lại, bỏ qua khoản thu được khi bán vịt mẹ sau khi khai thác.
Bảng 22: THU NHẬP TRUNG BÌNH TÍNH CHO MỖI TRỨNG
ĐVT: đồng/trứng
KHOẢN MỤC THẤP NHẤT CAO NHẤT TRUNG BÌNH
Giá bán trung bình 1.000,00 1.200,00 1.091,30 Tổng chi phí có cả lao
động nhà 195,60 1.938,16 522,50 Thu nhập do 1 trứng
vịt mang lại - 838,16 904,40 568,80
(Nguồn: Số liệu điều tra 2007)
Giá bán trứng trong thời điểm hiện tại không cao, dao động từ 1.000 đến 1.200 đồng/trứng. Giá trung bình khoảng 1.091,30 đồng/trứng. Do đặc điểm của
GVHD: Th.S Phan Đình Khôi 50 SVTH: Võ Thị Hồng Ngọc nên có thể bị thương lái ép giá. Cịn về doanh thu từ việc bán trứng tùy thuộc vào yếu tố lượng trứng thu hoạch, giá bán trứng vào các yếu tố khác. Doanh thu tính cho một trứng cũng chính là giá bán mỗi trứng.
Thu nhập do mỗi trứng mang lại được tính bằng cách lấy doanh thu từ mỗi trứng trừ đi tổng chi phí có cả lao động nhà tính cho mỗi trứng của từng hộ. Sau đó lấy trung bình các thu nhập từ mỗi trứng vịt mang lại.
Qua kết quả bảng trên ta thấy thu nhập tính cho mỗi trứng nhỏ nhất có thể lỗ 838,16 đồng/trứng, điều này được lý giải là trong trường hợp các hộ nuôi vịt nhỏ nhưng chưa tới ngày cho trứng nên thu nhập tính cho mỗi trứng cũng chính là phần chi phí ứng với mỗi trứng đó, thu nhập cao nhất tính cho mỗi trứng là 904,40 đồng/trứng và trung bình là 568,8 đồng/trứng.
4.3.1.2. Trường hợp nuôi vịt hậu bị
Bảng 23: TỔNG CHI PHÍ CHĂN NI VỊT HẬU BỊ
Đvt: đồng KHOẢN MỤC NHỎ NHẤT LỚN NHẤT TRUNG BÌNH TỶ TRỌNG (%)
Chi phí con giống 300.000 28.000.000 9.976.666,67 40,36 Chi phí thức ăn 3.900.000 24.000.000 12.574.583,30 50,88 Chi phí thú y 104.000 900.000 396.375 1,60 Chi phí chuồng trại 80.000 300.000 201.250 0,81 Chi phí vận chuyển 0 1.000.000 287.500 1,16 Chi phí lãi vay 0 2.400.000 580.000 2,35
Chi phí lao động 0 8.400.000 700.000 2,83
Tổng chi phí chưa
có lao động nhà 24.716.374,97 100,00
(Nguồn: Số liệu điều tra năm 2007)
Qua điều tra 35 hộ chăn ni vịt ta thấy có 12 hộ ni vịt theo kiểu mua con giống hậu bị về nuôi. Trong trường hợp này thì chi phí thức ăn vẫn chiếm tỷ trọng cao nhất như trường hợp nuôi vịt con chiếm 50,88% trong tổng chi phí chăn ni chưa kể lao động nhà, nguyên nhân là do phải tăng cường và đảm bảo cung cấp lượng thức ăn đầy đủ để vịt cho trứng với tỷ lệ cao và đạt chất lượng
tốt. Điều này lý giải tại sao chi phí thức ăn trong trường hợp mua giống hậu bị lại chiếm tỷ lệ cao như vậy, kế đến là chi phí con giống chiếm 40,36% trong tổng chi phí chưa kể lao động nhà là do giá con giống hậu bị rất cao gấp gần 10 lần giá con giống nhỏ.
Do thiếu vốn như trường hợp trên và phải cho vịt chạy đồng nên phải thuê thêm lao động cũng như phải tốn chi phí vận chuyển nên tỷ trọng các loại chi phí này lần lượt là 2,35%, 2,83% và 1,16% trong tổng chi phí chăn ni khơng kể cơng lao động nhà theo hình thức này.
Ngồi ra các loại chi phí cịn lại như chi phí chuồng trại, thuốc thú y chỉ chiếm số lượng nhỏ (dưới 2%) đó là do mua vịt hậu bị rất ít phát sinh bệnh, hay đợt tiêm phịng thường ít hơn khi ni con giống nhỏ nên phần bỏ ra này rất ít. Qua đó ta biết được chi phí chăn ni tính trên một con vịt.
Bảng 24: CHI PHÍ CHĂN NI TÍNH CHO MỘT TRỨNG TRƯỜNG HỢP VỊT HẬU BỊ