2.1 .Công tác tuyển dụng
2.1.2.2 .Nguồn tuyển dụng nhân sự từ bên ngoài khách sạn
Là việc tuyển dụng nhân viên từ thị trường lao động bên ngoài khách sạn
Ưu điểm:
Giúp cho khách sạn thu hút được nhiều chuyên gia, những nhân viên giỏi. Qua đó tuyển được nhân viên phù hợp vào các chức danh.
Các nhân viên mới thường tỏ ra năng nổ, chứng minh khả năng làm việc của mình bằng cơng việc cụ thể. Vì vậy hiều quả sử dụng lao động rất cao.
Nhược điểm:
Đó là người được tuyển dụng phải mất một thời gian để làm quen với công việc và doanh nghiệp. Do đó họ có thể chưa hiểu rõ được mục tiêu, lề lối làm việc của khách sạn. Điều này có thể dẫn đến những sai lệch và cản trở nhất định.
Các hình thức thu hút ứng cử viên từ bên ngồi: thơng qua quảng cáo, thơng qua văn phịng dịch vụ lao động, tuyển sinh viên tốt nghiệp từ các trường Đại học và một số hình thức khác.
Xét theo cơ cấu tuổi:
Vấn đề xác định độ tuổi để tuyển chọn đội ngũ lao động phù hợp gặp nhiều khó khăn các tuổi trung bình q trẻ thì rất thích hợp với tính chất
cơng việc phục vụ nhưng lại ít kinh nghiệm nghề nghiệp. Ngược lại tuổi trung bình q cao có kinh nghiệm nghề nghiệp song lại khơng phù hợp với tính chất cơng việc phục vụ. Để hiểu rõ hơn về cơ cấu lao động theo độ tuổi của khách sạn Kim Liên chúng ta cùng phân tích và xem xét bảng sau đây:
Bảng 9: Cơ cấu độ tuổi lao động
Độ tuổi Số lượng người Phần trăm % 20 – 30 31 – 40 41 – 50 51 – 60 480 120 100 30 65,7 16,4 13,7 4,2 Tổng 730 100
Trích báo cáo tình hình sử dụng lao động năm 2011 Nguồn Công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên
Nhìn vào bảng số liệu ta thấy Cơng ty Cổ phần Du lịch Kim Liên có đội ngũ lao động với tuổi đời cịn khá trẻ. Độ tuổi chiếm tỷ lệ cao nhất là độ tuổi từ 20 – 30 tuổi chiếm 65,7 %. Do đặc điểm kinh doanh là hình thức kinh doanh dịch vụ khách sạn nên độ tuổi 20 – 30 chiếm ưu thế. Đây là độ tuổi đẹp nhất bởi hầu hết số lượng nhân viên trẻ tuổi này đều tốt nghiệp từ các trường trung cấp, cao đẳng và Đại học chuyên ngành khách sạn. Đội ngũ lao động này tuy năng động, sáng tạo, nhạy bén trong công việc nhưng kinh nghiệm và tuổi đời của họ còn quá trẻ nên cũng bị hạn chế rất nhiều trong q trình làm việc.
Nhóm tuổi từ 51 – 60 chiếm tỷ lệ nhỏ nhất là 4,2 %. Đó là những người trong độ tuổi chuẩn bị về hưu theo quy định của luật lao động là nữ 55 tuổi, nam 60 tuổi nhưng họ chưa muốn về. Bởi vì đa số họ là những người có nhiều kinh nghiệm nhưng độ tuổi lại khơng cịn phù hợp với tính chất cơng việc dịch vụ. Chẳng hạn ở bộ phận lễ tân, bàn, bar u cầu đội ngũ nhân viên phải có ngoại hình đẹp, khả năng giao tiếp tốt, trình độ ngoại ngữ khá. Họ thường giữ chức vụ và trọng trách cao trong cơng ty. Do đó họ thường làm cố vấn cho các nhà quản lý trẻ. Chính vì vậy cơ cấu tuổi như trên có ảnh hưởng khá lớn tới hiệu quả quản trị nhân sự của Công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên.
Xét theo giới tính:
Bảng 10: Cơ cấu giới tính
Các chỉ tiêu Nam Nữ
Số lượng Tỷ lệ % Số lượng Tỷ lệ
Lễ tân 5 20 Buồng 30 100 Bàn, bar 60 200 Bếp 40 10 Bảo vệ 50 Marketing 25 15 Kỹ thuật 27 3
Vui chơi giải trí 40 60
Văn hóa du lịch 14 16
Hành chính kế tốn 10
Tổng số 301 429
Nguồn: Công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên
Theo cơ cấu này thì số lượng nhân viên nam là 301 người chiếm 41,2% số lượng nữ là 429 người chiếm 59,8 % tổng số lao động trong khách sạn. Lao động nam chủ yếu tập trung ở các bộ phận như bảo vệ, kỹ thuật, bếp. Nhân viên nữ tập trung ở các bộ phận như buồng, bàn, lễ tân, tạp vụ. Với tỷ lệ này thì số lượng lao động nam là tương đối thấp so với các khách sạn khác ở Hà Nội.
Tuy nhiên áp dụng hình thức này cũng có một số nhược điểm sau:
Việc tuyển dụng nhân viên vào chức vụ trống trong khách sạn theo kiểu thăng chức đã quen với cách làm việc của cấp trên trước đây, họ sẽ dâpk khuôn và đánh mất sự sang tạo, khơng tạo được khơng khí thi đua mới. Trong khách sạn dễ hình thành nhóm ứng viên khơng thành cơng, họ là những người được ứng cử vào các chức vụ nhưng khơng được tuyển chọn từ đó có tâm lý khơng phục lãnh đạo, thường xuyên chia bè phái gây mất đoàn kết trong khách sạn.
Mục tiêu chiến lược tuyển dụng và đào tạo nguồn nhân lực:
Mục tiêu về nhân sự: Khách sạn phấn đấu đến năm 2013 sẽ có 800 cán bộ cơng nhân viên trong đó:
Đại học và trên đại học: 300 người Cao đẳng, trung cấp: 350 người Trung cấp chuyên nghiệp: 150 người