3 .Kết cấu của bài khóa luận tốt nghiệp
1.3 .1Phân loại theo loại hình khách sạn
2.1 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ KHÁCH SẠN REX SAIGON
2.1.6 Tình hình hoạt động sản xuất, kinh doanh của đơn vị trong thời gian qua
Khách sạn Rex Sài Gòn bao gồm 286 phòng với 6 tầng đƣợc trang bị cơ sở vật chất hiện đại và sang trọng, mang đậm phong cách Việt bởi các vật dụng bằng gỗ và mây truyền thống, những bức tranh đƣợc trang trí trong phịng và ngồi hành lang là những bức tranh về khách sạn Rex và con ngƣời Việt Nam những năm thế kỉ 18,19.
Khách sạn đã trang bị một vƣờn kiểng để cung cấp trực tiếp các chậu cảnh treo ở hành lang trƣớc phòng giúp cho khách cảm thấy thoải mái vào mỗi buổi sáng.
Khách sạn có 3 khu: East Wing ( khu Đơng ), West Wing ( khu Tây ) và Excutive Wing ( khu điều hành ).Mỗi khu có những loại hình khác nhau, cự thể:
East Wing gồm:
Phịng Deluxe: có 43 phịng, mỗi phịng có diện tích phịng 28m2 gồm một giƣờng King hoặc một giƣờng Queen, trang bị đầy đủ tiện nghi tiêu chuẩn, tƣơi sáng và tƣơi mát, có cửa sổ cách âm, cung cấp cho du khách một giấc ngủ yên tĩnh và thoải mái.
Phịng Rex Suite: có 41 phịng, mỗi phịng có diện tích 45m2 , gồm 1 giƣờng King và một giƣờng Queen, có cửa sổ cách âm và hƣớng nhìn ra trung tâm nhộn nhịp của thành phố. Phòng khách là nơi tuyệt hảo để thƣởng thức các thức ăn và đồ uống.
Phòng Imperial Suite: có 2 phịng, mỗi phịng có diện tích 98m2 nằm ở tầng 3, 4 của khu Đơng này, phịng đƣợc trang trí theo phong cách Việt với các trang thiết bị truyền thống.
West Wing gồm:
Phịng Premium có 85 phịng, mỗi phịng có diện tích 38m2, gồm 1 giƣờng đơi, đầy đủ cc1 trang thiết bị hiện đại
Phịng Governor Suite: có 38 phịng, mỗi phịng có diện tích 75m2 với 1 giƣờng King, cung cấp một bầu khơng khí trong lành, chiếc ghế thoải mái để thƣ giãn, tivi màn hình LCD với các kênh quốc tế, các tiện nghi cao cấp, phòng khách riêng biệt và bàn làm việc thuận tiện.
Phịng Family Governor Suite: có 2 phịng mỗi phịng có đến 2 phịng ngủ gồm 2 giƣờng King kích thƣớc tối đa và một khu vực sinh hoạt, rất thải mái cho 4 ngƣời.
Excutive Wing gồm:
Phịng Executive Premium có 60 phịng mỗi phịng có 1 giƣờng đơi hoặc 2 giƣơng đơn, có kết cấu tƣơng tự nhƣ phịng Premium ở West Wing nhƣng them vào đó là phịng tắm đƣợc nâng cấp và truy cập khơng giới hạn.
Phịng Excutive Govermor Suite: có 11 phịng, mỗi phịng gồm 1 giừơng King, khách thuê phòng này sẽ đƣợc thƣởng thức hàng laot5 thực phảm và nƣớc giải khát tại Executive lounge ( hoạt động từ 6 giờ đến 10 giờ tối ) với cái nhìn tồn cảnh nhà hàng Vertical garden.
Phịng Executive Suite: có 3 phịng mỗi phịng 1 giƣờng King, đƣợc trang bị ghế trƣờng kỉ, tivi màn hình LCD với các kênh quốc tế, các tiện nghi cao cấp, có hƣớng nhìn ra hội trƣờng thành phố.
Phịng Presidential Suite: có 11 phịng, diện tích 200m2 , sang trọng và hiện đại, phịng khách lớn với điện thoại quốc tế, cáp internet và văn phòng cao cấp, bồn tắm mát xa với các tiện nghi, chất lƣợng, ban cơng với tầm nhìn đẹp của trung tâm thành phố.
Rex Sài Gịn có 4 nhà hàng: nhà hàng Vertical Garden, Hoa Mai, Cung Đình và Excutive Lounge, 1 bar là Rooftop garden và 1 cà phê sân vƣờn là Paradise Coffee Lounge, vì vậy khác sạn Rex ln đảm bảo sự đa dạng trong việc cung cấp thức ăn, thức uống và cah1 bày trí các khu vực.
Khách sạn có 9 phịng hội nghị và khiêu vũ thiết kế đa chức năng để phục vụ theo yêu cầu của khách, có sức chứa lên đến 750 khách. Với chổ ngồi thoải mái, các phịng của khách sạn là địa điểm hồn hảo để tổ chức 1 hoạt các hoạt động kinh doanh, các cuộc họp riêng cao cấp hoặc các nhóm tập trung nghiên cứu thị trƣờng định dạng lớn.
Thể thao và giải trí:sân quần vợt cho khách thuê, khu chạy bộ, phòng tắm hơi, massage, phịng gym, bể bơi ngồi trời với cây xanh và những chiếc ghế dài, có phục vụ thức uống và thức ăn nhẹ cho khách.
Một tài sản qu báu đặt tại trung tâm thành phố nhộn nhịp đã mang lại cho Rex khơng ít những giải thƣởng tiêu biểu:
Liên tục 12 năm ( 1999-2001 ) đƣợc Tổng cục Du Lịch Việt Nam trao tặng cúp Topten hotel.
Năm 2002, đƣợc mạng đạt phịng uy tín tồn cầu www.Asiahotels.com bình chọn là một trong những khách sạn đƣợc u thích nhất khu vực Đơng Nam Á
Tháng 10/2005, độc giả của tạp chí du lịch nổi tiếng Business Traveler khu vực Châu Á-Thái Bình Dƣơng bình chọn là một trog những khách sạn tốt nhất Tp Hồ Chí Minh.
Từ 2005-2010 đạt giải “ Thƣơng hiệu Việt đƣợc u thích nhất” do độc giả báo Sài Gịn Giải phóng bình chọn.
Cúp vàng Agoda 2010-1011
Giấy chứng nhận 1 trong 10 khách sạn 5 sao hàng đầu Việt Nam 2010
Bảng 2.4. Kết quả hoạt động của khách sạn Rex Sài Gòn từ năm 2011-2013
Kết quả hoạt động kinh doanh ( đơn vị: nghìn đồng )
Năm 2011 Năm 2012 Năm 2013 Tỉ lệ năm 2013/2012 Doanh thu 164.654.877 130.118.311 128.303.421 99% phòng Doanh thu ẩm 144.194.728 136.279.032 148.302.872 109% thực Doanh thu 85.067.139 89.864.170 88.526.114 99% khác
Doanh thu phí 16.150.292 13.632.697 14.399.252 103% dịch vụ Tổng doanh 410.916.744 370.176.210 379.531.660 103% thu Tổng lãi gộp 196.464.223 203.467.917 205.434.283 101% Tổng lãi trƣớc 174.025.062 180.011.368 184.150.213 102% thuế Tổng lãi sau 120.707.494 126.544.412 129.365.144 102% thuế
Khấu hao tài 22.439.161 23.456.549 21.284.070 91% sản cố định
Khoảng tích 143.146.223 150.000.961 150.649.184 100% lũy
Thu nhập 19.800 15.100 17.907 119%
bình quân
Bảng 2.5. Kết quả kinh doanh năm 2016
Nội dung TH KH Thực Ƣớc So sánh So sánh
2005 2016 hiện TH UTH UTH
10T 2016 2016/TH 2016/KH 2016 2015 2016 Tổng DT 406.2 440 395.3 460 113,2% 104,5% Phòng 157.3 179 158.6 188 119,5% 105% Ẩm thực 143.7 150 132.7 158 110% 105,3% Khác 105.2 110 104 114 108,45 102,7% Lãi gộp 212.8 228 198.7 239.2 112,4% 104,9% Tỉ lệ lãi gộp/TDT 52,4% 51,8% 50,3% 52% Khoản tích lũy 158.9 174.8 152.1 183.2 115,3% 104,8% Thu nhập BQ( 15.8 15.2 17.4 17.5 110,8% 115,1%
triệu triệu triệu triệu triệu
Từ bảng số liệu trên cho thấy kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn có sự dao động, khơng ổn định nhƣng cũng có dấu hiệu tang trong lúc nền kinh tế thế giới cũng nhƣ Việt Nam đang trong giai đoạn lạm phát. Nhờ sự chủ động trong việc nâng cấp trang thiết bị, tiện nghi tại các phòng ngủ, phòng hội nghị, đặc biệt là tại khu Đơng đã góp phần tạo nên diện mạo mới và đồng bộ , sang trọng hơn cho khách sạn. Từ đó tạo điều kiện thuận lợi cho cơng tác bán hàng và chiến lƣợt nâng dần chính sách giá.