CHƯƠNG 5 THIẾT BỊ SẢN XUẤT
5.4. THIẾT BỊ RÀ KIM LOẠI RKL-500
Hình 22. Máy rà kim loại
Chú thích 1. Băng tải 2. Motor truyền động 3. Bộ phận dò cảm ứng 4. Nút điều chỉnh Nguyên lý hoạt động
Hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng từ trường. Khi cho nguyên liệu qua hệ thống máy dị kim loại thì nhờ có hệ thống cảm ứng bao quanh băng tải theo chiều vng góc với chiều chuyển động của băng tải. Nếu trong nguyên liệu có lẫn mảnh kim loại thì mảnh kim loại đó sẽ tác động từ trường lên bộ phận cảm ứng của máy làm băng tải của máy tự động dừng lại và máy sẽ phát ra tính hiệu báo cho người sử dụng biết mà kiểm tra lại mẫu nguyên liệu vừa cho qua máy
Yêu cầu kĩ thuật
- Máy phải nhạy và chính xác mảnh kim loại nằm trong giới hạn phát hiện của máy
Thông số kỹ thuật của thiết bị rà kim loại được cho ở bảng sau
Bảng 10. Thông số kỹ thuật của thiết bị rà kim loại RKL-500
Model RKL-500
Kích thước băng tải 250W x 2300L
Nước sản xuất Châu Âu
Kích thước lỗ đầu dị 300W X 250L X 150H
Năng suất 500 Kgs/h
Motor 0,37KW, 3 phase, 380V, 50Hz
Nguồn điện cung cấp 0,5KW
Kích thước máy 440W x 1130L x 730H
Vật liệu Inox
( Nguồn: phòng kỹ thuật Cơng ty Casemex)
5.5 MÁY LẠNG DA
Hình 23. Máy lạng da
Chú thích
1. Vít điều chỉnh lưỡi dao
2. Lưỡi dao 3. Trục cuốn (cắt) 4. Ống phun nước 5. Trục cuốn da 6. Motơ Nguyên tắc hoạt động
Miếng fillet được đặt trên bàn máy sao cho phần da nằm bên dưới, đuôi cá hướng vào
miếng cá ln tiếp xúc với lưỡi dao, do đó miếng fillet được loại bỏ phần da nhờ lực cắt giữa dao và trục cuốn. Khi lạng hết da, phần thịt cá theo bàn máy đi ra còn da được cuốn theo trục cuốn. Khi phần da đi nửa vịng quay thì nó gặp trục cuốn thứ hai làm chuyển hướng, nước phun liên tục từ ống phun nước làm da rơi xuống theo máng hứng ra ngoài.
Ưu điểm
- Tốc độ lạng da rất nhanh (có thể > 5 tấn/giờ).
- Hao hụt ít do lưỡi dao được điều chỉnh sao cho không phạm thịt cũng như khơng cịn sót da phấn.
Nhược điểm
- Giá thành cao - Lưỡi dao mau mòn.