năm 2016 -2017
TT Chỉ tiêu ĐVT QMN QMV QML
1 Vốn tự có bình quân/hộ Ngh.đ 51.297, 9 90.989,1 142.178,3 2 Vốn đi vay bình quân/hộ Ngh.đ 13.500 21.666,7 1.666,7 3 Tỷ lệ số số hộ vay vốn ngân hàng (hộ) % 50,00 70,00 80,00
(Nguồn: Tổng hợp phiếu điều tra)
Qua điều tra cho thấy mức vốn đầu tư bình qn của các hộ chăn ni quy
mơ lớn là 173,84 nghìn đồng/hộ, trong đó bao gồm tất cả các khoản chi phí đầu tư như làm chuồng trại, mua giống, chi phí mua thức ăn, chi phí mua thiết bị, máy
móc, thuốc thú y…tuy nhiên có đây là chi cộng dồn của 2 năm. Có nhiều hộ chăn
ni sử dụng vốn quay vịng giữa các lứa ni. Đối với hộ chăn nuôi quy mô nhỏ tỷ lệ số hộ vay vốn ít hơn hộ chăn ni quy mô lớn (quy mô nhỏ chiếm 50% số hộ vay, nuôi quy mô vừa 70% số hộ vay, quy mô lớn 80% số hộ vay). Qua khảo sát cho thấy định mức vay rất thấp so với nhu cầu vốn đầu tư, áp dụng theo cơ chế,
chính sách cho vay thông qua Ngân hàng chính sách xã hội huyện định mức cao
nhất là 50 triệu/hộ với mức lãi xuất ưu đãi là 0,6%/tháng, nhưng chỉ đáp ứng 19%
nhu cầu vốn đầu tư đối với hộ nuôi quy mô lớn như đã thực hiện điều tra nêu trên. Vốn đầu tư chăn nuôi lợn đen chiếm tương đối cao so với vốn đầu chăn nuôi các loại gia súc khác, bởi vì loại gia súc khác nguồn thức ăn chủ yếu là cỏ tự nhiên
nên giảm được chi phí mua thức ăn.
Trong đầu tư sản xuất vốn đầu tư chăn nuôi chiếm cao nhất so với tổng vốn
đầu tư sản xuất nông nghiệp trong hộ gia đình, qua bảng trên thấy rằng trung bình
mỗi hộ bỏ ra 115.330,93 nghìn đồng để đầu tư chăn nuôi lợn đen, chiếm 47.25%
tổng số vốn đầu tư sản xuất nông nghiệp.
3.2.3.2. Hiệu quả kinh tế
Mỗi nhóm hộ với những nguồn lực khác nhau đã lựa chọn sử dụng các yếu tố
đầu vào khác nhau, kết quả đạt được cũng khác nhau. Qua điều tra tính tốn kết quả
chăn ni lợn đen bản địa của 90 hộ của 3 xã trên đia bàn huyện cùng sản xuất ra 100kg lợn hơi cho thấy giá trị sản xuất bình quân đạt 5.227,86 nghìn đồng. Trong
đó các hộ chăn ni thuộc nhóm quy mơ lớn có giá trị sản xuất là 5.257,31 nghìn đồng, giá trị sản xuất nhóm hộ có hộ có quy mơ nhỏ là 5.206,34 nghìn đồng. Tỷ lệ
vốn đầu tư cho chăn nuôi lợn chiếm tỷ lệ rất cao so với hoạt động đầu tư các lĩnh
vực sản xuất khác, nhưng lợi nhuận thu được vẫn còn ở mức độ thấp. Kết quả chi
phí và doanh thu được tổng hợp thể hiện cụ thể bảng sau:
Bảng 3.6. Thống kê chi phí và giá trị sản xuất từ chăn nuôi lợn đen bản địa năm 2016-2017
(Tính bình qn cho 100 kg thịt lợn hơi xuất chuồng)
STT Chỉ tiêu ĐVT QMN QMV QML BQ
A Chi phí 7.908,18 6.974,33 6.245,91 7.042,81
Chi phí trung gian ĐVT 4.750,11 4.404,82 4.448,18 4.534,37 1 Chi phí mua giống Ngh.đ 1.093,87 1.047,40 1.046,85 1.062,71 2 Chi phí mua thức ăn Ngh.đ 1.861,24 1.751,05 1.782,34 1.798,21 3 Giá trị thức ăn tự có Ngh.đ 1.431,72 1.346,96 1.371,03 1.383,24 4 Chi phí mua thuốc
thú y Ngh.đ 32,37 26,75 23,21 27,44 5 Chi phí lãi vay Ngh.đ 133,53 109,82 99,22 114,19 6 Chi phí sản xuất trực
tiếp thuê lao động Ngh.đ - - 34,81 11,60 7 Chi phí khác (điện,
nước, dụng cụ…) Ngh.đ 197,36 122,84 90,73 136,98 II Khấu hao TSCĐ Ngh.đ 211,37 159,22 123,22 164,60 III Lao động gia đình Ngh.đ 2.946,70 2.410,29 1.674,51 2.343,83
B Doanh thu Ngh.đ 5.206,34 5.219,92 5.257,31 5.227,86
I Doanh thu từ bán
lợn Ngh.đ 5.206,34 5.212,17 5.200,74 5.206,42 II Sử dụng khí đốt quy
giá trị tương đương Ngh.đ - 7,74 56,57 21,44
C
Thu từ sản xuất khác gắn với hoạt
động chăn nuôi lợn
Ngh.đ 69,51 58,57 66,06 64,71
Qua bảng 3.6 cho thấy ở nhóm hộ chăn ni quy mơ nhỏ bỏ ra chi phí trung bình là 7.908,18 nghìn/100 kg lợn hơi xuất chuồng, hộ chăn nuôi quy mô lớn là 6.245,91 nghìn/10kg, đầu tư chi phí thức ăn là chủ yếu, hộ chăn ni quy mơ nhỏ
mức chi phí thức ăn cho 100kg lợn hơi xuất chuồng cao hơn (1.861,24 nghìn đồng), là do một số hộ khơng nấu rượu tận dụng bỗng rượu phục vụ chăn nuôi nhằm giảm chi phí thức ăn. Hộ ni quy mơ nhỏ và quy mơ lớn có sự đầu tư khoa học kỹ thuật vào chăn nuôi nên khả năng tăng trọng cao, tiết kiệm được chi phí về thức ăn, cộng thêm việc rút ngắn được thời gian nuôi/ lứa so với các quy mô nhỏ thường sử dụng chủ yếu là thức ăn tận dụng, thức ăn thừa của gia đình và sản phẩm phụ của trồng
trọt như ngơ, khoai, sắn nên hiệu quả kinh tế không cao, dẫn đến thời gian nuôi/lứa kéo dài, tiêu tốn thức ăn lớn. Nhưng lại đem đến lợi ích nhất định đối với những hộ có khó khăn về nguồn vốn đầu tư, đặc biệt là tận dụng được nguồn thức ăn sẵn có
tại địa phương và lao động nhàn rỗi trong gia đình. Đối với mỗi nơng hộ chăn ni lợn thì chi phí lớn nhất trong q trình chăn nuôi là thức ăn: Ngô, rau xanh và thân
cây chuối chỉ một số ít có chăn thêm sắn, thóc nghiền. Vấn đề đặt ra là làm sao để sử dụng thức ăn đủ chất lượng, tránh lãng phí thức ăn mà vẫn đạt được hiệu quả
kinh tế cao nhất.Trong tồn bộ q trình chăn ni lợn đen muốn tăng lợi nhuận thì các nơng hộ chăn ni lợn đen cần có sự kết hợp việc giảm các loại chi phí đến mức tối thiểu, trong đó chi phí thức ăn chiếm tỷ lệ cao nhất đến trên 45% (không bao
gồm thức ăn xanh sẵn có, tự kiếm).
Ngồi ra chi phí về con giống cũng chiếm một phần rất quan trọng trọng chăn ni lợn đen của nơng hộ, bình qn 1.062,71 nghìn đồng /100kg lợn hơi xuất chuồng.
Đối với chi phí mua dụng cụ chăn ni và hao mịn TSCĐ ở hộ chăn nuôi
quy mô nhỏ cao hơn nhiêu so với quy mô lớn và hầu hết là không có chi phí th lao động, chủ yếu là sử dụng lao động gia đình. Chi phí lao động gia đình cho
100kg thịt lợn hơi xuất chuồng trung bình là 2.343,83 nghìn đồng, quy mơ nhỏ chi
phí cao hơn (2.946,70 nghìn đồng) quy mơ lớn (2,343,83 nghìn đồng). Sự chênh
lệch về chi phí chăn ni lợn đen giữa các nhóm hộ thuộc quy mơ chăn ni khác nhau có ảnh hưởng rất lớn tới kết quả và hiệu quả chăn nuôi của các hộ. Nhìn chung hầu hết các hộ chăn ni đều thua lỗ, nếu trừ hết chi phí cả ngày cơng lao động gia
(bình quân lỗ từ 988 nghìn đồng đến 2.700 nghìn đồng/100 kg thịt lợn hơi xuất
chuồng). Tuy nhiên có đặc điểm đáng lưu tâm là tại sao nhiều hộ vẫn đầu tư vào
chăn ni lợn? Có thể khẳng định rằng chăn ni lợn có ưu điểm là có thể mở rộng
được quy mơ sản xuất, mỗi một lao động có thể đảm nhiệm chăn nuôi được 30 con
lợn trở lên, nếu có đầy đủ máy móc, thiết bị, cơng nghệ chế biến thức ăn thì cịn đảm nhiệm được số lượng lớn hơn, giải quyết được công nhàn dỗi trong hộ gia đình. Ngồi ra kết hợp với phát triển các dịch vụ khác như làm đậu phụ, nấu
rượu...cũng tạo thêm nguồn thu nhập tương đối ổn định, trung bình thu nhập được
trên 64,7 nghìn đồng từ dịch vụ kèm theo tương ứng với sản xuất ra 100 kg lợn hơi. Chăn ni trâu, bị 1 lao động chỉ có thể đảm nhiệm chăn ni được 5-8 con.
Từ kết quả điều tra về tình hình chăn nuôi lợn đen ở các hộ tơi tiến hành
hạch tốn hiệu quả kinh tế đối với hộ chăn nuôi như sau:
Bảng 3.7. kết quả và hiệu quả kinh tế chăn nuôi của các hộ chăn nuôi lợn đen bản địa (Tính bình qn cho 100kg thịt lợn hơi xuất chuồng)
Chỉ tiêu ĐVT QMN QMV QML Bình
quân
Số hộ điều tra Hộ 30 30 30
1. Giá trị sản xuất (G0) Nghìn
đồng 5206,34 5219,92 5257,31 5227,86
2. Chi phí trung gian (IC)
Nghìn
đồng 4750,11 4404,82 4448,18 4534,37
3. Tổng chi phí (TC) Nghìn
đồng 7908,18 6974,33 6245,91 7042,81
4. Giá trị gia tăng (VA) Nghìn
đồng 456,23 815,10 809,13 693,49 5. Khấu hao TSCĐ Nghìn đồng 211,37 159,22 123,22 164,60 6. Thu nhập hỗn hợp (MI) Nghìn đồng 111,33 546,06 551,88 403,09
7. Lợi nhuận sản xuất (Pr) Nghìn đồng -2701,84 -1754,41 -988,60 -1814,95 VA/IC Lần 0,10 0,19 0,18 0,15 MI/IC Lần 0,02 0,08 0,12 0,08 Pr/IC Lần - 0,57 - 0,40 - 0,22 - 0,40
Trong chăn ni lợn đen thì việc th lao động là khơng có do sử dụng lao
động trong gia đình. Thuốc thú y được các nơng hộ quan tâm sử dụng nhưng chi phí
khơng q tốn kém vì giống lợn đen có khả năng chống chịu bệnh tốt, ít bị bệnh
dịch. Đối với mỗi nơng hộ chăn ni lợn thì chi phí lớn nhất trong q trình chăn
ni là thức ăn tinh bột và cám dinh dưỡng, khâu chế biến chưa đúng khẩu phần
khẩu phần dẫn đến lãng phí thức ăn, mà không mang lại hiệu quả kinh tếcao hơn. Trên thực tế mỗi hộ chăn nuôi lợn đen, trong một chu kỳ xuất chuồng cũng
ảnh hưởng đến doanh thu, giá trị sản phẩm lợn hơi phụ thuộc vào khối lượng/con
khi xuất chuồng.
Từ bảng tổng hợp kết quả điều tra cho thấy chăn nuôi lợn đen quy mô lớn
cho thu nhập cao hơn hẳn các loại quy mô vừa và nhỏ. Tổng chi phí (TC) cho 100 kg thịt lợn hơi xuất chuồng của chăn nuôi lợn đen của hộ chăn nuôi quy mô lớn là 6.245,91 nghìn đồng nhỏ hơn so với hộ chăn nuôi quy mơ vừa 46.974,33 nghìn đồng và quy mơ nhỏ 7.908,18 nghìn đồng; Chi phí trung gian (IC) của chăn nuôi
lợn đen theo quy mô lớn cũng thấp hơn quy mô nhỏ.
Việc chăn nuôi diễn ra thuận lợi, vấn đề dịch bệnh được kiểm sốt tốt thì
người chăn ni thu được giá trị gia tăng (VA) của chăn nuôi lợn đen cao hơn, ở quy
quy mô lớn và quy mô vừa giá trị gia tăng cao hơn quy mô nhỏ. Khi chăn nuôi số lượng đầu lợn đầu, khối lượng thịt lợn hơi xuất bán lớn các hộ chăn nuôi thu nhập hỗn hợp lớn. Các quy mô nuôi khác nhau với sự đầu tư khác nhau sẽ thu được giá trị tăng thêm và thu nhập khác nhau, các hộ chăn ni quy mơ nhỏ có giá trị gia tăng thấp nhất là 456,23 nghìn đồng, thấp hơn so với quy mơ vừa là 358,87 nghìn đồng.
Xét về lợi nhuận chăn nuôi, hầu hết đều là con số âm, lợi nhuận đối với
nhóm chăn ni hộ quy mơ mơ lớn (-988,60) nghìn đồng, quy mơ vừa (- 1.754,41) nghìn đồng và quy mơ nhỏ (-2.701,84) nghìn đồng.
Qua bảng trên cho thấy, các hộ chăn nuôi bỏ ra 1 đồng chi phí trung gian thu
được trung bình 0,15 đồng giá trị gia tăng, 0,08 đồng thu nhập hỗn hợp. Lợi nhuận
trên 1 đồng chi phí trung gian lỗ 0,40 lần.
Qua số liệu điều tra tổng hợp ở bảng các bảng trên nhận thấy rằng chi phí bỏ ra trên 100 kg thịt lợn hơi xuất chuồng đối với quy mô nhỏ là cao hơn đối với quy
mơ lớn nhưng lợi nhuận sản xuất thì ngược lại, thấy rằng lãi không tỷ lệ thuận với chi phí bỏ ra mà phụ thuộc vào nhiều yếu tố quyết định đến lợi nhuận nhà chăn
nuôi. Tuy nhiên việc nuôi lợn nái sinh sản, bán lợn con có lợi nhuận cao hơn, các hộ
điều tra có 86/90 hộ chăn ni lợn nái sinh sản với tổng số 155 con; Kết quả điều
tra thấy có 28 hộ ni lợn nái nhưng không nuôi giống lợn đực, khi lợn cái động
dục thì đi mượn giống lợn đực của các hộ lân cận, không chủ động được giống nên phần nào ảnh hưởng đến khoảng cách lứa đẻ của lợn lợn nái.
Việc đầu tư sản xuất qua nghiên cứu thực tế cho thấy lãi không tỷ lệ thuận
với chi phí bỏ ra, phụ thuộc vào từng loại hình sản xuất, nhiều yếu tố quyết định đến thu nhập. Đối với đầu tư chăn ni lợn hiện nay vẫn địi hỏi vốn lớn nhất so với đầu tư sản xuất nông nghiệp khác, nhưng lãi cũng không cao. Được thể hiện qua bảng sau đây:
Bảng 3.8. Thu nhập từ sản xuất nơng nghiệp năm 2016- 2017
ĐVT: Nghìn đồng STT Chỉ tiêu QMN QMV QML Bình quân chung 1 Thu nhập hỗn hợp từ trồng trọt bình quân/hộ/năm 10.616 12.414,5 10.701,5 11.243 2 Thu nhập hỗn hợp từ chăn nuôi khác bình quân/hộ/năm 21.066,5 19.050 20.233,5 20.116,5 3 Thu nhập hỗn hợp từ ngành sản xuất khác gắn với hoạt động chăn
ni lợn đen bình
quân/hộ/năm
15.180 24.960 45.540 28.560
4
Thu nhập hỗn hợp từ chăn nuôi lợn đen cbản
địa bình quân/hộ/năm
810,4 7.757,02 12.682,14 7.083,19
Qua bảng 3.8 thấy rằng thu nhập hằng năm từ sản xuất lợn đen của nông hộ là thấp nhất so với hoạt động sản xuất khác, thu nhập hỗn hợp chỉ đạt trung bình
7.083,19 nghìn đồng/hộ/năm. Tuy nhiên kèm theo đó là các hoạt động dịch vụ kèm theo từ hoạt động chăn nuôi lại mang lại thu nhập cao. Mặt khác chăn nuôi lợn đen nếu áp dụng tốt các biện pháp kỹ thuật nuôi, rút ngắn chu kỳ từ 16 tháng trở lên như hiện nay xuống còn 10 tháng /lứa nuôi, chăn nuôi với khối lượng như đã hạch tốn nêu trên thì thu nhập hỗn hợp trung bình sẽ đạt trên 28 triệu đồng/hộ/năm, đối với hộ chăn ni quy mơ lớn trung bình sẽ đạt trên 46 triệu đồng/hộ/năm. Bởi vì theo
nghiên cứu của Nguyễn Văn Đức (2014) [22] thực hiện nghiên cứu tại huyện Mèo Vạc và huyện Vị Xuyên của tỉnh Hà Giang thì tăng khối trung bình của giống lợn Lũng Pù là 326 – 413g/ngày, nuôi thịt từ 10 – 12 tháng đạt tới 90 – 100kg.
Bảng 3.9. Bình quân lợn giống hiện có của các hộ điều tra năm 2017
STT Chỉ tiêu ĐVT QMN QMV QML Bình quân
chung
1 Giống lợn nái Con/hộ 0,97 1,80 2,40 1,72 2 Giống lợn đực Con/hộ 0,23 0,80 0,90 0,64
(Nguồn: Tổng hợp phiếu điều tra)
Việc chăn nuôi lợn đen tuy lãi thấp nhưng bà con nông dân vẫn duy trì chăn ni, vì từ hoạt động chăn ni lợn đen bản địa địa là cơ hội phát triển thêm nhiều
hoạt động sản xuất khác như: Nấu rượu tận dụng bã để nuôi lợn, kết hợp trồng rau bán ra thị trường, sử dụng khí đốt nhằm tiết kiệm được chi phí mua ga, củi. Qua
khảo sát thấy rằng, hoạt động nấu rượu rất lãi, với cách nấu thủ công của bà con
hiện nay cứ 1 lít rượu bán ra thị trường với giá 20 đến 30 nghìn đồng, sau khi trừ
chi phí cịn lãi khoảng 10-15 nghìn đồng/lít, bã cịn dùng để chăn ni, tiết kiệm chi phí đầu vào. Ngồi ra cịn sử dụng máy móc đã mua sắm nghiền xát thức ăn chăn
Bảng 3.10. Khả năng sinh trưởng của lợn đen bản địa ở các nông hộTT Chỉ tiêu ĐVT QMN QMV QML TT Chỉ tiêu ĐVT QMN QMV QML Bình quân chung 1 Trung bình số con
đẻ bình quân/1 lứa Con 6,60 7,37 7,27 7,08
2 Trung bình khoảng
cách lứa đẻ Tháng 6,40 6,90 6,80 6,70
3
Khối lượng trung bình/con đối với
lợn con khi cai sữa
Kg 5,70 7,10 8,37 7,06
4 Trung bình tuổi lợn
khi xuất chuồng Tháng 16,33 16,73 16,03 16,37
5
Khối lượng trung bình/1 con khi xuất chuồng
Kg 79,50 84,50 86,00 83,33
(Nguồn: Tổng hợp phiếu điều tra)
Thực tế thấy rằng chăn nuôi lợn đen lãi không cao, nguyên nhân ảnh hưởng đến thu nhập đó là:
- Với phương thức chăn nuôi như hiện nay nhiều hộ chăn ni ít quan tâm
đến các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của lợn, họ thường quan niệm rằng lợn
tăng trưởng nhanh là do số phận của chủ chăn nuôi hoặc về phong thủy nơi đặt
chuồng nuôi. Khâu chế biến thức ăn chưa quan tâm lập khẩu phần ăn cho từng lứa
tuổi lợn nuôi, vệ sinh chuồng trại không thường xuyên, chất lượng chuồng nuôi