- 1/4 quả dứa 1 củ cà rốt nhỏ
Thịt lợn xốt dứa chua ngọt
Hương thơm của dứa rất dậy và cuốn hút, vị ngọt trái cây và xốt cà chua ngấm trong từng miếng thịt khiến bạn không thể không nếm thử.
Dứa là trái cây tươi rất tốt cho sức khỏe, giàu vitamin C, có thể ăn sống như món tráng miệng hoặc “góp mặt” trong các món mặn vừa làm tăng thêm hương vị ngon ngọt vừa làm thịt mềm hơn.
Nguyên liệu:
Thịt lợn 400g (nạc vai hoặc thịt thăn) Dứa 1 quả
Bột chiên
Xốt cà chua, dấm, đường, muối tiêu, bột ngô
Cách làm:
Dứa gọt vỏ, cắt mắt, thái miếng mỏng.
Thịt heo cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn, cho vào bát ướp với 1 thìa muối tiêu, để 15 phút cho ngấm.
Sau đó lăn thịt qua bột chiên, chỉ cần một lớp bột mỏng bao bên ngoài thịt là được. Nếu bạn muốn tăng độ kết dính có thể đập 1 quả trứng ra bát, đánh tan, nhúng thịt vào trứng trước rồi mới lăn qua bột.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho thịt vào chiên, ban đầu để lửa trung bình cho thịt chín từ bên trong, sau đó để to lửa rán vàng lớp vỏ bên ngoài.
Gắp thịt ra đĩa có giấy thấm dầu.
Múc bớt dầu ra, chỉ để lại một lớp láng chảo. Phi thơm tỏi đập dập. Cho 5 thìa xốt cà chua, 1 thìa muối tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa dấm, ½ bát nước, đun sơi, quấy cho các gia vị tan hết, nêm nếm chua mặn ngọt vừa ăn. Tiếp đến cho dứa thái mỏng vào xào trong nước xốt. Nếu chảo cạn, xốt bị khơ, có thể thêm chút nước. Xào đến khi dứa chín mềm, ngấm gia vị thì đổ thịt vào đảo cùng.
Đun trong vài phút, đảo nhẹ nhàng cho thịt ngấm xốt.
Nếu xốt trong chảo lỗng thì bạn hịa chút bột ngô với nước, cho vào từ từ, vừa cho vừa đảo đều tay để xốt sánh lại.
Nem cuốn
Sunday, 14. March 2010, 00:58:05
thịt lợn, tơm, salad
xong món này là lại có cảm hứng ăn và nấu ăn trở lại Nhà mình hay ăn món nem cuốn tơm thịt như thế này:
Nguyên liệu: - Thịt ba chỉ ngon - Tơm đã bóc vỏ - Xà lách - Dưa chuột - Cà rốt - Dứa - Trứng - Bún khô
- Rau thơm tùy thích
Cách làm:
- Thịt ba chỉ luộc chín, thái miếng rộng bằng bề rộng của đốt ngón tay. Khi luộc khơng đậy kín vung để thịt bớt hơi.
- Tơm hấp chín, tách con tơm ra làm 2 phần cho mỏng bớt. - Dưa chuột, cà rốt thái chỉ.
- dứa thái lát bằng ngón tay.
- Trứng tráng mỏng có thêm chút xíu nước mắm. Sau đó thái sợi. - Bún khơ luộc chín
Pha nước chấm chua ngọt vừa miệng, có thể thả chút cà rốt và dưa chuột đã thái sợi ở trên, khi cuốn gắp chỗ cà rốt dưa chuột này vào ăn sẽ ngon miệng hơn.
ba chỉ...) sau đó cuốn lại như cuốn nem.
Nem cuốn tơm thịt
Bạn có thể làm mới bữa ăn hàng ngày bằng một món cuốn tráng miệng nhẹ nhàng, dễ ăn và ngon miệng.
Nguyên liệu: Bánh đa nem, Thịt ba chỉ; Tơm
tươi; Giị lụa; Trứng; Rau thơm các loại; ớt, tỏi; đường; chanh; rau xà lách, nước mắm.
Cách làm:
- Thịt ba chỉ luộc chín thái miếng bằng đầu đũa dài khoảng 15cm.
- Giò lụa thái như thịt ba chỉ. - Trứng tráng mỏng thái chỉ.
- Tơm luộc chín bóc vỏ thái mỏng làm đôi (theo chiều dọc) - Rau xà lách, rau thơm rửa sạch để ráo.
- Bánh đa nem ủ mềm, cắt miếng hình chữ nhật khoảng 10 x 20 cm. Cho tất cả ngun liệu thịt, tơm, giị, rau sống, rau thơm vào cuộn tròn lại như chiếc nem.
- Khi ăn chấm với nước mắm có pha thêm chanh, ớt, tỏi, đường, nước lọc, vừa ăn.
Nem Cuốn