quả SXKD và đầu t cho KHCN.
Trong hoạt động KHCN, Cơng ty Bánh kẹo Hải Hà đã luơn chú trọng đầu t để nâng cao năng lực CN bằng các biện pháp nh đầu t cho con ngời về trình độ chun mơn để áp dụng CN mới và sử dụng CN hiện tại, cũng nh đầu t
tiền của để mua máy mĩc thiết bị, xây dựng nhà xởng hiện đại với những khoản tiền tơng đối lớn. Những cố gắng đĩ đã mang lại cho Cơng ty những kết quả nhất định thể hiện ở kết quả nhất định thể hiện ở số lợng SPSX và CLSP đợc nâng cao, hiệu quả SXKD cũng vì thế mà khơng ngừng đợc cải thiện. Song nếu nh ta đem so sánh mức đầu t và trình độ CN hiện tại với các DN cạnh tranh trong nớc và ngồi nớc thì cha thấm vào đâu.
Những kết quả hiện nay đợc đặt trong một mơi trờng cạnh tranh cha thực sự khốc liệt. Khi Việt Nam mới thực hiện những bớc đi đầu tiên trên lộ trình hội nhập. Trong thời gian khơng xa xơi nữa nớc ta sẽ tham gia vào các tổ chức AFTA, WTO các hàng rào thuế quan dần dần đợc dỡ bỏ thì mơi trờng cạnh tranh lại cam go gấp bội, những máy mĩc CN hiện nay, những SP với mức CL nh hiện nay sẽ trở nên lạc hậu và lỗi thời. Để khơng bị ngời tiêu dùng tẩy chay ngay trên sân nhà thì Cơng ty phải thay đổi lại nhận thức của mình để cĩ cái nhìn đúng đắn hơn về vai trị của KHCN và phơng hớng đầu t cho KHCN trong tình hình mới.
Để thay đổi đợc nhận thức về KHCN trong DN Cơng ty cần thực hiện một số biện pháp sau:
Tổ chức thực hiện các cuộc hội thảo, tranh luận về vấn đề CN máy mĩc trang thiết bị hiện tại của DN và sự cần thiết phải đổi mới cho phù hợp với xu hớng chung.
Tổ chức các cuộc nĩi chuyện giữa các chuyên gia hoặc những nhà nghiên cứu KHCN cĩ uy tín với CBCNV.
Tổ chức những đợt viếng thăm những DN áp dụng hệ thống CN trang bị hiện đại trong SXKD để cho ngời lao động thấy đợc hiệu quả của việc đầu t phát triển CN.
Tổ chức những cuộc thi tìm hiểu về KHCN, thực hiện các chính sách khen thởng tuyên dơng những sáng kiến đổi mới cải tiến thiết bị, CN.
Đầu t cho th viện Cơng ty những tài liệu liên quan tới KHCN cho CBCNV tham khảo.
Từ các hoạt động trên nhận thức của ngời LĐ về KHCN sẽ tăng lên tạo điều kiện thuận lợi cho cơng ty khai thác sử dụng và chuyển giao CN mới một cách cĩ hiệu quả. Trong hoạt động này Cơng ty cần thực hiện thay đổi đầu tiên là các cán bộ lãnh đạo vì họ là ngời quyết định đầu t cho KHCN trong cơng ty.
Thứ hai: Nâng cao năng lực con ngời trong lĩnh vực sử dụng, nghiên cứu
Những năm qua Cơng ty đã thực hiện các chính sách LĐ khá hợp lý nâng cao tay nghề trình độ chun mơn nghiệp vụ của cơng nhân viên nĩi chung và năng lực CN nĩi riêng. Song kết quả đĩ cha cao, điều này thể hiện qua chỉ tiêu năng lực CN con ngời của cơng ty nh: của cơng nhân là 0,43; của quản lý phân xởng là 0,4; của quản lý hành chính là 0,47; của nghiên cứu triển khai là 0,53 so với tiêu chuẩn là 1,0. nh vậy khả năng cải tiến CN nhập, mức độ sáng tạo là rất kém mà phần lớn mới chỉ là tuân thủ nguyên tắc hoạt động từ A- Z. Để nâng cao đợc năng lực CN con ngời Cơng ty cần thực hiện một số biện pháp cụ thể:
+ Thay đổi phịng kỹ thuật thành phịng KHCN giải quyết các vấn đề liên quan trong quá trình sử dụng trang thiết bị CN và kiêm cả đầu t nghiên cứu triển khai CN mới. Hoạt động bởi các cán bộ cĩ kiến thức rộng khơng chỉ về máy mĩc thiết bị mà cịn cĩ thể nghiên cứu và triển khai CN, đánh giá năng lực CN và yêu cầu về CN trong tơng lai.
+ Các cán bộ KHCN phải tới nơi sản xuất để theo dõi, kiểm tra quá trình thực hiện sản xuất để điều chỉnh kịp thời, tìm ra phơng án bổ sung CN mới và xác định đợc các phơng án cải tiến máy mĩc trang thiết bị và CN.
+ Tăng đầu t kinh phí cho các cán bộ đi học tại các trung tâm, viện nghiên cứu KHCN cũng nh tham gia liên doanh liên kết với các doanh nghiệp nớc ngồi để học tập và chuyển giao CN tiên tiến hiện đại.
Thứ ba: Các chiến lợc tăng năng lực CN của Cơng ty
Trong những thế kỷ qua, những dịch chuyển về chất trong phát triển KHCN đã đa nền văn minh nhân loại sang một kỷ nguyên mới, kỷ nguyên của nền kinh tế tri thức. Điều này đã làm thay đổi tận gốc của lực lợng sản xuất. Vai trị dẫn đờng của KHCN đã làm cho nền sản xuất xã hội tăng vợt bậc cả về lợng và chất. Và nĩ vẫn đang tiếp tục diễn ra với tốc độ ngày càng cao trên quy mơ tồn thế giới. Song tiếc thay, những tiến bộ đĩ cha thực sự đợc chúng ta tận dụng một cách triệt để, máy mĩc của ta vẫn lạc hậu rất xa so với nhiều nớc, sản phẩm làm ra vẫn thua kém về nhiều mặt và ảnh hởng xấu đến khả năng cạnh tranh của các DN trên thơng trờng. Cha hết, các DN luơn hơ hào đi tắt, đĩn đầu để nắm bắt CN mới nhng thực tế là đổ lỗi cho các nhân tố bên ngồi nh: thiếu nguồn tài trợ thích hợp, chế độ thuế khố cha hợp lý, u đãi về tài chính khơng đủ sức khuyến khích đầu t và tâm lý khách hàng a chuộng hàng ngoại hơn hàng nội,... nên khơng thực hiện đợc cơng việc đĩ. Trong khi đĩ năng lực tổ chức kém, cha cĩ chiến lợc phát triển KHCN rõ ràng, cha cĩ mục tiêu dài hạn là đặc điểm của các doanh nghiệp.
Với Cơng ty Bánh kẹo Hải Hà, các cán bộ lãnh đạo luơn nhận thức sâu sắc rằng phải tự cứu lấy mình trớc khi chờ Nhà nớc. Thời gian qua DN đã trang bị cho mình một loạt các năng lực cần thiết nh: năng lực sao chép, năng lực thực hiện đổi mới quy trình, năng lực cải tiến, năng lực quan hệ giữa Cơng ty với các cơ quan nghiên cứu và triển khai. Do vậy, trong thời gian tới, Cơng ty nên lơi kéo các tổ chức KHCN trực tiếp hỗ trợ về kiến thức, KHCN mới. Đồng thời đổi mới phải mang tính chiến lợc nh dự báo CN, dự báo đợc thị tr- ờng cũng nh thực hiện mua bán quyền sở hữu cơng nghiệp, chuyển giao máy mĩc thiết bị phải gắn với chuyển giao CN hay chuyển giao cả phần mềm, vì thực tế hiện nay các dây chuyền sản xuất mới đều phải nhập từ nớc ngồi với giá cao song khi cĩ trục trặc một vấn đề gì đĩ về máy mĩc dù là nhỏ Cơng ty cũng vẫn phải mời chuyên gia nớc ngồi sang để điều chỉnh gây lãng phí vơ cùng lớn.
Để khơng ngừng tăng năng lực CN của mình, trong thời gian tới Cơng ty nên đa ra một số chiến lợc cụ thể:
Chiến lợc 1: Đầu t mạnh dạn vào máy mĩc thiết bị, cơng nghệ để khai
thác, cải tiến và nghiên cứu triển khai CN mới vào sản xuất. Đồng thời đồng bộ hố dây chuyền SX ít nhất là 80%, giảm hao mịn vơ hình tới mức thấp nhất.
Chiến lợc 2: Thay đổi và hợp lý hố sự hoạt động của các phịng ban
nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho đầu t nghiên cứu và triển khai KHCN, sử dụng hiệu quả phơng pháp đánh giá năng lực CN hàng năm, đa tin học vào quản lý tồn bộ hệ thống.
Chiến lợc 3: Sử dụng các biện pháp, cơ chế chính sách để tạo điều kiện
thuận lợi cho việc nghiên cứu, ứng dụng các đề án cải tiến, đổi mới máy mĩc thiết bị và quy trình CN.
Chiến lợc 4: Cĩ sự phối hợp chặt chẽ giữa ba nhà: nhà DN - nhà nghiên
cứu KHCN - Nhà nớc để tăng cờng đa những cơng trình nghiên cứu vào thực tiễn sản xuất, đặc biệt DN phải nắm vai trị chủ đạo đặt ra những yêu cầu của mình để các cơ quan nghiên cứu tiến hành thực hiện biến cơ quan nghiên cứu triển khai thành nhà cung ứng của mình.
Chiến lợc 5: Tiến hành chuyển giao CN theo cả chiều dọc và chiều ngang.
Thay đổi những khâu thủ cơng, những dây chuyền lạc hậu bằng những máy mĩc thiết bị mới song phải cĩ tính hiện đại hố.
Chiến lợc 6: Đào tạo và phát triển đội ngũ cán bộ quản lý và cơng nhân kỹ
thuật để tăng cờng hoạt động nghiên cứu và triển khai, cũng nh sử dụng tối - u cơng suất máy mĩc thiết bị hiện cĩ.
Để sử dụng cĩ hiệu quả các chiến lợc trên, Cơng ty cần lu ý tới một số yêu cầu:
Đổi mới CN là liên tục, khơng thể thực hiện mang tính nhất thời vì nhu cầu ln biến đổi, KHCN vẫn khơng ngừng tiến bộ, cạnh tranh cũng ngày một gay gắt.
Chuyển giao CN phải gắn với đặc thù của DN nh: vốn, con ngời, cơ sở hạ tầng...
Thay đổi CN khơng chỉ giới hạn trong q trình sản xuất mà cịn diễn ra ở các cơng đoạn khác nh: bảo quản đầu vào, ra; quá trình tiêu thụ sản phẩm...
Việc đổi mới CN phải cĩ tính thay đổi cơ cấu SPSX ra, cơ cấu sản xuất kinh doanh của Cơng ty.
Thứ t: Đầu t cho cơng cuộc đổi mới máy mĩc thiết bị CN một cách cĩ
trọng điểm.
Đầu t cho đổi mới máy mĩc thiết bị và CN mới cĩ nhiều hứa hẹn mang lại những khoản lợi nhuận lớn cho Cơng ty trong tơng lai. Hiện nay, mặc dù đã cĩ nhiều sự quan tâm tới lĩnh vực này song máy mĩc thiết bị cũ là chủ yếu trong khi lại rất thiếu đồng bộ. Điều này đã làm lãng phí lớn nguyên, nhiên vật liệu, lao động và năng suất, chất lợng sản phẩm làm ra kém làm suy giảm năng lực cạnh tranh của Cơng ty.
Do nguồn tài chính cịn hạn hẹp nên việc đầu t cĩ trọng điểm tránh dàn trải là rất quan trọng. Để làm đợc điều này Cơng ty cần đánh giá, kiểm kê lại máy mĩc trang thiết bị một cách chính xác để tìm đợc bộ phận nào, máy mĩc nào cần đợc đầu t trớc tiên.
Hiện nay, máy mĩc thiết bị ở phân xởng bánh là hiện đại nhất, sau đĩ là phân xởng kẹo. ở phân xởng sản xuất phụ trợ máy mĩc thiết bị chủ yếu đã đ- ợc sử dụng từ những năm 60, hiệu quả hoạt động rất kém. Vậy ta cĩ hớng đầu t nh sau:
Xí nghiệp kẹo chuyên sản xuất kẹo cứng, kẹo mềm máy mĩc nhập từ Ba Lan từ những năm 1975 đến 1976. tính đến nay đã sử dụng hơn 20 năm trở nên quá lạc hậu khĩ đổi mới sản phẩm, năng suất thấp, chất lợng sản phẩm kém, tiêu hao nguyên vật liệu và năng lợng lớn. Vì vậy đây là nơi cần đợc đầu t đổi mới trớc tiên.
+ Hệ thống nồi nấu kẹo của Ba Lan từ 1975 nay đã xuống cấp cần đợc thay thế, chi phí cho đầu t mới khoảng 250 triệu.
+ Hệ thống làm lạnh thủ cơng cần đợc thay thế hoặc sửa chữa. Để cĩ hệ thống này mới Cơng ty cần bỏ ra khoảng 300 triệu.
Tại xí nghiệp bánh vẫn cịn sử dụng một lị nớng bánh kem xốp nhập từ Trung Quốc năm 1977. Đây là lị nớng thủ cơng nên nhiệt độ khơng đều, bánh hay bị cháy do già lửa hoặc bánh trắng do miệng lị khơng thích hợp cần đợc thay đổi. Bánh kem xốp là một trong những loại bánh đợc ngời tiêu dùng bình chọn hàng Việt Nam chất lợng cao năm 1999, 2000, 2001 do đĩ Cơng ty nên đầu t mới. Cơng ty cĩ thể mua loại máy này của Nhật với giá khoảng 500 triệu.
Tại phân xởng phụ trợ, máy mĩc đã quá cũ kỹ lạc hậu các máy mĩc thiết bị nh để sản xuất nhãn mác, in ấn hộp đã sản xuất đợc ở trong nớc với giá thấp hơn giá ngoại nhập. Tổng trị giá máy mĩc thiết bị ở phân xởng này đợc thay thế mới cần phải đầu t khoảng 300 triệu.
Ngồi ra Cơng ty tiếp tục đầu t mới dây chuyền sản xuất bánh cao cấp của Italia khoảng 10 tỷđ với cơng suất 1000 tấn/năm.
Nh vậy, tổng chi phí mua máy mĩc thiết bị trên khoảng 11.350 trđ, các chi phí khác nh t vấn, vận chuyển, lắp đặt khoảng 3 tỷ đ. Khi đa các loại máy mĩc này vào hoạt động sẽ tăng cơng suất lên khoảng 15.000 tấn/năm so với hiện nay là 11.560 tấn. Khơng những thế, với hệ thống này sẽ sản xuất ra những sản phẩm cĩ CL cao, giảm tiêu hao nguyên vật liệu… và cuối cùng sẽ
nâng cao đợc hiệu quả SXKD của cơng ty.
Trong q trình đầu t này, Cơng ty phải tăng cờng bảo dỡng và bảo trì theo định kỳ nhằm khai thác tốt nhất cơng suất máy, đảm bảo tiến độ trong SXKD, tăng năng suất và CLSP. Đồng thời cơng việc đào tạo tay nghề và tổ chức QL phải đi trớc một bớc thì mới cĩ thể đảm bảo vận hành khai thác cĩ hiệu quả, thực hiện đúng quy trình CN và cĩ khả năng cải tiến đổi mới tốt hơn.
Để cĩ lợng vốn trên Cơng ty cĩ thể huy động từ nhiều nguồn khác nhau nh: vốn vay, vốn ngân sách cấp, vốn tự cĩ, vốn do khuyến khích CNV gửi tiết kiệm, vốn liên doanh liên kết… Đặc biệt phơng pháp huy động vốn cĩ hiệu quả nhất là vốn cổ phần. Cơng ty phải đẩy mạnh tiến độ cổ phần hố DN càng sớm càng tốt để cuối năm nay (2003), Cơng ty cĩ thể hồn thành cơng việc cổ phần hố. Vừa huy động đợc vốn vừa nâng cao đợc hiệu quả SXKD.
2.4. Tăng cờng cơng tác quản lý và sử dụng cĩhiệu quả NVL. hiệu quả NVL.
Cơng ty hoạt động trong ngành cơng nghiệp thực phẩm nên tỷ trọng nguyên vật liệu chiếm trong giá thành và cơ cấu SP rất lớn cũng nh mức độ tác động của CL nguyên vật liệu tới CLSP hàng hố. Thế nên, việc tìm kiếm một nguồn hàng tốt, bảo quản ổn định đợc chất lợng NVL, sử dụng tiết kiệm cĩ hiệu quả địi hỏi phải cĩ sự quản lý tốt nhằm giảm giá thành, nâng cao chất lợng sản phẩm, tăng sức cạnh tranh cho DN.
Trong giá thành SP bánh kẹo chi phí NVL chiếm tỷ lệ khá lớn chẳng hạn nh trong kẹo cứng là 73,4%, kẹo mềm là 72,1%, bánh chiếm 67%. Tuy vậy, để giảm đợc giá thành trong SX bánh kẹo khơng giống các SP khác chúng ta khơng thể giảm bớt mức tiêu dùng NVL dới mức kỹ thuật quy định cũng nh CL NVL mà ta phải sử dụng các biện pháp quản lý và sử dụng hợp lý NVL thì mới cĩ cơ hội vừa nâng cao đợc chất lợng vừa giảm đợc giá thành SXSP.
Qua phân tích tình hình quản lý và sử dụng NVL của Cơng ty trong thời gian qua ta cĩ thể đa ra một số giải pháp sau:
Thứ nhất, tổ chức tốt cơng tác thu mua, cung ứng NVL.
Do đặc điểm sản xuất SP của mình, cơng ty đã phải sử dụng nhiều loại nguyên vật liệu từ các nguồn hàng trong nớc cũng nh nớc ngồi. do vậy để tìm đợc nguồn hàng đáp ứng đợc các yêu cầu là khơng dễ dàng. Việc đảm bảo nguyên liệu về chủng loại, số lợng, chất lợng, thời điểm cung cấp, chi phí thu mua là tiền đề cho q trình sản xuất đợc diễn ra liên tục, nhịp nhàng và hiệu quả kinh doanh cao. Bất kỳ một sự trục trặc nào của việc cung cấp NVL đều gây ra sự ngng trệ SX, gây tổn hại tới lợi ích kinh tế giữa các bên với nhau và làm giảm hiệu quả SXKD. Để làm tốt cơng tác này, Cơng ty cần thực hiện các cơng việc chính sau:
- Nghiên cứu thị trờng.
Trong giai đoạn này các nhà quản lý phải lập ra đợc tất cả các nhà cung ứng cả truyền thống lẫn tiềm năng và lựa chọn đánh giá chất lợng của từng