3.1. Định hướng phát triển ngành xuất khẩu ngành thủy sản đến năm
3.1.3 Định hướng phát triển ngành thủy sản
Căn cứ vào quan điểm và mục tiêu phát triển nói trên, định hướng phát
- Đối với khai thác thủy sản
Duy trì tốc độ tăng trưởng khai thác thủy sản ổn định và bền vững; coi trọng chất lượng tăng trưởng; tạo chuyển biến rõ nét về chất luộng sản phẩm khai thác thủy sản, đặc biệt là sản phẩm xuất khẩu.
Phát triển khai thác thủy sản theo hướng đánh bắt xa bờ, chú trọng khai thác các loại hải sản giá trị kinh tế cao, thực hiện tốt khâu bảo quản hải sản
sau đánh bắt để nâng cao giá trị sản phẩm; bảo vệ các nguồn lợi thủy sản,
nghiêm cấm các biện pháp khai thác có tính chất hủy diệt. Điều chỉnh lại cơ cấu ngành nghề khai thác cho phù hợp với đặc điểm ngư trường, mùa vụ khai thác.
Khuyến khích phát triển các loại tàu công suất lớn, hạn chế tiến tới
khơng cho phép đóng mới các loại tàu có cơng suất nhỏ dưới 90 CV, từng bước thay đổi vỏ tàu bằng vật liệu mới, bền và tiết kiệm gỗ.
- Nuôi trồng thủy sản:
Phát triển nuôi trồng thủy sản trên 3 vùng sinh thái: ngọt, mặn lợ và trên biển. Tăng cường đầu tư chiều sâu cho nuôi trồng thủy sản như phát triển nuôi thâm canh, bán thâm canh, nuôi lồng bè với các đối tượng nuôi như: Tôm Sú, tôm Thẻ chân trắng, tôm Càng Xanh, cá Mú, cá Giị, nhuyễn thể (Nghêu, sị Huyết, Hàu), nhóm cá Trắng, nhóm cá đồng…
Đối với ni hình thức ni lồng khuyến cáo sử dụng thức ăn công
nghiệp đảm bảo chất lượng nhằm hạn chế tối đa ô nhiễm môi trường nước. Chuyển đổi dần những đối tượng có hiệu quả sản xuất thấp, thị trường tiêu thụ khó khăn sang ni những giống lồi thủy sản đặc sản có giá trị kinh tế cao hơn.
Đầu tư hệ thống hạ tầng cơ sở theo cụm, dứt điểm sau đó mở rộng khu
Tổ chức sản xuất theo mơ hình hợp tác xã hoặc các hội nghề nghiệp để chia sẽ thông tin và huy động được sự tham gia của cộng đồng trong công tác
đồng quản lý.
Giảm dần các lồng bè nhỏ, khả năng chịu đựng nước, sóng gió kém sang các loại lồng bè nuôi hiệu quả có khả năng chịu đựng sóng gió và các yếu tố khác tốt hơn
Đầu tư, nâng cấp các cơ sở sản xuất tôm Sú giống chất lượng cao đủ
cung cấp cho các vùng nuôi thâm canh, bán thâm canh. Xây dựng các trại tôm Thẻ chân trắng, trại sản xuất giống cá biển theo quy chuẩn của ngành để chủ
động cung cấp cho nuôi cá lồng và nuôi thâm canh tôm Thẻ chân trắng.
Chế biến và tiêu thụ nội địa
Hiện nay công suất chế biến được đánh gia là dư thừa so với nguồn nguyên liệu nên hướng phát triển trong thời gian tới sẽ là tận dụng triệt để cơng suất hiện có, đồng thời tăng cường đầu tư xây dựng và nâng cấp cơ sở hạ tầng, hiện đại hóa trang thiết bị kỹ thuật, đổi mới dây chuyền công nghệ nhằm nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm, đa dạng hóa mặt hàng, chuyển dần từ chế biến thô sang chế biến tinh, tăng tỷ trọng sản phẩm làm sẵn, ăn liền để có thể đưa thẳng vào các siêu thị.
Bên cạnh đầu tư đổi mới công nghệ, cần phải nâng cấp điều kiện sản xuất, đảm bảo các yêu cầu kỹ thuật và vệ sinh đối với hệ thống nhà xưởng, trang thiết bị , bảo hộ lao động cho công nhân và nâng cao ý thức của người lao động. Cần xây dựng các chế độ giám sát và kiểm tra thường xuyên. Các
đơn vị cần sớm thực hiện các chương trình quản lý chất lượng theo HACCP,
SQF,ISO… Nhằm hội đủ điều kiện xuất khẩu vào các thị trường khó tính cũng như cung cấp sản phẩm chất lượng cao cho tiêu dùng trong nước.
Tiếp tục duy trì những thị trường truyền thống (Nhật, Mỹ, Hàn Quốc, Pháp, Nga…) Nhằm tăng cường tìm hướng mở rộng thị trường mới (Bắc Âu,
Đơng Âu, Châu Úc, Châu Phi) đa dạng hóa các loại mặt hàng thủy sản hướng
tới dựa trên việc nghiên cứu thị trường, các kết quả điều tra, khảo sát và tiếp thị sở thích từng loại khách hàng ở những vùng khác nhau theo hướng tiện lợi
cho người sử dụng, chất lượng và giá thành cạnh tranh.
Sớm hình thành khu chế biến hải sản tập trung của tỉnh để thực hiện di dời toàn bộ các nhà máy nằm trong thành phố gây ô nhiễm
Quản lý chặt chẽ hệ thống nậu vựa, tiến tới hình thành sản đấu giá để quản lý tốt thị trường nguyên liệu phục vụ cho chế biến thủy sản. Chú trọng công tác vệ sinh an toàn thực phẩm, đặc biệt là việc kiểm tra, kiểm sốt sử dụng hóa chất kháng sinh trong bảo quản, sơ chế thủy sản tại các cơ sở nuôi,
tàu cá, cơ sở thu mua, sơ chế nguyên liệu thủy sản, để đến năm 2015 có trên
90% sản phẩm thủy sản được quản lý theo chất lượng theo tiêu chuẩn HACCP.