CHƯƠNG 1 : TỔNG QUAN VỀVĂN HÓA DOANH NGHIỆP
2.1. Khái quát vềliên hiệp hợp tác xã thương mại thành phốHồChí Min h Sài Gòn
Gịn Co.opmart
2.1.1. Lịch sửhình thành và phát triển
Sài Gịn Co.op làđơn vị quản lý của hệ thống siêu thị Co.op. Khởi nghiệp từ năm 1989, sau đại hộiĐảng lần thứ VI, nền kinh tế đất nước chuyển từ cơ chế bao cấp sang nền kinh tế thị trường theođịnh hướng XHCN, mơ hình kinh tế HTX kiểu cũ thật sự khó khăn và lâm vào tình thế khủng hoảng phải giải thể hàng loạt. Trong bối cảnh như thế, ngày 12/5/1989 - UBND Thành phố Hồ Chí Minh có chủ trương chuyểnđổi Ban Quản lý HTX Mua Bán Thành phố trở thành Liên hiệp HTX Mua bán Thành phố Hồ Chí Minh - Saigon Co.op với 2 chức năng trực tiếp kinh doanh và tổ chức vậnđộng phong trào HTX. Saigon Co.op là tổ chức kinh tế HTX theo nguyên tắc xác lập sở hữu tập thể, hoạtđộng sản xuất kinh doanh tự chủ và tự chịu trách nhiệm.
Saigon Co.oplà tổ chức kinh tế HTX theo nguyên tắc xác lập sở hữu tập thể,
hoạtđộng sản xuất kinh doanh tự chủ và tự chịu trách nhiệm. Với các lĩnh vực hoạt động:
Bán lẻ: hệ thống siêu thịCo.opmart, Đại siêu thị với thương hiệu
Co.opXtra và đại siêu thị kết hợp phân phối số lượng lớn với thương hiệu Co.opXtra plus, trung tâm thương mại Sense City, trung tâm thương mại SC VivoCity, kênh bán hàng qua truyền hình HTV Co.op, chuỗi cửa hàng Co.op Food, chuỗi cửa hàng Co.op, cửa hàng Bến Thành.
Xuất nhập khẩu và phân phối: Công ty TNHH Một Thành Viên Phân Phối Sài Gịn Co.op.
Sản xuất: Xí nghiệp nước mắm Nam Dương
Bảng 1 : Giới thiệu vềCo.opmart
Đặcđi ểm
Nền tảng thương hiệu
Gắn kết & sẻ chia với lịng tận tâm phục vụ
Tầm nhìn Với lòng tận tâm phục vụ và khát khao vươn lên, Co.opmart khẳng định Thương hiệu siêu thị dẫnđầu tại Việt Nam và phát triển ra khu vực, nhằmđem lại lợi ích tốt nhất cho khách hàng và cộngđồng
Cam kết Co.opmart gắn bó và chăm sóc khách hàng bằng sự tận tâm và thấu hiểu. Chúng tôi luôn nỗ lực cải tiến nhằm mang lại sự hài lòng và những lợi ích thiết thực cho khách hàng và cộngđồng
Giá trị văn hóa Tận tâm phục vụ: Sự tận tâm của chúng tôi xuất phát từ niềmđam mê phục vụ và sự thấu hiểu khách hàng sâu sắc.
Liên tục cải tiến: Chúng tôi không ngừng cải tiến các sản phẩm và dịch vụ của mìnhđể mang lại những trải nghiệm mới mẻ cho khách hàng. Khát khao vươn lên: Chúng tôi khát khao vươn lên hướngđến sự hoàn hảo nhằmđem lại những lợi ích thiết thực nhất cho khách hàng.
Hướngđến cộngđồng: Chúng tôi luôn hướngđến sự phát triển bền vững gắn với lợi ích của cộngđồng.
(Nguồn:co-opmart.com.vn)
Bộnhận diện thương hiệu:
Hìnhảnh mới của Co.opmartđược tiếp nối từ sắcđỏ và xanh thân quenđược chuyển hóa thành sắc hồng thắm biểu trưng cho tâm huyết, sắc xanh dương đậm của niềm tin mạnh mẽ và sắc xanh lá tươi mớiđầy năng động.
Hìnhảnh trái timđược cáchđiệu từ chữ Co.op của phong trào hợp tác xã sẽ là biểu tượng cho sự tận tâm phục vụ cùng với bản chất nhân văn cao đẹp của tinh thần hợp tác xã. Không bao giờ tự hài lịng với bản thân, ln khát khao hướng tới những tầm cao mới song vẫn duy trì giá trị cốt lõi của mình là thân thiện và tin cậy, bộ nhận diện thương hiệu và các trải nghiệm mua sắm mớiđều xuất phát từ niềmđam mê tận tâm phục vụ.
H ình 10: Bộnhận diện thương hiệu
2.2. Tổng quan vềCông ty TNHH MTV Co.opmart Huế 2.2.1. Lịch sửhình thành và phát triển
Cơng ty TNHH MTV Co.opmart Huế hay còn gọi là siêu thị Co.opmart Huế là 1 trong 97 siêu thị thuộc Hệ thống Saigon Co.op. Co.op mart Huế cóđặcđiểm chung là thân thiện, gần gũi với khách hàng, mangđến cho khách hàng sự tiện lợi và nhiều dịch vụ tăng thêm.
Co.opmart Huế là siêu thị nằm trong khu phức hợp Trung tâm Thương mại Trường Tiền Plaza số 06 Trần Hưng Đạo, Thành phố Huế, Tỉnh Thừa Thiên – Huế, đượcđầu xây dựng với sự hợp tác giữa Siêu thị Cổ PhầnĐầu tư Phát triển Saigon Co.op (SCID) và Siêu thị Cổ PhầnĐầu tư Bắc Trường Tiền.Với tổng vốnđầu tư 10 tỷ đồng, Co.opmart Huế có diện tích tổng thể 6.460m2 với 3 tầng lầu gồm các khu
chức năng như: Siêu thị tự chọn, kho hàng, các gian hàng chuyên doanh, nhà sách, khu điện máy, khu ẩm thực, bãi giữ xe cùng nhiều dịch vụ và trang thiết bị hiệnđại đảm bảo phục vụ tốt các nhu cầu của người dânđịa phương và du khách đến với Cố Đơ Huế.
Ngày thành lập: 24/5/2008 Diện tích: Trên 6460m2
Địa chỉ: 06 Trần Hưng đạo, P.Phú Hòa, Tp Huế Điện thoại: (054) 3.588.555
Fax: (054) 3.572.000
Web: http://www.Co.opmart.com.vn http://www.saigonco-op.com.vn
Siêu thị Co.opmart Huế bao gồm:
Khu tự chọn:Kinh doanh trên 20.000 mặt hàng, trongđó hơn 85% là hàng Việt
Nam chất lượng tốt thuộc các ngành hàng thực phẩm, thời trang dệt may, hoá mỹ phẩm,đồ dùng giađình, hàng gia dụng, bánh kẹo, thực phẩm tươi sống, chế biến, đông lạnh, rau củ quả….Đặc biệt, Co.opmart Huế còn khai thác các loạiđặc sản của xứ Huế đưa vào kinh doanh như: các loại thực phẩm tươi sống, rượu HoàngĐế Minh Mạng, mè xửng Thiên Hương, thịt nguội, các loại mắm, nước mắm….với chất lượng đảm bảo, giá cả phải chăng.
Các quầy hàng tư doanh:
- Mắt kính,đồng hồ, trang sức thời trang,đồ chơi trẻ em, hàng lưu niệm. - Nữ trang vàng bạc Phú Nhuận (PNJ)
- Dược phẩm Hậu Giang - Sản phẩm massage Takasima
- Khu kinh doanh hàng điện máy Chợ Lớn với nhiều mặt hàngđiện tử cao cấp. - Nhà sách của Siêu thị Cổ phần Phát hành sách TP. HCM (Fahasa)
2.2.2. Chức năng
Siêu thị Co.opmart là một siêu thị kinh doanh thương mại dođó có chức năng sau:
Thứ nhất: Siêu thị là trung gian kết nối giữa nhà sản xuất và người tiêu dùng cuối cùngđể giải quyết mâu thuẫn từ việc sản xuất tập trung hóa cao cịn người tiêu dùng lại bị phân tán. Các hoạtđộng kinh doanh của siêu thị chủ yếu thỏa mãn nhu cầu tiêu dùng của các tần lớp nhân dân về các loại hàng hóa và dịch vụ mà siêu thị được phép kinh doanh.
Thứ hai: Siêu thị chuyển hóa mặt hàng từ sản xuất thành mặt hàng thương mại
đồng bộ, nâng cao khả năng cạnh tranh cho sản phẩm.
Thứ ba: Siêu thị hình thành dự trữ bảo vệ và quản lý chất lượng hàng. Siêu thị
phải tiến hành dự trữ để đảm bảo tính liên tục và ổnđịnh trong kinh doanh,đồng thời bảođảm quyền lợi chínhđáng của người tiêu dùng về hàng hóađúng chất lượng, đúng chủng loại,đúng yêu cầu.
Thứ tư: Siêu thị là một mắt xích quan trọng trong mạng lưới phân phối giữa
siêu thị với các nhà cung cấp và các bạn hàng của mình, từ đó có những thơng tin liên kết giữa các bên trong quá trình mua bán, tư vấn cho người tiêu dùng và người sản xuất.
2.2.3. Nhiệm vụ
- Là một doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực thương mại, nên siêu thị nhận thức rõ tầm quan trọng chất lượng hàng hóa trong việc tạo dựng thương hiệu và uy tín của siêu thị nên siêu thị phải thực hiện nghiêm chỉnh những quyđịnh chỉ tiêu về chất lượng hàng hóa góp phần bìnhổn giá cả và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng;
- Tổ chức hoạtđộng kinh doanh thường xuyên liên tục, tạo côngăn việc làm, đảm bảo thu nhập, quyền lợi của người laođộng, giảm tỷ lệ thất nghiệp nhằm góp phần ổnđịnh xã hội.
Đại học Ki nh t ế́ Huê
Khóa luận tốt nghiệp GVH D : Th.S N guyễn Ánh
Dương TK & PK TK & PK TK & PK TT& TP
Tổ thực phấ m thực phẩ m tươi sốngTổ thực phẩ m công nghệ &đô ng lạnhTT& TP &T PTT Tổ sản phẩ m mề m TTTT& TổTP sảnTổ phẩhóa mmỹ cứnphẩ gm &sả n phẩ m vệ TT &T P Tổ thu ngâ n và dịc h vụ NT
Nhó m quản g cáo khuy ến mãi& thiếu nhi& TPT T Tổ bả o vệ
Kế tốn NT bảo trì
Khu cho th, hợp tác
NT vi tính Tổ chức HC 5 Bộ phận quản trị Bộphận hỗtrợ bán Hàng phi thực phẩm Hàng thực phẩm N V N V N V N V N V TK & PK N V Quầy bánh mỳ
2.2.4. Cơ cấu và tổchức bộmáy của siêu thị
Siêu thị Co.opmart Huế sử dụng mơ hình trực tuyến chức năng cho bộ máy quản lý của mình.Đây là một trong 3 loại hình cơ cấu tổ chức quản lý doanh nghiệp. Trong mơ hình này, nhân viênđược chia vào các tổ phù hợp với khả năng trìnhđộ làm việc của mình vàđược trực tiếp quản lý bởi các tổ trưởng. Các tổ này hoạtđộng dưới sự lãnhđạođồng thời của cấp trên trực tuyến và bộ phận chức năng. Thường xuyên có sự hợp tác giữa các bộ phậnđể đảm bảo thực hiện tốt mục tiêu của công tyđồng thời tạo ra sự thống nhất trong quản lý của cơng ty.
Chú thích: TT: Tổ trưởng TT: Tổ phó NT: Nhóm trưởng TK: Thủ kho PK: Phụ kho NV: Nhân viên KH: Khách hàng Phó giám đốc Phó giám đốc SVTH
: H uyền T ơn Nữ T hanh T âm 3
Giám đốc
NV chất lượng
Đại học Ki nh t ế́ Huê
Khóa luận tốt nghiệp GVH D : Th.S N guyễn Ánh
Dương
SVTH : H uyền Tôn Nữ Thanh Tâm 36
Cơ cấu tổ chức của siêu thị bao gồm:
Giám đốc: Ngườiđại diện về mặt pháp lý, người lãnhđạo và chịu trách nhiệm
toàn bộ về hoạtđộng kinh doanh tại siêu thị.
Phó giám đốc: Ngườiđược giámđốc ủy quyềnđể thực hiện một số cơng việc
của cơng ty. Phó giámđốc phải chịu trách nhiệm về những việcđược giao và những lĩnh vực mà mình phụ trách, giúp giámđốc lên kế hoạch, chỉ đạo, giải quyết các công việc thay mặt giámđốc khi cần thiết.
N hân viên chất lượng:Kiểm tra chất lượng cũng như nắmđược tình hình
thực tế của hàng hóa trong cơng tyđể đảm bảo cóđược nguồn hàng hóa tốt nhất phục vụ cho nhu cầu của khách hàng.
Tổ trưởng ngành hàng: Làm nhiệm vụ theo dõi hàng tồnđể đặt hàng, lựa
chọn nhà cung cấp. Tổ trưởng sẽ theo dõi tình hình tiêu thụ hàng hóa, kịp thời có những biện pháp xử lý như giảm giá, khuyến mãi, trả hàng,..Đối với những mặt hàng bán chậm, phấnđấuđạt mục tiêu doanh số đãđịnh.
Tổ phó ngành hàng: Sẽ cùng tổ trưởng theo dõi tình hìnhđặt hàng và giao hàng
của nhà cung cấp.
Thủ kho và phụ kho: Chịu trách nhiệm nhận hàng tại kho, kiểm hàng và cho hàng nhập kho, trong quá trình nhận hàng. Thủ kho phảiđảm bảo nhậnđúng và đủ những mặt hàng và lượng hàng trên hóađơn hoặc phiếu giao hàng, ký xác nhận vào chứng từ nhận hàng làm cơ sở cho kế toán xử lý chứng từ. Trường hợp có những mặt hàng giao không đúng theo đơn đặt hàng, thủ kho phải chờ ý kiến xử lý củađại diện ngành hàng trước khi cho hàng nhập kho.
N hân viên: Giám sátở các kệ hàng, giảiđáp thắc mắc cho khách hàng và sắp
xếp hàng lên kệ, thường xuyên kiểm tra hàng, tránh tình trạng hàng bị quá hạn sử dụng, hư hỏng,..báo cáo tình trạng lại tổ trưởng, tổ phóđể kịp thời có biện pháp khắc phục.
Tổ thực phẩm tươi sống, chế biến & nấu chín:quản lý các mặt hàng như
rau, củ, quả, cá, thịt, hải sản…
Tổ thực phẩm công nghệ &đông lạnh
Hàng phi thực phẩm
Tổ sản phẩm mềm:Quản lý các sản phẩm may mặc như quần áo, giày dép,... Tổ sản phẩm cứng: Chịu trách nhiệm về các sản phẩm như đồ dùng giađình
xoong nồi, ấm chén,..
Tổ hóa mỹ phẩm & sản phẩm vệ sinh: Chịu trách nhiệm về các mặt hàng hoá
mỹ phẩm như bột giặt, nước xả, dầu gội, sữa tắm, xà bông, nước rửa chén…
Quầy bánh mỳ
Sản xuất và tiêu thụ các loại bánh mỳ và các chủng loại bánh khác nằm trong quầy bánh mỳ.
Bộ phận hỗ trợ bán
Tổ thu ngân và dịch vụ khách hàng: Chịu trách nhiệm thu tiền cho khách
hàng thanh toán mỗi ngày và nộp tiền cùng với hóađơn bán hàng về văn phịng cho kế tốn.
Bộ phận marketing: Tiếp nhận, giảiđáp các thắc mắc, khiếu nại của khách hàng
đồng thời cung cấp những thông tin mà khách hàng cần, tư vấn cho khách hàng về những quyền lợi và các dịch vụ của siêu thị, gói quà miễn phí kết hợp với các bộ phận khác tổ chức và thực hiện các chương trình khuyến mãi của siêu thị.
Tổ bảo vệ: Chịu trách nhiệm giám sát, bảo vệ từ lúc hàngđược luân chuyển vào kho cho đến khi tiêu thụ, bảo vệ tài sản khách hàng,đảm bảo an ninh siêu thị,...
Bộ phận quản trị
Bộ phận kế tốn:Thu thập, xử lý thơng tin, số liệu kế toán theođối tượng và
nội dung cơng việc kế tốn, kiểm tra, giám sát các khoản thu, chi tài chính, các nghĩa vụ thu nộp, thanh tốn nợ, kiểm tra việc quản lý, sử dụng tài sản và nguồn hình thành tài sản, phân tích thơng tin, số liệu kế tốn theo quyđịnh của pháp luật.
Bộ phận vi tính: Định kỳ kiểm tra và nâng cấp hệ thống máy vi tính, theo dõi
các chương trình phần mềm và mỗi ngày tiến hàng xuất dữ liệu từ các chương trình bán hàng chuyển về các chương trình nội bộ của các bộ phận liên quan.
Tổ chức hành chính: Theo dõi hoạtđộng cơngđồn và chế độ làm việc, nghỉ
phép của công nhân viên, tổ chức các lớp bồi dưỡng nghiệp vụ, nâng cao trìnhđộ cho nhân viên, tổ chức các hoạtđộng, phong trào thiđua tạiđơn vị.
Khu cho thuê và hợp tác: Bộ phận chịu trách nhiệm vềviệc cho thuê mặt bằng
và hợp tác với cácđối tácđể phát triển cơng ty.
2.2.5. Tình hình nhân lực siêu thịCo.opmart Huếgiai đoạn 2015-2017
Bảng 2: Tình hình nhân lực siêu thịCo.opmart H uếgiai đoạn 2015-2017
Chỉ tiêu 2015 2016 2017 2016/2015 2017/2016 +/- % +/- % Tổng số lao động 165 169 168 4 2,42 -1 -0,59 Theo giới tính Nam 60 62 61 2 3,33 -1 -1,61 Nữ 105 107 107 2 1,9 0 0 Theo trình độ học vấn
Đại học và trên đại
học 37 40 43 3 8,11 3 7,5
Cao đẳng, trung cấp 55 58 60 3 5,45 2 3,45
Lao động phổ thông 73 71 65 -2 -2,82 -6 -8,5
(Nguồn: Phòng marketing Co.opmart Huế)
Nhận xét: Nhìn chung, tình hình nhân lực tại siêu thịCo.opmart Huếbiến động nhẹtrong vòng ba năm từnăm 2015 đến năm 2017. Cụthểtổng sốlaođộng năm 2016 tăng 4 người so với năm 2015 tương đương tăng 2,42% trong đó:
- Theo giới tính: sốlao động nam năm 2016 tăng 2 người tương đương tăng 3,33% so với năm 2015, sốlao động nữnăm 2016 tăng 2 người tương đương tăng 1,9% so với năm 2015.
- Theo trìnhđộhọc vấn: nhân viên có trìnhđộ đại học và sau đại học năm 2016 tăng 3 người tương đương tăng 8,11% so với năm 2015, trìnhđộcao đẳng, trung cấpnăm 2016 tăng 3 người tương đương tăng 5,45% so với năm 2015,năm 2016 giảm 2 người tương đương với giảm 2,82% so với năm 2015.
Tổng sốlao động năm 2017 giảm 1 người so với năm 2016 tương đương giảm 0,59% trong đó:
- Theo giới tính: sốlao động nam năm 2017 giảm 1 người tương đương giảm 1,61% so với năm 2016, sốlao động nữkhông đổi qua 2 năm 2016 và 2017.
-Theo trìnhđộhọc vấn: nhân viên có trìnhđộ đại học và sau đại học năm 2017 tăng 3 người tương đương tăng 7,5% so với năm 2016, trìnhđộcao đẳng, trung cấpnăm 2017 tăng 2 người tương đương tăng 3,45% so với năm 2016,năm 2017 giảm 6 người tương đương với giảm 8,5% so với năm 2016.
2.1.6. Tình hình tài sản và nguồn vốn của siêu thịCo.opmart Huếqua 3 năm 2014-2016
Tài sản và nguồn vốn cũng là hai yếu tố quyếtđịnhđến tình hình và năng lực tài chính của siêu thị.
Bảng 3:Tình hình sửdụng tài sản của siêu thịCo.opmart H uếgiai đoạn 2015-2017
Đơn vị: Triệuđồng Chỉ tiêu Năm 2015 Năm 2016 Năm 2017 So sánh 2016/2015 2017/2016 +/- % +/- % Tổng tài sản 49.852 55.957 63.786 6.105 12,25 7.82 9 13,99 A. Tài sản lưu động, ngắn hạn 32.017 35.336 38.374 3.319 10,37 3.03 8 8,6 I. Tiền và các khoản tương 3.068 4.255 5.213 1.787 38,69 958 2,25
đương tiền
II. Phải thu ngắn
hạn 15.974 19.536 23.415 3.526 22,30 3.87 9 19,85 III. Hàng tồn kho 12.036 10.443 8.423 -1.593 -15,25 - 2,02 -19,34 IV. Tài sản ngắn hạn khác. 939 1.102 1.323 163 17,36 221 20,02 B. Tài sản cố định dài hạn 17.835 20.621 25.412 2.786 15,62 4.79 1 23,23 I. Tài sản cố định 10.106 11.297 13.325 1.191 11,79 2.02 8 17,95 II. Tài sản cố định dài hạn khác 7.729 9.324 12.087 1595 20,64 2.76 3 29,63 Chỉ tiêu Năm 2015 Năm 2016 Năm 2017 +/- % +/- %