3.2.3 Phƣơng phá p xƣ̉ lí số liê ̣u
Số liệu đƣợc xử lý bằng chƣơng trình Excel (2007) của chƣơng trình Microsoft Office (2007) với số trung bình và sai số chuẩn.
28
Chƣơng 4: KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM
4.1 THÍ NGHIỆM 1
Bảng 4.1: Thành phần hóa học của thức ăn ở thí nghiệm 1 (%)
DM: vật chất khô; OM: vật chất hữu cơ; CP: đạm thô; CF: xơ thô; EE: béo thô; NFE: chiết chất khơng đạm; NDF: xơ trung tính; ADF: xơ acid..
Bảng 4.1 trình bày thành phần hóa học của các thực liệu dùng trong thí nghiệm 1. Cỏ lơng tây có hàm lƣợng DM (16,0 %) thấp hơn cỏ mồm có DM là 17,7 % trong thí nghiệm. Kết quả này phù hợp với kết quả của Phan Văn Thái (2013) có làm lƣợng DM của cỏ lông tây là 16,8 % nhƣng cao hơn kết quả nghiên cứu của Trƣơng Thanh Trung (2006) là 15,0 % và thấp hơn kết quả của Trần Tứ Phƣơng có DM là 18,0 %. Trong khi đó DM của cỏ mồm (17,7 %) cao hơn kết quả nghiên cứu của Nguyen Van Thu et al. (2008) là 15,0 %. Bên cạnh đó hàm lƣợng OM của cỏ lơng tây và cỏ mồm khá cao trong thí nghiệm và OM của cỏ lông tây (91,4 %) cao hơn OM của cỏ mồm là (89,7 %). Kết quả này phù hợp với kết quả của Phan Văn Thái (2013) là 88,8 % và Thạch Thị Chên (2013) là 90,3 %.
Hàm lƣợng CP của cỏ lông tây và cỏ mồm lần lƣợt là 9,69 và 11,3 % tƣơng đƣơng với kết quả nghiên cứu của Nguyen Van Thu et al. (2008) là 9,50 và 11,8 %. Trong khi đó hàm lƣợng NDF của cỏ lơng tây trong thí nghiệm lần lƣợt là 58,6 % thấp hơn kết quả nghiên cứu của Nguyễn Đông Hải (2008) là 69,1 %, còn ADF (37,7 %) lại cao hơn kết quả nghiên cứu của Nguyễn Đông Hải (2008) là 36,5 %. Bên cạnh đó cỏ mồm có hàm lƣợng NDF là 68,9 % và ADF là 40,8 % tƣơng đƣơng với kết quả nghiên cứu của Nguyen Van Thu et al. (2008) là 68,0 %. Trong thí nghiệm thì cỏ lơng tây và cỏ mồm là hai thức ăn cung cấp xơ và đạm chính cho bị.
Qua kết quả thành phần hóa học của thực liệu cho thấy cỏ lơng tây và cỏ mồm có thể sử dụng để ni dƣỡng bị tăng trƣởng.
Thức ăn DM OM CP EE CF NFE NDF ADF Tro
Cỏ lông tây 16,0 91,4 9,69 4,73 33,8 43,1 58,6 37,7 8,60 Cỏ mồm 17,7 89,7 11,3 4,75 32,6 41,5 68,9 40,8 10,3
29
Bảng 4.2: Lƣợng thức ăn tiêu thụ, tiêu hóa và tăng trọng của bị trong thí nghiệm 1
Chỉ tiêu Bò 1 Bò 2 Bò 3 Bị 4 Trung bình ± SE
CLT ăn vào tƣơi, kg/con/ngày 4,81 4,71 5,59 6,86 5,49 0,495 Cỏ mồm ăn vào tƣơi, kg/con/ngày 11,2 10,9 10,9 14,0 11,8 0,770 DM tiêu thụ, kg/con/ngày 2,68 2,63 2,76 3,51 2,90 0,206 OM tiêu thụ, kg/con/ngày 2,44 2,39 2,50 3,19 2,63 0,187 DM tiêu hóa (DDM), kg/con/ngày 1,83 1,83 1,81 2,33 1,95 0,127 OM tiêu hóa (DOM), kg/con/ngày 1,72 1,71 1,70 2,19 1,83 0,120 Tỉ lệ tiêu hóa (DMD), % 68,0 69,1 65,2 65,9 67,1 0,907 Tỉ lệ tiêu hóa (OMD), % 70,1 71,3 67,6 68,2 69,3 0,853 Trọng lƣợng đầu TN, kg 97,8 105 114 135 113 8,06 Trọng lƣợng cuối TN, kg 107 112 117 142 119 7,95 Trọng lƣợng trung bình, kg 102 108 115 139 116 7,98 Tăng trọng, kg/con/ngày 0,625 0,500 0,179 0,540 0,460 0,097
CLT: Cỏ lông tây; DM: vật chất khô; OM: vật chất hữu cơ; DDM: vật chất khơ tiêu hóa; DOM: vật chất hữu cơ tiêu hóa; DMD: tỉ lệ tiêu hóa vật chất khơ; OMD: tỉ lệ tiêu hóa vật hữu cơ.
Bảng 4.2 trình bày lƣợng thức ăn tiêu thụ, tiêu hóa và tăng trọng của bị trong thí nghiệm 1. Qua bảng cho thấy lƣợng DM tiêu thụ trung bình của 4 con bị là 2,90 kg/ngày và OM là 2,63 (kg/con/ngày). Trong khi lƣợng DM và OM tiêu hóa đƣợc có giá trị lần lƣợt là 1,83 và 1,95 (kg/con/ngày). Trong đó, DM và OM tiêu tiêu hóa đƣợc của bị số 4 lần lƣợt là 2,33 và 2,19 (kg/con/ngày) cao hơn các con bị khác trong thí nghiệm và thấp nhất là bò số 3 lần lƣợt là 1,81 và 1,70 (kg/con/ngày). Tỉ lệ tiêu hóa DM và OM trung bình của 4 bị lần lƣợt là 67,1 và 69,3 % và bị số 2 có tỉ lệ tiêu hóa DM và OM lần lƣợt là 69,1 và 71,3 % cao hơn các bị khác trong thí nghiệm.
Khi thí nghiệm 1 kết thúc cho thấy tăng trọng trung bình của 4 con bò là 0,460 (kg/con/ngày). Cao nhất là bò số 1 (0,625 kg/ngày) và thấp nhất là bò số 3 (0,179 kg/con/ngày), kết quả này tỉ lệ thuận với lƣợng DM và OM tiêu thụ và tỉ lệ tiêu hóa của các con bị trong thí nghiệm.
30
Bảng 4.3: Sự thải khí gây hiệu ứng nhà kính của bị ở thí nghiệm 1
Chỉ tiêu Bò 1 Bò 2 Bò 3 Bị 4 Trung bình ± SE CO2, L/con/ngày 868 923 900 1182 968 72,1 CH4, L/con/ngày 74,4 83,4 80,5 109 86,9 7,70 CO2, L/kgDMI/ngày 324 351 326 337 334 6,20 CH4, L/kgDMI/ngày 27,8 31,7 29,2 31,1 30,0 0,900 CO2, L/kgDDM/ngày 474 505 497 507 496 7,60 CH4, L/kgDDM/ngày 43,4 48,7 47,4 49,8 47,5 1,40 CO2, L/kgTL/ngày 8,50 8,55 7,81 8,53 8,35 0,200 CH4, L/kgTL/ngày 0,728 0,773 0,698 0,790 0,749 0,020 CO2, L/kgTT/ngày 1388 1847 5040 2206 2106 824 CH4, L/kgTT/ngày 119 167 451 204 189 73,9
DMI: vật chất khô ăn vào; DDM: vật chất khô tiêu hóa; TT: tăng trọng; TL: trọng lượng; L: lít.
Bảng 4.3 trình bày lƣợng khí CH4 và CO2 của bị thải ra trong hệ thống đo khí của thí nghiệm 1. Qua bảng cho thấy lƣợng khí CH4 và CO2 đƣợc thải ra trung bình của 4 con bị lần lƣợt là 86,9 và 968 (L/con/ngày), trong đó bị số 4 có lƣợng CH4 và CO2 cao nhất lần lƣợt là 109 và 1182 (L/con/ngày) và thấp nhất ở bị số 1 (74,4 và 868 L/con/ngày). Khi đó lƣợng CH4 trên kgDMI/ngày sinh ra có giá trị trung bình là 30,0 (L/kgDMI/ngày), lƣợng CH4 trên kgDMI/ngày đạt cao nhất ở con bò số 2 là 31,7 (L/kgDMI/ngày) và thấp nhất ở con bò số 1 là 27,8 (L/kgDMI/ngày). Bên cạnh đó, lƣợng CH4 trên kgDDM/ngày sinh ra ở bò số 4 (49,8 L/kgDDM/ngày) cũng đạt cao hơn các bị khác trong thí nghiệm, kế đến là bị số 2 (48,7 L/kgDDM/ngày) và thấp nhất ở bò số 1 (43,4 L/kgDDM/ngày).
Biểu đồ 4.1: Lƣợng khí CH4 và CO2 của bị thải ra (L/kgDMI/ngày) của thí nghiệm 1
Lƣợng CH4 và CO2 trên trọng lƣợng của bò sinh ra ở con bị số 3 có giá trị lần lƣợt là 0,698 và 7,81 (L/kg/TL/ngày) thấp hơn các bị khác trong thí nghiệm, cao nhất ở
31
con bị số 4 có LCH4/kg/TL/ngày là 0,790 và ở bò số 2 có CO2 là 8,55 (LCO2/kg/TL/ngày). Lƣợng CH4 và CO2 trên tăng trọng trung bình có giá trị lần lƣợt là 189 và 2106 (L/kg/TT/ngày), trong khi ở con bị số 3 có lƣợng CH4 trên kgTT/ngày là 451 đạt cao nhất so với các bị khác trong thí nghiệm và thấp nhất ở con bò số 1 là 119 (L/kgTT/ngày). Còn lƣợng CO2 trên tăng trọng có giá trị cao nhất ở con bò 3 là 5040 (L/kgTT/ngày) và thấp nhất ở con bò số 1 là 1388 (L/kgTT/ngày).
Biểu đồ 4.2: Lƣợng khí CH4 và CO2 của bị thải ra (L/kgTL/ngày) của thí nghiệm 1
4.2 THÍ NGHIỆM 2
Bảng 4.4: Thành phần hóa học của thức ăn ở thí nghiệm 2 (%)
Thực liệu DM OM CP EE CF NFE NDF ADF Tro
Cỏ lông tây 17,9 88,9 10,1 3,50 33,8 69,6 69,6 40,4 11,1 Cỏ mồm 21,9 89,8 11,5 4,90 32,6 68,0 68,0 46,2 10,2
DM: vật chất khô; OM: vật chất hữu cơ; CP: đạm thô; CF: xơ thô; EE: béo thô; NFE: chiết chất không đạm; NDF: xơ trung tính; ADF: xơ acid.
Bảng 4.4 trình bày thành phần hóa học của các thực liệu dùng trong thí nghiệm 2. Qua bảng 4.4 ta có DM của cỏ mồm (21,9 %) cao hơn DM của cỏ lông tây (17,9 %). Lƣợng DM của cỏ lông tây dùng trong thí nghiệm là 17,9 % phù hợp với kết quả của Lê Lý Hoa Nguyệt (2011) là 18,0 % nhƣng thấp hơn kết quả nghiên cứu của Nguyễn Thanh Sang (2008) là 19,9 %. Điều này có thể giải thích là do cỏ lông tây đƣợc cắt tại những địa điểm, thời gian không giống nhau, mức độ cỏ già hay non khác nhau. Hàm lƣợng CP của cỏ mồm là 11,5 % tƣơng đƣơng với hàm lƣợng CP của cỏ lông tây là 10,1 % thấp hơn kết quả nghiên cứu của Nguyen Van Thu et al. (2008) là 11,8 %.
Hàm lƣợng NDF và ADF của cỏ lông tây khá cao lần lƣợt là 69,6 và 40,4 % phù hợp với kết quả của Nguyễn Thị Đan Thanh (2010) lần lƣợt là 64,4 và 40,6 %, cao hơn kết quả của Trƣơng Thanh Trung (2006) có hàm lƣợng NDF là 59,2 %.
32
Bảng 4.5: Lƣợng thức ăn tiêu thụ, tiêu hóa và tăng trọng của bị trong thí nghiệm 2
Chỉ tiêu Bị 1 Bò 2 Bị 3 Bị 4 Trung bình ± SE
CLT ăn vào tƣơi, kg/ngày 9,20 9,90 10,1 10,1 9,80 0,221 Cỏ mồm ăn vào tƣơi, kg/ngày 9,90 9,80 10,1 10,3 10,0 0,099 DM tiêu thụ, kg/ngày 3,93 4,00 4,08 4,05 4,02 0,033 OM tiêu thụ, kg/ngày 3,52 3,58 3,64 3,62 3,59 0,026 DM tiêu hóa (DDM), kg/ngày 2,90 2,97 2,81 2,89 2,89 0,033 OM tiêu hóa (DOM), kg/ngày 2,63 2,69 2,55 2,62 2,62 0,029 Tỉ lệ tiêu hóa (DMD), % 73,8 74,3 69,0 71,4 72,1 1,22 Tỉ lệ tiêu hóa (OMD), % 74,7 75,2 70,0 72,4 73,1 1,19 Trọng lƣợng đầu TN, kg 131 130 157 168 147 9,53 Trọng lƣợng cuối TN, kg 137 143 165 177 155 9,26 Trọng lƣợng trung bình, kg 134 137 161 173 151 9,37 Tăng trọng, kg /ngày 0,368 0,750 0,456 0,500 0,518 0,082
CLT: Cỏ lông tây; DM: vật chất khô; OM: vật chất hữu cơ; DDM: vật chất khơ tiêu hóa; DOM: vật chất hữu cơ tiêu hóa; DMD: tỉ lệ tiêu hóa vật chất khơ; OMD: tỉ lệ tiêu hóa vật hữu cơ.
Bảng 4.5 trình bày lƣợng thức ăn tiêu thụ, tiêu hóa và tăng trọng của bị trong thí nghiệm 2. Qua bảng cho thấy DM tiêu thụ trung bình của 4 con bị là 4,02 kg/con/ngày và OM là 3,59 (kg/con/ngày), trong khi đó DM và OM tiêu hóa có giá trị lần lƣợt là 2,89 và 2,62 (kg/con/ngày) cao hơn thí nghiệm 1 (lƣợng DM tiêu hóa là 1,95 kg/ngày và OM tiêu hóa là 1,83 kg/ngày) do thể trọng của bị ở thí nghiệm 2 cao hơn thí nghiệm 1. Tỉ lệ tiêu hóa DM và OM trung bình trong thí nghiệm lần lƣợt là 72,1 và 73,1 % cao hơn thí nghiệm 1 (tỉ lệ tiêu hóa DM là 67,1 % và OM là 69,3 %). Trong đó bị 2 có DM và OM tiêu hóa lần lƣợt là 74,3 và 75,2 % là cao hơn các con bị khác trong thí nghiệm và thấp nhất ở con bị số 3 lần lƣợt là 69,0 và 70,0 %.
Vào cuối thí nghiệm 2 thì ta thấy tăng trọng lƣợng trung bình của 4 con bị là 0,518 (kg/con/ngày), cao nhất là ở bò 2 (0,750 kg/ngày), kế đến là bò 4 (0,500 kg/ngày), bò 3 (0,456 kg/ngày) và cuối cùng là bị 1 (0,368 kg/ngày).
33
Bảng 4.6: Sự thải khí gây hiệu ứng nhà kính của bị ở thí nghiệm 2
Chỉ tiêu Bò 1 Bò 2 Bị 3 Bị 4 Trung bình ± SE CO2, L/con/ngày 994 1153 1154 1265 1142 55,8 CH4, L/con/ngày 83,6 95,7 101 107 96,8 4,95 CO2, L/kgDMI/ngày 262 295 287 231 289 10,5 CH4, L/kgDMI/ngày 22,0 24,5 25,0 26,4 24,5 0,910 CO2, L/kgDDM/ngày 342 388 410 437 394 20,1 CH4, L/kgDDM/ngày 28,8 32,2 35,8 36,9 33,4 1,84 CO2, L/kgTL/ngày 7,43 8,44 7,16 7,35 7,59 0,286 CH4, L/kgTL/ngày 0,625 0,700 0,625 0,620 0,643 0,019 CO2, L/kgTT/ngày 2705 1537 2532 2531 2326 266 CH4, L/kgTT/ngày 228 128 221 214 197 23,5
DMI: vật chất khô ăn vào; DDM: vật chất khơ tiêu hóa; TT: tăng trọng; TL: trọng lượng; L: lít.
Bảng 4.6 trình bày lƣợng khí CH4 và CO2 thải ra trong hệ thống đo khí.
Lƣợng khí trung bình CO2 và CH4 của 4 con bò lần lƣợt là 1142 và 96,8 L/con/ngày, cao hơn thí nghiệm 1 với CO2 là 968 L/con/ngày và CH4 là 86,9 L/con/ngày. Kết quả về lƣợng khí CH4 sinh ra (96,8 LCH4/con/ngày) thấp hơn kết
quả nghiên cứu trên bò Việt Nam của Vũ Chí Cƣơng (2010) là 207 LCH4/con/ngày và cao hơn kết quả nghiên cứu của Kawashima (2006) là 85,0 LCH4/con/ngày. Lƣợng khí trung bình CH4 và CO2 tính trên lƣợng vật chất khô ăn vào của thí nghiệm 2 lần lƣợt là 24,5 và 289 L/kgDMI/ngày, thấp hơn thí nghiệm 1 (CH4 là 30 L/kgDMI/ngày và CO2 là 334 L/kgDMI/ngày). Kết quả này tƣơng đƣơng kết quả nghiên cứu của Vũ Chí Cƣơng (2013) với CH4 là 32,2 L/kgDMI/ngày và CO2 là 320 L/kgDMI/ngày.
34
Lƣợng khí CH4 và CO2 thải ra (L/kgTL/ngày) của bị có các giá trị trung bình lần lƣợt là 0,643 và 7,59 L/kgTL/ngày. Các kết quả này lần lƣợt có giá trị cao nhất là ở bò số 2 và thấp nhất là ở bò số 4 và ở bò số 3 (biểu đồ 4.4)
Biểu đồ 4.4: Lƣợng khí CH4 và CO2 của bị thải ra (L/kgTL/ngày) của thí nghiệm 2
4.1 THÍ NGHIỆM 3
Bảng 4.7: Thành phần hóa học của thức ăn ở thí nghiệm 3 (%)
Thực liệu DM OM CP EE CF NFE NDF ADF Tro
Cỏ lông tây 19,1 87,1 9,30 3,90 33,0 40,9 63,4 40,2 12,9 Cỏ mồm 15,9 89,2 12,3 5,50 36,9 34,5 66,8 33,6 10,8 Bánh dầu dừa 88,6 95,4 17,0 10,8 21,9 45,7 59,9 42,7 4,60 Đậu nành 90,0 94,1 31,6 2,60 5,30 54,6 31,3 14,4 5,90 Bột xƣơng 95,6 33,0 21,5 5,50 0,300 5,70 4,70 3,90 67,0 Tấm 86,5 98,7 7,50 1,50 0,600 89,1 4,50 1,20 1,30 Cám 89,7 89,6 12,8 12,8 8,45 55,6 25,9 9,44 10,4 Rơm 90,8 86,6 4,60 3,23 31,9 46,9 68,6 41,2 13,4
DM: vật chất khô; OM: vật chất hữu cơ; CP: đạm thô; CF: xơ thô; EE: béo thô; NFE: chiết chất không đạm; NDF: xơ trung tính; ADF: xơ acid.
Bảng 4.7 trình bày thành phần hóa học của các thực liệu đƣợc sử dụng trong thí nghiệm 3. Qua bảng chúng tơi nhận thấy hàm lƣợng vật chất khô của cỏ lông tây là 19,1 % cao hơn so với cỏ mồm là 15,9 %. Hàm lƣợng vật chất khô của cỏ lơng tây trong thí nghiệm của chúng tơi cao hơn so với báo cáo của Trần Tứ Phƣơng (2013) là 18,0 % và Nguyen Van Thu et al. (2008) là 18,5 %.
Bột xƣơng và rơm có hàm lƣợng vật chất khơ cao nhất trong các loại thực liệu của khẩu phần lần lƣợt là là 95,6 và 90,8 %. Trong khi đó đâ ̣u nành là thực liệu có hàm
35
lƣợng đạm thô cao nhất trong khẩu phần là 31,6 % và kết quả này thấp hơn so với kết quả nghiên cứu của Thạch Thị Chên (2013) là 42,6 %. Thực liệu có hàm lƣợng đạm thơ thấp nhất là rơm (4,60 %) trong khi có hàm lƣợng xơ trung tính cao nhất là 68,6 %. Kết quả hàm lƣợng xơ trung tính của rơm trong thí nghiệm của tơi phù hợp với kết quả nghiên cứu của Nguyen Van Thu et al. (2008) là 69,0 %.
Bánh dầu dừa và cám có hàm lƣợng béo thơ cao hơn so với các thực liệu khác trong khẩu phần đạt các giá trị lần lƣợt là 12,8 và 10,8 %. Kết quả hàm lƣợng béo thô của bánh dầu dừa trong nghiên cứu của chúng tôi cao hơn so với báo cáo của Trần Minh Thành (2011) là 7,18 %. Cám có hàm lƣợng béo thơ cao hơn so với kết quả nghiên cứu của Đặng Hùng Cƣờng (2011) là 9,80 %. Sự khác biệt về hàm lƣợng dƣỡng chất có thể là do sự khác nhau về các nguồn cung cấp cũng nhƣ quá trình chế biến thực liệu.
Bảng 4.8: Lƣợng thức ăn tiêu thụ, tiêu hóa và tăng trọng của bị trong thí nghiệm 3
Chỉ tiêu Bò 1 Bò 2 Bò 3 Bò 4 Trung bình ± SE
CLT ăn vào tƣơi, kg/ngày 4,92 4,92 5,00 5,00 4,96 0,024 Cỏ mồm ăn vào tƣơi, kg/ngày 2,37 4,08 5,00 4,83 4,07 0,602
Rơm, kg/ngày 1,43 1,32 1,43 2,23 1,60 0,212
Thức ăn hỗn hợp 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 DM tiêu thụ, kg/ngày 3,50 3,66 3,92 4,62 3,93 0,250 OM tiêu thụ, kg/ngày 3,13 3,27 3,50 4,11 3,50 0,220 DM tiêu hóa (DDM), kg/ngày 2,32 2,15 2,36 2,80 2,41 0,140 OM tiêu hóa (DOM), kg/ngày 2,15 2,04 2,23 2,60 2,25 0,120