CHƯƠNG 2 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.2. Phương pháp nghiên cứu
2.2.4.2. So sánh phổ hồng ngoại của các mẫu gum lá găng với các điều kiện trích ly khác nhau
nhau
Mục đích: so sánh sự thay đổi về cấu trúc phân tử của gel lá găng ở các điều kiện trích
ly khác nhau.
Cách tiến hành: các mẫu gum lá găng được chọn ở các thí nghiệm 2.2.3.1 và 2.2.3.2.
Đối với thí nghiệm 2.2.3.1, tại mỗi nhiệt độ trích ly, lựa chọn ra mẫu cho hiệu suất thu nhận gum lá găng tốt nhất để tiến hành thí nghiệm. Đối với thí nghiệm 2.2.3.2, chọn các mẫu gum lá găng được trích ly ở các khoảng thời gian khác nhau. Các mẫu gum lá găng sau khi sấy khô sẽ được nghiền mịn thành bột và lọc qua rây (Ø = 250 μm). Sau đó, các mẫu gum lá găng
22
được kiểm tra cấu trúc phân tử bằng máy đo quang phổ hồng ngoại FTIR theo quy trình giống với thí nghiệm 2.2.4.1. Các mẫu được đo 3 lần và so sánh về cấu trúc phân tử và giá trị DM.
Thông số cần đo: chỉ số DM (Degree of Methoxylation) được định nghĩa là phần trăm
các nhóm carboxyl được ester hóa với methanol (James, N., và cộng sự 2012). Giá trị DM của các mẫu đo được tính tính tốn dựa vào cường độ hấp thụ của mẫu ở số sóng gần vùng 1730 cm-1 (độ hấp thụ của các nhóm carbonyl được ester hóa) và tổng cường độ hấp thụ ở số sóng gần 1730 cm-1 và vùng số sóng trong khoảng 1630 – 1600 cm-1 theo công thức của Shpigelman, A và cộng sự (2014):
DM = 136,86 × R + 3,987 (%) (2.2)
R = A1730
A1730+ A1600 (2.3)
Trong đó:
R: là tỷ số của cường độ hấp thụ tại số sóng 1730 cm-1 với tổng cường độ hấp thụ tại số sóng 1730 cm-1 và 1600 cm-1;
A1730: cường độ hấp thụ tại số sóng 1730 cm-1; A1600: cường độ hấp thụ tại số sóng 1600 cm-1