* Sơ chế, bảo quản và ựóng gói sản phẩm
Theo quy ựịnh về kỹ thuật, lúa ựặc sản sau khi thu hoạch phải ựược phơi ựủ nắng và không phơi trên nền betong mà phải trải bạt, phơi nắng vừa phải, bảo quản trong kho khô ráo, không ẩm mốc. Tuy nhiên, các hộ nông dân vẫn tiến hành phơi và bảo quản theo phương thức truyền thống và kinh
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 58
nghiệm sản xuất. Hiện nay vẫn chưa có tổ chức phụ trách kiểm tra chất lượng sản phẩm lúa gạo ựặc sản của huyện.
* Kênh phân phối sản phẩm
Do nhu cầu tiêu thụ gạo ựặc sản của thị trường ngày một tăng. Cộng với giao thông ngày một thuận tiện nên sản lượng gạo ựặc sản ựược lưu thông tiêu thụ khá lớn, người dân ựã tập trung sản xuất những giống lúa chất lượng mà thị trường ựang cần.
Năm 2012, sản phẩm lúa gạo ựăc sản với 03 giống lúa Khẩu Ký, Séng Cù, Nếp Cò Giàng ựã ựược ựăng ký thương hiệu, thiết kế bao bì sản phẩm và ựược ựưa vào tiêu thụ như những sản phẩm ựặc sản khác của huyện.
Hiện nay, thương hiệu lúa gạo ựặc sản sản xuất ra bắt ựầu ựược người tiêu dùng trên ựịa bàn huyện và một số ựịa bàn lân cận biết ựến. Do sản lượng không lớn nên quy mô của kênh tiêu thụ gạo hàng hoá chưa mở rộng.
Các nhà máy xay xát ựóng vai trò người thu mua lúa về xay xát thành gạo và bán ra thị trường, thông qua tư thương hoặc bán trực tiếp cho người tiêu dùng. Sau khi mua thóc ựã qua xử lắ, ựược ựóng bao và lưu trữ trong kho, ựến thời ựiểm ựược giá sẽ ựưa ra tiêu thụ, lượng dự trữ này không nhiều, ựa phần họ xuất ngay khi người tiêu dùng có nhu cầu. Các máy xát chủ yếu là loại nhỏ, công suất 0,7 tấn/giờ, cho nên chất lượng chế biến thấp, tỷ lệ gạo nguyên ựạt khoảng 65 - 68% và tỷ lệ hạt gãy còn cao. Tỉ lệ thu hồi ựạt 60 - 70%.
Trong quá trình tiêu thụ, ựại lý ựóng vai trò thu mua lúa ựặc sản và sau ựó phân phối sản phẩm gạo ựặc sản ra ựịa bàn huyện và một số nơi khác, thay vì tiêu thụ chủ yếu trên ựịa bàn huyện như những năm trước ựây.
Hiện nay huyện Tân Uyên có một số kênh tiêu thụ lúa gạo ựặc sản ựược miêu tả qua sơ ựồ sau: (với tỉ lệ % sản lượng lúa gạo ựã tiêu thụ trên 90 hộ ựiều tra)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 59 10% 20% 35% 30% 25% 65% 15% 25%
Sơ ựồ 4.5. Mô tả hoạt ựộng kênh tiêu thụ lúa ựặc sản trên ựịa bàn huyện