Bảng 2.1: Kết quả đánh giá của khách hàng về hàng hoá
STT Câu hỏi
Kết quả
Co.opMart BigC Maximark LotteMart
1 Hàng tiêu dùng hàng ngày rất đầy đủ 3.94 3.68 3.28 3.32 2 Có nhiều mặt hàng để lựa chọn 3.58 3.64 3.34 3.62 3 Có nhiều hàng mới 3.88 3.96 3.24 3.82
Nguồn: Khảo sát của Tác giả Hàng tiêu dùng hàng ngày
Về tiêu chí hàng tiêu dùng hàng ngày, khách hàng đánh giá Co.opMart đầy đủ nhất (3.94), tiếp theo đến BigC (3.68), Maximark (3.28), LotteMart (3.32). Hiện tại hệ thống siêu thị Co.opMart đang kinh doanh khoảng 39.000 mặt hàng với 5 ngành hàng chính là: Hóa mỹ phẩm, may mặc, đồ dùng, thực phẩm tươi sống, thực phẩm công nghệ. Hàng tiêu dùng hàng ngày hiện tại chiếm khoảng 60% số lượng mặt hàng kinh doanh tại siêu thị, ước khoảng 23.400 mặt hàng. Với sứ mệnh đáp ứng nhu cầu tiêu dùng hằng ngày của khách hàng mục tiêu, các sản phẩm tiêu dùng hàng ngày được Co.opMart rất quan tâm nhằm duy trì và cung cấp các sản phẩm thiết yếu đáp ứng đầy đủ nhu cầu cho khách hàng, do đó khách hàng đánh giá về mặt hàng tiêu dùng hàng ngày thì Co.opMart gần như đầy đủ.
Hệ thống siêu thị BigC với số lượng mặt hàng đang kinh doanh trên 40.000 mặt hàng với 5 ngành hàng chính là: Thực phẩm khơ, Thực phẩm tươi sống, Hàng may mặc và phụ kiện, Hàng điện gia dụng, Vật dụng trang trí nội thất. Hàng tiêu dùng hàng ngày hiện tại chiếm khoảng 45% số lượng mặt hàng đang kinh doanh tại siêu thị, ước khoảng trên 18.000 mặt hàng.
Maximark và Lotttemart được khách hàng đánh giá thấp hơn về số lượng hàng tiêu dùng hàng ngày so với Co.opMart và BigC bởi vì khách hàng mà LotteMart và Maximark hướng tới là khách hàng trẻ, năng động.
Có nhiều mặt hàng để lựa chọn
Dẫn đầu về số lượng mặt hàng kinh doanh ở siêu thị là BigC (3.64)với trên 40.000 mặt hàng tiếp theo là LotteMart (3.62) với khoảng 40.000 mặt hàngCo.opMart (3.58) với khoảng 39.000 mặt hàng, Maximark (3.34) với khoảng 35.000 mặt hàng. Số lượng hàng hóa kinh doanh tại siêu thị của BigC và LotteMart đa dạng hơn vì việc kiểm sốt đầu vào dễ hơn so với Co.opMart, ví dụ ở Hệ thống BigC và LotteMart có thể kinh doanh các một số mặt hàng có xuất xứ Trung Quốc. Với hệ thống quản lý, kiểm sốt đầu vào chặt chẽ và chính sách chất lượng :“ ln ưu tiên chọn những sản phẩm của nhà sản xuất có chứng chỉ ISO-9000 hoặc một hệ thống quản lý chất lượng tương đương, tối thiểu là nhà sản xuất có hàng Việt Nam chất lượng cao do người tiêu dùng bình chọn” . Với chiến lược kinh doanh linh hoạt và phù hợp với nhu cầu từng địa phương, SaigonCo.op có một nhóm chun nghiên cứu và chọn lọc hàng hố phù hợp với từng địa phương và từng vùng miền. Theo chu kỳ hàng tháng, nhóm nghiên cứu sẽ xét duyệt lại danh mục hàng hóa, loại bỏ những mặt hàng bán chậm, khơng phù hợp với từng địa phương, bổ sung những mặt hàng phù hợp mới mang lại hiệu quả kinh doanh cao.
Có nhiều hàng mới
Khách hàng đánh giá về số lượng sản phẩm mới của BigC cao nhất (3.96), tiếp theo là Co.opMart (3.88), LotteMart (3.82), Maximark (3.24). Do chính sách chất lượng của Co.opMart và sự kiểm soát chặt chẽ về mặt đầu vào, nguồn gốc xuất xứ hàng hóa của những nhà cung cấp mới, vì vậy những mặt hàng mới nếu không đảm bảo về yêu cầu chất lượng thì Co.opMart sẽ khơng kinh doanh. Cịn đối với BigC thì sự xét duyệt hàng hóa dễ dàng hơn.
Tóm lại, đối với thành phần hàng hóa, Co.opMart được khách hàng đánh giá cao ở sự đầy đủ của mặt hàng tiêu dùng, nhưng Co.opMart bị hạn chế so với các đối thủ ở số lượng mặt hàng kinh doanh và số lượng hàng mới do yêu cầu đảm bảo về chất lượng hàng hóa và hiệu quả kinh doanh tối ưu.