SẠN BRILLIANT ĐÀ NẴNG
3.2.3. Một số giải pháp khác
3.2.3.1. Giải pháp quản trị điều hành
- Phát huy tối đa năng suất lao động từ nguồn nhân lực hiện có của khách s ạn đồng thời tạo ra sự thay đổi linh hoạt hơn trong việc phối hợp công việc giữa c ác phòng, ban, bộ phận.
- Ban điều hành tăng cường kết nối, thường xuyên giám sát để kịp thời nắm bắt, tháo gỡ khó khăn, tìm giải pháp, hỗ trợ các đơn vị thành viên vượt qua khó k hăn, Ban điều hành thường xuyên bám nắm tình hình thực hiện kế hoạch kinh do anh đã được phê duyệt, triển khai đồng bộ các biện pháp nhằm tiết giảm chi phí, hỗ trợ chia sẻ với các đơn vị thành viên cùng vượt qua giai đoạn khó khăn trong đại dịch Covid - 19 và phương án phục hồi hoạt động kinh doanh sau đại dịch.
- Tăng cường hoạt động của ban kiểm soát tại khách sạn nhằm hạn chế rủi r o trong quá trình hoạt động. Ban điều hành giám sát hoạt động kinh doanh thông qua việc tiếp nhận và đánh giá báo cáo định kỳ hàng tháng, quý, bán niên, năm.
- Tiếp tục kiện toàn hệ thống văn bản, quy chế, quy định... trình cấp có thẩ m quyền phê duyệt, ban hành và tổ chức thực hiện trong khách và các đơn vị thà nh viên tạo sự thống nhất, chặt chẽ theo quy chuẩn. Kịp thời cập nhập các văn bả n, chính sách của nhà nước liên quan đến hoạt động kinh doanh của khách sạn.
- Trong năm 2020-2022, khách sạn tiếp tục duy trì việc tiết giảm chi phí the o hướng tiết kiệm chi phí hoạt động, chi phí quản lý, chi phí tài chính nhằm tăng lợi nhuận.
3.2.3.2. Giải pháp - nhân sự
Bộ máy nhân sự chất lượng cao là chìa khóa để khách sạn Brilliant phát triể n bền vững. Trong thời gian vừa qua Brilliant Đà Nẵng đã cố gắng duy trì, kiện t ồn đội ngũ cán bộ nhân viên nòng cốt. Trong thời gian hoạt động sản xuất kinh doanh của toàn hệ thống suy giảm do ảnh hưởng của dịch bệnh Covid - 19, các k hách sạn phải tạm dừng hoạt động và thực hiện cắt giảm nhân sự, khách sạn vẫn ưu tiên nguồn tài chính hỗ trợ cho người lao động phải chấm dứt hợp đồng và du y trì thu nhập hợp lý đảm bảo đời sống cho cán bộ nhân viên đang làm việc cùng khách sạn tiếp tục vượt qua khó khăn và hướng tới sự phát triển trong tương lai. Đối với hoạt động kinh doanh lưu trú, spa bị suy giảm, tạm thời giải quyết cho ng ười lao động nghỉ theo nguyện vọng, nghỉ việc riêng không hưởng lương, thực hi ện giảm giờ làm việc tiết giảm chi phí. Bên cạnh đó, khách sạn tiếp tục chú trọng đến cơng tác đào tạo tại chỗ và đào tạo nâng cao cho nhân viên và đội ngũ quản l ý, chủ trọng đến công tác đào tạo ngoại ngữ, kỹ năng ứng xử và quy trình phục v ụ khách nhằm đáp ứng yêu cầu dịch vụ ngang tầm với tiêu chuẩn. Hàng năm tổ c hức khám sức khỏe định kỳ cho CBCNV toàn khách sạn, chăm lo, hỗ trợ cho CB CNV có hồn cảnh khó khăn.
3.2.3.3. Nhân viên buồng
+ Đây là những lao động trực tiếp lo cho hệ thống trang thiết bị của bộ phận lưu trú vì vậy cần nâng cao trình độ cho nhân viên các khóa học về chun mơn n ghiệp vụ, trưởng bộ phận cần đào tạo nhân viên cách sử dụng và vệ sinh các thiết bị như thế nào cho phù hợp. Đặc biệt là cách dùng hóa chất lên các trang thiết bị vì nếu dùng khơng đúng sẽ ảnh hưởng đến tuổi thọ của thiết bị.
+ Ngoài ra cần cân bằng giữa số lượng nam và nữ của bộ phận để nâng cao năng suất làm việc, hiệu quả cao hơn.
+ Xây dựng đội ngũ bảo trì bảo dưỡng với chuyên môn tay nghề cao để làm tốt được công tác bảo quản và sử dụng cơ sở vật chất kỹ thuật, cần sự phối hợp n hịp nhàng giữa nhân viên phục vụ và tổ bảo dưỡng
3.2.3.4. Về công tác đào tạo, hướng dẫn
+ Đào tạo bồi dưỡng nghiệp vụ sử dụng các trang thiết bị dụng cụ mới cho nhân viên. Cần có kế hoạch huấn luyện nhân viên trung bình 6 tháng/1 lần kéo d ài 2-3 ngày
+ Đối với những nhân viên mới vào nghề thì tiến hành mở lớp đào tạo, giới thiệu chung về khách sạn, các dịch vụ, số lượng cán bộ nhân viên, quy chế của k hách sạn mà mỗi cá nhân khi làm việc ở đây cần tuân thủ. Ngoài ra, cần đào tạo h ọ, họ sẽ được giới thiệu kỹ về bộ phận mình làm việc như sơ đồ, chức danh, nhiệ m vụ...những quy định riêng của bộ phận lưu trú, các quy trình, tiêu chuẩn phục vụ, các trang thiết bị, dụng cụ...
+ Đối với những nhân viên lâu năm: Tiến hành đào tạo tại bộ phận, ôn lại, k iểm tra, bồi dưỡng và nâng cao tay nghề. Có thể gửi những cán bộ tiêu biểu, tâm huyết, có nguyện vọng cống hiến lâu dài, có ý thức khơng ngừng nâng cao trình đ ộ chun mơn nghiệp vụ đi đào tạo, bồi dưỡng và nâng cao tay nghề tại các trườn g du lịch hoặc các khu nghỉ dưỡng khác. Để họ có thể học hỏi, sàng lọc được cái hay, cái mới áp dụng và truyền đạt cho đồng nghiệp kích thích tinh thần làm việc của nhân viên, góp phần làm cho chất lượng dịch vụ của khách sạn.
3.2.3.5. Kiểm tra, giám sát
+ Thường xuyên theo dõi, giám sát định kỳ nhằm thu thập thơng tin từ phía khách cũng như từ phía nhân viên của mình để xử lý kịp thời những tình huống k hơng lường trước, giải quyết những khó khăn cho khách, mang lại cho họ niềm ti n về chất lượng phục vụ.
+ Ngoài việc quản lý nhân viên, người quản lý cũng phải quan tâm đến các trang thiết bị trong phịng để đảm bảo rằng chúng ln được hoạt động tốt, đạt tiê u chuẩn chất lượng, an tồn, thẩm mỹ và làm hài lịng khách.
+ Thường xuyên nghiên cứu thị trường, nắm bắt nhu cầu thị trường mục tiê u và có những kế hoạch cụ thể để đáp ứng nhu cầu đa dạng cao cấp của khách.
+ Có đầy đủ hồ sơ, sổ sách thống kê, kiểm tra tài sản, cơ sở vật chất định kỳ hằng tháng, hằng quý, hằng năm, bổ sung kịp thời những trang thiết bị hư hỏng đ ể tránh việc ảnh hưởng đến chất lượng phục vụ
Để nhân viên tuân thủ quy định trong việc bảo quản, sử dụng trang thiết bị dụng cụ cần đưa ra hình thức kỷ luật cụ thể khi vi phạm. Xử lý mọi hành vi bao c he, giấu giếm khi vi phạm.
Đưa ra bảng nội quy cho nhân viên trong việc sử dụng, bảo quản trang thiết bị dụng cụ, gắn nhiệm vụ đi đôi với quyền lợi của nhân viên trong việc bảo quản để nhân viên có động lực làm việc tốt hơn.
Trong ca làm việc cần bố trí tổ trưởng và giám sát cùng làm việc với nhân v iên để dễ dàng kiểm sốt q trình, kỹ thuật sử dụng hạn chế sai sót cũng như kịp thời khắc phục hiệu quả.
Áp dụng chế độ kỷ luật, cảnh cáo với những nhân viên không tuân thủ trong việc bảo quản, sử dụng trang thiết bị, dụng cụ. Khen thưởng, động viên đội ngũ c án bộ nhân viên làm việc tốt bằng các hình thức tăng lương, tuyên dương,… tron g các cuộc họp để các nhân viên học hỏi và làm theo.
Xử lý nghiêm các trường hợp cố tình hoặc vơ tình làm hư hại cơ sở vật chất như trong bản nội quy để mỗi nhân viên cẩn thận và không dám tái phạm lần nữa.
3.2.3.6. Giải pháp nguồn vốn, quản lý tài chính
- Đối với việc kinh doanh khách sạn đang chịu ảnh hưởng của dịch bệnh Co vid-19 không mua sắm công cụ dụng cụ trừ những công cụ thực hiện tiết kiệm ch i phí, khách sạn cũng khơng thực hiện mua sắm TSCĐ ngoại trừ một số hạng mụ c bảo trì tịa nhà như hệ thống cháy, máy phát điện, thang máy. Còn lại những chi phí khác sẽ tăng hoặc giảm theo tỷ lệ doanh thu.
3.2.3.7. Tăng cường chiến lược xây dựng thương hiệu, chất lượng dịch vụ
Khi khách sạn xây dựng được thương hiệu chính là tạo nên bản sắc riêng đồ ng thời một thương hiệu mạnh sẽ tạo ra giá trị sản phẩm, dịch vụ gia tăng. Từ đó, Ban Điều hành định hướng cho các thành viên tập trung nâng cao chất lượng sản phẩm và chất lượng phục vụ, đặc biệt, với nhóm ngành thực phẩm và dịch vụ ngh ỉ dưỡng, chất lượng của sản phẩm dịch vụ là yếu tố quan trọng hàng đầu trong vi ệc tồn tại, phát triển.
- Đối với hoạt động kinh doanh khách sạn trong năm 2021:
Đẩy mạnh các hoạt động truyền thông online để tăng mức độ nhận biết thươ ng hiệu tăng doanh số cho các outlet, đánh mạnh vào nhóm đối tượng khách hàng tiềm năng của từng hạng mục kinh doanh của từng đơn vị địa phương. Triển khai các công tác marketing online: Facebook ads, tăng độ nhận diện thương hiệu trên kênh OTAs: Tripadvisors, Agoda, Mytour và Website của từng khách sạn.
Tăng cường chất lượng từng dịch vụ, đáp ứng nhu cầu cầu ngày càng cao c ủa du khách: Nghiên cứu văn hóa du khách các nước được dự báo đến Việt Nam ngày càng tăng, nhất là giai đoạn 2019-2021. Tăng cường kiểm soát, giám sát thư ờng xuyên việc tuân thủ tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm, dịch vụ trong từng hoạt động, đồng thời đánh giá và xử lý phân phối của khách hàng, khắc phục các trườ ng hợp vi phạm tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm, dịch vụ.
Bảo vệ môi trường là trách nhiệm của toàn xã hội, hướng tới phát triển bền vững là yêu cầu cấp thiết trong kế hoạch phát triển kinh tế xã hội. Hoạt động sản xuất kinh doanh của toàn hệ thống khách sạn Brilliant Đà Nẵng cũng khơng thể n ằm ngồi các hoạt động bảo vệ môi trường, hướng tới phát triển bền vững. Brilli ant xác định thực hiện các hoạt động bảo vệ môi trường là một việc làm cần thiết,
thể hiện quyết tâm trở thành doanh nghiệp kinh doanh có trách nhiệm.
Trên đây là giải pháp của tôi để xứng đáng với sự tin tưởng của khách hàng,
Brilliant hãy luôn nỗ lực tối đa vì lợi ích của khách sạn và của mỗi cổ đông.