ượng protein trong sữa và sản lượng sữa tiết hàng ngày mà xác định (sữa lợn chứa trung bình 6% protein). Từ 2 nhu cầu trên ta sẽ xác định được Protein nhu cầu. Căn cứ giá trị sinh học (BV) và tỷ lệ tiêu hoá của protein, ta sẽ xác định được lượng protein thô trong thức ăn. Căn cứ lượng thức ăn cung cấp, xác định được tỷ lệ protein thích hợp trong khẩu phần.
Ví dụ: Hãy tính nhu cầu protein cho 1 lợn nái có sản lượng sữa 7 lít/ ngày. Cách tính:
Nhu cầu protein = nhu cầu protein duy trì + nhu cầu protein SX sữa = 60 g + 7000 g sữa x 0,06 = 480 g/ ngày. Nếu giá trị BV = 65%, tỷ lệ tiêu hố = 80%, thì lượng protein thơ cần cung cấp hàng ngày là lượng protein thô (CP) = 480 g/ 0,65 / 0,8 = 923 g/ ngày.
thì lợn mẹ phải huy động nguồn protein dự trữ trong cơ thể của nó để tạo sữa, lợn mẹ sẽ hao mòn cơ thể cao, lâu phục hồi lại sức khoẻ sau cai con. Khi bổ sung protein cho lợn nái nuôi con, chú ý tới chất lượng protein, đảm bảo tỷ lệ đạm động vật có chất lượng tốt với tỷ lệ thích hợp (cân bằng axit amin trong khẩu phần, tỷ lệ axit amin có thể như sau: Lysine 3,8%, methionine + Cystien 2,5%, threonine 2,6%, leusine 6,4%, tryptophan 0,8%, histidine 1,9%, izoleusine 4,5%, valine 4,6%, Tyrozine + Phenylalanine 6,3% (NRC, 1998).
1.3. Nhu cầu về khoáng
Đối với lợn nái ni con, chất khống rất quan trọng vì nó liên quan đến q trình trao đổi chất, sản xuất sữa và sức khoẻ lợn mẹ, lợn con. Một số khoáng quan trọng là Ca, P, Na, Cl, Fe, Cu, Zn... Trong đó Ca và P là quan trọng nhất, vì thiếu chúng lợn mẹ phải huy động nguồn Ca, P từ trong xương để sản xuất sữa. Nên lợn mẹ sẽ bị gầy yếu, mềm , xốp xương, bại liệt, kém ăn. Khi thiếu Na, K gây nên co dật thần kinh. Vì vậy cần đảm bảo tỷ lệ chất khống trong thức ăn lợn nái ni con: Với tỷ lệ Ca chiếm 0,7 - 0,8 %, P chiếm 0,4 - 0,5%, muối ăn chiếm 0,5%. Ngoài ra có thể bổ sung thêm các nguyên tố vi lượng dưới dạng premix khoáng 1%. Hoặc Fe: 80 mg, Cu: 8 mg, Zn: 50 mg/ kg thức ăn.
1.4. Nhu cầu về Vitamin
VTM đóng vai trị rất quan trọng trong dinh dưỡng lợn nái ni con. Thiếu chúng thì quá trình trao đổi chất bị trở ngại, lợn mẹ dễ mắc bệnh, sản lượng và chất lượng sữa kém. Trong các loại VTM, thì quan trọng là các VTM A, D, E, K, B, C.
Bảng 4. 33. Tiêu chuẩn ăn cho lợn nái nội nuôi con (TCVN - 1982)
Tuổi Trọng lượng
(kg)
con/ ổ ĐVTĂ Pro.thô (g) Ca
(g) P (g) < 2 năm 35 - 50 7 2,55 255 14,1 10,1 9 2,85 285 15,8 11,3 50 - 65 7 2,63 263 14,6 10,5 9 2,95 295 16,4 11,7 65 - 80 7 2,75 275 15,3 10,9 Tiếp bảng 4.33 9 3,05 305 16,9 12,1 > 2 năm 65 - 80 8 2,4 240 13,4 9,6 10 2,7 270 15,1 15,1 80 - 95 8 2,6 260 14,6 10,4 10 2,9 290 16,2 11,6 95 - 110 8 2,8 280 15,7 11,2 10 3,1 310 17,4 12,4 110 - 125 8 3,0 300 16,8 12 10 3,3 330 18,5 13,2 125 - 140 8 3,2 320 17,9 12,8 10 3,5 350 19,6 14,0
Hàm lượng các loại VTM trong 1 kg thức ăn hỗn hợp: VTM A: 3300 UI, VTM D 220 UI, VTM B1: 1,1 microgam, B2: 3,3 mg, B12: 0,011 mg. Cho lợn nái nuôi con ăn đủ rau xanh, vận động tắm nắng đầy đủ để tránh hiện tượng thiếu VTM.
Bảng 4. 34. Tiêu chuẩn ăn cho lợn nái ngoại nuôi con (TCVN - 1982)
Tuổi Trọng lượng (kg) Con / ổ ĐVTA Pro.th (g) Ca (g) P (g)
< 2 năm 80 – 110 8 3,28 327 15,6 10,4
110 – 140 8 3,65 263 14,6 10,510 4,28 428 20,4 13,6 10 4,28 428 20,4 13,6 140 – 170 8 4,16 416 19,8 13,2 10 4,79 479 22,8 15,0 170 – 200 8 4,41 441 20,0 14,0 10 5,04 504 24,0 16,0 > 2 năm 80 – 110 8 3,02 302 14,4 9,6 10 3,69 369 17,4 11,6 110 – 140 8 3,4 340 16,2 10,8 10 4,03 403 19,2 12,8 140 – 170 8 3,91 391 19,6 12,1 10 4,41 441 21,0 14,0 170 – 200 8 4,28 428 20,4 13,6 10 4,91 491 23,4 15,6
Bảng 4. 35. Tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN, 1994)
Chỉ tiêu Loại lợn Lợn con 10-20 kg Lợn choai 20-50 kg Lợn vỗ béo 50-90 kg Lợn nái
Lai Ngoại Lai Ngoại Lai Ngoại Chửa Nuôi con
ME (kcal) 3200 3200 2900 3000 2900 3000 2800 3000 Protein (%) 17 19 15 17 12 14 14 16 Xơ thô (%) < 5 < 5 < 6 < 6 < 7 < 7 < 8 < 8 Ca (%) 0,7 0,8 0,6 0,7 0,4 0,5 0,7 0,7 P (%) 0,5 0,6 0,45 0,5 0,3 0,35 0,4 0,5 Lysine (%) 1,0 1,1 0,7 0,8 0,6 0,7 0,6 0,8 Methi.(%) 0,5 0,6 0,4 0,5 0,3 0,4 0,35 0,4
(Nguồn: Viện Chăn nuôi, 2001)
Khi phối hợp khẩu phần cho lợn nái nuôi con phải chú ý các vấn đề sau:
- Khẩu phần nên chứa 20 - 30% giá trị dinh dưỡng bằng thức ăn xanh và củ quả.
- Sử dụng thức ăn nhiều nhựa, nhiều nước, bí đỏ, gạo nếp, thức ăn giàu đạm để kích thích tiết sữa.
- Thức ăn phải có phẩm chất tốt, chế biến tốt, giá trị dinh dưỡng cao. - Tránh thay đổi thức ăn một cách đột ngột.
2. Chăm sóc lợn nái ni con
2.1. Chuồng trại
Chuồng nuôi đảm bảo yên tĩnh, khô, sạch, ấm áp mùa đơng, thống mát mùa hè, có rác khơ độn chuồng (nhất là mùa đông) và rác khô thay hàng ngày. Sưởi ấm cho lợn con trong tuần đầu mới đẻ. Nhiệt độ chuồng nuôi đảm bảo: tuần tuổi đầu là 32 - 34 oC, tuần thứ 2 là 30 - 32 oC, tuần 3 là 28 - 30 oC; Độ ẩm thích hợp là 65 - 70%. Lợn ngoại tốt nhất nên dùng chuồng lồng để nuôi.
2.2. Hộ lý đỡ đẻ cho lợn: (Xem ở phần lợn nái chửa)
2.3. Cố định đầu vú, cho lợn con bú sữa đầu càng sớm càng tốt
Vì những vú vùng ngực thường có sản lượng và chất lượng sữa tốt hơn các vú vùng bụng, nên khi cho bú lần đầu sau khi đỡ đẻ, ta chọn con nhỏ, con yếu cho bú các vú vùng ngực, con lớn, con khỏe cho bú vùng sau bụng để sau này đàn con đồng đều. Phải cho lợn con bú sữa đầu càng sớm càng tốt, vì sữa đầu có hàm lượng VCK cao, dinh dưỡng cao hơn sữa thường, đặc biệt trong sữa đầu cịn có chất kháng thể γ globulin mà trong sữa thường khơng
có hoặc hàm lượng khơng đáng kể. Vì vậy khi cho lợn con bú sữa đầu sớm, sớm tiếp nhận được kháng thể γ globulin để sớm chống được bệnh trong đời sống cá thể lợn con, tẩy rửa "cứt su", đồng thời sớm tiếp nhận được dinh dưỡng, chống giảm đường huyết ở lợn con. Do đó quy trình quy định cho bú sữa đầu chậm nhất 1 giờ sau khi đẻ hay càng sớm càng tốt. 2.4. Tiêm dextran Fe cho lợn con
Hàm lượng Fe trong máu lợn con giảm nhanh sau khi đẻ, trong khi hàm lượng Fe cung cấp từ sữa lợn mẹ quá thấp so với nhu cầu sinh trưởng của lợn con và chỉ đáp ứng từ 30 - 40%. Do vậy việc cung cấp thêm sắt cho lợn con thông qua tiêm Dextran Fe cho lợn con lúc 3 và 10 ngày tuổi là cần thiết (tiêm 1 ml/con/lần tiêm) trong qui trình ni dưỡng lợn con theo mẹ. Đối với lợn ngoại có thể tiêm 1 lần vào lúc 3 ngày tuổi với liều cao (200 mg/con). Tuy nhiên lợn vẫn thường dễ mắc các bệnh về tiêu hóa mà điển hình trong giai đoạn này là bệnh lợn con ỉa phân trắng. Chính vì vậy ngồi việc tiêm sắt, người chăn ni cần phải có chuồng trại tốt và đảm bảo nhiệt độ chuồng ni thích hợp, ấm áp và khơ ráo.
2.5. Ghép ổ cho lợn con
Ở những ổ đẻ q ít con để khơng lãng phí ổ đẻ của lợn. Khi ghép ổ chú ý: không cho lợn mẹ phát hiện được con lạ trong đàn, nên ghép vào buổi tối, có thể dùng nước mùi phun lên tất cả đàn con mới và cũ. Đồng thời những con đi ghép phải được bú sữa đầu của mẹ nó đã trước khi ghép và chú ý ghép lợn con ở các ổ có tuổi tương tự.
2.6. Tập và bổ sung thức ăn sớm cho lợn con
Đây là một tiến bộ kỹ thuật có ý nghĩa thành bại đến chăn nuôi lợn nái. Tập và bổ sung thức ăn sớm có tác dụng bổ sung được phần dinh dưỡng mà sữa mẹ thiếu kể từ sau 3 tuần tiết sữa trở đi để lợn con sinh trưởng bình thường. Tuy nhiên, đến nay nhiều trang trại chăn nuôi đã cai sữa lợn con lúc 21 ngày tuổi, từ đó việc tập ăn sớm cho lợn con bú sữa có ý nghĩa rất quan trọng.
2.7. Tập và bổ sung thức ăn sớm cho lợn con
Bổ sung thức ăn sớm có nhiều tác dụng cho cả lợn mẹ và cả lợn con trong q trình ni dưỡng. Vừa có tác dụng bù đắp phần dinh dưỡng thiếu hụt theo qui luật tiết sữa của lợn mẹ làm giảm sự khai thác sữa mẹ, lợn mẹ ít bị hao mịn trong giai đoạn ni con, sớm động dục lại sau cai con, tăng số lứa đẻ trong năm, vừa có tác dụng rèn luyện bộ máy tiêu hố của lợn con sớm hồn thiện, sớm quen với thức ăn nhân tạo, nên khi cai sữa lợn con sinh trưởng phát triênt bình thường, ít bị ỉa chảy, rối loạn tiêu hố. Từ đó, người chăn ni có thể giảm chí phí thức ăn, nâng cao hiệu quả kinh tế.
2.8. Vận động
Vận động có tác dụng làm cho lợn khoẻ mạnh, trao đổi chất tăng, tăng tiêu hoá thức ăn, tránh bệnh bại liệt sau khi đẻ. Bên cạnh đó, vận động giúp lợn con khoẻ mạnh hơn, tránh hiện tượng thiếu vitamin D. Thông thường sau khi đẻ 3 - 5 ngày, chúng ta nên cho lợn con vận động tự do, tránh cho chúng vận động vào lúc thời tiết xấu. Cần chuẩn bị tốt sân bãi bằng phẳng, khơ ráo và sạch sẽ. Trong sân bãi có các bể nước sạch hay vòi nước cho lợn uống tự do.
Chương 5
KỸ THUẬT CHĂN NUÔI LỢN CON
Trong điều kiện chăn ni của nước ta, lợn con được tính từ lúc sơ sinh (đẻ ra) đến lúc cai sữa. Nhưng ở các nước khác lợn con được tính từ lúc sơ sinh đến lúc có trọng lượng từ 23 - 25 kg. Kỹ thuật ni dưỡng và chăm sóc lợn con bao gồm cả hai giai đoạn: Giai đoạn lợn con theo mẹ và lợn con sau cai sữa.
Trong thời kỳ này lợn con gặp phải 3 đợt khủng hoảng lớn:
Khủng hoảng thứ nhất là lúc mới đẻ ra (sơ sinh). Lợn con từ chỗ ở trong bụng mẹ được bảo vệ trong tử cung và được cung cấp dinh dưỡng qua nhau thai. Lúc ra khỏi cơ thể mẹ chúng trực tiếp chịu sự tác động của môi trường và những điều kiện sống khác và tự tìm lấy vú mẹ để lấy dinh dưỡng nuôi sống cơ thể.
Khủng hoảng thứ hai và lúc 21 ngày. Lúc này tuổi lợn con có tốc độ sinh trưởng phát triển nhanh, nhưng sản lượng sữa mẹ giảm theo quy luật tiến sữa. Trong khi đó khả năng tiêu hóa thức ăn nhân tạo của lợn con chưa có dẫn tới thiếu dinh dưỡng cho nhu cầu phát triển cơ thể.
Khủng hoảng thứ ba vào lúc cai sữa. Từ chỗ lợn con sống nhờ hoàn toàn vào sữa lợn mẹ và các thức ăn bổ sung thêm. Lúc cai sữa, lợn con phải tự độc lập sống và lấy thức ăn hoàn toàn từ bên ngoài để đảm bảo cho nhu cầu sinh trưởng và phát triển của chúng. Do vậy trong giai đoạn ban đầu này lợn con thường dễ bị khủng hoảng về môi trường sống mới hay bị các chứng rối loạn do thức ăn hoặc tiêu hóa thức ăn khơng tốt. Trong giai đoạn nuôi lợn con, chúng ta có thể phân thành 2 thời kỳ: Lợn con bú sữa (lợn con theo mẹ) và lợn con sau khi cai sữa.
A. KỸ THUẬT CHĂN NUÔI LỢN CON BÚ SỮA
Lợn con từ lúc sơ sinh đến lúc cai sữa (tách mẹ) có nhiều đặc điểm sinh lý đặc trưng và địi hỏi phải có sự chăm sóc ni dưỡng tốt. Nếu khi chăn nuôi, người chăn nuôi không nắm vững các đặc điểm sinh lý của lợn con sẽ khơng ni dưỡng và chăm sóc hợp lý chúng, dẫn đến sinh trưởng chậm, lợn không khỏe và chất lượng con giống kém.