Sụ lượng mực (con) Đieău kin mođi
trường Đợt TN Ngaứy 1 Ngaứy 2 Ngaứy 3 Ngaứy 4 Ngaứy 5 Ngaứy 6 Ngaứy 7 Ngaứy 8 Ngaứy 9 ToC S‰ 5/2004 200 193 186 182 175 166 161 52 0 29-34 33-34 11/2004 10 9 9 8 6 5 3 0 25-32 30-33 5/2005 3800 2530 1280 568 374 126 68 35 21 28-35 33-35 11/2005 85 68 54 45 32 28 15 6 2 24-32 30-32
Do mực thớch nghi hộp với sự biờn đng cỏc yờu tụ mođi trường đaịc bit nhit đ và đ maịn neđn nuođi trong ao là khođng phự hợp. Ao cú đ sađu lớn hơn 2m cú theơơ khaĩc phỳc được những biờn đng tređn.
Thử nghim nuođi mực nang trong ao đõt chưa cú tỏc giạ nào cođng bụ thành cođng nhưng Nabhitabhata et al. (1985) nuođi thương phaơm lồi mực nang Sepiella
inermiss trong ao đõt thu được tư l sụng 35,8-38,09% sau 110 ngày. H sụ thức n
tương đụi cao 28,5:1.
Theo số liệu thống kớ của FAO, trớn thế giới hiện nay hầu như khơng cú nước năo phõt triển nuụi mực nang mă chỉ cú một số rất ớt quốc gia nuụi bạch tuộc như Tđy Ban Nha, Bồ Đăo Nha. Ngun nhđn cú thể lă do khụng hiệu quả về kinh tế. Do đú để duy trỡ nguồn lợi tự nhiớn, rất nhiều nước thực hiện việc thu trứng mực từ tự nhiớn hoặc nuụi mực bố mẹ cho đẻ, ấp trứng vă ương ấu trựng đến 10-15 ngăy tuổi rồi thả ra biển để tăng cường nguồn lợi. Thõi lan, Malaysia, Nhật Bản, Mỹ vă nhiều nước khõc
đều cú cõc Trung tđm sản xuất giống cõc lọai hải sản (trong đú cú mực) để thả ra biển.
Mỗi năm hăng trăm triệu con giống cõc lọai được sản xuất vă thả ra biển vă Chớnh phủ cõc nước tăi trợ kinh phớ cho cõc Trung tđm thực hiện nhiệm vụ năy. Ở Việt nam, nguồn lợi thủy sản khai thõc dần cạn kiệt nớn chiến lược trớn cần được õp dụng để
duy trỡ vă phõt triển nguồn lợi vă mực nang lă đối tượng cần ưu tiớn trước do khả
năng phõt triển nuụi lă rất khú.
8. Thử nghim vn chuyeơn mực.
Mực bụ mộ vn chuyeơn trong thựng xụp cú theơ tớch (0,4x0,6x0,4) m3 với mt đ 2 con/thựng, sỳc khớ và làm lỏnh nước đeơ mực naỉm im. Mực con được vn chuyeơn trong tỳi nilon kớn cú bơm ođ xy, mt đ 200 con/4 l nước. Trứng mực vn chuyeơn trong tuựi ni lon, 300 trứng/4 lớt nước. Nhit đ vn chuyeơn 18-20oC; 20- 22oC vaứ 24-26oC. Kờt quạ vn chuyeơn trỡnh bày ở bạng 42.
Bạng 42: Kờt quạ vn chuyeơn mực bụ mộ, mực giụng và trứng mực.
Giai đúan Đieău kin vaụn
chuyeơn Bụ mộ Trứng mực Mực giụng Nhit đ ToC 24-26 20-22 24-26 20-22 24-26 20-22 26-28 Thời gian vn chuyeơn (h) 2 3 4 2 4 2 2 Tư l sụng (%) 50 100 - - 95,5 82,4 90,5
Tư l sụng cụa mực (bụ mộ, giụng) phỳ thuc rõt lớn vào thao tỏc khi vớt, đúng tỳi ni lon và chuyeơn mực vào thựng vn chuyeơn. Nờu trước khi baĩt mực mà khođng làm lỏnh nước đeơ giạm húat đng cụa mực thỡ mực thường xịt mực và do đú làm chỳng yờu và d chờt trong quỏ trỡnh vn chuyeơn. Vic đúng kớn mực trong thựng xụp hoaịc bao màu tụi cũng giỳp cho chỳng ớt hỏang sợ hụn.
Vađơn chuyeơn mực con cho kờt quạ tụt hơn ở nhit đ 24-26oC, mực bụ mộ giữ ở nhit đ 20-22oC vaứ trứng mực giữ ở 24-26oC là thớch hợp
9. Hiu quạ kinh tờ trong sạn xũt giụng và nuođi thương phaơm mực nang 9.1. Hiu quạ kinh tờ trong sạn xũt giụng mực nang 9.1. Hiu quạ kinh tờ trong sạn xũt giụng mực nang
Do đaịc tớnh sử dỳng thức n sụng là tođm giụng, cỏ bt, artemia neđn chi phớ sạn xũt mực giụng khỏ cao so với cỏc đụi tượng khỏc. Bạng 43 bieơu din cơ cõu chi phớ cho sạn xũt 1 vỏn con mực giõng.
Bạng 43. Cơ cõu chi phớ cho sạn xũt 1vỏn mực giụng
Cỏc khỏan mỳc Chi phớ
(triu đoăng) Tư leụ (%)
Chi phớ cụ định
Khõu hao tài sạn cụ định (trỏi giụng, mỏy noơ, mỏy sỳc khớ,.)
Chi phớ biờn đoơi
Mực bụ mộ (40 con x 0,5 kg/con x 180000đ/kg)
Thức n cho mực bụ mộ (12 kg x15.000đ/kg x 30 ngày) Thức n mực con (tođm giụng, artemia, cỏ bt)
Đin, xng daău
Nhađn cođng, quạn lý kỹ thut
Dỳng cỳ phỳc vỳ sạn xũt (vt rẹ tieăn mau hỏng) Chi khỏc (chi phớ sửa chữa, khỏc...) (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
3 3 39 3,6 5,4 25 0,5 3,5 0,5 0,5 7,2 92,8 8,6 12,8 59,5 1,2 8,3 1,2 1,2 Toơng coụng 42 100
Giỏ thành sạn xũt (đ/con) 4200
Chi phớ tređn tớnh cho tư l sụng đỏt 50% hin nay, nờu nađng được tư l sõng leđn 60, 70, 80 % thỡ giỏ thành con giụng sẽ hỏ xuụng tương ửựng laứ 3500, 3000, 2625 ủ/con.
9.2. Hiu quạ kinh tờ nuođi mực thương phaơm trong đng, loăng
Chi phớ nuođi mực trong đng với mt đ 5 con/m2, thời gian nuođi 150 ngày, tư l sụng đỏt 50% được toơng hợp trong bạng 44.
Bạng 44. Cơ cõu chi phớ cho sạn xũt 100 kg mực thương phaơm
Cỏc khỏan mỳc Chi phớ
(triu đoăng) Tư l (%)
Chi phớ cụ định (tớnh cho thời gian sử dỳng 3 nm)
Khõu hao tài sạn cụ định (đng, loăng, mỏy noơ, mỏy laịn,….)
Chi phớ biờn đoơi
Mực giụng (700 con x 3.000đ/con)
Thức n cho mực (5 kg x10.000đ/kg x 150 ngày) Đin, Xng daău
Nhađn cođng, quạn lý kỹ thut
Dỳng cỳ phỳc vỳ sạn xũt (vt rẹ tieăn mau hỏng) Chi khỏc (chi phớ sửa chữa, khỏc...)
8 8 20 2,0 7,5 5,0 3,0 0,5 2,0 28,6 71,4 7,1 26,8 17,8 10,7 1,8 7,2 Toơng coụng 28 100 Giỏ thành sạn xũt (đ/kg) 280.000
Giỏ thành mực thương phaơm quỏ cao (gõp 2 laăn so với giỏ thị trường) nờu đỏt tư l sụng 50%. Nờu hũan thin kỹ thut nuođi thương phaơm và tư l sụng tng leđn 60, 70, 80% thỡ giỏ thành mực nuođi sẽ giạm xuụng tương ứng là 222.000, 190.500, 166.600 đ/kg. Với cỏc mức giỏ như tređn thỡ nuođi mực thương phaơm khođng cú hiu quạ kinh tờ vỡ giỏ mực tređn thị trường ni địa chư dao đng từ 100.000-150.000 ủ/kg.
Theo thõng keđ cụa FAO thỡ tređn thờ giới hin nay khođng cú nước nào phỏt trieơn ngheă nuođi mực thương phaơm ở qui mođ sạn xũt. Nguyeđn nhađn cú theơ là võn đeă hiu quạ kinh tờ đỏt được thõp. Vỡ vy xu hướng chớnh cỏc nước đang thực hin là ương giụng mực đờn 15-20 ngày tuoơi thạ ra bieơn đeơ boơ sung nguoăn lợi. Vit Nam cũng neđn tp trung đi theo hướng này.
QUI TRèNH SẠN XUÂT GIễNG MỰC NANG 1. Đụi tượng và phỏm vi aựp dỳng.
1.1. Đụi tượng: ỏp dỳng cho sạn xũt giụng mực nang (Sepia pharaonis) 1.2. Phỏm vi aựp dỳng cho caực cơ sở sạn xũt giụng hại sạn (đa đụi tựợng)đ
2. Yeđu caău kỹ thut.
2.1. Đieău kin cơ sở trỏi giụng.
Trỏi sạn xũt giụng mực phại thoạ mĩn cỏc yeđu caău sau ủađy:
- Vựng ven bieơn cú nguoăn nước trong sỏch, khođng bị nhim baơn do chõt thại cỏc ngành cođng nghip, nođng nghip và chõt thại sinh hốt cụa dađn cư.
- Vuứng ớt xúi lở, bào mũn do súng giú và thụy trieău, cú đ maịn cao, oơn định từ 30- 35‰.
- Nguoăn nước và chõt nước:
Nguoăn nước: Bơm trực tiờp từ bieơn Chõt lượng nước
- Đ maịn: oơn định từ 30-35‰; - pH: 7,5-8,5
- Oxy hoaứ tan: > 5 mg/l - Đ trong: 40-50 cm
- Hàm lượng NH3 : < 0,01 mg/l - Hàm lượng NO2-N: < 0,02 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Hàm lượng kim lối naịng: < 0,01 mg/l - Hàm lượng thuỷ ngađn: < 0,01 mg/l
2.2. Tieđu chuaơn chún lựa mực bụ mộ và kỹ thut nuođi v thành thỳc mực bụ mộ.
2.2.1. Tieđu chuaơn chún lựa mực bụ mộ
- Mực cú trúng lượng từ 500 g trở leđn được chún cho nuođi phỏt dỳc. Chún mực khỏe mỏnh, con đực cú kớch thước lớn hơn con cỏi, màu saĩc vađn rừ ràng, cú đụ cỏc xỳc tay. Con cỏi khỏe mỏnh và kờt caịp với con đực. Nờu thạ chung đực cỏi mà chỳng khođng kờt caịp thỡ phại thay mực cỏi hoaịc mực đực khỏc.
2.2.2. Kỹ thut nuođi v thành thỳc 2.2.2.1. Chuaơn bũ beơ nuođi
- Mực bụ mộ nuođi trong beơ xi mng hỡnh vuođng kớch thước 2,3x2,5x1,5m, beơ trong nhà hoaịc cú mỏi che.
- Veụ sinh beơ: sỏt trựng beơ baỉng dung dịch chlorine đm đaịc (50%) và rửa sỏch baỉng nước ngút.
- Bụ trớ h thụng sỳc khớ (1 đỏ bút/m2 ). - Cõp nước khỏang 0,8-1,5m.
- Trong beơ thạ giỏ theơ đeơ mực gaĩn trứng khi đẹ. 2.2.2.2. Kỹ thut nuođi v thành thỳc
Bạng 1: Caực thođng sụ kỹ thut trong nuođi mực bụ mộ thành thỳc
Chờ đ dinh dưỡng Chờ đ chm súc quạn lý Mt đ
Lúai thức
n Lượng thức aớn cho aớn (% khụi lượng thađn) Lượng nước thay/ngày V sinh đỏy (ngày/laăn) Kieơm tra sự thaứnh thỳc 1 -2caịp/3-5m3 Cỏ tươi, cua, ghộ 5-7% 50-80% hoaịc cho nước chạy thường xuyeđn 4-5 Theo dừi sự kờt caịp và đẹ trứng cụa mực 2.2.3. Thu và õp trứng
- Thời gian thu trứng: Thu cỏc giỏ theơ cú gaĩn búc trứng ngay sau khi mực đẹ hoaịc sau 1-2 ngaứy.
- Phương phỏp thu: thu tũan b giỏ theơ cú trứng bỏm, dựng kộo saĩc caĩt rời từng búc trứng ở vị trớ cuụng bỏm.
- V sinh: Rửa sỏch búc trứng baỉng nước bieơn sỏch, lối bỏ cỏc búc trứng bị vỡ hoaịc cú màu traĩng đỳc, rửa sỏch baỉng nước bieơn trước khi õp.
- Kỹ thut õp trứng: Trứng được õp trong cỏc roơ thưa mt đ 50-100 trứng/roơ kớch thước 2x4x0,5cm. Đaịt cỏc roơ trong beơ cú theơ tớch ớt nhõt là 1m3 ủeơ ủạm bạo cho nhit đ oơn định. Beơ được duy trỡ sỳc khớ lieđn tỳc. Hàng ngày thay nước, lối bỏ cỏc trứng ung đeơ trỏnh sự phỏt trieơn cụa vi khuaơn, nõm và cỏc tỏc nhađn gađy bnh khaực.
2.4. Ương nuođi mực giụng đờn 30 ngày tuoơi. 2.4.1. Chuaơn bị beơ ương
Beơ ương mực cú hỡnh trũn hoaịc hỡnh vuođng/chữ nht với gúc bo trũn. Theơ tớch beơ từ 2 – 5 m3. Beơ được v sinh sỏch, cõp nước từ 50-60 cm. Bụ trớ đỏ bút đeău trong beơ. Beơ neđn cú van cõp nứớc và van thỏo nứớc đeơ thun tin cho quỏ trỡnh thay nước. Caăn cú 1 lưới chaĩn ở l thúat nước đeơ ngn khođng cho mực thúat ra ngồi.
2.4.2. Kỹ thut ương mực con mới nở đờn 15-20 ngày tuoơi.
- Sau khi đẹ khỏang 15-18 ngày, trứng phỏt trieơn thành mực con và phỏ vỡ búc trứng chui ra ngũai. Vớt mực chuyeơn sang beơ ương.
- Mt đ ương nuođi 0,5-1 con/l.
- Thức n: Mysis hoaịc PL1-5 cụa tođm he hoaịc artemia trưởng thành.
- Cho n 4 laăn/ngày với sụ lượng khỏang 3-5 con tođm hoaịc artemia cho mt con mực. Kớch thước thức n phự hợp cho mực là cú chieău dài khođng quỏ chieău dài mực.
- Haứng ngaứy v sinh, cho nước chạy lieđn tỳc với lượng thay từ 150- 200%/ngày đeơ đạm bạo cho mođi trường nước luođn trong sỏch.
- Trỏnh những tỏc đng mỏnh gađy phạn xỏ xịt mực
2.4.3. Kỹ thut ương mực con từ 20-45 ngày tuoơi.
- Mt đ ương: 0,2-0,3 con/l
- Thức n: tođm giụng (PL10-15) kờt hợp cỏ bt đeơ giạm chi phớ. Mực từ 1 thỏng tuoơi cú theơ tp cho n moăi chờt là tộp (tođm nhỏ) hoaịc cỏ cơm nhỏ.
- Khi mực đỏt kớch thước trung bỡnh chieău dài 2 cm, trúng lượng 2-2,2 g cú theơ chuyeơn ra nuođi thương phaơm. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
2.5. Thu húach và vn chuyeơn mực giõng.
Trước khi vn chuyeơn, dựng đỏ lỏnh đựng trong tỳi nilon kớn đeơ làm lỏnh nước trong beơ nuođi và nước vn chuyeơn mực xuụng nhit đ 22-24oC. Nhộ nhaứng vớt mực vào tỳi ni lon cú chứa khỏang 4-5 lớt nước đaịùt trong thựng xụp và đúng ođ xy. Mt đ vn chuyeơn 200-300 con/thựng (kớch thước 0,4x0,6x0,4)m. Đúng kớn
naĩp thựng, dỏn bng keo và chuyeơn leđn xe vn chuyeơn. Thời gian vn chuyeơn khođng quaự 4h. Khi vn chuyeơn đờn nơi, caăn mở naĩp thựng, thạ cạ bao nilon xuụng nước, mở ming bao và ngađm cho nước beđn trong và beđn ngồi tỳi nilon cú nhit đ cađn baỉng roăi nghieđng bao từ từ cho mực bơi ra ngồi.
QUI TRèNH NUOĐI MỰC THƯƠNG PHAƠM TRONG ĐNG LOĂNG 1. Đụi tượng và phỏm vi ỏp dỳng.
1.1. Đụi tượng: ỏp dỳng cho nuođi mực nang loứai Sepia pharaonis 1.2. Phỏm vi ỏp dỳng và cỏc chư tieđu caăn đỏt:
- Qui trỡnh ỏp dỳng cho cỏc vựng nuođi cú đụ tieđu chuaơn: ủaựy caựt hoaịc caựt san hođ, đ maịn oơn định (30-35‰), maịt đỏy baỉng phẳng, ớt súng giú, cú đ sađu từ 1,5 – 5 m nước.
- Qui trỡnh cú theơ ỏp dỳng ở cỏc vựng vịnh kớn, đaăm phỏ ven bieơn, khu vực hại đạo, cho kờt quạ oơn định với tư l sụng tređn 50% tớnh từ con giụng kớch cỡ 3- 3,5 cm & 5-6,5g/con đờn mực thương phaơm kớch cỡ 200-300 g/con. Nng sũt nuođi đỏt 0,75-1 kg/m2/vỳ nuođi (150 ngaứy).
2. Yeđu caău kỹ thut.
2.1. Tieđu chuaơn lựa chún vựng nuođi.
2.1.1. Địa đieơm nuođi.
Nơi xađy dựng đng, loăng nuođi mực phại thoạ mĩn caực yeđu caău sau:
- Cú nguoăn nước sỏch, khođng bị nhim baơn do chõt thại cỏc ngành sạn xũt và chõt thại sinh hốt cụa dađn cư.
- Vựng cú đ maịn cao, oơn định, khođng bị ạnh hưởng trực tiờp từ cỏc con sođng lớn chạy ra.
- Ít súng giú, cú maịt đỏy baỉng phẳng, đỏy cỏt, ớt san hođ đeơ thun tin trong vic caĩm đng loăng
- Đieău kin tự nhieđn vựng nuođi đng: đ maịn 30-35‰, đ sađu 2-4 m, chõt đỏy cỏt, cỏt pha bựn, cỏt pha san hođ hoaịc vỏ đng vt thađn meăm.
2.1.2. Muứa vỳ và thời gian nuođi.
Cn cứ vào mựa vỳ sinh sạn cụa mực trong tự nhieđn, nuođi mực nang thương phaơm cú theơ nuođi quanh nm. Thời gian nuođi mi vỳ từ 100-150 ngày.
2.2. Kỹ thut nuođi mực thương phaơm trong đng, loăng bieơn.
2.2.1. Thiờt kờ đng, loăng nuođi:
Din tớch đng từ 50-100 m2. Đng làm baỉng lưới, caĩm cao hơn mức nước thụy trieău cao nhãt 1m. Chađn lưới chođn sađu dưới cỏt 0,5m đeơ trỏnh khođng cho địch hỏi mực chui ra ngồi. Cụ định đng baỉng cúc g cú sơn haĩc ớn và búc nilon đeơ trỏnh bị haău, hà phỏ hối. Trỳ đỡ cú đường kớnh thađn cađy 10 – 20 cm, chieău dài 4-5 m, khoạng cỏch giữa cỏc trỳ từ 2–2,5m. Nộp ngang cú đường kớnh thađn cađy 10 cm, khoạng caựch giữa 2 nộp 0,8 m, nộp tređn cao hơn mức nước thụy trieău cao nhõt 0,5 m. Lưới ương cú kớch thước maĩt lưới 2a=5 mm. Lưới nuođi ục dựng lối lưới trũ cú kớch thước maĩt lưới 2a= 18 mm. Vựng ớt súng giú, chư caăn caĩm trỳ đứng chớnh, khođng caăn trỳ ngang.
Loăng nuođi mực thiờt kờ tương tự loăng nuođi tođm hựm. Bố g cú phao nađng noơi và neo cụ định. Mi bố, tựy theo cođng sũt nuođi cú theơ làm từ vài ođ đờn vài chỳc ođ loăng. Moời ođ loăng coự din tớch 9 m2 (3x3x0,3m) làm baỉng lưới cú kớch thước maĩt lưới nhỏ hơn kớch cỡ mực. Tựy theo vị trớ nuođi, mức đ súng giú và khạ nng đaău tư mà thiờt kờ khung bố baỉng g, tre với phao là thựng phuy nhựa hoaịc can nhựa, phao xụp.... Tređn maịt loăng cú lưới che naĩng và che giữ đeơ mực khođng thúat ra ngũai khi cú giú to, súng lớn.
Trong đng, loăng cú theơ treo cỏc chựm rong sỳn, dađy ni lođng hoaịc cỏc lúai vt bỏm khỏc đeơ làm ch trỳ cho mực.
2.2.2. Mt đ thạ.
- Giai đúan 1: Mt đ nuođi từ 10-15 con/m2. Thời gian nuođi kộo dài từ 45-60 ngày, đực đỏt kớch cỡ 6-8 cm, 45-60g/con.
- Giai đúan 2: mt đođù nuođi 5-6 con/m2. Thời gian nuođi đờn khi đỏt thương phaơm kớch cỡ 200-300 g/con từ 100-120 ngaứy..
2.2.3. Quạn lý chm súc
Thức n là cỏ, tođm, cua (đỏnh giĩ cào). Cho n mi ngày 1-2 laăn vào sỏng và chieău tụi. Lượng thức n từ 6-12% khụi lượng mực nuođi (tựy theo lúai thức n). Vớt sỏch thức n dư thừa hàng ngày và định kỳ làm v sinh, lối bỏ cỏc sinh vt bỏm xung quanh đeơ loăng được thođng thoỏng, nước lưu thođng.
2.2.4. Thu hoỏch
Thu hốch khi mực đỏt kớch thước 200-300 g/con (cú theơ nuođi mực đờn 500- 1000 g/con nhưng thời gian nuođi kộp dài) . Nờu nuođi baỉng loăng hoaịc đng cú đỏy
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});