Bảng 2.1: Bảng kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty trong 3 năm gần đây : tháng 6 /2015 đến tháng 6 / 2017 (Đơn vị: tỷ đồng) STT Chỉ tiêu 6/2015 6/2016 6/2017 So sánh 2017/2016 Chênh lệch Tỉ lệ % 1 Tổng doanh thu 242 225 193 32 11,6 2 Tổng chi phí 112 `115 99 16 16,1 3 Tổng LNTT 24,6 21,1 15,6 -5,5 - 35,25 4 Thuế thu nhập 0,000325 0,000150 0,00007 -0,0008 -53.33 5 Tổng LNST 0,000975 0,000450 0,00005 -0,0004 -53,33 (Nguồn: Phịng kế tốn cơng ty CPTMDV Cổng vàng.) Từ bảng trên ta nhận thấy rằng:
• So sánh 2 năm 2016 và 2017 thì doanh thu năm 2016 tăng lớn hơn doanh thu năm 2017 là 32 tỉ đồng. Thế nhưng Tổng chi phí lại tăng hơn 5,5 tỉ đồng. Vì thế cho nên lợi nhuận thu được của năm 2016 lại thấp hơn so với năm 2017. Từ đó cho thấy rằng, chiến lược kinh doanh của công ty năm 2016 là không đạt được hiệu quả bằng năm 2017.
• So sánh giữa kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty giữa 6 tháng đầu năm 2016 và năm 2015. Nếu tính trung bình kết quả hoạt động kinh doanh của cơng ty theo tháng thì nhìn chung mọi chỉ tiêu trong 6 tháng đầu năm 2016 đều có xu hướng giảm so với bình qn theo tháng của năm 2015.Tuy nhiên lợi nhuận bình quân trong 6 tháng đầu năm 2016 lại có xu hướng cao hơn so với lợi nhuận bình quân của năm 2015. Điều này cho thấy rằng, sau kết quả so sánh giữa năm 2016 và 2017 thì cơng ty đã có những thay đổi về chiến lược kinh doanh nên đã bước đầu đem lại sự chuyển biến tốt về kết quả hoạt động kinh doanh của cơng ty.
2.1.5.Phân tích yếu tố nội bộ của cơng ty cổ phần thương mại dịch vụ cổng vàng Nguồn nhân lực :
-Với bộ máy quản lí niêm khiết đã đem lại năng suất hiệu quả cho hoạt động kinh doanh của công ty.Với đội ngũ nhân viên gần 13000 người ,được trang bị đầy đủ kiến thức ngành nghề ,kĩ năng chuyên môn ,quy cách phục vụ chuyên nghiệp ,chu đáo ,để đánh giá các vướng mắc trong hoạt động kinh doanh của cơng ty. từ đó hỗ trợ khách hàng hiểu rõ hơn về các chương trình mới mà cơng ty đưa ra, để khách hàng có thể cập nhật thơng tin mới nhất và áp dụng các chương trình đó .
Tài chính doanh ngiệp chi phối mọi hoạt động trong doanh nghiệp, việc cung cấp đủ và kịp thời sẽ tạo điều kiện để hoạt động kinh doanh tốt, trong đó bao hàm chi phí cho hoạt động XTTH của cơng ty. Doanh thu và lợi nhuận của công ty CPTMDV Cổng vàng đều tăng qua các năm, điều đó cho thấy nguồn lực tài chính của cơng ty là tốt và được đảm bảo để cung cấp đầy đủ và kịp thời cho các hoạt động kinh doanh của cơng ty nói chung và cho các hoạt động XTTH tại cơng ty CPTMDV Cổng Vàng nói riêng.
• Trình độ nhân lực
Công ty sở hữu đội ngũ nhân lực được đào tạo bài bản và có trình độ chun môn cao. Nhân viên marketing của cơng ty trang bị sẵn sàng cho mình những kiến thức căn bản về marketing thương hiệu để có dễ dàng xây dựng các chương trình xúc tiến thương hiệu và triển khai các hoạt động, một cách hợp lý và hiệu quả nhất.
• Cơ sở vật chất kỹ thuật:
Cơ sở vật chất kỹ thuật tác động trực tiếp đến hoạt động XTTH. Với sự phát triển như vũ bão của công nghệ thông tin như hiện nay thì cơng ty phải đẩy mạnh truyền thơng qua Internet,hay email... do đó hệ thống mạng và các kỹ thuật cơng nghệ mới phải được cập nhật kịp thời để giúp cơng ty theo kịp với xu hướng hiện nay, góp phần tiếp cận khách hàng dễ dàng hơn.
2.2 Phân tích tác động của các yếu tố mơi trường đến phát triển chính sách xúc tiến thương mại
2.2.1 Các yếu tố vĩ mô
Theo báo cáo của Tổng cục thống kê năm 2017 thì kinh tế xã hội nước ta năm 2017 diễn ra trong bối cảnh kinh tế thế giới phục hồi chậm sau suy thối tồn cầu. Các nền kinh tế lớn duy trì phát triển theo hướng đẩy nhanh tăng trưởng nhưng lại gặp nhiều yếu tố rủi ro trong việc điều chỉnh chính sách tiền tệ. Trong khi đó nhiều nền kinh tế mới nổi gặp trở ngại ngay từ việc thực hiện chính sách thắt chặt để giảm áp lực tiền tệ. Bên cạnh đó, khu vực đồng tiền EURO bị ảnh hưởng mạnh bởi các biện pháp trừng phạt kinh tế giữa các nước trong khu vực do tình hình chính trị chưa ổn định tại một số quốc gia và đặc biệt là khu vực châu Âu. Bên cạnh đó, trong nước, hoạt động kinh doanh cũng chịu sự đàn áp từ những bất ổn về kinh tế , chính trị,văn hóa ,xã hội của thị trường thế giới cũng như những khó khăn từ những năm trước chưa được giải quyết triệt để như áp lực về khả năng thu hồi vốn của nền kinh tế chưa cao, sức ép nợ xấu còn nặng nề, hàng hóa trong nước tiêu thụ khơng theo tiến độ mong muốn, năng lực quản lý và cạnh tranh của doanh nghiệp còn thấp. Mặc dù ngành kinh doanh dịch vụ nhà hàng mơ hình lẩu nướng cũng phải chịu ảnh hưởng khơng nhỏ từ khủng hoảng kinh tế nhưng việc kinh doanh các dịch vụ nhà hàng theo chuỗi vẫn đang phát triển và
mang về lợi nhuận lớn cho công ty. Phần lớn nhờ vào hoạt động xúc tiến mà công ty thực hiện trong những năm gần đây. Trong nền kinh tế hiện nay, hoạt động xúc tiến đóng vai trị hết sức quan trọng trong việc bán hàng, tăng doanh thu. Theo Thống kê của Tổng cục thống kê Việt Nam thì tổng sản phẩm trong nước (GDP) năm 2017 tăng 6.98% so với năm 2016, và đặc biệt là ngành dịch vụ nhà hàng đã tăng 7.5% so với năm trước đó. Điều này cũng tạo thuận lợi cho các Công ty kinh doanh sản phẩm dịch vụ ăn uống nói chung và chuối Gogi của Cơng ty CPTMDV Cổng vàng nói riêng.
2.2.1.2. Mơi trường chính trị pháp luật
Từ trước đến nay,Việt Nam vốn là một đất nước có nền chính trị - pháp luật ổn định, Nhà nước có rất nhiều chính sách nhằm thúc đẩy kinh tế phát triển, đồng thời hỗ trợ các doanh nghiệp phát triển sản xuất kinh doanh. Vì vậy, các doanh nghiệp có thể yên tâm sản xuất kinh doanh trong một mơi trường chính trị - pháp luật hết sức ổn định như vậy.
Sự ổn định của hệ thống chính trị, pháp luật, chính sách của nước ta đang tạo điều kiện thuận lợi cho các công ty tổ chức kinh doanh trên cả nước. Tuy rằng một số quy định còn chống chéo, gặp nhiều bất cập khi đưa vào thực hiện còn lúng túng nhưng nó ảnh hưởng tương đối ít và có thể khắc phục được. Chính phủ hiện nay đang ưu tiên đẩy mạnh phát triển ngành kinh tế của nước ta. Đây là một lợi thế và cũng là sự kích thích của chính phủ cho các doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh dịch vụ nhà hàng nói chung và chuỗi Gogi của cơng ty CPTMDV cổng Vàng nói riêng. Cơng ty CPTMDV Cổng Vàng ln theo dõi mọi diễn biến chính trị, luật pháp của nước ta. Công ty cũng tận dụng mọi khả năng để phát triển công ty mà không làm trái hay vi phạm quy định của nhà nước.
2.2.1.3. Môi trường xã hội nhân khẩu học
Trình độ dân trí, hiểu biết của người dân Việt Nam nói chung đang ngày càng được nâng cao hơn. Ngồi sự lựa chọn các mơ hình nhà hàng để đến thưởng thức thì sẽ có những tập khách hàng chọn cho mình mơ hình ăn uống sang trọng như chuỗi Gogi . Mỗi năm, có rất nhiều các mơ hình nhà hàng mở rộng và mọc lên san sát :
-Trong cùng hệ thống nhà hàng có : sumo BBQ,kpub , kichi kichi,sừng quăn ..... cũng được mở rộng thêm và gia tăng quy mô
-Ngồi hệ thống cũng có rất nhiều mơ hình nhà hàng có nét tương đồng như : redsun, king bbq ...
- các mơ hình lẩu nướng vỉa hè
Vì thế nên, hàng năm số lượng các nhà hàng tăng lên đồng nghĩa với nhu cầu của người tiêu dùng ,khách hàng cũng sẽ tăng lên và Cơng ty sẽ có thêm nhiều khách hàng tiềm năng hơn nữa. Vì thế nên cơng ty sẽ cần phải thực hiện các hoạt động
XTTM để tạo sự khác biệt và thu hút thêm nhiều khách hàng biết đến và quyết định tìm đến mơ hình lẩu nướng Gogi của công ty.
2.2.2. Môi trường ngành
Nhà cung ứng: Hiện tại, Công ty cũng như chuỗi Gogi lấy hàng từ xưởng An Khánh ,Hà Đơng , Hà nội.
• Mỗi sáng vào lúc 10h sẽ có xe chở hàng dừng trước cửa các nhà hàng và nhân viên các bộ phận tập trung lấy hàng và nhanh chóng chuyển lên bếp để đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm và đảm bảo chất lượng hàng hóa khi xuất từ xưởng về . Sau đó nhân viên bếp sẽ nhanh chóng kiểm tra chất lượng hàng xuất về và đánh giá hàng .Tiêp theo, nhân viên sẽ cất thực phẩm vào tủ theo quy tắc FIFO ( nhập trước ,xuất trước – nhập sau, xuất sau ) .Tuy vậy, cơng ty cịn được hưởng những ưu đãi của các nhà cung cấp này về các chính sách như chiết khấu thanh toán, đổi trả hàng, hỗ trợ kỹ thuật và bảo hành …
• Đối thủ cạnh tranh: Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều các mơ hình nhà hàng cạnh tranh trực tiếp với chuỗi gogi : ví dụ điển hình là redsun và king bbq … Đó đều là các cơng ty có thời gian được thành lập lâu hơn so với Công ty CPTMDV Cổng vàng rất nhiều năm. Họ có kinh nghiệm hơn trên thị trường, có thương hiệu mạnh hơn … Cơng ty sẽ gặp khó khăn khi phải cạnh tranh với các cơng ty có kinh nghiệm hơn về giá, chính sách sản phẩm, phân phối cũng như các hoạt động xúc tiến thương mại. Bên cạnh đó Cơng ty sẽ gặp phải những khó khăn cả với những công ty đối thủ cạnh tranh tiềm năng. Do vậy, Công ty cần phải nghiên cứu thật kỹ lưỡng những chính sách của đối thủ cạnh tranh để đưa ra những chiến lược trong cả ngắn hạn và dài hạn.
• Khách hàng: khách hàng của chuỗi gogi đa phần là người có thu nhập khá trở lên và thường đi theo nhóm,chính vì vậy mơ hình chguooxi Gogi cần phải có các hình thức phục vụ cũng như các chương trình hấp dẫn để thỏa mãn nhu cầu của các khách hàng một cách tốt nhất. Đồng thời Công ty cũng cần phải điều chỉnh các hoạt động xúc tiến phù hợp nhằm tìm kiếm khách hàng mới, duy trì mối quan hệ với các khách hàng cũ.
2.3 Kết quả phân tích thực trạng phát triển chính sách xúc tiến cho thươnghiệu Gogi của công ty Cổ phần thương mại dịch vụ Cổng vàng. hiệu Gogi của công ty Cổ phần thương mại dịch vụ Cổng vàng.
2.3.1. Xác định đối tượng tác động mục tiêu
Tập khách hàng mục tiêu của nhà hàng đó là những người đã đi làm và có thu nhập ổn định tập trung tại khu vực cầu giấy ,khu vực trọng điểm là Trần thái Tông
- Cá nhân : là những khách hàng lẻ , đi đôi ,chưa đặt bàn tại nhà hàng ,muốn thưởng thức hương vị mới lạ cho lần thưởng thức đầu tiên của họ.
Khi xây dựng chiến lược marketing với mỗi một tập khách hàng nhà hàng lại có những điều chỉnh và ưu tiên khác nhau để phù hợp với đặc điểm của từng tập khách hàng:
Với khách hàng cá nhân : nhà hàng đẩy mạnh và tập trung vào biến số giá và marketing trực tiếp thông qua email marketing, telemarketing
Với tập khách hàng tổ chức nhà hàng tập trung vào bán hàng cá nhân và các hoạt động PR, sự kiện để xây dựng uy tín, xây dựng thương hiệu của nhà hàng