Trong chuỗi cung ứng kéo, phân phối và sản xuất là định hướng theo nhu cầu do vậy họ phối hợp với nhu cầu của khách hàng thật sự cứ không phải là nhu cầu dự báo. Trong hệ thống hồn tồn kéo, cơng ty khơng duy trì bất kì mức tồn kho và chỉ
đáp ứng các đơn đặt hàng cụ thể. Điều này có thể nhờ vào cơ chế dịng thơng tin nhanh chóng cho phép chuyển thơng tin về nhu cầu khách hàng đến các thành viên của chuỗi cung ứng. Ưu điểm: tối đa hóa dịch vụ, độ phức tạp thấp, mức độ thích nghi nhanh và linh hoạt.
Trong chiến lược kéo - đẩy, một số giai đoạn của chuỗi cung ứng, đặc biệt là những giai đoạn đầu tiên, được thực hiện theo cách tiếp cận đẩy trong khi các giai đoạn còn lại sử dụng chiến lược kéo. Ranh giới giữa các giai đoạn dựa trên chiến lược đẩy và các giai đoạn dựa trên chiến lược kéo được gọi là biên giới kéo - đẩy.
Hình 1.6: Chiến lƣợc chuỗi cung ứng kết hợp kéo – đẩy
(Intaher M. Ambe and Johanna A. Badenhorst-Weiss,2011)
Đây là tình huống thường gặp của các doanh nghiệp trung tâm sở hữu phần lớn các khâu trong chuỗi cung ứng và do đó cần thiết kế cấu trúc chuỗi cung ứng của mình theo chiến lược lai. Dạng chuỗi cung ứng này kết hợp đặc điểm của cả chiến lược đẩy và kéo để mang lại hiệu quả tối ưu nhất cho các chuỗi cung ứng của họ. Khi lựa chọn chiến lược lai, các lợi thế cạnh tranh sẽ được kết hợp.
1.2.2.2. Lập kế hoạch chức năng
a. Lập kế hoạch sản xuất:
Hoạch định sản xuất trong chuỗi cung ứng là một quá trình bắt đầu từ việc xác định nhu cầu người sử dụng sản phẩm, sản xuất sản phẩm dựa trên các tài ngun có sẵn của cơng ty. Mỗi q trình có đặc điểm khác nhau với những lợi thế nhất định khi xét ở các khía cạnh số lượng, đặc điểm, kết cấu sản phẩm; tính chất của q trình sản xuất hoặc khả năng tự chủ trong sản xuất.
Sơ đồ 1.1: Quá trình hoạch định sản xuất
(Nguồn: Tác giả tự tổng hợp) * Xác lập mơ hình sản xuất
Mỗi doanh nghiệp sẽ lựa chọn mơ hình sản xuất phù hợp:
- Sản xuất hàng hóa dự trữ là phương thức sản xuất dựa trên cơ sở dự đoán nhu cầu của thị trường để sản xuất hàng hóa một cách có kế hoạch, dự trữ và cung cấp đúng lúc khách hàng cần.
Hình 1.7: Chiến lƣợc sản xuất hàng dự trữ
(Nguồn: Tác giả tự tổng hợp)
Xác lập mơ hình sản xuất
Hoạch định cơng suất sản xuất
Hình 1.8: Chiến lƣợc sản xuất theo đơn đặt hàng
(Nguồn: Tác giả tự tổng hợp)
- Sản xuất theo đơn đặt hàng của khách hàng là cách thức mà sau khi nhận được đơn đặt hàng của khách hàng rồi mới tiến hành tổ chức sản xuất, bao gồm các công đoạn: thiết kế, nhập nguyên vật liệu, chế tạo, giao hàng
- Sản xuất theo thiết kế của đơn hàng yêu cầu là phương thức mà sau khi nhận được mẫu thiết kế của khách hàng, rồi mới tiến hành thành lập đơn hàng, tổ chức sản xuất.
Hình 1.9: Chiến lƣợc sản xuất theo thiết kế đặt hàng
* Hoạch định công suất sản xuất
Hoạch định công suất hay năng lực tổng hợp là một quyết định chiến lược dài hạn nhằm thiết lập mức tài nguyên tổng thể của công ty. Các quyết định về năng lực ảnh hưởng đến thời gian cung ứng sản phẩm, khả năng đáp ứng khách hàng, chi phí vận hành và khả năng cạnh tranh của cơng ty. Cơng suất khơng đủ có thể mất khách hàng và hạn chế tăng trưởng. Cơng suất dư thừa có thể rút cạn tài ngun của công ty và ngăn chặn đầu tư vào các dự án sinh lợi hơn. Khi nào cần tăng công suất và tăng bao nhiêu công suất là những quyết định quan trọng. Doanh nghiệp thường sử dụng những chiến lược quản lý năng lực để sẵn sàng đáp ứng với lượng cầu biến động dưới đây.
- Chiến lược dẫn đầu về năng lực. Công suất được mở rộng trong dự đoán tăng
trưởng nhu cầu. Chiến lược tích cực này được sử dụng để thu hút khách hàng từ các đối thủ cạnh tranh bị hạn chế về năng lực hoặc để có chỗ đứng trong một thị trường đang mở rộng nhanh chóng.
- Chiến lược năng lực theo sau. Công suất được tăng lên sau khi sự gia tăng
nhu cầu đã được ghi nhận. Chiến lược bảo thủ này tạo ra lợi tức đầu tư cao hơn nhưng có thể mất khách hàng trong q trình này. Nó được sử dụng trong các ngành công nghiệp với các sản phẩm tiêu chuẩn và cạnh tranh dựa trên chi phí.
- Chiến lược năng lực trung bình. Cơng suất được mở rộng để trùng với nhu
cầu dự kiến trung bình. Đây là một chiến lược vừa phải, trong đó các nhà quản lý chắc chắn rằng họ sẽ có thể bán ít nhất một phần sản lượng bổ sung.
- Chiến lược điều chỉnh công suất và quy mô hàng tồn kho: là các phương án (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
cơ bản để ứng phó với nhu cầu biến động.
Thay đổi cơng suất bằng cách sử dụng th ngồi, ký hợp đồng phụ, chuyển giao công việc để đáp ứng yêu cầu sản xuất.
Cơng suất có thể được thay đổi để đạt được ngưỡng kinh tế. Tăng cường mở rộng sẽ ít rủi ro hơn nhưng tốn kém hơn. Một thay thế hấp dẫn để mở rộng năng lực là th ngồi, khi đó các nhà cung cấp sẽ hấp thụ các rủi ro về sự không chắc chắn của nhu cầu
Thay đổi quy mô hàng tồn kho, tùy vào mức độ sản xuất mà duy trì lượng hàng đặt mua để dự trữ.
Thay đổi quy mô lực lượng lao động: các điều chỉnh về cơng suất và tồn kho có thể dẫn tới các thay đổi về lực lượng lao động như thuê thêm hoặc sa thải nhân công cần thiết.
* Lập kế hoạch tổng thể
Khi xác lập mơ hình sản xuất và xác định công suất được thực hiện, bước tiếp theo là phải lập ra một kế hoạch để đáp ứng nhu cầu mong đợi.
Kế hoạch sản xuất tổng hợp (Aggregate production planning) thường gọi tắt là kế hoạch tổng hợp, được thực hiện ở mức độ tổng thể chứ không phải tại mức độ tồn kho đơn vị riêng lẻ. Mục đích là tính tốn cơng suất sản xuất đáp ứng nhu cầu, đảm bảo xem xét kỹ lưỡng toàn bộ các yếu tố sản xuất để đạt được mục tiêu công ty. Đây là công cụ thiết yếu để giúp cơng ty hợp lý hóa các quy trình sản xuất qua việc sắp xếp kế hoạch tổng hợp thống nhất với các mục tiêu chiến lược dài hạn.
Việc lập kế hoạch được thực hiện trước tiên và thơng qua tất cả các q trình từ phân tích thơng tin phản hồi về nhu cầu thị trường đến kiểm tra, đánh giá các nguồn lực hiện có, dung lượng sản xuất, tồn kho, khả năng giao hàng.
Theo kế hoạch sản xuất, nguyên liệu và bán thành phẩm được đưa vào dây chuyền sản xuất và xử lý qua các giai đoạn khác nhau trước khi đến trạm làm việc cuối cùng. Bộ phận kỹ thuật thiết lập các thông số kỹ thuật cần thiết cho nhà máy và phổ biến xuống từng bộ phận. Bộ phận triển khai sản xuất tuân thủ các yêu cầu kỹ thuật và thực hiện theo kế hoạch được giao. Trên mỗi cơng đoạn làm việc đều bố trí bộ phận kiểm tra giám sát chất lượng. Các sản phẩm sai hỏng nếu không sửa chữa đều bị loại ra, số còn lại bị loại ra, số cịn lại bị trả về cơng đoạn trước đó.
Quá trình sản xuất được thiết kế theo nguyên tắc sao cho đường đi của sản phẩm và người thao tác là ngắn nhất hạn chế mọi hoạt động dư thừa.
b. Hoạch định mua hàng
Hoạch định mua hàng là quá trình liên quan đến việc thu mua nguyên liệu, hàng hóa theo kế hoạch để cung cấp cho nhu cầu sản xuất hoặc bán hàng.
Sơ đồ 1.2: Quá trình hoạch định mua hàng
(Nguồn: Tác giả tự tổng hợp) * Xác định mục tiêu và các loại hàng hóa cần mua
- Mục tiêu của mua hàng là:
+ Đảm bảo cung ứng liên tục: Mua phải đảm bảo đáp ứng liên tục yêu cầu của
các nhóm khách hàng nội bộ trong doanh nghiệp về cung cấp các vật tư, nguyên liệu, hàng hóa và dịch vụ đầu vào có chất lượng. Các khách hàng nội bộ bao gồm bộ phận sản xuất, các trung tâm phân phối, bộ phận kĩ thuật, bộ phận nghiên cứu và phát triển, phịng cơng nghệ thơng tin… Để đạt được mục tiêu trên, mua cần đáp ứng các yêu cầu: Mua sản phẩm và dịch vụ với mức giá phù hợp; mua đúng nguồn; mua theo đúng đặc điểm kỹ thuật; mua với số lượng phù hợp; sắp xếp giao hàng đúng thời điểm; đáp ứng đúng yêu cầu của khách hàng nội bộ.
+ Quản lý quá trình mua hiệu quả: Để đạt được mục tiêu này đòi hỏi bộ phận mua phải quản lý hoạt động nội bộ của mình một cách hiệu quả thông qua việc quản lý và phát triển đội ngũ nhân viên mua, xây dựng và duy trì các chính sách, thủ tục và quy trình mua...
+ Phát triển nguồn cung ứng: Đây là mục tiêu quan trọng nhằm lựa chọn, phát
triển và duy trì nguồn cung. Mục tiêu này cho phép mua bám sát các điều kiện thực tại trong thị trường cung ứng để đảm bảo: (1) Các nguồn cung hiện tại duy trì tính cạnh tranh; (2) Nắm rõ các nguồn cung tiềm năng và phát triển các mối quan hệ với nhà cung ứng; (3) Cải thiện và phát triển những nguồn cung khơng cạnh tranh. Nhờ đó, bộ phận mua có thể quản lý tốt một mạng lưới cơ sở cung ứng có khả năng cung
Xác định mục tiêu và các loại hàng hóa mua
Chọn chiến lược mua
cấp các sản phẩm có lợi thế về giá thành, chất lượng, cơng nghệ, giao hàng cũng như phát triển sản phẩm mới. Duy trì tốt mối quan hệ với các nhà cung cấp bên ngoài và phát triển các nguồn cung cấp chất lượng cao, đáng tin cậy.
Quá trình mua bắt đầu bằng việc xác định nhu cầu hàng hóa cần mua, bao gồm các đặc điểm về hàng hóa, số lượng và chất lượng. Nhu cầu này có thể bắt nguồn từ kế hoạch sản xuất, yêu cầu của các bộ phận, từ dự báo hay yêu cầu mua hàng của khách. Các nhu cầu mua cần được xác định rõ và lượng hóa thành các chỉ tiêu cụ thể như kích thước hay các thơng số kỹ thuật của sản phẩm.
Quyết định mua hay tự làm (make or buy): Trước khi chào mời các nhà cung cấp bên ngoài, doanh nghiệp cần quyết định sẽ tự làm hay mua sản phẩm hoặc dịch vụ để thỏa mãn nhu cầu sử dụng. Tất nhiên, khi quyết định tự làm thì vẫn cần phải mua một số loại đầu vào nhất định từ các nhà cung cấp bên ngoài. Các doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng hiện có xu hướng th ngồi để tập trung vào các hoạt động cốt lõi và tăng tính chun mơn hóa.
- Các tổ chức mua nhiều loại hàng hóa và dịch vụ khác nhau, các loại hàng mua (Category) được chia thành các nhóm chính với các đặc điểm dưới đây:
+ Nguyên liệu thô: Nguyên liệu thô là dạng vật liệu cơ bản mà từ đó sản phẩm
hồn thiện hay vật liệu trung gian được sản xuất hay tạo ra. Vật liệu thô biểu thị cho giá trị đầu vào trong việc sản xuất các sản phẩm khác. Đặc điểm chính của ngun liệu thơ là chưa có sự chế biến và khơng có chất lượng đồng đều như nhau.
+ Bán thành phẩm và linh kiện: Các bán thành phẩm và linh kiện bao gồm tất (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
cả các mặt hàng được mua từ các nhà cung cấp cần thiết để hỗ trợ hoạt động sản xuất sản phẩm cuối cùng.
+ Sản phẩm hoàn chỉnh: là những sản phẩm đầy đủ chức năng đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng cuối cùng.
+ Các hạng mục bảo trì, sửa chữa và vận hành (MRO): Gồm các sản phẩm không liên quan trực tiếp tới quá trình sản xuất sản phẩm của doanh nghiệp, nhưng rất cần thiết cho việc điều hành doanh nghiệp. Các hạng mục này gồm các bộ phận máy dự phịng, vật tư văn phịng, máy tính, vật tư vệ sinh,...
+ Sản phẩm hỗ trợ sản xuất: Các mặt hàng hỗ trợ sản xuất sẽ hỗ trợ trực tiếp cho quá trình sản xuất của doanh nghiệp, đây là điểm để phân biệt giữa mặt hàng hỗ trợ sản xuất và các mặt hàng MRO. Bao gồm các vật liệu cần thiết để đóng gói và vận chuyển các sản phẩm cuối cùng như pallet, hộp, thùng vận chuyển chính, băng keo, túi, bao bì, các vật liệu chèn lót và vật liệu đóng gói khác.
+ Dịch vụ: Hầu hết các cơng ty dựa vào các nhà thầu bên ngồi cho một số hoạt động hoặc dịch vụ nhất định. Các dịch vụ phổ biến khác như sửa chữa máy, vệ sinh, nhập dữ liệu, tư vấn và dịch vụ ăn uống. Việc thuê/mua dịch vụ xảy ra trong tồn tổ chức, thường ít được chú ý và thường được quản lý ở cấp cơ sở hoặc từng bộ phận.
+ Thiết bị chính: Mua thiết bị liên quan đến việc mua tài sản sử dụng lâu hơn
một năm. Trước hết là các thiết bị tiêu chuẩn chung khơng có u cầu thiết kế đặc biệt. Tiếp theo là thiết bị được thiết kế đặc biệt để đáp ứng yêu cầu riêng, như máy móc sản xuất chuyên dụng, dây chuyền sản xuất mới, máy công cụ chuyên dụng, thiết bị tạo ra năng lượng. Việc mua các mặt hàng này đòi hỏi sự thống nhất kỹ thuật chặt chẽ giữa người mua và người bán.
* Chọn chiến lược mua: Chiến lược mua định ra cách thức và phương pháp mua hàng hóa cho các nhóm mặt hàng có tầm quan trọng khơng giống nhau.
- Chiến lược quản lý danh mục (Category management). Quản lý danh mục
giúp điều chỉnh các mục tiêu và yêu cầu kinh doanh trong thị trường cung ứng, mang lại giá trị dài hạn nhờ tính tốn tổng chi phí cung cấp, thúc đẩy giảm chi phí, giảm rủi ro, cải thiện dịch vụ và cải thiện doanh thu.
+ Chiến lược với nhóm mặt hàng chiến lược: Đặc điểm của nhóm hàng này là
tác động lợi nhuận lớn và rủi ro nguồn cung cao, thường là các mặt hàng hiếm, có giá trị cao, do đó cần có sự quan tâm lớn nhất. Đối với các mặt hàng này, mục tiêu là phát triển lợi thế cạnh tranh, hỗ trợ và thúc đẩy năng lực cốt lõi của nhà cung cấp, phát triển các nhà cung cấp tốt nhất, hỗ trợ chiến lược tổng thể của doanh nghiệp và cải thiện các dịch vụ GTGT trong các thỏa thuận mua cơ bản.
nguồn cung dồi dào và thường có giá trị thấp, mặt hàng đơn giản chỉ cần đảm bảo tính năng hiệu quả như văn phịng phẩm, than đá,... Mục tiêu mua nhóm hàng này là giảm số lượng mặt hàng trong danh mục thông qua thay thế, loại bỏ các khoản mua số lượng nhỏ, sử dụng các sản phẩm được tiêu chuẩn hóa, tối ưu hóa khối lượng đặt để kiểm sốt chi phí và đơn giản hóa quy trình mua bằng các cơng cụ điện tử (trao đổi dữ liệu điện tử, hệ thống đặt hàng tự động, danh mục nhà cung cấp trực tuyến và thẻ mua hàng).
+ Chiến lược mua với nhóm mặt hàng địn bẩy: Các mặt hàng trong danh mục
này có đặc điểm là khối lượng tiêu thụ nội bộ lớn, nguồn cung cấp dồi dào, chiếm một phần đáng kể trong chi tiêu mua sắm (động cơ điện, xăng dầu). Chiến lược mua là sử dụng toàn bộ sức mạnh của doanh nghiệp để tìm kiếm các sản phẩm hoặc nhà cung cấp thay thế, đặt hàng với số lượng lớn. Cách tiếp cận trong trường hợp này là lựa chọn và xây dựng mối quan hệ với các nhà cung cấp ưu tiên.
+ Chiến lược mua với nhóm mặt hàng trở ngại: Các mặt hàng thuộc nhóm này
có đặc điểm là rủi ro nguồn cung cao, có thể do sự khan hiếm về sản xuất hoặc nhà cung cấp mới với công nghệ mới. Các mặt hàng này thường có giá bán cao do vị thế