CHƯƠNG 3 : PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.4 Phương pháp thu thập số liệu:
3.4.1 Đánh giá thực trạng quản lý về ATTP:
Việc quản ly về ATTP của Quản ly thị trường đối với các cơ sơ sản xuất bún trên địa bàn tỉnh qua phiếu phỏng vấn đã được thiết kế sẵn. Phiếu phỏng vấn gồm có 2 phần:
1) Phần thơng tin chung gồm: như phần 3.3.1.
2) Phần phỏng vấn cán bộ Quản ly thị trường gồm: Đánh giá về công tác quản ly ATTP, Các nguyên nhân tồn tại, hạn chế và giải pháp để cải thiện tình hình. Thống kê kết quả điều tra phỏng vấn kết hợp với các nghiên cứu để phân tích thực trạng cơng tác quản ly ATTP.
3.4.2 Đánh giá kiến thức, thái độ, thực hành của chủ cơ sơ sản xuất:
Phỏng vấn trực tiếp chủ cơ sơ sản xuất kết hợp với quan sát, đánh giá thực tế bằng phiếu phỏng vấn được thiết kế sẵn sau khi đã được giải thích về y nghĩa, mục đích của điều tra và tự nguyện hợp tác trả lời.
Phiếu phỏng vấn gồm 4 phần:
1) Phần thông tin chung về đối tượng nghiên cứu gồm: như phần 3.3.2; 2) Phần kiến thức gồm 21 câu hỏi và trả lời;
3) Phần thái độ gồm 11 câu hỏi và trả lời; 4) Phần thực hành gồm 18 câu hỏi và trả lời.
- Mẫu phiếu phỏng vấn được cho phỏng vấn thử với một số đối tượng cần nghiên cứu trước, sau đó được điều chỉnh cho phù hợp để thơng tin thu thập số liệu được chính xác.
- Các thơng tin thu thập về KAP của đối tượng nghiên cứu được mã hóa thiết lập trên cơ sơ bộ câu hỏi khảo sát đã được thiết kế. Kết quả xử ly, phân tích thơng tin thu thập được qua phiếu khảo sát được sử dụng để đánh giá KAP về ATTP của
đối tượng nghiên cứu.
3.4.3 Cách phân tích va đánh giá KAP của đối tượng nghiên cứu:
Phần thông tin chung về đối tượng: thống kê theo tỷ lệ % và đánh giá các biến có ảnh hương gì với các biến KAP.
Phần kiến thức: gồm 21 câu trả lời thiết kể sẵn về kiến thức ATTP; tổng điểm tối đa là 21 điểm. Các câu K1, K4, K6, K8, K9, K10, K11, K12, K13, K17, K19, K20, K21 nếu trả lời đúng = 1 điểm; trả lời sai hoặc không biết = 0 điểm. Các câu K2, K3, K5, K7, K14, K15, K16, K18 nếu trả lời: đúng hoặc không biết = 0 điểm; trả lời là sai = 1 điểm. Như vậy mỗi câu trả lời đúng đáp án là được 01 điểm.
Thái độ gồm 11 câu hỏi về thái độ đối với ATTP. Tổng số điểm tối đa là 44 điểm, nếu trả lời: ơ mức 5 = 4 điểm; mức 4 = 3 điểm, mức 3 = 2 điểm, mức 2 = 1 điểm, mức 1 = 0 điểm.
Thực hành gồm 18 câu hỏi về thực hành ATVSTP. Tổng số điểm tối đa là 72 điểm, nếu trả lời: ơ mức 5 = 4 điểm; mức 4 = 3 điểm, mức 3 = 2 điểm, mức 2 = 1 điểm, mức 1 và mức 6 = 0 điểm.
Kết quả trả lời sau khi tính điểm được đánh giá như sau:
1) Phần kiến thức số điểm trả lời đúng đáp án trong mỗi câu là 01 điểm, trả lời sai đáp án hay không biết là 0 điểm. Do vậy phần này có 02 cách đánh giá như sau:
+ Đánh giá tỷ lệ phần trăm có bao nhiêu người trả lời đúng đáp án theo tưng câu (K1,K2,K3, …,K21).
+ Đánh giá kiến thức của 01 người theo số điểm mà người đó đạt được trong 21 câu trả lời (cộng số điểm tưng câu lại). Theo cách tính điểm như trên nếu người nào có tởng số điểm >= 60% x số điểm tối đa 21 điểm là đạt yêu cầu, tức có điểm >= 12,6 điểm là đạt yêu cầu về điểm kiến thức.
2) Phần thái độ câu trả lời có 5 mức trả lời do vậy tính điểm rồi mới đánh giá, mỗi câu trả lời có số điểm tối đa là 4 điểm, có 02 cách đánh giá:
+ Đánh giá tỷ lệ phần trăm có bao nhiêu người trả lời đạt yêu theo tưng câu (A1, A2, A3, …, A11) khi số điểm trả lời cho mỗi câu >= 2,4 điểm (60%X 4 điểm).
+ Đánh giá thái độ của 01 người theo tởng số điểm mà người đó đạt được trong 11 câu trả lời. Theo cách tính điểm như trên nếu người nào có tởng số điểm >= 26,4 điểm là đạt yêu cầu về điểm thái độ (60%x44 điểm).
3) Phần thực hành câu trả lời có 6 mức trả lời do vậy tính điểm rồi mới đánh giá, mỗi câu trả lời có số điểm tối đa là 4 điểm, có 02 cách đánh giá:
+ Đánh giá tỷ lệ phần trăm có bao nhiêu người trả lời đạt yêu theo tưng câu (P1, P2, P3, …, P18) khi số điểm trả lời cho mỗi câu >= 2,4 điểm (60%x4 điểm).
+ Đánh giá thực hành của 01 người theo tởng số điểm mà người đó đạt được trong 18 câu trả lời. Theo cách tính điểm như trên nếu người nào có tởng số điểm >= 43,2 điểm là đạt yêu cầu về điểm thực hành (60%x72 điểm).