6. Kết cấu khóa luận
3.1. Dự báo triển vọng và quan điểm nâng cao hiệu quả sử dụng lao động tại bộ phận
3.1.2. Quan điểm nâng cao hiệu quả sử dụng lao động tại bộ phận nhà hàng của khách
- Duy trì ổn định tình hình khách sạn, tăng cường chỉ đạo các hoạt động kinh doanh dịch vụ, nâng cao chất lượng kinh doanh dịch vụ, nâng cao hiệu quả kinh tế và hiệu quả sử dụng lao động.
- Tăng cường công tác giáo dục cho người lao động để nâng cao ý thức tổ chức kỷ luật và tinh thần trách nhiệm trong công việc, đặc biệt là đội ngũ cán bộ quản lý.
- Tăng cường công tác quản lý lao động, quản lý kinh tế tài chính để nâng cao năng suất lao động, nâng cao hiệu quả kinh tế. Hoàn thành nghĩa vụ nộp ngân sách nhà nước, nâng cao thu nhập của người lao động.
- Bố trí và sử dụng lao động hợp lý: Cần phải đánh giá năng lực làm việc và tạo điều kiện phát huy tối đa khả năng làm việc của người lao động bằng cách bố trí và sử dụng lao động một cách hợp lý theo nguyện vọng và sở trường của người lao động.
- Hồn thiện cơng tác tuyển dụng: Tuyển đủ số lượng, chất lượng và tránh tình trạng dư thừa nhân lực, bộ phận nhà hàng cần chú ý đến yếu tố mùa vụ của ngành dịch vụ ăn uống, căn cứ vào đó để có kế hoạch tuyển dụng nhân viên, trong q trình tuyển dụng cũng chú ý kiểm tra tay nghề của nhân viên một cách chính xác, khi đó số lượng NV cần dùng vẫn được đảm bảo tránh được tình trạng dư thừa nhân lực gây lãng phí.
- Có chính sách đãi ngộ phù hợp: Đãi ngộ nhân sự bao hàm cả những hoạt động nhằm chăm lo không những đời sống vật chất mà còn cả đời sống tinh thần cho người lao động tương ứng với cơng việc và những đóng góp của họ.
3.1.2. Quan điểm nâng cao hiệu quả sử dụng lao động tại bộ phận nhà hàngcủa khách sạn Aranya của khách sạn Aranya
- Quan điểm nâng cao hiệu quả sử dụng lao động tại bộ phận nhà hàng của khách sạn Aranya đã nhận được sự quan tâm của cán bộ lãnh đạo khách sạn, phương hướng năm 2015 của khách sạn có mục tiêu phương hướng tăng cường cơng tác quản lý lao động từ đó tăng năng suất lao động và nâng cao hiệu quả sử dụng lao động.
- Phải nâng cao hiệu quả sử dụng lao động toàn diện, mọi bộ phận của nhà hàng. Sử dụng hiệu quả tất cả các nguồn lực trong đó tập trung chủ yếu vào phát triển và quản lí có hiệu quả đối với đội ngũ lao động. Đội ngũ quản lý phải xác định định mức lao động phù hợp và phải phân công LĐ hợp lý giữa các bộ phận trong nhà hàng.
- Nâng cao hiệu quả sử dụng lao động trong bộ phận nhà hàng của khách sạn cần chú trọng đến việc hồn thiện cơng tác tuyển dụng nhân sự và tăng cường đào tạo và phát triển nguồn lực sao cho đáp ứng được yêu cầu của công việc và cuối cùng là thỏa mãn nhu cầu của khách hàng.
- Phải trên cơ sở không ngừng nâng cao kết quả kinh doanh và tiết kiệm chi phí lao động. Bộ phận nhà hàng nên chú trọng đến việc tăng kết quả từ công việc kinh doanh, đảm bảo cho việc kinh doanh được hiệu quả từ tất cả các hoạt động, chú trọng và đặt việc tiết kiệm chi phí lên hàng đầu.
- Phải nâng cao hiệu quả sử dụng lao động trước mắt cũng như lâu dài. Trước mắt cần phải chú trọng bồi dưỡng, nâng cao tay nghề cũng như ngoại ngữ của nhân viên bằng các khóa tập huấn, giao lưu, học hỏi với các khách sạn, nhà hàng. Chú ý đào tạo một số nhân viên tiềm năng, tránh đào tạo sai mục đích, sai đối tượng, đào tạo khơng hiệu quả gây lãng phí chi phí đào tạo. Một phần chú trọng về lâu dài trong công tác tuyển dụng nguồn nhân lực có chất lượng cũng như hồn thiện tốt chế độ đãi ngộ với nhân viên, tạo ra môi trường làm việc thuận lợi cho nhân viên.