CHƯƠNG 1 : MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CÔNG TÁC
2.2. Kết quả nghiên cứu thực trạng công tác tuyển dụng nhân sự tại khách sạn
Yến
2.2.1. Tình hình nhân lực tại khách sạn Yến
- Về trình độ chun mơn: Ta có thể thấy số lượng nhân viên của khách sạn Yến là 18 người trong đó trình độ cao đẳng, đại học là 13 người tương đương với 72.22%, trình độ tốt nghiệp trung học phổ thơng là 5 người tương đương với 27.78%. Ta có thể thấy trình độ lao động của khách sạn là tương đối cao, lao động có trình độ đại học, cao đẳng chủ yếu là ở các bộ phận giao tiếp.
Bảng 2.2. Tình hình nhân lực tại khách sạn năm 2017
STT Bộ phận Số lượng Giới tính Trình độ Độ tuổi TB nam Nữ ĐH & CĐ Trung học PT Ngoại ngữ 1 Giam đốc 5 1 4 5 B 50 2 Lễ tân 4 1 3 4 A 24 3 Bảo vệ 3 3 0 1 2 C 29 4 Bếp 2 1 1 2 52 5 Buồng 3 0 3 0 3 38 6 Kế toán 2 0 2 2 C 34 7 Kĩ thuật 1 1 0 1 30 Tổng 18 7 11 13 5 37.57
- Về độ tuổi: qua bảng 2.2, ta thấy rằng độ tuổi lao động trung bình của nhân lực trong khách sạn là tương đối cao so với các doanh nghiệp trong ngành. Với độ tuổi trung bình là 37.5 tuổi thì có thể nói rằng khách san Yến là một trong những doanh nghiệp có độ tuổi trung bình cao nhất trong ngành. Điều này cũng dễ hiểu là do khách sạn chấp nhận lao động chuyển đổi từ những ngành nghề khác sang làm cho chất lượng lao động giảm sút. Một đội ngũ lao động có độ tuổi trung bình cao như vậy thì cũng có những mặt hạn chế và tích cực. Với độ tuổi của họ thì họ có rất nhiều kinh nghiệm, có nhiều mối quan hệ tốt nên dễ chiếm được cảm tình của khách hàng, một đội ngũ lao động dồi dào tuổi đời, vững chắc thực sự trở thành thế mạnh của công ty trong việc cạnh tranh với các doanh nghiệp khác. Bên cạnh đấy cũng có một số bộ phận như lễ tân, bảo vệ có độ tuổi trung bình thấp vì những bộ phận đó cịn có u cầu về ngoại hình, khả năng giao tiếp, trình độ ngoại ngữ…. Có thể nói đây là một cố gắng của cơng ty nhằm tạo ra độ ngũ lao động năng động, sáng tạo, trình độ chun mơn giỏi,…
- Về giới tính: Nhìn chung tỷ lệ giới tính lao động của khách sạn là tương đối hợp lý. Bởi vì đối với lao động ở những bộ phận giao tiếp thì khách sạn sử dụng lao động nữ là chủ yếu là do tính chất cơng việc phù hợp với lao động nữ hơn là nam. Mặt khác ở những bộ phận địi hỏi sức khỏe, làm những cơng việc nặng nhọc như bảo vệ, kĩ thuật thì khách sạn phải sử dụng chủ yếu là lao động nam. Có như vậy thì lao động mới phát huy hết khả năng của mình được. Nhìn chung tình hình sử dụng lao động của khách sạn theo giới tính là tương đối hợp lí, khách sạn đã sắp xếp lao động phù hợp với tính chất cơng việc.
- Về trình độ ngoại ngữ: Trong ngành kinh doanh khách sạn thì trình độ ngoại ngữ của nhân viên đặc biệt quan trọng. Nó là điều kiện cần vì họ thường xuyên phải giao tiếp với khách quốc tế, họ cần phải có đủ trình độ ngoại ngữ để đáp ứng những yêu cầu trên. Trình độ ngoại ngữ của khách sạn cịn tương đối thấp chỉ có bộ phận địi hỏi giao tiếp nhiều với khách như bộ phận lễ tân thì mới 100% A. Các bộ phận còn lại khả năng ngoại ngữ cịn hạn chế chỉ có thể giao tiếp cơ bản hoặc khơng giao tiếp được ngoại ngữ. để có thể phục vụ chuyên nghiệp hơn, chất lượng phục vụ tốt hơn thì khách sạn cần phải chú trọng vào khả năng ngoại ngữ của nhân viên nhiều hơn, cần phải thường xuyên bồi dưỡng, nâng cao trình độ ngoại ngữ của đội ngũ lao động. Đây là tình hình chung của các cơng ty, khách sạn đang hoạt động và cũng là tình hình của khách sạn Yến.
Nhìn chung nhân lực của khách sạn đã đáp ứng đủ nhu cầu nhân lực cần dùng nhưng bên cạnh đó vẫn có một số hạn chế trong hệ thống nhân lực như: tỷ lệ lao động nữ cao, khả năng ngoại ngữ của nhân lực cịn kém, độ tuổi trung bình cao,…
2.2.2. Phân tích thực trạng cơng tác tuyển dụng nhân lực tại khách sạn Yến
Quy trình tuyển dụng của khách sạn Yến được thực hiện theo 5 bước như hình 2.2
Chuẩn bị và thông báo tuyển dụng
Thu nhận hồ sơ và Sơ tuyển
25
Hình 2.2. Quy trình tuyển dụng nhân lực tại khách sạn Yến
Tình hình tuyển dụng của khách sạn năm 2017 được thể hiện qua
Bảng 2.3. Tình hình tuyển dụng nhân lực của khách sạn năm 2017
STT Bộ phận Nhu cầu tuyển dụng Hồ sơ Sơ tuyển Thi tuyển Kiểm tra sức khỏe Đánh giá Tuyển dụng chính thức 1. Lễ tân 6 45 31 15 9 8 5 2. Buồng 2 16 14 10 5 3 2 3. Bảo vệ 4 19 14 12 9 8 4 4. Bếp 5 23 19 15 10 6 6 Tổng 17 103 78 52 33 25 17
Qua bảng ta có thể thấy quá trình tuyển dụng của khách sạn được thực hiện qua các bước chính bao gồm: xác định vị trí tuyển dụng của từng bộ phận trong khách sạn, số lượng của từng vị trí, hồ sơ, sơ tuyển, thi tuyển, kiểm tra sức khỏe và xếp loại đánh giá cuối cùng là ký hợp đồng chính thức với số lượng nhân lực cần tuyển. Số lượng nhân lực cần tuyển dụng trong năm 2017 đảm bảo đủ chỉ tiêu số lượng đề ra của các bộ phận.
2.2.2.1. Chuẩn bị và thông báo tuyển dụng
- Nhu cầu tuyển dụng 17 nhân lực năm 2017 được phát sinh trong các trường hợp sau:
+ Bổ sung và thay thế 4 nhân lực theo hoạch định nhân lực hàng năm gắn với kế hoạch, mục tiêu kinh doanh của khách sạn
+ Bổ sung 10 nhân lực theo nhu cầu phát sinh của từng bộ phận + Thay thế 3 nhân lực do chấm dứt hợp đồng lao động, sa thải
- Phòng nhân sự trên cơ sở bản mơ tả vị trí cơng việc do từng bộ phận thiết lập lên để thiết kế thông báo tuyển dụng bao gồm: thông tin về khách sạn, lý do tuyển dụng, vị trí tuyển dụng, số lượng tuyển dụng, u cầu về trình độ chun mơn, khả năng ngoại ngữ, kỹ năng giao tiếp, các tiêu chí ưu tiên của khách sạn, mức lương và chế độ đãi ngộ của khách sạn dành cho vị trí đó và một số u cầu bổ sung khác.
- Chuẩn bị cơ sở vật chất và giấy tờ liên quan: chuẩn bị về trang thiết bị sử dụng trong văn phòng của khách sạn như: bàn ghế, máy tính; các giấy tờ như phiếu trắc nghiệm, bảng câu hỏi và các dụng cụ liên quan đến việc thi tuyển và kiểm tra tay nghề.
- Trong năm 2017 các bộ phận được đăng thơng báo tuyển dụng theo một số hính thức sau đây:
+ Thông báo tuyển dụng trong nội bộ tại bảng tin của khách sạn
+ Thông báo tuyển dụng thông qua mối quan hệ: qua các cuộc đối thoại với đối tác, bạn bè hay khách hàng để truyền thông tin tuyển dụng rộng khắp.
+ Quảng cáo tuyển dụng qua trang web của khách sạn
+ Đăng thông tin tuyển dụng trên các phương tiện truyền thông như báo, đài, internet với tần suất hạn chế 2 lần trên 1 tuần.
Do nguồn nhân sách cho tuyển dụng cịn hạn chế nên số lượng các hình thức tuyển dụng tốn kém nhưng hiệu quả cao như quảng cáo trên các phương tiện truyền thông, các trường du lịch hay qua trung tâm môi giới việc làm không được áp dụng với tần suất cao trong năm 2017.
2.2.2.2. Thu nhận hồ sơ và sơ tuyển
Sau khi thu đủ số lượng hồ sơ đầu vào cụ thể tổng số hồ sơ thu được là gần 103 bộ, trong đó hồ sơ của bộ phận lễ tân là nhiều nhất do số lượng nhân lực cần là lớn nhất. Ít nhất là bộ phận buồng với 16 bộ hồ sơ
Sau q trình sàng lọc cịn lại cịn 78 bộ hồ sơ đạt yêu cầu tham gia vào vòng thi tuyển và kiểm tra tay nghề. Trong đó một bộ hồ sơ đạt yêu cầu của khách sạn phải có đủ tài liệu và thơng tin bao gồm giấy tờ sau:
+ Sơ yếu lí lịch tiếng việt có xác nhận của chính quyền địa phương
+ Đơn xin viết bằng tay tiếng việt hoặc CV online gửi cho hội đồng tuyển dụng. + Bản photo công chứng chứng minh nhân dân, các bằng cấp, chứng chỉ + 2 ảnh ( 3*4) mới chụp trong vòng 6 tháng gần nhất
+ Giấy khám sức khỏe của đơn vị y tế cấp quận/ huyện trở lên trong vòng 3 tháng gần nhất
Phỏng vấn là một khâu quan trọng và có thể đây là giai đoạn quyết định nhất để có thể xác định năng lực của ứng viên. Thông qua phỏng vấn, ban quản lý của khách sạn Yến sẽ tiếp xúc trực tiếp với các ứng cử viên, tạo điều kiện cho quản lý tìm hiểu rõ hơn về họ, lựa chọn được các ứng viên phù hợp với nhu cầu tuyển dụng. Mặt khác thông qua phỏng vấn thì các ứng viên sẽ được cung cấp các thơng tin về khách sạn, giờ giấc, quy định và quy trình làm việc để từ đó quyết định xem có làm việc ở khách sạn hay khơng? Có nhiều hình thức phỏng vấn nhưng khách sạn Yến sử dụng chủ yếu việc phỏng vấn thông qua câu hỏi trực tiếp của ban quản lý để từ đó có thể đánh giá ln được trình độ hay các kỹ năng khác của ứng viên như: kỹ năng giao tiếp, ngoại ngữ hay kiến thức về các vấn đề xã hội.
Trong năm 2017 khách sạn tổ chức phỏng vấn 30 ứng viên. Đối với những nhân viên ở bộ phận mà trực tiếp sản xuất như buồng, bàn, bếp,… thì khách sạn thường tiến hành kiểm tra tay nghề như một món ăn được đưa ra và yêu cầu các ứng viên thực hiện món ăn đó sau đó quản lý sẽ kiểm tra và cho điểm. Hình thể cũng là một yếu tố quan trọng ở các bộ phận này nhưng khách sạn Yến lại chưa thực sự chú trọng vào vấn đề trên mà chỉ khắt khe ở bộ phận lễ tân điều đó làm giảm sút đi chất lượng dịch vụ của khách sạn.
Thông thường nhân viên trong khách sạn thường là do nhân viên đang làm tại khách sạn hay bạn bè giới thiệu nên còn nhiều vấn đề bất cập làm cho chất lượng dịch vụ của khách sạn vẫn chưa được hồn hảo. Thơng thường những ứng viên này chỉ cần nộp hồ sơ và xét qua là có thể được nhận trong khi đó những ứng viên bên ngồi có năng lực nhưng khơng được nhận.
2.2.2.4. Kiểm tra sức khỏe
Kiểm tra sức khỏe có thể coi đây là điều kiện đủ đối với mỗi ứng cử viên, các ứng cứ viên có tốt đến mấy, trình độ cao đến đâu nhưng mà sức khỏe lại khơng đảm bảo thì nhà quản trị nào dám nhận ứng cử viên đó vào làm trong cơng ty. Hơn thế nữa, khách sạn Yến là một công ty làm trong ngành kinh doanh khách sạn cho nên nhân viên phải thường xuyên làm theo ca, kíp, trực tiếp tiếp xúc với khách hàng nên vấn đề sức khỏe lại càng phải đặt lên hàng đầu. Ngoài các yêu cầu về sức khỏe chung thì các bộ phận khác nhau lại phải có một tiêu chuẩn sức khỏe riêng để phù hợp với công việc như các bộ phận lễ tân, bàn, bar thì u cầu như: khơng mắc các bệnh truyền nhiễm, bệnh ngoài da,…
Lý thuyết là thế nhưng trên thực tế khách sạn lại thực hiện chưa được tốt trên phương diện này. Việc đánh giá sức khỏe của các ứng viên mới chỉ dừng lại ở thông tin trên giấy khám sức khỏe trong hồ sơ xin việc mà giấy khám sức khỏe đó tính chính xác
khơng hề cao, dễ dàng mua được bên ngồi vì thế đã làm giảm đi chất lượng nguồn nhân lực đầu vào của khách sạn. Nguyên nhân mà khách sạn chưa thực sự chú trọng khâu này có thể là do ngân sách khơng lớn, nguồn kinh phí dành cho tuyển dụng cịn hạn hẹp nên không thể mời được các bác sĩ về kiểm tra sức khỏe cho ứng viên.
2.2.2.5. Ra quyết định tuyển dụng
Tất cả các ứng viên đã đạt yêu cầu của các bước tuyển dụng nói trên thì là người trúng tuyển và sẽ nhận được quyết định của công ty. Danh sách những người trúng tuyển sẽ được niêm yết công khai, rõ ràng, đồng thời cũng thông báo đến những bộ phận có liên qua. Sau khi được nhận quyết định tuyển dụng các ứng viên phải trải qua thời gian thử việc theo quy định của khách sạn Yến đó là 1 tháng mà được hưởng 80% mức lương cơ bản. Đối với mỗi công ty đều muốn tuyển dụng được những người tài để vào làm trong cơng ty mình để có thể trờ thành nhân viên chính thức của khách sạn Yến cần phải có những chỉ tiêu cụ thể. Do là doanh nghiệp với quy mô nhỏ nên những chỉ tiêu của khách sạn Yến chưa thực sự cao làm cho chất lượng dịch vụ chưa hoàn hảo:
- Nhân viên tốt nghiệp trung học phổ thơng trở lên, có lí lịch trong sáng, rõ ràng, có tinh thần trách nhiệm cao và lịng u nghề.
- Không yêu cầu kinh nghiệm sẽ được đào tạo.
- Ưu tiên những ứng viên tốt nghiệp khối ngành khách sạn, du lịch,… 2.3. Đánh giá chung về thực trạng tuyển dụng nhân lực tại khách sạn Yến
2.3.1. Thành công và nguyên nhân2.3.1.1. Thành cơng 2.3.1.1. Thành cơng
Nhìn lại cơng tác tuyển dụng trong khách sạn ta có thể thấy được những mặt đã đạt được của khách sạn trong công tác tuyển dụng là:
- Thực hiện tuyển dụng theo một kế hoạch được lập cụ thể rõ ràng từ khâu kế hoạch hóa nguồn nhân lực đến công tác lập kế hoạch nhân lực.
- Tuyển dụng được thực hiện theo đúng từng bước kế hoạch đặt ra và theo đúng khuôn khổ thời gian và chi phí.
- Các bước trong tuyển dụng tương đối phù hợp đối với việc đảm bảo vì nó đảm bảo cả hai nguyên tắc là lựa chọn theo hồ sơ và theo kiểm tra thông qua thử nghiệm thực tế, tuy là chưa được chuyên nghiệp.
- Tuyển được số nhân viên mới đáp ứng được nhu cầu đề ra.
- Công tác tuyển dụng được thực hiện qua 5 bước điều đó giúp cho việc lựa chọn, sàng lọc những ứng viên có đủ tiêu chuẩn đáp ứng được yêu cầu của khách sạn.
- Tuyển dụng được trong phạm vi chi phí khơng cao.
2.3.1.2. Nguyên nhân
- Khách sạn Yến thuộc công ty Cổ phần Dịch vụ và Du lịch Bình An nằm trên con phố Trần Thái Tơng, quận Cầu giấy, Hà Nội có một vị thế hết sức thuận lợi đó là nằm gần trung tâm Hà Nội, đó là nơi có hệ thống giao thơng rộng rãi, diện tích lớn, thống mát, ngay mặt đường giúp cho du khách hay ứng cử viên có thể tìm thấy khách sạn một cách dễ dàng
- Với một đội ngũ nhân viên dày dặn kinh nghiệm, cơ sở vật chất kỹ thuật hiện đại, chất lượng phục vụ tốt đặc biệt là tinh thần tự hào về công ty,..
- Đối với ngành du lịch thì Tổng cục Du lịch cũng đã tạo điều kiện hết sức thuận lợi cho các doanh nghiệp trong đó có Cơng ty Cổ phần Dịch vụ và Du lịch Bình An. Nhờ sự giúp đỡ của Tổng cục Du lịch, sở Du lịch mà khách sạn có thể thực hiện tốt cơng tác tuyển dụng nhân lực đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của các bộ phận.
2.3.2. Hạn chế và nguyên nhân2.3.2.1. Hạn chế 2.3.2.1. Hạn chế
Bên cạnh những kết quả đạt được, ta còn nhận thấy những hạn chế trong công tác tuyển dụng tại khách sạn:
- Công tác tuyển dụng chưa được quan tâm đúng mức, khách sạn mới chỉ xác định được nhu cầu tuyển dụng, phương thức hay nguồn tuyển dụng mà chưa có chiến