- PGA Bộ sưu tập giống
6. PHÒNG TRỪ SÂU BỆNH HẠI NẤM ĂN
Xã hội phát triển, nhu cầu nấm ăn tăng nên sản xuất nấm ăn đang ngày càng phát triển mạnh. Sâu bệnh hại nấm ăn là một vấn đề cần được giải quyết, chúng đã làm giảm sản lượng, chất lượng, thậm chí cịn khơng cho thu hoạch. Trong cả q trình sinh trưởng phát triển cho nấm ăn có quan hệ với môi trường xung quanh bao gồm động thực vật và vi sinh vật, trong đó có sâu bệnh hại. Mơi trường sống của nấm ăn có quan hệ mật thiết với sâu bệnh hại .
* Dinh dưỡng: phần lớn nấm ăn sống hoại sinh cần nguồn dinh dưỡng giá thể, nguyên liệu của giá
thể là phân chuồng, rơm rạ, vỏ hạt bơng, bã mía, bơng thải, cám, trấu, chúng có nhiều prơtêin, đường và vitamin. Những chất đó cũng là thành phần dinh dưỡng của các nấm bệnh và sâu, nên trong q trình ni trồng nấm ăn thơng thường xuất hiện một số loài nấm tạp và sâu hại
* Nước: nấm ăn có hàm lượng nước rất cao, trong quá trình sinh trưởng phát triển nấm ăn hấp thu
Mail: khang.biomekong@gmail.com 100 nhiệt độ: nhiệt độ thích hợp đối với nấm ăn thường là 25-350C, thể quả phát triển vào khoảng 7- 320C. Trong phạm vi nhiệt độ đó cũng thích hợp cho nấm tạp và sâu hại nấm ăn.
* Khơng khí: trong q trình hơ hấp, nấm ăn thường thải CO2 hấp thu O2, nên trong q trình ni
dưỡng ta phải ln cung cấp đủ oxy và do đó nấm tạp và sâu hại cũng có điều kiện sinh sơi nảy nở.
* pH: phần lớn nấm ăn ưa điều kiện hơi chua, gần trung tính và trong q trình trao đổi chất chúng
sản sinh ra chất có tính chua làm tăng thêm tính chua của chất dinh dưỡng, mơi trường chua rất thích hợp cho các lồi nấm tạp phát sinh
* Ánh sáng: một số nấm ăn trong quá trình sinh trưởng phát triển yêu cầu ánh sáng tán xạ, một số
loài chỉ trong điều kiện tối mới phát triển bình thường. Trong điều kiện thiếu ánh sáng trực xạ lâu dài thường tạo điều kiện cho nấm tạp phát triển.
Tất cả những điều kiện thuận lợi cho sâu bệnh phát sinh phát triển trên đã gây ra những khó khăn cho việc phịng trừ. Bởi vì chúng ta khó tách chúng ra mà áp dụng một biện pháp phòng trừ đơn độc. Đồng thời nấm ăn thường dễ bị sâu bệnh hơn nấm tạp. Mỗi lần sâu bệnh hại nấm ăn phát sinh lại khó phịng trừ bằng thuốc hóa học gây độc hại cho nấm và cho con người. Sau đây là một số sâu bệnh hại nấm thường gặp.
6.1. Nấm tạp, bệnh hại nấm ăn và biện pháp phòng trừ.
Căn cứ vào nguồn lây bệnh, triệu chứng và môi trường sinh trưởng người ta chia ra bệnh ký sinh- trực tiếp xâm nhiễm sợi nấm và thể quả nấm ăn; bệnh gây nhiễu- nấm bệnh tiết ra chất độc ức chế sợi nấm và thể quả; bệnh cạnh tranh - chiếm vị trí và tranh giành dinh dưỡng của nấm. Căn cứ