Bảng 6. Hiệu quả sử dụng các nguồn nhân lực
(Đơn vị: triệu đồng)
Chỉ tiêu
Đơn vị
tính 2015 2016 2017 NS/NT (%)
16/15 17/16
1. Tổng doanh thu triệu 20456 22876 24890 111,8 108,8 2. Lợi nhuận sau thuế triệu 2664 3549,8 4697,9 133,3 132,3 3. Tổng số vốn kinh doanh triệu 26567 28890 30078 108,7 104,1 4. Tổng số vốn KD triệu 26567 28890 30078 108,7 104,1 5. Hiệu quả sử dụng
- Doanh thu bình quân trên đồng vốn
1.000
đồng 0.77 0,79 0,83 102,6 105,1 - Sức sinh lời trên đồng
vốn
1.000
đồng 0,1 0,12 0,16 120 133,3 6. HQ sử dụng nhân lực:
- DT bình quân đầu người 639,3 635,4 655 99,4 103,1 -LN bình quân đầu người 83,3 98,6 123,6 118,4 125,4
(Nguồn: nhà hàng Galbi BBQ )
Nhận xét:
Hiệu quả sử dụng nguồn nhân lực:
- Hiệu quả sử dụng các nguồn lực chịu sự chi phối của tổng doanh thu và sự biến động của nguồn vốn.
- Năm 2016 so với năm 2015 doanh thu bình quân trên đồng vốn tăng 2,6% và sức sinh lời trên đồng tăng 20%
- Năm 2017 so với năm 2016 doanh thu bình quân trên đồng vốn tăng 5,1% và sức sinh lời trên đồng vốn tăng 33,3%.Từ đó ta thấy nhà hàng sử dụng nguồn vốn hợp lý và có hiệu quả.
Hiệu quả sử dụng nguồn vốn kinh doanh
- Năm 2016 so với năm 2015 tổng doanh thu tăng 11,8%; lợi nhuận sau thuế tăng 28,1%; tổng số lao động tăng 12,5% cho nên doanh thu bb́nh quân đầu người tăng 0,6%; dẫn đến lợi nhuận bình quân trên đầu người tăng 18,4%.
- Năm 2017 so với năm 2016 tổng doanh thu tăng 8,8%; lợi nhuận sau thuế tăng 32,3%; tổng số lao động tăng 5,6% cho nên doanh thu bình quân đầu người tăng 3,1% dẫn tới lợi nhuận đầu người tăng 25,4%.
Bảng 7: Hiệu quả sử dụng chỗ ngồi
(Đơn vị : triệu đồng)
Chỉ tiêu 2015 2016 2017 2016/2015 2017/2016
1-Tổng doanh thu 20456 22876 24890 111,8 108,8 2-Lợi nhuận sau
thuế 2664 3549,8 4697,9 133,3 132,3 3-Số chỗ ngồi 120 120 120 100 100 4-Hiệu quả sử dụng chỗ ngồi -Doanh thu bình quân 1 chỗ ngồi 170,5 190,6 207,4 111,8 108,8 -Lợi nhuận bình quân 1 chỗ ngồi 22,2 29,6 39,1 133,1 132,1 (Nguồn: Nhà hàng Galbi BBQ ) Nhận xét:
Qua bảng số liệu ta có thể thấy: Số chỗ ngồi khơng tăng trong khi doanh thu tăng và lợi nhuận tăng cho thấy hiệu quả sử dụng chỗ ngồi ở phòng ăn tăng lên cùng nhịp độ tăng doanh thu và lợi nhuận
năm 2016 doanh thu bình quân trên một chỗ ngồi tăng 8,8%, lợi nhuận bình quân trên chỗ ngồi tăng 32,1% .