và tăng năng suất lao động
Để tăng hiệu quả kinh doanh thì một trong những vấn đề mà nhà quản lý quan tâm là phải làm sao để tăng năng suất lao động. Từ kết quả tính tốn về chỉ tiêu năng xuất lao động cảu bộ phận kinh doanh dịch vụ tại nhà hàng Galbi BBQ, ta thấy chỉ tiêu này của nhà hàng là khá cao. Tuy nhiên một thực tế tại nhà hàng là nhân viên thuộc bộ phận kinh doanh này vẫn làm việc chưa hết khả năng của mình và chưa sáng tạo, một số nhân viên cịn ỷ lại công việc, điều này dẫn đến hiệu quả lao động không cao. Để tăng năng suất lao động nhà hàng cần phải quan tâm đến những vấn đề sau:
+ Đi sâu tổ chức lao động theo tổ, theo đội để áp dụng triệt để nguyên tắc khuyến khích vật chất để quan tâm đến quyền lợi và trách nhiệm kinh tế. Ngồi nhiệm vụ sản xuất kinh doanh, tổ, đội cịn phải giải quyết nhiệm vụ khác như: củng cố kỷ lluật lao động , nâng cao tính tự giác, tinh thần trách nhiệm trong lao động.
+ Sử dụng và bố trí lao động hợp lý vào thời vụ, thời điểm.
+ Có chế độ thưởng, khốn, phạt rõ ràng thì mới kích thích lao động tốt hơn.
KẾT LUẬN
Sự bùng nổ của ngành kinh doanh nhà hàng - khách sạn là kết quả tất yếu của q trình phát triển du lịch diễn ra trên tồn cầu và trong vài thập niên trở lại đây. Nhu cầu về sự thỏa mãn của con người ngày càng đòi hỏi phải được nâng cao hơn, cạnh tranh giữa các công ty trên thị trường cũng ngày một trở lên gay gắt hơn bao giờ hết. Do vậy, việc nâng cao chất lương phục vụ cũng như sản phẩm dịch vụ của mình là một hướng đi rất đúng đắn của cán bộ tập thể nhân viên nhà hàng Galbi BBQ.
Vì vậy để đạt được hiệu quả cao trong công việc nâng cao chất lượng hoạt động kinh doanh nhà hàng thì ngồi việc tận dụng tối đa những lợi thế của nhà hàng thì cần phải đồng lịng, lỗ lực phấn đấu hết mình của tập thể cán bộ nhân viên nhà hàng và quan trọng hơn là đề ra các biện pháp cũng như chính sách chiến lược phù hợp , đúng đắn mà nâng cao chất lượng phục vụ khách là một trong những ví dụ điển hình.
Trải qua thực tế chứng minh rằng với những đường lối đúng đắn đó trong những năm qua chất lượng dịch vụ tăng, số lượt khách đến với nhà hàng ngày một nhiều, uy tín của nhà hàng Galbi BBQ ngày càng khẳng định được vị thế của mình.