2 .Tình hình nghiên cứu đề tài
6. Kết cấu khóa luận
3.1 Dự báo triển vọng và quan điểm hoàn thiện hoạt động tổ chức sự kiện của khách sạn JW
3.1.1 Dự báo triển vọng hoạt động tổ chức sự kiện của khách sạn JW Marriott, Hà Nội
3.1.1.1 Mục tiêu và phương hướng kinh doanh của khách sạn JW Marriott, Hà Nội
Hiện nay tình hình kinh tế của nước ta đã ổn định và đang trên đà phát triển. kinh tế vĩ mô trong nước ổn định, cơ hội từ việc kí kết TPP sẽ tạo điều kiện thu hút đầu tư nước ngoài. TPP tạo cho nền kinh tế một sức ép đáng kể khiến cơ cấu kinh tế của nước ta phải thiết lập lại, cải thiện mơi trường kinh doanh và nâng cao tính minh bạch trong quản lý của Nhà nước, từ đó nâng cao năng suất của nền kinh tế, thúc đẩy tăng trưởng dài hạn, mở cửa giao thương quốc tế.
Việt Nam từ trước đến nay ln là một nước có nền chính trị tương đối ổn định trên thế giới, tạo tâm trí an tâm cho các doạnh nghiệp kinh doanh tại Việt Nam, đồng thời thúc đẩy nguồn vốn đầu tư từ nước ngoài vào Việt Nam. Các doanh nghiệp nước ngoài yên tâm đầu tư lâu dài tại Việt Nam.
Nền kinh tế phát triển thúc đẩy tiêu dùng, thúc đẩy đãi ngộ của các doanh nghiệp dành cho nhân viên, các cuộc họp cấp cao, các tiệc chiêu đãi cuối năm, đầu năm, lễ ra mắt sản phẩm mới,… các sự kiện tầm cỡ công ty, cá nhân gia tăng. Đây chính là những cơ hội cho các doanh nghiệp khách sạn có kinh doanh hoạt động tổ chức sụ kiện. Nhất là khách JW Marriott, bởi khách sạn có khơng gian đồng, vị trí thuận lợi cho các sự kiện đơng người, hay ít người. Chất lượng dịch vụ của khách sạn được đánh giá ở mức khá cao, tạo uy tín đến khách hàng.
Khách sạn JW Marriott có vị trí rất thuận lợi, nằm cạnh trung tâm hội nghị quốc gia cách trung tâm thành phố Hà Nội 10 km, cách sân bay quốc tế nội bài 45 km. Thêm vào đó khách sạn là một trong những khách sạn thuộc thương hiệu của tập đồn khách sạn Marriott. Vì thế mà khách sạn đón một lượng khách quốc tế rất lớn sang đây với mục đích cơng vụ. Phát sinh trong quá trình khách tới là các cuộc họp. Khách sạn lại là khách sạn hàng đầu về hội họp, vì vậy chính những điều này tạo nên đà phát triển về các sự kiện hội họp cho khách sạn.
Khách sạn có thiết kế sang trọng, độc đáo lấy cảm hứng từ con rồng ngậm nước, đồng thời không gian tổ chức sự kiện của khách sạn khá lớn có thể tổ chức sự kiện lớn lên đến hơn 2000 người, cả khơng gian ngồi trời và trong nhà rất đáo. Tạo điều kiện thuận lợi cho khách sạn tiếp nhận những hợp đồng sự kiện lớn, và đa dạng địa điểm tổ chức sự kiện. Đây chính là yếu tố cạnh tranh của khách sạn đối với các khách sạn khách có khơng gian nhỏ bé hơn.
Đội ngũ nhân viên của khách sạn trẻ trung, năng động lại có kinh nghiệm trong lĩnh vực tổ chức sự kiện vì thế các hoạt dộng tổ chức sự kiện ở đây đã diễn ra một cách thành cơng và chưa có ý kiến phản hồi nào thật thậm tệ về dịch vụ tổ chức sự kiện tại khách sạn. Bên cạnh đó đội ngũ nhân viên tại khách sạn đã không ngừng học hỏi trau dồi thêm kiến thức bên ngồi, và khách sạn cịn tổ chức đào tạo thường niên cho nhân viên thời vụ đề có được chất lượng nhân viên một cách tốt nhất đảm bảo chất lượng dịch vụ cho khách sạn.
Từ những dự báo trên khách sạn JW Marriott, Hà Nội đã đặt ra mục tiêu kế hoạch năm sau của mình cụ thể như sau:
Bảng 3.1. Bảng kế hoạch kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn năm 2016
(Đơn vị: triệu đồng) STT Chỉ tiêu ĐVT Năm 2015 Kế hoạch
Chênh lệch 2015/kế hoạch +/ - % 1 Tổng Doanh thu Tr.đ 560 529 700000 139471 124,88 2 Tổng Chi phí Tr.đ 210 873 250000 39127 118,55 3 LN trước thuế Tr.đ 349 656 450000 100344 128,69 4 Thuế TNDN Tr.đ 87414 112500 25086 128,69 5 LN sau thuế Tr.đ 262242 337500 75260 128,69 6 Thuế GTGT Trđ 85 324,5 100000 14675,5 117,19
Nguồn: Khách sạn JW Marriott, Hà Nội 3.1.1.2 Mục tiêu và phương hướng kinh doanh bộ phận Banquet của khách sạn JW Marriott, Hà Nội
Mục tiêu
Bộ phận Banquet là bộ phận cốt cán trong các bộ phận liên quan đến hoạt động tổ chức sự kiện, đồng thời bộ phận mang lại doanh thu lớn nhất trong các bộ phận của khách sạn.
Hiện bộ phận Banquet đang được đánh giá của khách hàng về chất lượng dịch vụ ở 75,5%, và mục tiêu của khách sạn là 77,5 % , chứng tỏ bộ phận Banquet đã khơng ngừng cố gắng để có thể sắp đạt được mục tiêu đề ra là 77,5% về chất lượng dịch vụ.
Bảng 3.2. Mục tiêu kinh doanh cụ thể của bộ phận Banquet năm 2016
STT Chỉ tiêu ĐVT Năm 2015 Kế hoạch 2016 Chênh lệch 2015/kế hoạch +/- % 1 Tổng doanh thu Trđ 200000 300000 150000 150 2 Tổng chi phí Trđ 110000 160000 50000 145 3 LN trước thuế TNDN Trđ 90000 140000 50000 155 4 Thuế TNDN Trđ 22500 35000 12500 155 5 LN sau thuế TNDN Trđ 67500 105000 37500 155
Nguồn: Khách sạn JW Marriott, Hà Nội
Phương hướng kinh doanh
Khách sạn JW Marriott, Hà Nội là khách hàng đầu về tổ chức hội nghị, hội thảo ở Việt Nam. Chính từ đó bộ phận Banquet quyết tâm hướng hoạt động kinh doanh chủ yếu vào tổ chức sự kiện hội nghị hội thảo. Đồng thời tăng cường tổ chức các sự kiện phục vụ các doanh nghiệp như, sự kiện ra mắt sản phẩm mới, sự kiện chi ân khách hàng, sự kiện cuối năm, sự kiện đầu năm, sự kiện tổng kế,… Và kèm theo tổ chức sự kiện phục vụ cá nhân như là tiệc cưới, tiệc sinh nhật, …