Năm Số vụ ngộ độc Số người vào viện Số người bị tử vong Tỷ lệ tử vong (%) 1996 50 1341 25 1,9 1997 585 6421 46 0,7 1998 634 6835 51 0,7 1999 327 7576 71 0,9 2000 213 4233 59 1,4 2001 82 1467 28 1,9 Tổng 1891 27873 280 7,5 (Nguồn: Y học thực hành số 3/2003)
Tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2002 số vụ ngộ độc thực phẩm gia tăng đáng kể. Tổng cộng cĩ 29 vụ với 930 người mắc, tử vong 2 người, trong đĩ nguyên nhân do vi sinh vật chiếm 44,82 %. Riêng 9 tháng đầu năm 2003 đã xảy ra 18 vụ ngộ độc với 1.041 người mắc, trong đĩ nguyên nhân do vi sinh vật chiếm 55,56 % (Trung tâm y tế dự phịng Thành phố Hồ Chí Minh)
Ở Việt Nam, theo số liệu thống kê của Cục Vệ sinh an tồn thực phẩm, năm 2007 đã cĩ 218 vụ ngộ độc với 6.484 người mắc; 8 tháng đầu năm 2008 đã cĩ 40 vụ ngộ độc với 3.294 người mắc bệnh và đã cĩ 7 người tử vong. Nguyên nhân ngộ độc được xác định chiếm tỉ lệ trung bình hơn 38 % là do vi sinh vật, trong đĩ phần lớn là do vi khuẩn Salmonella và Staphylococcus [3].
Theo Tiến sĩ Nguyễn Cơng Khẩn, Cục trưởng Cục An tồn Vệ sinh thực phẩm, trong năm 2009 cả nước xảy ra 152 vụ ngộ độc thực phẩm với 5.212 người mắc và 35 người tử vong. Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật chiếm 9,2% so với tổng số các vụ ngộ độc thực phẩm, chủ yếu do 4 vi khuẩn Salmonella, Streptococcus, E. coli và Staphylococcus aureus.
2.4.3. Tình hình ngộ độc thực phẩm tại tỉnh Đắk Lắk và Tây Nguyên
Trong những năm gần đây Đắk Lắk cũng đã xảy ra nhiều vụ ngộ độc thực phẩm gây ảnh hưởng tới chất lượng cuộc sống của người dân.
Theo Trần Ngọc Chí (năm 1998), ở Đắk Lắk xảy ra 25 vụ ngộ độc thực phẩm với 716 người mắc, 1 người tử vong. Trong đĩ 30% số vụ ngộ độc thực phẩm khơng rõ nguyên nhân. Trong 6 tháng đầu năm 1999, cĩ 5 vụ ngộ độc thực phẩm với 210 người mắc, khơng cĩ người chết; trong năm 1999 và năm 2000, cĩ 878 người mắc, 01 người chết, 06 vụ ngộ độc thực phẩm hàng loạt (trên 30 người mắc) [10].
Theo báo cáo tổng kết hàng năm của Trung tâm Y tế dự phịng Tỉnh Đắk Lắk, tình hình vệ sinh an tồn thực phẩm của tỉnh từ năm 2004-2008 được thể hiện qua bảng 2.3. [2]