6. Cấu trúc của đề tài
2.1. Thực trạng
2.1.2.3. Hoạt động nuôi trồng thủy sản phân theo vùng
Nuôi trồng thủy sản nước ta phát triển mạnh trong những năm gần đây. Tuy nhiên, do đặc điểm tự nhiên của từng vùng khác nhau mà việc nuôi trồng thủy sản cũng có sự khác nhau giữa các vùng. Vùng ĐBSCL có nhiều lợi thế ni trồng thủy sản nhất nên đây là vùng có diện tích và sản lượng ni trồng thủy sản lớn nhất cả nước. Tiếp đó là vùng ĐBSH và Đơng Nam Bộ. Vùng Trung du và miền núi Bắc Bộ thiên nhiên không ưu đãi cho việc phát triển thủy sản nên hoạt động ni trồng thủy sản cịn nhiều hạn chế.
* Vùng Đồng bằng sông Cửu Long
Trong cơ cấu sản lượng thủy sản của vùng thì thủy sản ni trồng ngày càng chiếm tỷ trọng cao hơn so với đánh bắt, từ 31,3% năm 2000 lên 71% năm 2011, với sản lượng tương đương là 365.141 tấn (năm 2000) và 2.131.886 tấn (năm 2011).
Tổng diện tích mặt nước ni trồng thủy sản của vùng ĐBSCL rất lớn, có 739,8 nghìn ha (năm 2011), chiếm trên 70% của cả nước. Cà Mau là tỉnh đứng đầu vùng ĐBSCL cũng như cả nước về diện tích mặt nước ni trồng thủy sản với 275,2 nghìn ha (năm 2006), chiếm 39,8% diện tích tồn vùng và 28,2 diện tích cả nước. Các tỉnh Bạc Liêu, Kiên Giang, Sóc Trăng cũng có diện tích ni trồng thủy sản lớn.
Ngành nuôi trồng thủy sản được phát triển ở đây từ rất sớm, bao gồm cả thủy sản nước ngọt, mặn, lợ.
Điều kiện khí hậu và nguồn nước của ĐBSCL thích hợp với nhiều loại thủy sản nước ngọt như: Các loại cá da trơn (cá tra, cá ba sa), cá trình nước ngọt, lươn, cá lóc, cá rơ đồng, cá rơ đỏ, cá trơi, tơm càng xanh. Có thể phát triển trên diện tích rộng lớn với nhiều loại hình ni trồng khác nhau: Nuôi quảng canh thả ruộng kết hợp chuyên canh, bán thâm canh và thâm canh trong lồng, nuôi bè, nuôi trong ao, đầm.
Ni trồng thủy sản nước mặn, lợ có tiềm năng lớn hơn, với nhiều loại thủy sản như: Tơm sú, hải sản nhuyễn thể (sị huyết, nghêu) với diện tích lớn.
Do năng suất nuôi trồng được cải thiện nên sản lượng tăng liên tục, đến năm 2011 đạt 2.131.886 tấn, chiếm trên 90% sản lượng thủy sản nuôi trồng cả nước, trong đó sản lượng ni tơm chiếm trên 50%.
* Vùng Đồng bằng Sơng Hồng
Tổng diện tích ni trồng thủy sản tồn vùng năm 2011 là 126,4 nghìn ha, trong đó diện tích cá ni chiếm trên 76%, tơm ni chiếm trên 15%, cịn lại là diện tích ni thủy sản khác.
Sản lượng thủy sản nuôi trồng tăng liên tục, từ 108,8 nghìn tấn năm 2000 lên 415.396 tấn năm 2011. Trong đó sản lượng cá ni trên 78% tổng sản lượng thủy sản nuôi trồng. Các tỉnh có sản lượng cá nhiều nhất là Hải Dương, Thái Bình, Hà Tây (cũ).
Ngồi diện tích mặt nước đã được khai thác có hiệu quả, một diện tích khá lớn khác đã được chuyển sang nuôi trồng thủy sản, chuyển ruộng trũng sang nuôi trồng thủy sản (lúa – cá; thủy sản – cây ăn quả); chuyển đất vùng ven biển (đất lúa, cói, đất làm muối…) sang ni tơm, cua. Nhiều giống thủy sản có giá trị đã được đưa vào nuôi trồng mang lại hiệu quả cao cho sản xuất thủy sản (tôm sú, tôm he, tôm, càng xanh, cua…). Các tỉnh nuôi nhiều tôm là Hải Phịng, Thái Bình, Nam Định và Ninh Bình.
Nhìn chung, thủy sản nước ngọt vẫn nuôi bằng phương thức quảng canh, đến bán thâm canh, thủy sản nước mặn, lợ chủ yếu nuôi bằng phương thức quảng canh, quảng canh cải tiến, một số diện tích bước đầu được ni bán thâm canh, diện tích thâm canh chưa nhiều. Ngồi diện tích ni tơm, cua, cá nước mặn, lợ vùng ven biển cịn ni trồng nhuyễn thể 2 vỏ, rong câu, nuôi hải đặc sản lồng bè (cá mú, cá hồng, cá tráp, cá bớp,...). Diện tích ni rong câu đang có xu hướng giảm để lấy chỗ nuôi tôm, cua, nhuyễn thể 2 vỏ.
Vài năm trở lại đây, một vài đối tượng nuôi mới đang được gây trồng mang tính chất thăm dị như ni tơm càng xanh ở Hà Nội với khoảng 50.000 ha, nuôi cá chim trắng ở Bắc Ninh.
* Duyên hải Bắc Trung Bộ
Tổng diện tích mặt nước ni trồng thủy sản của toàn vùng Bắc Trung Bộ năm 2006 là hơn 50.000 ha, trong đó tập trung ở Nghệ An, Thanh Hóa. Hầu hết các tỉnh Bắc Trung Bộ nuôi trồng thủy sản trên bãi triều, mặt nước ao hồ, diện tích các lưu vực sơng, suối, mặt nước lợ, đầm phá nước ngọt với diện tích lớn nên rất thuận lợi cho việc ni trồng thủy sản giá trị cao.
Tỷ trọng thủy sản nuôi trồng ngày càng tăng trong cơ cấu sản lượng thủy sản của vùng. Sản lượng thu được từ nuôi trồng thủy sản năm sau cao hơn năm trước. Năm 2006, sản lượng nuôi trồng thủy sản là 73.488 tấn, tăng gấp 2,5 lần sản lượng năm 2000. Trong đó, sản lượng cá ni đạt 44.845 tấn. Các tỉnh nuôi
nhiều thủy sản nhất là Nghệ An và Thanh Hóa. Năm 2006, sản lượng của 2 tỉnh này lần lượt là 25.109 tấn và 21.406 tấn (43,2% và 29,1% toàn vùng).
Trong những năm qua, nuôi trồng thủy sản ở Bắc Trung Bộ đã xuất hiện các mơ hình mới mang lại năng suất và hiệu quả cao như: Nuôi cá theo các mơ hình cá – lúa, ni các đối tượng đặc sản có giá trị kinh tế cao (ba ba, cá bống tượng, tôm càng xanh, cá sấu, lươn, ếch…), làm tăng giá trị kinh tế của các mơ hình ni nước ngọt. Ni thủy sản nước lợ cũng được phát triển rất mạnh, đã có bước chuyển từ sản xuất nhỏ, tự túc sang sản xuất hàng hóa mang lại ngoại tệ cao cho nền kinh tế quốc dân và thu nhập đáng kể cho người lao động. Những năm gần đây, tôm được nuôi ở tất cả các tỉnh trong vùng, nhất là tôm sú.
* Duyên hải Nam Trung Bộ
Vùng dun hải Nam Trung Bộ có thềm lục địa nơng nên khơng thuận lợi cho khai thác thủy sản. Nhưng hoạt động nuôi trồng thủy sản diễn ra mạnh mẽ.
Tính đến năm 2006, diện tích ni trồng thủy sản của vùng Duyên hải Nam Trung Bộ là 26,9 nghìn ha, chiếm 2,8% so với cả nước, trong đó Quảng Nam có diện tích lớn nhất (chiếm 26,4% diện tích ni trồng thủy sản tồn vùng). Diện tích ni tơm hàng năm tăng nhanh. Đến nay nghề nuôi trai lấy ngọc, đồi mồi, nuôi cá lồng, nuôi tôm hùm, nuôi thả nhuyễn thể 2 mảnh vỏ, trồng rong sụn đang được đẩy mạnh. Nuôi tơm hùm trong lồng có năng suất trung bình 100 kg/lồng. Đây là nguồn xuất khẩu mang lại giá trị cao. Tuy nhiên, do khó khăn về vốn, hạn chế về kỹ thuật công nghệ, chưa chủ động đưa nguồn giống nuôi, nên việc nuôi các đặc sản này trong thời gian qua còn bị lệ thuộc vào tự nhiên, chưa phát triển mạnh.
* Trung du và miền núi Bắc Bộ
Do nằm gần như hoàn toàn trong nội địa, mạng lưới giao thông khá dày đặc nhưng lại là phần thượng và trung lưu nhỏ hẹp của các sông và độ dốc lớn nên Trung du và miền núi Bắc Bộ khơng có nhiều khả năng để phát triển hoạt động đánh bắt và nuôi trồng thủy sản.
Ni trồng thủy sản là hoạt động đóng vai trị chủ yếu. Diện tích mặt nước ni trồng thủy sản nhờ những biện pháp tích cực nên ngày càng mở rộng. Năm 2000 là 20,2 nghìn ha, hiện nay đã có 41,7 nghìn ha (chiếm 4% diện tích ni trồng của cả nước). Năm 2007, ngành nuôi trồng chiếm 83% sản lượng thủy sản toàn vùng và ngày càng gia tăng về tỷ trọng.
Thủy sản được nuôi ở các ao, hồ, đập và tập trung ở 2 tỉnh Hịa Bình và Sơn La. Ngồi ra, diện tích ruộng ngập nước ở một số địa phương cũng được tận
dụng để nuôi trồng thủy sản, chủ yếu là ở Sơn La, Quảng Ninh. Sản phẩm thủy sản nuôi trồng phổ biến là các loại cá nước ngọt như cá trôi, chim trắng, cá trê, cá quả và một số loại đặc sản như rùa, ba ba… Việc nuôi tôm và các loại thủy sản khác ở các tỉnh Tây Bắc ít được phát triển do hạn chế về điều kiện tự nhiên và khả năng chăm sóc cũng như khó để tìm ra thị trường tiêu thụ.
Hình thức ni chủ yếu ở vùng là theo quy mơ hộ gia đình với kiểu ni cá lồng, cá bè, cá giống. Địa bàn nuôi trồng thủy sản nhiều nhất phải kể đến là các huyện Sông Mã, Thuận Châu (Sơn La), Điện Biên (Điện Biên) và các huyện của tỉnh Hịa Bình.
* Các tỉnh Đơng Nam Bộ
Đơng Nam Bộ tuy có đường bờ biển khơng dài (chỉ với 170 km), nhưng ven biển có nhiều cửa sơng, nơi có nhiều phù du sinh vật là nguồn thức ăn dồi dào cho cá tơm. Vùng ven biển có nhiều bãi triều rộng và hải đảo là địa bàn nuôi trồng thủy hải sản.
Thủy sản là một trong những thế mạnh của Đông Nam Bộ (ĐNB), hiện chiếm 15,3% tổng giá trị sản xuất của khu vực I với 2.694,6 tỷ đồng.
Diện tích ni thủy sản của vùng tăng liên tục từ 40,2 nghìn ha năm 2000 tăng lên 52,8 nghìn ha năm 2010, đứng thứ 3 cả nước (sau ĐBSCL và ĐBSH), chiếm 5,4% diện tích ni trồng thủy sản so với cả nước. ĐNB có ngư trường lớn là Bà Rịa – Vũng Tàu, khơng những thuận lợi cho đánh bắt mà cịn thuận lợi cho nuôi trồng thủy sản.
Ngành thủy sản nuôi trồng đang ngày càng tăng về tỷ trọng trong cơ cấu giá trị thủy sản, từ 18,8% năm 2000 lên 26,3% năm 2011 với sản lượng 94.921 tấn. Trong đó, cá và tơm ni chiếm vị trí quan trọng nhất, riêng cá nuôi đã chiếm tới 51,8%. Đây là một xu thế tất yếu nhằm phát triển một cách bền vững ngành thủy sản và tạo ra những sản phẩm xuất khẩu có giá trị cao.
Tuy nhiên, sản lượng thủy sản nuôi trồng tăng giảm thất thường qua các năm, đặc biệt từ năm 2000 đến nay.
Bảng 2.8: Sản lượng nuôi trồng thủy sản ở Đông Nam Bộ, giai đoạn 2000 – 2011 (Đơn vị: tấn) Năm 2000 2007 2009 2011 Toàn vùng 36427 89905 83660 94921 Bình Phước 1175 5269 6941 6034 Tây Ninh 1379 3489 8019 9970 Bình Dương 232 4059 5169 6616 Đồng Nai 12396 28947 33081 38229 Bà Rịa - Vũng Tàu 1436 9531 9004 10503 Tp. Hồ Chí Minh 19809 38610 21447 23569
(Nguồn: Tổng cục Thống kê, năm 2011, http://www.gso.gov.vn)
Sản lượng thủy sản nuôi trồng tăng giảm thất thường như vậy là do nhiều nguyên nhân về tự nhiên cũng như kinh tế - xã hội. Trong các nguyên nhân đó, quan trọng nhất phải kể đến là sự biến động của thị trường.
Các hình thức ni trồng thủy sản chủ yếu là lồng, bè, trang trại. Hiện nay, hình thức trang trại thủy sản đang được mở rộng ở ĐNB với vốn đầu tư lớn và mang lại hiệu quả kinh tế cao.
* Các tỉnh miền núi Tây Nguyên
Đối với Tây Nguyên, vùng lãnh thổ không tiếp giáp với biển, ít có khả năng phát triển thủy sản, hoạt động ni trồng đóng vai trò chủ đạo trong ngành thủy sản.
Theo báo cáo tại Hội nghị giao ban nuôi trồng thủy sản các tỉnh Tây Nguyên và các tỉnh lân cận tháng 1/2013, tiềm năng nuôi trồng thủy sản Tây Nguyên hiện nay là 90.666 ha, trong đó các tỉnh có tiềm năng lớn là Đắk Lắk (42.000 ha), Lâm Đồng (15.360 ha), Gia Lai (14.000 ha) và Kon Tum (20.974 ha). Diện tích tiềm năng cịn tăng thêm nhiều do việc xây dựng hồ chứa nước cho thủy lợi, thủy điện ngày càng tăng. Các hồ lớn như: Hồ Lăk (750 ha), hồ Tây (400 ha), Biển Hồ, hồ thủy điện Đa Nhim, Suối Vàng, Yaly,… Tuy nhiên,
việc sử dụng tiềm năng này vào hoạt động ni trồng thủy sản vẫn cịn khiêm tốn. Năm 2012, diện tích ni trồng thủy sản tại các tỉnh Tây Nguyên là 28.494 ha (bằng 105% so với cùng kỳ năm 2011), số lồng thả nuôi là 132 lồng.
Sản lượng nuôi trồng thủy sản năm 2012 của các tỉnh Tây Nguyên đạt 32.470 tấn (bằng 106% so với cùng kỳ năm 2011). Trong đó, hai tỉnh đạt sản lượng lớn nhất là Đắk Lắk đạt 16.462 tấn và Lâm Đồng đạt 8.089 tấn.
Từ việc phát triển có tính chất nhỏ lẻ, tự cung tự cấp, Tây Nguyên đã sản xuất được một số cá giống để cung cấp cho nghề nuôi thương phẩm trong khu vực. Nuôi cá lồng bè trên hồ chứa và nuôi cá mặt nước cũng được triển khai có hiệu quả. Tây Nguyên cũng đang tiến hành sản xuất và nhân rộng một số lồi cá có giá trị kinh tế cao như cá trình, cá lăng, cá thát lát, cá tra, cá rô phi, tôm he chân trắng, tôm càng xanh. Việc nuôi trồng thủy sản cho hiệu quả cao đã thu hút hàng trăm ngàn lao động. Hàng năm ngành nuôi trồng thủy sản đem lại cho Tây Nguyên khoảng hơn 100 tỷ đồng.
Tuy nhiên, hoạt động nuôi trồng thủy sản trong vùng cũng gặp nhiều khó khăn. Nguồn nước phân bố không đều, trong năm thường chỉ có 6 tháng mùa mưa, dẫn đến diện tích ni cá quanh năm khơng có nhiều do điều kiện tự nhiên chi phối. Việc nuôi lồng bè ở các sơng gặp khó khăn do độ dốc của địa hình, khi mưa xuống tạo lưu tốc dịng chảy lớn. Cơ sở vật chất kỹ thuật trong lĩnh vực nuôi trồng thủy sản chưa được chú trọng đầu tư, hiện một số tỉnh chưa có trung tâm giống cấp tỉnh. Các cơ sở sản xuất giống, dịch vụ nghề nuôi, đánh bắt thủy sản cịn nghèo, kỹ thuật lạc hậu. Trong khi đó, đội ngũ cán bộ ngành thủy sản của một số địa phương mới được tuyển dụng, kinh nghiệm trong cơng tác cịn yếu. Cơ sở vật chất cho các Chi cục còn thiếu, mạng lưới cán bộ cơ sở còn rất mỏng. Trình độ kỹ thuật và tập quán sản xuất của đồng bào các dân tộc và nơng dân cịn lạc hậu, nguồn vốn của dân đầu tư cho phát triển thủy sản còn hạn chế, nhất là các vùng sâu, vùng xa, vùng đồng bào dân tộc ít người. Ngồi ra, giá cả các yếu tố đầu vào tiếp tục tăng cao ảnh hưởng rất lớn đến chi phí sản xuất của người ni.
Như vậy, dù ở khu vực nào vai trị hoạt động ni trồng thủy sản ngày càng được nhiều địa phương quan tâm, nhằm phát huy thế mạnh của vùng. Tại khu vực các tỉnh ven biển và khu vực các tỉnh đồng Đồng bằng sông Cửu Long, thủy sản thực sự là một ngành kinh tế mũi nhọn của địa phương, là ngành đem lại một khối lượng lớn nếu khơng nói là cao nhất trong số các ngành kinh tế. Đối với những vùng khác, nuôi trồng thủy sản tạo nên nguồn thực phẩm giàu chất
đạm cho đời sống nhân dân, đặc biệt đối với khu vực miền núi, vùng xa, nuôi trồng thủy sản là một trong những giải pháp để xóa đói giảm nghèo.