trì nồng độ cholesterol trong máu ở mức bình thường
Hội đồng đã đƣợc EC yêu cầu đƣa ra các ý kiến khoa học về vai trò của chế độ ăn chứa LA trong việc duy trì nồng độ cholesterol ở mức bình thƣờng trong máu (ID 489; EFSA J., 2009, 7(9), 1276).
Hội đồng xem LA là một nhân tố đặc trƣng đáp ứng đầy đủ trong việc giúp duy trì sức khoẻ, duy trì đƣợc nồng độ cholesterol trong máu ở mức có lợi cho sức khoẻ con ngƣời
Dựa vào các cơ sở dữ liệu có sẵn (EFSA J., 2009, 7(9), 1276), hội đồng kết luận rằng một mối quan hệ nhân quả đã đƣợc thiết lập giữa chế độ ăn uống chứa LA và sự giảm nồng độ cholesterol trong máu. . Hơn nữa để một loại thực phẩm có đƣợc cơng bố sức khoẻ thì nó nên chứa ít nhất 15% giá trị dinh dƣỡng ghi trên nhãn là 10 gam LA một ngày. Hội đồng cho rằng lƣợng giá trị này có thể dễ dàng đƣợc tiêu thụ nhƣ một phần của chế độ ăn uống cân bằng. Điều này ngụ ý rằng việc không cần thực hiện thêm chế độ ăn cân bằng. Và điều này cũng đồng ý với những quan sát trên một lƣợng dƣ LA, đã đƣợc đề cập trong phần Nền tảng của chƣơng này.
Hội đồng đã tun bố rằng khơng có dữ liệu đƣợc đƣa ra về việc lƣợng LA tác động đến cholesterol ở trẻ em, và cũng khơng có bằng chứng cho thấy rằng có những tác động khác đối với ngƣời trƣởng thành (Rauber et al., 2014).
Các tác động đã công bố đucợ chứng minh bởi nhiều báo cáo khoa học khác nhau (xem đầy đủ tại http://www.efsa.europa.eu/panel/nda/claims/article13htm). Trong một phân tích tổng hợp của 60 thử nghiệm lâm sàng, chế độ ăn chứa PUFAs (chủ yếu là LA và một ít ALA) làm giảm đáng kể nồng độ cholesterol huyết thanh LDL. Tƣơng tự nhƣ vậy, Mensink et al. (2003) cho thấy rằng khi thay 1en% từ carbohydrate bằng PUFAs sẽ làm giảm 0.02 mmol/L cholesterol LDL và thay đổi hàm lƣợng tổng tỉ lệ cholesterol HDL là 0.032
Mặc dù một lƣợng nhỏ ALA đƣợc sử dụng trong một số nghiên cứu, tác động của LA và ALA trên lipoprotein là giống nhau. Sự khác biệt tỉ lệ n-6/n-3 trong chế độ ăn chứa PUFAs khơng có ảnh hƣởng đến chất béo huyết thanh (Goyens and Mensink, 2005).
Hội đồng đã xem xét các từ ngữ phản ánh những bằng chứng khoa học và nên đƣợc sử dung trên các sản phẩm đó là “Acid linoleic có thể giúp duy trì nồng độ cholesterol trong máu ở mức bình thƣờng”. Tuy nhiên, các từ nghữ xuất hiện trong cục EU đó là “Acid linoleic góp phần duy trì hàm lƣợng cholesterol trong máu ở mức bình thƣờng”. Tuy nhiên điều này đƣợc thực hiện trong việc giải thích những thay đổi nồng
độ cholesterol trong máu do chế độ ăn uống, bởi vì những thay đổi của khoảng 10% tích cực/tiêu cực đã đƣợc ghi nhận riêng biệt trong một ngày (Mutalib et al., 1999). Các điều kiện của việc sử dụng những công bố là việc cung cấp đƣợc1.5 gam acid linoleic trong mỗi 100gam thực phẩm và mỗi 100Kcal. Ngoài ra, ngƣời tiêu dùng phải đƣợc thông báo rằng các với hàm lƣợng 10gam acid linoleic trong một ngày thì sẽ có đƣợc những tác động có lợi cho cơ thể. Đối tƣợng mục tiêu cho các cơng bố đó chính là dân số nói chung.