Sơ đồ 2.2 Qui trình dạy học theo mơ hình Blended Learning
8. Cấu trúc đề tài
2.5.2. Thiết kế hoạt động dạy học “Chương 2: Sinh trưởng và sinh sản của
sinh vật” theo Blended Learning
Trong “Chương 2: Sinh trưởng và sinh sản của VSV”chúng tôi tiến hành xây dựng hoạt động dạy học 2 bài gồm Bài 25+26 và Bài 27 theo B-Learning. - Bài 25+26: Sinh trƣởng của VSV + giới thiệu một số hình thức sinh sản của VSV
trong bài 26 (Vì bài 26 giảm tải, chỉ giới thiệu cho HS biết các hình thức sinh sản của VSV)
- Bài 27: Các yếu tố ảnh hƣởng đến sinh trƣởng của VSV
Về mục tiêu:
Bảng 2.3. Mục tiêu các bài học trong
“Chương 2: Sinh trưởng và sinh sản của Vi sinh vật”
Bài Mục tiêu
Kiến thức Kỹ năng Thái độ
Bài 25+26 - Đƣa ra đƣợc khái niệm sinh trƣởng.
- So sánh đƣợc các hình thức ni cấy ở vi khuẩn (nuôi cấy liên tục và nuôi cấy không liên tục) - Liệt kê đƣợc các hình thức sinh sản của VSV.
- Rèn luyện kĩ năng quan sát, suy nghĩ, tƣ duy và thảo luận nhóm cũng nhƣ năng lực tự học - Vận dụng đƣợc kiến thức bài học vào thực tiễn, giải thích đƣợc một số hiện tƣợng trong đời sống - Có thái độ nghiêm túc và tích cực đối với bài học. - Có hứng thú với bài học nói riêng và mơn Sinh học nói chung. Bài 27 - Trình bày đƣợc sự ảnh hƣởng của các yếu tố hóa học và vật lý tới sinh trƣởng của VSV. - Phân biệt đƣợc tác động của từng yếu tố lý, hóa ảnh hƣởng đến VSV. - Nêu đƣợc một số ứng dụng thực tiễn trong cuộc sống của việc sử dụng các yếu tố lí-hóa ảnh hƣởng tới sinh trƣởng của VSV. -Rèn luyện kĩ năng quan sát, suy nghĩ, tƣ duy và năng lực tự học, hợp tác - Vận dụng đƣợc kiến thức bài học vào thực tiễn, giải thích đƣợc một số hiện tƣợng trong thực tế cuộc sống - Có thái độ nghiêm túc và tích cực đối với bài học - Có hứng thú với bài học nói riêng và mơn Sinh học nói chung.
Về phương tiện giảng dạy:
- Ở nhà: GV sử dụng Google Sites trên máy tính để tạo trang web “Sinh học Vi sinh
vật” phục vụ học tập trực tuyến bao gồm các nội dung lý thuyết, bài tập, video…
- Trên lớp: SGK, phấn, bảng, giáo án, máy chiếu
Về phương pháp giảng dạy:
- Phƣơng pháp dạy học theo B-Learning với mơ hình giáp mặt/trực tuyến - Kết hợp các phƣơng pháp: vấn đáp, giảng giải, cơng não, thảo luận nhóm, giải
quyết vấn đề… (sử dụng trong giờ học trên lớp)
Tiến trình dạy học:
Bảng 2.4. Tiến trình hoạt động dạy học theo Blended Learning trong “Chương 2: Sinh trưởng và sinh sản của Vi sinh vật”
Nội dung chính của bài học Trƣớc khi lên lớp (Trực tuyến) Trong giờ học trên lớp (Giáp mặt) Bài 25+26: Sinh trƣởng
của VSV và giới thiệu một số hình thức sinh
sản của VSV [1]
I. Khái niệm sinh trưởng 1. Sinh trưởngcủa quần thể VSV
Là sự tăng số lƣợng
tế bào của quần thể. 2.Thời gian thế hệ:(g)
Là thời gian tính từ
khi sinh ra 1 tế bào cho đến khi tế bào đó phân chia hoặc số tế bào trong quần thể tăng gấp đôi.
- GV: đƣa nội dung bài 25+26 lên web gồm: đặt vấn đề, bài giảng (pdf, word, ppt), video, chia sẻ link tài liệu… - GV: yêu cầu HS làm sơ đồ tƣ duy để hệ thống các kiến thức của bài học. - HS: làm sơ tƣ duy, hệ thống kiến thức bài học.
- GV: đƣa ra yêu cầu HS vẽ đƣờng cong sinh trƣởng của nuôi cấy liên tục và ni cấy khơng liên tục, từ đó so sánh 2 hình thức ni cấy.
*Cơng thức tổng quát: Nt =No .2n
Trong đó:
No: Số tế bào ban đầu n: Số lần phân chia Nt: Số TB tạo ra trong thời gian t.
II. Sự sinh trưởng của quần thể VSV
1. Nuôi cấy không liên tục:
a. Đặc điểm
Môi trƣờng không đƣợc bổ sung dinh dƣỡng và không đƣợc lấy chất thải ra ngồi
b. Q trình sinh trưởng của quần thể
4 pha:
- Pha tiềm phát: số lƣợng tế bào chƣa tăng, VK đang thích nghi. - Pha lũy thừa: số lƣợng tế bào sinh trƣởng đạt tốc độ lớn nhất, số lƣợng tế bào tăng nhanh
- Pha cân bằng: có số lƣợng vi khuẩn đạt giá trị max do số lƣợng tế
- HS: xem các bài giảng, video GV
đƣa lên trên web trƣớc ở nhà. Tự hệ thống kiến thức bài học và rút ra kiến thức trọng tâm cần nhớ trong bài. - GV:đƣa ra yêu cầu HS hoàn thiện phần “Vận dụng” trên web và gửi lại GV đúng thời gian quy định.
… … sinh trƣởng và so sánh - GV: nhận xét và giảng giải những phần HS còn chƣa hiểu rõ. - HS: lắng nghe và trao đổi với GV. - GV: đƣa ra 2 câu hỏi mở rộng cho HS trao đổi, tranh luận
1. Vì sao trong ni cấy khơng liên tục có pha tiềm phát và VSV bị phân hủy ở pha suy vong cịn ni cấy liên tục thì khơng như vậy? 2. Tại sao nói “Dạ dày-ruột ở người là một hệ thống nuôi cấy liên tục đối với vi sinh vật”?
- HS: tự làm chủ cuộc thảo luận, HS trao đổi và tranh luận đƣa ra ý kiến của mình.
- GV: nhận xét và chốt câu trả lời, giải thích cho HS hiểu hơn vấn đề.
bào sinh ra bằng chết đi - Pha suy vong: số lƣợng tế bào giảm dần, do môi trƣờng ngày càng nhiều chất thải, cạn dinh dƣỡng, tích độc.
2. Ni cấy liên tục a. Khái niệm: Là môi trƣờng ni cấy có bổng sung dinh dƣỡng và lấy chất thải ra ngoài b. Ý nghĩa
- Giúp sản xuất sinh khối để thu đƣợc lƣợng sản phẩm lớn
Ví dụ: thu protein đơn bào, hợp chất có hoạt tính sinh học cao nhƣ a.amin, enzim,
hoocmon.
III. Sinh sản ở vi sinh vật
3 hình thức
- Phân đơi: từ 1 cá thể phân chia thành 2 cá thể. Ví dụ: trùng giày, tảo mắt, tảo lục…
- Nảy chồi: 1 phần của cơ thể phát triển nhanh
- HS: xem nội dung trên web, link chia sẻ, video, tài liệu, SGK để làm và nộp bài tập đúng hạn cho GV. Câu nào không làm đƣợc sẽ trao đổi trên lớp. rút ra các nội dung cần nhớ trong bài học. - GV: dặn dò nhiệm vụ về nhà cho HS và hƣớng dẫn HS tự học trên web
hơn và đạt kích thƣớc gần bằng mẹ sẽ tách ra tạo thành cá thể mới Ví dụ: VK quang dƣỡng, nấm men… - Bào tử: + Bào tử hữu tính: + Ngoại bào tử: ở VSV nhân sơ, bào tử hình thành bên ngồi tế bào sinh dƣỡng (ví dụ: vk metan) Bài 27: Các yếu tố ảnh hƣởng đến sinh trƣởng của VSV [1] I. Chất hóa học 1. Chất dinh dưỡng - KN: Là những chất cần thiết để kích thích sự sinh trƣởng của VSV VD: Cácbohiđrat, prôtein, lipit… - Nhân tố sinh trƣởng: là chất hữu cơ sinh vật không tự tổng hợp đƣợc từ chất vơ cơ
Có 2 loại VSV:
+ VSV khuyết dƣỡng là không tự tổng hợp đƣợc
- GV: đƣa nội dung bài 27 lên web gồm: đặt vấn đề, bài giảng (pdf, word, ppt), video, chia sẻ link tài liệu…Trong phần “Những
câu hỏi vì sao” ở đầu bài,
GV đƣa ra một số câu hỏi kích thích sự tị mị, tƣ duy của HS.
“Vì sao sau khi rửa rau sống nên ngâm trong nước muối hoặc thuốc tím pha lỗng từ 5-10 phút? Vì sao người ta thường sát muối lên thịt, cá khi chưa kịp chế biến? Vì sao trời nắng to, người ta hay phơi một số đồ dùng như
- GV: yêu cầu HS khái quát nội dung bài học bằng sơ đồ tƣ duy - HS: hệ thống hóa nội dung bài học bằng sơ đồ tƣ duy
- GV: chia nhóm và u cầu các nhóm thảo luận, trình bày về các câu hỏi trong phần
“Những câu hỏi vì sao” GV đã đƣa trên
web.
- HS: các nhóm trình bày và thảo luận với nhau
nhân tố sinh trƣởng. + VSV nguyên dƣỡng là VSV tự tổng hợp đƣợc nhân tố sinh trƣởng 2. Chất ức chế -KN: là những chất làm VSV không sinh trƣởng đƣợc hoặc làm chậm tốc độ sinh trƣởng của VSV - Cơ chế tác động: + Biến tính protein hoặc bất hoạt protein màng + Thay đổi khả năng cho đi qua của Lipid ở màng sinh chất + Oxi hóa các thành phần của tế bào + Diệt khuẩn một cách chọn lọc - Ứng dụng: + khử trùng + thành trùng + diệt bào tử ở VSV II. Các yếu tố lí học 1.Nhiệt độ
- Nhiệt độ cao: làm biến tính protein, axit nucleic, làm mất nƣớc trong tế bào VSV.
quần áo, chăn chiếu… thực phẩm như đậu, vừng..?”
- GV yêu cầu HS nghiên cứu và sẽ giải quyết các vấn đề này vào tiết học trên lớp. - HS: xem nội dung bài 27 trên web, tham khảo các tài liệu mà GV đƣa lên trên web, suy nghĩ tƣ duy giải quyết vấn đề GV đặt ra. sung, góp ý và chốt kiến thức - GV: đƣa ra nhận xét, góp ý về phần “Vận dụng” của HS làm trên Web và đƣa đáp án, giảng giải thêm những phần HS chƣa hiểu rõ. - HS: lắng nghe và trao đổi ý kiến
- GV: đƣa thêm câu hỏi mở rộng để HS đƣa ra ý kiến, tranh luận.
1. Vì sao có thể giữ thức ăn tương đối lâu trong tủ lạnh?
2. Vì sao người xưa khuyên rằng nên “Ăn chín, uống sơi? 3. Vì sao khi trời ẩm, các loại vi khuẩn gây hại lại sinh sôi phát triển rộng và nhiều?
- HS: lắng nghe, trao đổi và tranh luận đƣa ra ý kiến của mình. Giải thích lý do lựa chọn. - GV: nhận xét và chốt câu trả lời, giải thích
- Nhiệt độ thấp: làm các VSV không sinh sản đƣợc. - Dùng nhiệt độ cao để diệt trùng - Nhiệt độ thấp để kìm hãm VSV phát triển 2. Độ ẩm - Độ ẩm cao thƣờng thuận lợi hơn cho VSV sinh trƣởng, hàm lƣợng nƣớc quyết định độ ẩm Ứng dụng:
- Khống chế sự sinh trƣởng của vi sinh vật - Phơi, sấy khô thức ăn để bảo quản.
3. pH
- Mỗi enzyme hoạt động ở một pH khác nhau - Ảnh hƣởng đến tính thấm qua màng, hoạt động chuyển hóa vật chất trong tế bào, hoạt tính enzim, sự tạo thành ATP Ứng dụng
- Tạo điều kiện ni cấy vi khuẩn thích hợp. - Muối chua các thực
- GV: Yêu cầu HS làm phần
“Vận dụng” trên web và
hoàn thiện đúng thời hạn để gửi lại cho GV (Gồm 14 câu trắc nghiệm).
…
…
cho HS hiểu hơn vấn đề. - HS: lắng nghe và tự rút ra các nội dung cần nhớ trong bài học. - GV: yêu cầu HS làm bài tập trong SGK trang 109 sau đó trao đổi chéo cho nhau (trao đổi chéo trong bàn, trong tổ) để chấm và góp ý lẫn nhau.
- HS: hồn thiện bài tập trong SGK sau đó trao đổi chéo cho nhau. - GV: gợi ý những bài tập 1, 2, 3 trong SGK mà HS chƣa trả lời đƣợc để HS tƣ duy đƣa ra câu trả lời theo hƣớng đúng.
- HS: lắng nghe gợi ý của GV, trao đổi với GV để hiểu bài học hơn. - GV: yêu cầu HS về nhà hoàn thiện “Đề số 3 và Đề số 4” trong phần “Đấu trường”
phẩm nhƣ rau, củ, quả…
4. Ánh sáng
- Ánh sáng bƣớc sóng ngắn chỉ kích thích làm biến tính các axit nucleic - Bƣớc sóng dài: ion hóa các đại phân tử hữu cơ thông qua phân tử nƣớc - Khử trùng một số dụng cụ y khoa, rau quả, lọc nƣớc uống 5. Áp suất thẩm thấu - Tác động thông qua hiện tƣợng co nguyên sinh - Khử trùng rau quả
trên web và gửi cho GV đúng thời gian qui định
Kết luận chƣơng 2
Từ việc phân tích mục tiêu, nội dung mơn Sinh học 10 nói chung và phần Sinh học Vi sinh vật nói riêng cho thấy sự phù hợp trong việc xây dựng các chủ đề dạy học theo mơ hình B-Learning. Đó là cơ sở cho việc:
- Hoàn thiện cơ sở thực tiễn cho việc vận dụng mơ hình dạy học B-Learning. - Tiến hành xây dựng quy trình dạy học phần Sinh học Vi sinh vật, Sinh học 10
theo B-Learning.
- Xây dựng và thiết kế các hoạt động dạy học phần Sinh học Vi sinh vật, Sinh học 10 (THPT) theo mơ hình B-Learning với sự hỗ trợ của công cụ Google Sites để xây dựng trang web học tập miễn phí.
- Thiết kế các giáo án minh họa để xây dựng phƣơng án dạy học theo B- Learning.