1. Định hƣớng chung
1.1. Định hƣớng phỏt triển nụng nghiệp của Đảng và Nhà nƣớc đến năm 2010
Phỏt triển nụng nghiệp, nụng thụn luụn được Đảng và Nhà nước coi trọng, là cơ sở của tăng trưởng kinh tế ổn định xó hội và nõng cao đời sống nhõn dõn, là điều kiện khụng thể thiếu được trong quỏ trỡnh cụng nghiệp hoỏ, hiện đại hoỏ đất nước. Điều này đó được khẳng định rừ trong nhiều văn kiện của Chớnh Phủ: “Cần phải cải tạo và phỏt triển nụng nghiệp để tạo điều kiện
cho sự nghiệp CNH-HĐH đất nƣớc. Phải cú nền nụng nghiệp phỏt triển thỡ cụng nghiệp mới cú thể phỏt triển đƣợc”. Trong quan điểm và mục tiờu phỏt
triển mà Nghị Quyết Trung ương số 06/NQ- TƯ ngày 10/11/1998 về một số vấn đề phỏt triển nụng nghiệp và nụng thụn cũng chỉ rừ:” Phỏt huy lợi thế từng vựng và của cả nƣớc, ỏp dụng nhanh cỏc tiến bộ khoa học, cụng nghệ để phỏt triển nụng nghiệp hàng hoỏ đa dạng, đỏp ứng ngày càng cao nhu cầu nụng sản thực phẩm và nguyờn liệu cụng nghiệp, hƣớng mạnh ra xuất khẩu...”[9],[10].
1.2. Định hƣớng chung phỏt triển ngành chố
Trong những năm gần đõy, sự phỏt triển nhanh chúng của ngành chố Việt Nam đó giỳp cho ngành chố trở thành một trong những ngành kinh tế mũi nhọn của ngành cụng nghiệp và nền kinh tế quốc dõn. Việc cần làm trong giai đoạn hiện nay là làm sao ngành chố Việt Nam ngày càng cú năng lực cạnh tranh quốc tế. Trong đú, cụng tỏc củng cố và đẩy mạnh hoạt động xuất
khẩu chố trở thành nhiệm vụ chủ yếu nhằm tập trung mọi cố gắng của đất nước cho ngành chố phỏt triển đỳng vị trớ và tiềm năng sẵn cú của nú.
Căn cứ vào điều kiện tự nhiờn, kinh tế xó hội, tiềm năng phỏt triển của ngành chố về đất đai, khớ hậu, con người, cơ sở vật chất kỹ thuật hiện cú, căn cứ vào sự phỏt triển kinh tế xó hội của đất nước, ngành chố đó đề ra chủ trương, quan điểm phỏt triển chố trong giai đoạn từ nay đến 2010. Xõy dựng ngành chố thành một ngành kinh tế mũi nhọn cú tầm vúc trong sự nghiệp phỏt triển nụng nghiệp và nụng thụn, cũng như trong sự nghiệp cụng nghiệp hoỏ, hiện đại hoỏ đất nước như đường lối của Đảng đề ra. Nõng cao chất lượng, sản lượng, với giỏ thành hợp lý để tạo sức cạnh tranh, tiờu thụ ổn định và bỏn được giỏ trờn thị trường trong nước và quốc tế, tăng kim ngạch xuất khẩu, làm nghĩa vụ với Nhà nước, tớch luỹ tỏi sản xuất mở rộng, khụng ngừng nõng cao kỹ năng, nghiệp vụ cũng như đời sống vật chất, tinh thần của người làm chố, đặc biệt cho vựng sõu, vựng xa, vựng đồng bào dõn tộc thiểu số.[37]
Chỳ trọng đến việc phỏt triển khoa học cụng nghệ chế biến thớch hợp, cải tiến bao bỡ, mẫu mó, cú những giải phỏp thớch hợp để thu hỳt nguồn vốn trong và ngoài nước để phục vụ mục tiờu phỏt triển sản xuất, đỏp ứng nhu cầu tiờu dựng nội địa cũng như xuất khẩu.
Phấn đấu đến năm 2010-2015 trồng mới và trồng thay thế diện tớch chố cũ đạt diện tớch ổn định khoảng 150.000 ha chố. Năng suất bỡnh quõn đạt 8- 9 tấn bỳp/ ha. Tạo giỏ trị thu nhập bỡnh quõn 35- 50 triệu đồng/ha. Kim ngạch xuất khẩu đạt 200 triệu USD/năm.
Quy hoạch rừ phỏt triển cho toàn ngành chố: Vựng chố Tõy Nguyờn: 30 ngàn ha, Vựng khu 4 cũ: 18 ngàn ha, Vựng Trung du và miền nỳi Phớa Bắc: 100 ngàn ha. Mỗi vựng, từng tỉnh phải cú quy hoạch chi tiết tới cỏc huyện về quy mụ diện tớch, cơ cấu giống, phương ỏn sản phẩm, định hướng
thị trường chung cho từng vựng, trờn cơ sở đú quy hoạch cỏc nhà mỏy chế biến chố và lựa chọn cụng nghệ – thiết bị phự hợp sao cho đồng bộ giữa vựng nguyờn liệu và cơ sở chế biến.
Phấn đấu sản xuất chố an toàn vệ sinh thực phẩm, nghiờn cứu sản xuất chố hữu cơ tại cỏc vựng sinh thỏi thớch hợp, loại chố thị trường đang cú nhu cầu lớn.
2. Mục tiờu cụ thể
2.1. Định hƣớng sản xuất
2.1.1. Diện tớch
Chố là một loại cõy cụng nghiệp dài ngày đó được trồng từ lõu ở Việt Nam. Nú cú một ưu thế là cú thể trồng ở trờn cả những vựng đất xấu mà cỏc loại cõy khỏc khú cú thể sống được, đồng thời trồng chố khụng ảnh hưởng đến diện tớch cỏc cõy lương thực và cỏc loại cõy khỏc. Trong khi đú, diện tớch đất thớch hợp cho trồng chố rất dồi dào, đặc biệt là ở khu vực miền nỳi phớa Bắc, cho nờn khả năng mở rộng diện tớch chố ở nước ta là rất lớn. Hiện nay diện tớch chố của nước ta là 125.000 ha. Căn cứ vào nhu cầu tiờu thụ và những tiềm lực phỏt triển ở trong nước, dự kiến đến năm 2010, tổng diện tớch chố sẽ đạt 150.000 ha, bỡnh quõn mỗi năm phỏt triển thờm 5000 ha, tổng diện tớch thu hoạch 130.000 ha.[37]
2.1.2. Năng suất và sản lƣợng
Nõng cao năng suất và chất lượng vườn chố là điều quan trọng nhất trong định hướng phỏt triển ngành chố Việt Nam trong những năm tới. Việc mở rộng diện tớch chố phải tập trung vào trồng những giống chố cú năng suất cao đó được xỏc định. Năng suất cao hơn cú thể đạt được nhờ trồng bằng giõm cành thay cho trồng bằng hạt. Dự kiến đến năm 2010,
bỡnh quõn từ 2-2,5 tấn khụ/ha. Đưa giống mới năng suất, chất lượng cao vào 40-50% diện tớch. Cương quyết thanh lý cỏc diện tớch trồng cỏc dũng chố tạp, năng suất thấp, thoỏi húa.
Những năm qua sản lượng cú tăng nhưng đú là do tăng diện tớch. Sự đầu tư về chiều sõu vẫn chưa được quan tõm đỳng mức. Nhà nước cần khuyến khớch đẩy mạnh đầu tư cả trong và ngoài nước vào lĩnh vực trồng chố và chế biến chố- một lĩnh vực cú hiệu quản kinh tế cao. Dự đoỏn đến năm 2010, cựng với việc mở rộng diện tớch trồng chố và đầu tư thõm canh, sản lượng chố đạt 200.000 tấn.
Bảng 3.1: Chỉ tiờu về diện tớch, năng suất và sản lƣợng đến năm 2010 Chỉ tiờu Năm 2000 Năm 2005 Năm 2010
Tổng diện tớch chố (ha) 87.700 125.000 150.000
Năng suất bỡnh quõn (kg bỳp tươi /ha) 6.100 8000-9000 Năng suất bỡnh quõn (kg chố khụ/ha) 966 1177 1700-1800
Sản lượng chố khụ (tấn) 69.900 128.400 200.000
Nguồn: Tài tại hội thảo Chố tại Bali- Inđụnờxia (/07/2005)
2.1.3. Chế biến
Hiện đại hoỏ và tiờu chuẩn hoỏ toàn bộ hệ thống chế biến cú quy mụ cụng nghiệp hiện nay (khoảng 100.000 tấn cụng suất). Nõng cấp cỏc hệ thống sản xuất phục vụ tiờu dựng trong nước (50.000 tấn cụng suất). Đưa cỏc nhà mỏy mới 100% thiết bị tiờn tiến (50.000 tấn cụng suất) vào hoạt động.
2.2. Định hƣớng xuất khẩu chố Việt Nam
Khối lƣợng và kim ngạch: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Theo quyết định 43/1999/QĐ-TTg ngày 10-3-1999 của Chớnh phủ, chỉ tiờu xuất khẩu chố của Việt Nam đến năm 2005 đạt số lượng 78.000 tấn với kim ngạch là 120 triệu USD và năm 2010 số lượng xuất khẩu là 110.000
tấn đạt kim ngạch 200 triệu USD. Trong khi đú theo dự đoỏn của tổ chức Nụng lương Liờn hợp quốc (FAO) thỡ cả số lượng và kim ngạch đều thấp hơn.
Dự kiến xuất khẩu khoảng 70% tổng sản lượng chố, tiờu thụ nội địa 30%. Cơ cấu mặt hàng xuất khẩu: 50% chố đen, 20% sản phẩm chố mới, giỏ trị thu nhập cao, 30% chố xanh chất lượng cao.
Bảng 3.2: Dự kiến khối lƣợng và kim ngạch xuất khẩu chố
Đơn vị : Lượng (1000tấn), giỏ trị (USD)
Năm 2000 2005 2010
Tổng lượng xuất khẩu 42.000 78.000 110.000
Kim ngạch 60 120 200
Nguồn:[37] Thị trƣờng và giỏ xuất khẩu chố:
Củng cố và phỏt triển thị trường đó cú, thõm nhập thị trường mới bằng quảng bỏ sản phẩm; phấn đấu giảm chi phớ vận chuyển và bỏn hàng. Hiện nay Trung Đụng vẫn là thị trường xuất khẩu lớn nhất và trực tiếp của Việt Nam. Đẩy mạnh sản lượng và kim ngạch tại thị trường Nga- một thị trường cú nhu cầu tiờu thụ chố lớn thứ 2 trờn thế giới, đồng thời là thị trường truyền thống tiờu thụ chố của Việt Nam- nhằm mở rộng hơn nữa thị trường tiềm năng này. Bờn cạnh đú sản xuất chố chất lượng cao hướng vào cỏc thị trường khú tớnh như Mỹ và Tõu Âu... Trong quyết định 43/1999/TTg- định hƣớng phỏt triển ngành chố đến 2012 đó cụ thể định hướng về thị trường chố trong tương lai như sau:
“Bộ Thƣơng mại chủ trỡ phối hợp với Bộ Nụng nghiệp và Phỏt triển
nụng thụn, cỏc Bộ ngành cú liờn quan giải quyết tốt thị trƣờng, cụ thể là: - Củng cố và mở rộng thị trƣờng Trung cận Đụng;
- Tham gia thị trƣờng Nhật Bản, Đài Loan bằng cỏc hỡnh thức liờn doanh, liờn kết, bao tiờu sản phẩm;
- Mở thờm thị trƣờng mới ở Bắc Mỹ và cỏc nƣớc chõu Âu.”