7. Kết cấu của đề tài
2.3. Các nhân tố ảnh hưởng đến khả năng tiêu thụ sản phẩm dầu ăn của công ty
2.3.1.6. Yếu tố công nghệ
Công ty là đơn vị sản xuất dầu thực vật đầu tiên tại Việt Nam được đầu tư đồng bộ theo quy trình khép kín từ khâu nhập hạt, khâu ép chiết xuất, dây chuyền tinh luyện đến hệ thống chiết rót, đóng chai kết hợp thiết bị thổi chai tại chỗ. 100% hệ thống máy móc thiết bị và dây chuyền cơng nghệ thuộc thế hệ mới nhất có xuất xứ Châu Âu và được nhập khẩu đồng bộ của công ty Desmet (Belgium). Sau khi đi vào hoạt động, mỗi năm nhà máy sẽ sản xuất khoảng 220.000 tấn khô đậu nành, cung ứng ra thị trường khoảng 45 triệu lít dầu ăn các loại.
Đậu tương là nguyên liệu chính để sản xuất ra các sản phẩm thực phẩm giàu protein, được gọi là “Đạm thực vật”, thay thế cho thịt động vật. Với chất lượng và tiêu chuẩn nguyên liệu đậu nành nhập khẩu từ châu Mỹ, công ty sản xuất ra các sản phẩm cung cấp nguồn nguyên liệu có chất lượng cao cho sản xuất thức ăn chăn nuôi và chế biến thực phẩm cho thị trường Việt Nam.
Hệ thống thiết bị công nghệ của công ty TNHH dầu thực vật Dabaco gồm có 3 dây chuyền chính: Dây chuyền Sơ chế - chiết xuất, Dây chuyền Tinh Luyện và Dây chuyền Đóng chai thành phẩm. Cơng ty tiên phong áp dụng công nghệ Zero Influence trong khâu chiết xuất và công nghệ Nano trong khâu tinh luyện dầu để giảm thiểu mức độ phát thải trong quá trình sản xuất, đảm bảo tối ưu hóa chất lượng sản phẩm và thân thiện môi trường.
Dây chuyền tinh luyện dầu đậu nành với công suất 100 tấn/ngày cho ra sản phẩm dầu đậu nành tinh luyện đạt tiêu chuẩn châu Âu, sử dụng công nghệ Nano giúp giảm tiêu hao nguyên liệu và giữ lại các thành phần dinh dưỡng quan trọng của dầu đậu nành. Dầu nành thô sau khi được trích ly tại khâu Sơ chế và Chiết xuất sẽ được chuyển sang giai đoạn tinh luyện trong điều kiện hệ thống thiết bị khép kín liên tục. Sản phẩm đầu ra là dầu nành tinh luyện được bơm ra hệ thống bồn chứa đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm để chuẩn bị chuyển sang giai đoạn đóng chai thành phẩm.
53
Hệ thống đóng chai thành phẩm là giai đoạn sau cùng nhưng hết sức quan trọng để tạo ra sản phẩm dầu thực vật đóng chai phân phối cho thị trường Việt Nam. Công ty đầu tư hệ thống thổi chai, phối trộn và đóng chai hồn tồn tự động, giảm thiểu đến mức thấp nhất sự can thiệp của nhân cơng bên ngồi, hạn chế tối đa các rủi ro gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm.
Nhà máy ép dầu thực vật DABACO là nhà máy dầu đầu tiên tại Việt Nam được đầu tư 2 hệ thống xử lý nước thải riêng biệt bao gồm:
Hệ thống xử lý chung của nhà máy với công suất: 90m3/ngày, đêm đạt tiêu chuẩn loại A – QCVN 40:2011/BTNMT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về nước thải công nghiệp
Hệ thống xử lý nước thải riêng biệt của dầu Oil với công suất: 19m3/ngày, đêm đạt tiêu chuẩn loại A – QCVN 40:2011/BTNMT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về nước thải công nghiệp
Nhà máy đang xây dựng hệ thống quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm ISO 22000, đây là tiêu chuẩn về hệ thống quản lý an tồn vệ sinh thực phẩm quốc tế có giá trị trên phạm vi tồn cầu. Đạt chứng chỉ ISO 22000 cho thấy nhà máy có hệ thống quản lý tốt về ATTP và đảm bảo cung cấp các sản phẩm an toàn và chất lượng cho người tiêu dùng.
Để đảm bảo chất lượng các sản phẩm, phịng thí nghiệm của Cơng ty TNHH Dầu Thực Vật Dabaco được đầu tư trang thiết bị hiện đại để quản lý chất lượng đầu ra sản phẩm luôn đạt kết quả tốt nhất như Máy cận hồng ngoại Nirs, thiết bị so màu, tủ sấy, máy quang phổ, máy chiết béo, Máy sắc ký khí GC.