CHƢƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI
2.2. Tuyển chọn và xây dựng hệ thống thí nghiệm phát triển năng lực thực hành cho
2.2.4. Xây dựng một số thí nghiệm thay thế
Hóa học là mơn khoa học vừa lí thuyết và thực nghiệm, vì thế trong quá trình dạy học, GV cần xây dựng được hệ thống các TN gắn liền với các hiện tượng gần gũi với thực tiễn cuộc sống. Các TN này cần đảm bảo các nguyên tắc về xây dựng các TN để phát triển NLTHHH cho HS. Với mục đích đó chúng tơi tiến hành xây dựng 4 TN thay thế.
TN 1: Nghiên cứu hiện tượng dẫn điện của một số chất
- Dùng các chất dễ kiếm như: Chanh, giấm, xà phòng, sữa tắm, nước sinh hoạt, rượu, muối ăn...để thử tính dẫn điện của chúng.
- Tổ chức cho HS làm pin hoa quả
+ Dụng cụ: Đinh ốc vít, dây đồng, đèn led. + Hóa chất: Chanh, dưa hấu...
+ Cách tiến hành: Cắt đơi quả chanh (có thể khơng cắt). Mỗi quả cắm 1 đinh ốc và 1 dây đồng. Sau đó mắc nối tiếp với nhau. Hai cực ngồi được nối với đèn led.
+ Hiện tượng: Đèn led sáng.
Hình 2.4. Pin chanh
- Có thể tự chế dụng cụ thử tính dẫn điện
+ Vật liệu: bóng đèn led, 2 cục pin 1,5V; 2 đoạn dây đồng khoảng 20 cm, băng keo, dây thun.
+ Đặt 2 cục pin nối tiếp nhau, dán chặt lại bằng băng keo (hình 2.5a).
+ Dùng băng keo nối 1 sợi dây đồng vào chân ngắn của đèn led (hình 2.5b).
+ Bẻ phần chân dài của led sao cho áp sát vào đầu dương của cục pin (hình 2.5c), dùng băng keo dán cố định lại (hình 2.5d). (Chú ý: Chân dài của đèn led là cực dương phải gắn với cực dương của pin).
+ Bẻ sợi dây đồng cịn lại thành hình chữ z (hình 2.5e), đặt vào đầu âm của cục pin và dán chặt lại bằng băng keo (hình 2.5f).
+ Dùng kìm bấm cho 2 đầu dây điện bằng nhau, lấy thun buộc chặt 2 đầu pin để mạch điện thật khít (hình 2.5g, h).
+ Chạm 2 đầu dây điện vào nhau để kiểm tra dụng cụ có hoạt động hay khơng (hình 2.5i)
Hình 2.5. Làm dụng cụ thử tính dẫn điện của dd chất điện li
TN 2: pH của dung dịch
Dùng giấy pH xác định pH của giấm, chanh, sữa tắm, xà phòng.
Hình 2.6a. Giấm có pH=3 Hình 2.6b. Chanh có pH=2
Hình 2.6c. Sữa tắm có pH=8 Hình 2.6d. Xà phịng có pH=8 TN 3: Chất chỉ thị axit- bazơ
Ngoài sử dụng chất chỉ thị là quỳ, pH thì có thể dùng chất chỉ thị tự chế từ hoa dâm bụt, hoa móng bị, bắp cải tím, hoa trạng nguyên...
- Hoa dâm bụt
+ Chọn cánh hoa đơn, có màu đỏ tươi.
+ Lấy cồn cho vào lọ. Sau đó, cho cánh hoa vào lọ đựng cồn. Để 2 tiếng, vớt cánh hoa ra. Bôi dịch của hoa dâm bụt trong cồn lên giấy lọc.
+ Chất chỉ thị này, ở trong mơi trường axit sẽ có màu hồng bền, trong mơi trường trung tính thì khơng có màu hoặc màu tím; trong mơi trường kiềm có màu xanh, nhưng khơng bền vì nó nhanh chóng biến đổi sang màu vàng.
- Hoa móng bị
+ Vò nát cánh hoa rồi tách lấy dịch của hoa. Bôi dịch của hoa lên giấy trắng, giấy có màu tím hoặc ta tách được dung dịch màu nâu.
+ Nhỏ một ít axit vào chuyển màu hồng da cam, nhỏ một ít bazơ chuyển sang màu vàng rơm.
- Hoa giấy
+ Vò cánh hoa giấy chiết lấy dd.
+ Cho axit vào dung dịch không chuyển màu, nhưng khi cho dd bazơ, dd chuyển sang màu xanh.
- Bắp cải tím
+ Cho lá bắp cải tím vào cốc nước nóng, đun sơi khoảng 10p thu được dd nước bắp cải tím. Chiết lấy phần nước.
+ Trong môi trường axit chuyển sang đỏ, và chuyển sang xanh khi ở trong môi trường bazơ.
- Hoa trạng nguyên
+ Lấy hoa trạng nguyên cho vào trong cốc có chứa một lượng nước vừa đủ ngập. Đem đi đun sôi cho đến khi cánh hoa mất màu. Lọc chất lỏng thu được. Thấm miếng giấy lọc sạch bằng dung dịch thu được. Sau đó để cho giấy lọc khơ. Có thể cắt miếng giấy này bằng kéo để làm thành những mảnh giấy pH nhỏ.
+ Trong môi trường axit chuyển sang đỏ, và chuyển sang xanh khi ở trong môi trường bazơ.
Kết quả:
TN 4: Phản ứng tạo thành chất khí
- Có thể dùng CaCO3 hoặc vỏ trứng thay cho dd Na2CO3; chanh hoặc giấm thay cho dd HCl.
Hình 2.8. Trứng sau khi ngâm vào dấm, chanh
- Làm núi lửa hoạt động từ bột sôđa (Na2CO3), dấm (CH3COOH)
Vật liệu cần dùng Cách làm
* 1 chậu đất
* 1 cái hũ thủy tinh * 1/2 cốc bột sôđa * 1/2 cốc nước * 1/2 cốc giấm chua * 6 muỗng nước rửa chén * Màu thực phẩm (màu đỏ)
* Đắp đất xung quanh hũ thủy tinh * Đổ nước vào hũ
* Cho bột sôđa vào
* Cho nước rửa chén Sunlight vào * Cho vài giọt màu đỏ vào
* Khuấy đều
* Cho giấm vào hũ dung dịch đã trộn.
Hình 2.7g. Chất chỉ thị hóa hồng Hình 2.7h. Chất chỉ thị hóa hồng trong mơi trường axit (giấm) trong mơi trường axit (chanh) Hình 2.7c. Chất chỉ thị axit-bazơ từ bắp cải tím Hình 2.7d. Chất chỉ thị hóa xanh