III. SỰ CHUYỂN HÓA VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA XYANUA.
3. Ảnh hưởng của xyanua.
3.1 Ảnh hưởng của Xyanua trên con người.
Nhiễm một lượng lớn cyanide có thể gây chết. Khả năng gây hại có nghiêm trọng hay khơng cịn phụ thuộc vào thành phần hình thành nên cyanide ví dụ như khí hydrogen cyanide hay những muối của cyanide. Bị nhiễm một lượng lớn cyanide trong một thời gian ngắn rất có hại cho não bộ và tim mạch, và có thể gây nên hơn mê và chết. Khi con người hít vào 546 ppm hydrogen cyanide sẽ chết trong vòng 10 phút sau khi bị nhiễm độc chất này. Nếu hít phải khí hydrogen cyanide ở nồng độ 110 ppm trong thời gian 1h sẽ đe dọa đến tính mạng. Những người ăn phải một lớn lượng thực phẩm có chứa cyanide trong một thời gian ngắn có thể bị chết.
Một vài dấu hiệu đầu tiên để nhận biết khi cơ thể bị nhiễm cyanide: thở dốc,sâu và nhanh, tiếp theo là sự co giật và bất tỉnh. Những dấu hiệu này xuất hiện khá nhanh, phụ thuộc vào lượng thức ăn đưa vào cơ thể. Khi tiếp xúc với cyanide ở mọi hình thức như ăn, uống, thở
hay sờ phải cyanide thì mọi ảnh hưởng của nó đến cơ thể là giống nhau. Da khi tiếp xúc với hydrogen cyanide hay những muối của cyanide có hiện tượng bị tấy lên hoặc bị đau. Những cơng nhân hít phải khí hydrogen cyanide ở một liều lượng thấp từ 6 đến 10 ppm trong khoảng thời gian 1 năm sẽ bị khó thở, đau ở vùng tim, nôn mửa, thay đổi máu, đau đầu và làm rộng tuyến giáp.
Triệu chứng khi hít thở sodium cyanide (NaCN): co giật, mơ hồ, hoa mắt, chóng mặt, đau đầu, hơi thở nặng nhọc, thở dốc, buồn nôn,nôn mửa, bất tỉnh, cơ thể yếu, ngạt thở, nhịp tim khơng bình thường, đau ngực. Sodium cyanide có thể hấp thụ qua da. Khi ăn trúng sodium cyanide, sẽ có hiện tượng chảy nước miếng, co thắt ở bụng, có cảm giác nóng rát.
Triệu chứng khi hít thở potassium cyanide (KCN): đau cổ, đau đầu, mơ hồ, co giật, yếu, hơi thở dốc, bất tỉnh. Khi da tiếp xúc với potassium cyanide sẽ gây nóng rát, đau. Potassium cyanide tiếp xúc với mắt sẽ làm đỏ và gây đau mắt. Khi ăn trúng thực phẩm có chứa potassium cyanide, sẽ có cảm giác nóng rát, buồn nơn, nơn mửa, tiêu chảy.
Triệu chứng khi hít thở calcium cyanide (Ca(CN)2): có cảm giác nóng rát, ho,hoa mắt, chóng mặt, đau đầu, da có màu đỏ, hơi thở nặng nhọc, thở ngắn, buồn nôn, nôn mửa, mơ hồ, bất tỉnh, hôn mê, chết. Calcium cyanide có thể hấp thụ qua da, làm da bị nóng, đau, ngứa, nổi lên những nốt sần. Calcium cyanide cũng làm tổn thương mắt, giảm thị lực,có thể mất khả năng nhìn tạm thời. Khi ăn phải thức ăn có chứa calcium cyanide, con người bị rơi vào trạng thái mơ hồ, cảm giác rát ở miệng, tê và khan cổ, bị co giật và sau đó là tê liệt.
Triệu chứng khi hít thở hay ăn phải thực phẩm có chứa iodine cyanide (CNI): con người có cảm giác mơ hồ, ho, chóng mặt, đau đầu, hơi thở nặng nhọc, buồn nơn, nơn mửa, cơ thể yếu, bất tỉnh.Iodine cyanide có thể hấp thụ qua da và mắt làm da, mắt bị tấy đỏ.
Một vài trẻ em khi ăn một lượng lớn quả mơ, có chứa cyanide trong thành phần đường phức của nó, sẽ có hiện tượng thở nhanh, tụt huyết áp, đau đầu, có vài trẻ bị hơn mê, một vài trẻ bị chết.
Hiện nay chưa có báo cáo nào cho rằng cyanide có thể trực tiếp gây ra những khuyết tật cho thai nhi hay khó khăn trong việc sinh nở ở người. Tuy nhiên, những khuyết tật ở bào thai có thể thấy ở loài chuột ăn rễ cây sắn. Những ảnh hưởng bất lợi cho khả năng sinh sản được
tìm thấy ở lồi chuột uống nước có chứa sodium cyanide (NaCN). Những cuộc nghiên cứu về tác động của cyanide lên động vật cũng được tiến hành giống như đối với con người.
3.2. Ảnh hưởng của cyanide đến sức khoẻ
Để bảo vệ cộng đồng khỏi những tác động có hại của độc chất hố học này đồng thời tìm kiếm những cách chữa trị cho những người đã bị lây nhiễm, các nhà khoa học đã thực hiện rất nhiều những cuộc thử nghiệm. Một cách để nhận biết xem một chất hố học có làm bị thương con người hay khơng là xem chất hóa học này được hấp thu, sử dụng, và ra khỏi cơ thể con người như thế nào.
Nhiễm một lượng lớn cyanide có thể gây chết. Khả năng gây hại có nghiêm trọng hay khơng cịn phụ thuộc vào thành phần hình thành nên cyanide ví dụ như khí hydrogen cyanide hay những muối của cyanide. Bị nhiễm một lượng lớn cyanide trong một thời gian ngắn rất có hại cho não bộ và tim mạch, và có thể gây nên hơn mê và chết. Khi con người hít vào 546 ppm hydrogen cyanide sẽ chết trong vòng 10 phút sau khi bị nhiễm độc chất này. Nếu hít phải khí hydrogen cyanide ở nồng độ 110 ppm trong thời gian 1h sẽ đe dọa đến tính mạng. Những người ăn phải một lớn lượng thực phẩm có chứa cyanide trong một thời gian ngắn có thể bị chết.
Một vài dấu hiệu đầu tiên để nhận biết khi cơ thể bị nhiễm cyanide: thở dốc,sâu và nhanh, tiếp theo là sự co giật và bất tỉnh. Những dấu hiệu này xuất hiện khá nhanh, phụ thuộc vào lượng thức ăn đưa vào cơ thể. Khi tiếp xúc với cyanide ở mọi hình thức như ăn, uống, thở hay sờ phải cyanide thì mọi ảnh hưởng của nó đến cơ thể là giống nhau. Da khi tiếp xúc với hydrogen cyanide hay những muối của cyanide có hiện tượng bị tấy lên hoặc bị đau. Những cơng nhân hít phải khí hydrogen cyanide ở một liều lượng thấp từ 6 đến 10 ppm trong khoảng thời gian 1 năm sẽ bị khó thở, đau ở vùng tim, nôn mửa, thay đổi máu, đau đầu và làm rộng tuyến giáp.
Triệu chứng khi hít thở sodium cyanide (NaCN): co giật, mơ hồ, hoa mắt, chóng mặt, đau đầu, hơi thở nặng nhọc, thở dốc, buồn nôn,nôn mửa, bất tỉnh, cơ thể yếu, ngạt thở, nhịp tim khơng bình thường, đau ngực. Sodium cyanide có thể hấp thụ qua da. Khi ăn trúng sodium cyanide, sẽ có hiện tượng chảy nước miếng, co thắt ở bụng, có cảm giác nóng rát.
Triệu chứng khi hít thở potassium cyanide (KCN): đau cổ, đau đầu, mơ hồ, co giật, yếu, hơi thở dốc, bất tỉnh. Khi da tiếp xúc với potassium cyanide sẽ gây nóng rát, đau. Potassium cyanide tiếp xúc với mắt sẽ làm đỏ và gây đau mắt. Khi ăn trúng thực phẩm có chứa potassium cyanide, sẽ có cảm giác nóng rát, buồn nơn, nôn mửa, tiêu chảy. Triệu chứng khi hít thở calcium cyanide (Ca(CN)2): có cảm giác nóng rát, ho,hoa mắt, chóng mặt, đau đầu, da có màu đỏ, hơi thở nặng nhọc, thở ngắn, buồn nôn, nôn mửa, mơ hồ, bất tỉnh, hơn mê, chết. Calcium cyanide có thể hấp thụ qua da, làm da bị nóng, đau, ngứa, nổi lên những nốt sần. Calcium cyanide cũng làm tổn thương mắt, giảm thị lực,có thể mất khả năng nhìn tạm thời. Khi ăn phải thức ăn có chứa calcium cyanide, con người bị rơi vào trạng thái mơ hồ, cảm giác rát ở miệng, tê và khan cổ, bị co giật và sau đó là tê liệt.
Triệu chứng khi hít thở hay ăn phải thực phẩm có chứa iodine cyanide (CNI): con người có cảm giác mơ hồ, ho, chóng mặt, đau đầu, hơi thở nặng nhọc, buồn nôn, nôn mửa, cơ thể yếu, bất tỉnh.Iodine cyanide có thể hấp thụ qua da và mắt làm da, mắt bị tấy đỏ.
Một vài trẻ em khi ăn một lượng lớn quả mơ, có chứa cyanide trong thành phần đường phức của nó, sẽ có hiện tượng thở nhanh, tụt huyết áp, đau đầu, có vài trẻ bị hơn mê, một vài trẻ bị chết.
Hiện nay chưa có báo cáo nào cho rằng cyanide có thể trực tiếp gây ra những khuyết tật cho thai nhi hay khó khăn trong việc sinh nở ở người. Tuy nhiên, những khuyết tật ở bào thai có thể thấy ở lồi chuột ăn rễ cây sắn. Những ảnh hưởng bất lợi cho khả năng sinh sản được tìm thấy ở lồi chuột uống nước có chứa sodium cyanide (NaCN). Những cuộc nghiên cứu về tác động của cyanide lên động vật cũng được tiến hành giống như đối với con người.
Chưa có báo cáo nào về việc cyanide có thể gây ung thư cho người và động vật. EPA cho rằng cyanide không thể phân loại được, cũng giống như chất gây ung thư đối với con người.
3.3. Ảnh hưởng của Xyanua trong môi trường.
Ảnh hưởng đến động vật hoang dã: Mặc dù xyanua phản ứng dễ dàng trong môi
trường và làm thối hóa hoặc các hình thức hợp và muối của sự ổn định khác nhau, nó là độc hại đối với nhiều sinh vật sống ở nồng độ rất thấp.
Vật thủy sản: Cá và động vật thuỷ sinh đặc biệt nhạy cảm khi tiếp xúc xyanua. Nồng
độ cyanide tự do trong môi trường nước khác nhau, 5,0-7,2 microgram trên một lít giảm hiệu suất bơi và ức chế sinh sản ở nhiều loài cá. Tác dụng phụ khác bao gồm tỷ lệ tử vong chậm trễ, bệnh lý, nhạy cảm với ăn thịt, hô hấp bị gián đoạn, rối loạn osmoregulatory và mơ hình phát triển thay đổi. Nồng độ 20-76 microgram trên một lít miễn phí xyanua gây ra cái chết của nhiều loài, và nồng độ vượt quá 200 microgram trên một lít được nhanh chóng độc hại đối với hầu hết các loài cá. Xương sống trải nghiệm các hiệu ứng bất lợi khơng gây chết ở 18-43 microgram trên một lít miễn phí xyanua, và các hiệu ứng gây chết người tại 30 đến 100 microgram trên một lít (mặc dù nồng độ trong khoảng 3-7 microgram trên một lít gây ra cái chết trong amphipod Gammarus pulex).
Tảo và thực vật vĩ mơ có thể chịu đựng nồng độ mơi trường cao hơn nhiều so với xyanua tự do cá và động vật không xương, và không thể hiện tác dụng phụ là 160 microgram trên một lít trở lên. Thực vật thủy sinh khơng bị ảnh hưởng bởi cyanide ở nồng độ có thể gây chết hầu hết các lồi nước ngọt và cá biển và khơng xương sống. Tuy nhiên, sự nhạy cảm khác nhau để xyanua có thể dẫn đến thay đổi cấu trúc cộng đồng thực vật, với độ phơi sáng xyanua để lại một cộng đồng thực vật chiếm ưu thế bởi các lồi ít nhạy cảm.
Độc tính của xyanua thủy sinh có thể do hydrogen cyanide đã bị ion hóa, khơng liên quang hóa hoặc phân hủy từ các hợp chất chứa xyanua. Tác dụng độc hại của cyanide ion cứ vào sinh vật dưới nước không được cho là quan trọng, cũng không phải là những tác động của sự quang phân cốt thép và fericyanua. Do đó, nồng độ hydro xyanua nước đó là có ý nghĩa nhất trong việc xác định độc tính đối với đời sống thủy sinh chứ khơng phải là tổng nồng độ xyanua.
Sự nhạy cảm của sinh vật dưới nước để xyanua là loài rất cụ thể, và cũng bị ảnh hưởng bởi pH của nước, nhiệt độ và hàm lượng oxy, cũng như các giai đoạn cuộc sống và tình trạng của sinh vật.
Chim: Báo cáo LD50 miệng cho các loài chim nằm trong khoảng từ 0,8 mg cho mỗi kg
trọng lượng cơ thể (chim bồ câu đua Mỹ) 11,1 mg cho mỗi kg trọng lượng cơ thể (gà nước). Các triệu chứng bao gồm thở hổn hển, mắt nhấp nháy, tiết nước bọt và thờ ơ xuất hiện trong một nửa đến năm phút sau khi uống các loài nhạy cảm hơn, và lên đến mười phút sau khi uống
các loài chịu hơn. Tiếp xúc với liều cao kết quả sâu, khó thở sau thở hổn hển và hơi thở liên tục cạn trong tất cả các loài. Tỷ lệ tử vong thường xảy ra trong 15 đến 30 phút, tuy nhiên các lồi chim sống sót trong một giờ thường xuyên bị thu hồi, có thể là do sự trao đổi chất nhanh chóng của cyanide để thiocyanate và bài tiết tiếp theo của nó.
Động vật có vú: độc Cyanide động vật có vú là tương đối phổ biến do số lượng lớn các
nhà máy thức ăn gia súc cyanogenic như lúa miến, sudan cỏ và ngô. Nồng độ xyanua trong các nhà máy này thường cao nhất vào mùa xuân trong hoa. Điều kiện ni trồng khơ nâng cao sự tích tụ của glycoside cyanogenic trong các nhà máy nhất định cũng như tăng việc sử dụng các nhà máy làm thức ăn.
Báo cáo bằng miệng LD50 cho động vật có vú trong khoảng từ 2,1 mg cho mỗi kg trọng lượng cơ thể (sói) để 6,0-10,0 mg cho mỗi kg trọng lượng cơ thể (phịng thí nghiệm chuột trắng). Các triệu chứng của ngộ độc cấp tính thường xảy ra trong vịng mười phút uống, bao gồm: kích thích ban đầu với các chấn động cơ; tiết nước bọt; chảy nước mắt; đại tiện; đi tiểu; khó thở, tiếp theo là mất phối hợp cơ bắp, thở hổn hển và co giật. Nói chung, độ nhạy xyanua cho gia súc chung giảm từ gia súc cừu ngựa cho lợn; hươu và nai sừng tấm xuất hiện để được tương đối kháng.
Mặc dù hiện nay trong mơi trường và có sẵn trong nhiều lồi thực vật, độc tính xyanua là khơng phổ biến do một số yếu tố quan trọng: Cyanide có kiên trì thấp trong mơi trường và khơng tích lũy hoặc được lưu trữ trong bất kỳ động vật có vú được nghiên cứu.
Khơng có biomagnification báo cáo của xyanua trong chuỗi thức ăn. Mặc dù xyanua nhiễm độc mãn tính tồn tại, xyanua có độc tính mãn tính. Liều gây chết lặp đi lặp lại của xyanua hiếm khi dẫn đến tác dụng phụ tích lũy. Nhiều lồi có thể chịu đựng xyanua trong liều liên tục nhưng gây chết đáng kể trong thời gian dài của thời gian.