CHƯƠNG 3 THỰC NGHIỆM, KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN
3.3. Tiếp tục xây dựng cơng thức và quy trình bào chế tiểu phân betaglucan
3.3.3. Đánh giá tiểu phân betaglucan thu được sau quá trình bào chế
3.3.3.1. Tỉ lệ khối lượng tiểu phân betaglucan tại các phân vùng kích thước
Kết quả tỉ lệ khối lượng tiểu phân ứng với các vùng kích thước của betaglucan nguyên liệu và mẫu tối ưu được trình bày trong bảng 3.10.
Bảng 3.10. Tỉ lệ khối lượng tiểu phân ứng với các vùng kích thước của betaglucan nguyên liệu và mẫu tối ưu
Vùng kích thước
Tỉ lệ khối lượng tiểu phân (%)
Đánh giá Nguyên liệu Mẫu tối ưu
Dưới 1 μm 0 64,61 ± 2,97 Hiệu suất nano hoá betaglucan Từ 1 đến 10 μm 15,80 ± 0,35 21,50 ± 1,99
Trên 10 μm 84,20 ± 0,36 13,89 ± 1,04 Vùng không hấp thu Dưới 2 μm 0 69,22 ± 2,27 Vùng hấp thu tối ưu
Kết quả cho thấy, tỉ lệ khối lượng tiểu phân betaglucan vùng nano trong mẫu tối ưu – đại diện cho hiệu suất nano hoá betaglucan là 64,61 ± 2,97%. Tỉ lệ khối lượng tiểu phân vùng dưới 2 μm – tương ứng với vùng tối ưu cho quá trình hấp thu bởi tế bào M ở ruột non là 69,22 ± 2,27%. Tỉ lệ khối lượng tiểu phân vùng trên 10 μm – tương ứng với vùng không hấp thu được bởi tế bào M là 13,89 ± 1,04%. Khi so sánh với nguyên liệu, có thể thấy, quá trình nghiền giúp chia nhỏ tiểu phân tương đối hiệu quả. Kết hợp với đánh giá trên thiết bị Zetasizer ZS90, tiểu phân nano betaglucan thu được có kích thước 381,4 ± 14,3 nm, có thể kết luận rằng tiểu phân betaglucan thu được sau bào chế đã có khả năng hấp thu tốt hơn, đây là cơ sở để phát huy tác dụng miễn dịch của betaglucan.
3.3.3.2. Quan sát hình thái tiểu phân betaglucan qua kính hiển vi điện tử quét
Tiến hành quan sát để đánh giá kích thước và hình thái tiểu phân betaglucan trong mẫu tối ưu trên kính hiển vi điện tử qt (SEM). Quy trình chuẩn bị mẫu theo phương pháp đã nêu ở phần b mục 2.3.2.3, kết quả được thể hiện ở hình 3.14.
Kết quả cho thấy, tiểu phân betaglucan có hình dạng tương đối cầu, một số tiểu phân có bề mặt gồ ghề, đa số có kích thước nằm trong khoảng 300-500 nm, một số có kích thước nhỏ hơn hoặc lớn hơn. Qua tính tốn cho thấy KTTPTB của tiểu phân là 422,6 ± 103,0 nm, tương đối phù hợp với kết quả thu được từ thiết bị Zetasizer ZS90.
38
Hình 3.14. Hình ảnh chụp SEM tiểu phân nano betaglucan
Kết luận: thông qua kết quả tại các mục 3.2 và 3.3, có thể khẳng định rằng các hệ
tiểu phân nano ADG và nano betaglucan đều đã được bào chế thành công bằng phương pháp nghiền bi, vượt qua được khó khăn với mỗi chất, từ đó chứng minh tiềm năng ứng dụng rộng rãi của phương pháp nghiền bi trong bào chế nhiều hệ tiểu phân nano có bản chất khác nhau. Đây là cơ sở để tiếp tục triển khai nghiên cứu và nâng cấp quy mô bào chế hai thành phần này trong thời gian tới.