II. NHỮNG GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH CÔNG TÁC KẾ HOẠCH HÓA CỦA
3. Tăng cƣờng đầu tƣ, đổi mới thiết bị cơng nghệ có trọng điểm
Tình trạng máy móc thiết bị, dây chuyền công nghệ sản xuất có ảnh hƣởng đến việc xây dựng và thực hiện kế hoạch sản xuất kinh doanh. Nó là phƣơng tiện trực tiếp để đảm bảo kế hoạch kinh doanh đƣợc thực hiện có hiệu quả và đúng tiến độ.
Việc đổi mới trang thiết bị và quy trình cơng nghệ sẽ đem lại cho doanh nghiệp những ƣu điểm lớn trong sản xuất. Trƣớc hết là sự thay đổi về chất lƣợng: sản phẩm bánh, kẹo có hƣơng vị thơm hơn, dễ tan hơn, hấp dẫn
hơn…Nhờ đổi mới công nghệ, tiêu hao vật tƣ sụt giảm: tỉ lệ sản phẩm hỏng ít hơn, rơi vãi nguyên vật liệu ít hơn.... Do vậy, cơng ty phải nhanh chóng nắm bắt, ứng dụng khoa học công nghệ hiện đại vào sản xuất. So với các giải pháp nêu trên, thì việc đầu tƣ theo chiều sâu là mang tính chiến lƣợc lâu dài, có tác động tới vị thế của công ty trong tƣơng lai.
Do nhu cầu phát triển sản xuất công ty đã khơng ngừng đầu tƣ máy móc, thiết bị, dây chuyền cơng nghệ nƣớc ngồi, với nguồn vốn vay là chủ yếu nên chƣa thể thay thế tồn bộ máy móc cũ, chƣa đồng bộ hóa tất cả các dây chuyền sản xuất đƣợc. Do đó cơng ty vẫn phải sử dụng máy móc thiết bị cũ, thiếu đồng bộ dẫn đến lãng phí nguyên vật liệu, ảnh hƣởng đến chất lƣợng sản phẩm.
Nhƣ thực trạng máy móc hiện nay, cơng ty cần đầu tƣ vào dây chuyền sản xuất kẹo cứng, mềm. hầu hết các máy móc thiết bị ở đây đã quá cũ sử dụng trên 20 năm. Các thiết bị đó nay đã lạc hậu về kỹ thuật, khó đổi mới sản phẩm, ảnh hƣởng đến năng suất, sử dụng kém hiệu quả, dẫn đến ảnh hƣởng tới kế hoạch sản xuất sản phẩm. Trƣớc mắt công tu cần chú ý đến những thiết bị sau:
Hệ thống nồi nấu kẹo của Ba Lan sản xuất từ năm 1969, nay đã xuống cấp gây nên tình trạng kẹo bị hồi đƣờng cần thay thế.
Hệ thống làm lạnh thủ công cần đƣợc thay thế hoặc sửa chữa để đáp ứng nhu cầu sản xuất.
Về lâu dài, cơng ty cần đổi mới thay thế tồn bộ dây chuyền sản xuất và tổ chức quản lý nhằm phân công đúng ngƣời, đúng việc, đúng khả năng, đảm bảo thực hiện nghiêm ngặt các quy trình cơng nghệ. Cơng nghệ đổi mới đƣợc lựa chọn phải nhằm mục tiêu nâng cao chất lƣợng, hạ giá thành sản phẩm.
Công ty cũng không nên đầu tƣ lớn ngay một lúc mà nên từ đầu tƣ những dây chuyền sản xuất nhỏ mang tính chất thử nghiệm, thăm dị tính hiệuq ảu đồng thời nắm bắt, tiếp thu những bí quyết của cơng nghệ mới và cách quản lý có hiệu quả.