- Đồng Tháp: Năm 2007 tổng doanh thu đạt đƣợc là 21.601.928 ngàn đồng,
a. Chất lƣợng sản phẩm
Trong tất cả các nhân tố ảnh hƣởng đến tình hình tiêu thụ thì nhân tố về chất lƣợng sản phẩm giữ vai trò quan trọng nhất và một sản phẩm đƣợc xem là có chất lƣợng và có khả năng xuất khẩu sang các nƣớc khác khi sản phẩm đó khơng những phải ngon, mẫu mã đẹp, hợp vệ sinh mà còn phải đáp ứng đƣợc các tiêu chuẩn quốc tế. Đặc biệt đối với mặt hàng thủy sản của cơng ty Docifish thì chất lƣợng sản phẩm còn quan trọng hơn nữa, vì đa số các mặt hàng này đều đƣợc xuất khẩu ra nƣớc ngồi, do đó những sản phẩm này phải đáp ứng các yêu cầuvà đòi hỏi gắt gao hơn nhiều so với việc tiêu thụ tại thị trƣờng trong nƣớc.
Hiện nay tình hình xuất khẩu dạng nguyên liệu cấp đông chiếm tỷ lệ cao nhƣng chất lƣợng thủy sản của công ty đƣợc đanh giá cao ở các thị trƣờng xuất khẩu nhƣ châu Mỹ, châu Á, châu Úc, EU,...do nguồn thủy sản của công ty chủ yếu khai thác từ các nguồn tự nhiên và từ những nơi nuôi trồng không bị ô nhiễm nên sản phẩm thủy sản của cơng ty có tính bổ dƣỡng cao. Chất lƣợng sản phẩm thủy sản của công ty đƣợc nhiều ngƣời tiêu dùng ở các thị trƣờng này đánh giá ngang bằng với các sản phẩm thủy sản của Thái Lan và cao hơn các nƣớc Ấn Độ, Banglades. Vì vậy, công ty đang chú ý nhiều hơn vào việc đầu tƣ công nghệ- khoa học kỹ thuật trong khâu chế biến các sản phẩm nên tính cạnh tranh thủy sản
xuất khẩu cơng ty ngày càng đƣợc nâng cao. Cụ thể yêu cầu chất lƣợng ở một số thị trƣờng sau:
Thị trƣờng Nhật Bản: Trƣớc đây, các nhà doanh nghiệp Nhật Bản chỉ đặt hàng chế biến đơn giản ở công ty và sau này sau khi đã tin tƣởng thì Nhật bắt đầu đặt các mặt hàng chế biến phức tạp. Và các sản phẩm đề đƣợc Nhật thừa nhận, hầu nhƣ khơng có trƣờng hợp nào bị trả về, Nhật cũng khơng địi hỏi các ngành sản xuất chế biến thủy sản phải có CODE hoặc áp dụng hệ thống tiêu chuẩn HACCP nhƣ thị trƣờng châu Âu và châu Mỹ.
Ngoài ra, Nhật cũng chấp nhận các giải pháp xử lý thủy sản với hóa chất nhƣ Chlorine, Sodium Tripoly Phosphste và một số hợp chất khử trùng khác. Nếu khơng sử dụng các chất khử trùng thì khó đảm bảo điều kiện vơ trùng cho các loại thủy sản đƣợc nuôi trồng và khai thác tại các nƣớc nhiệt đới hoặc các loại thủy sản chế biến thủ cơng, địi hỏi nhiều lao động chân tay.
Để đảm bảo uy tín của nhà nhập khẩu Nhật Bản và bảo hộ hàng hóa trong nƣớc, chính phủ Nhật bản đã đƣa ra nhiều biện pháp quản lý chất lƣợng thực phẩm thuỷ sản nhƣ:
+ Kiểm tra chất lƣợng hàng hóa theo tiêu chuẩn Nhật. + Kiểm tra nguyên liệu sản xuất ra sản phẩm nhập khẩu. + Kiểm tra kiểu dáng và công nghệ chế tạo sản phẩm. + Kiểm tra phong bì.
Thị trƣờng châu Âu: Đây là thị trƣờng khó tính nhất so với tất cả các thị
trƣờng khác, tại thị trƣờng này có rất nhiều quy định về chất lƣợng và an toàn thực phẩm mà các thị trƣờng châu Âu đặt ra để nhập khẩu hàng thủy sản. Các sản phẩm phải đáp ứng các tiêu chuẩn cụ thể vệ sinh gồm độ tƣơi và độ sạch, mức nhiễm vi, bao gồm các vi sinh vật gây bệnh và các vi sinh vật chỉ thị: dƣ lƣợng hóa chất, độc tố sinh học biển và ký sinh trùng.
Ngoài ra tiêu chuẩn HACCP là điều quan trọng của doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản vào thị trƣờng châu Âu. Đây là một hệ thống tiêu chuẩn có tính chất bắt buộc đối với ngành công nghiêp chế biến thực phẩm nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lƣợng sản phẩm theo quan điểm phân tích và kiểm sốt các mối nguy trƣớc khi xãy ra. Nó đƣợc áp dụng cho các doanh nghiệp chế biến, xử lý, đóng gói, vận chuyển, phân phối và kinh doanh thực phẩm. Các doanh
nghiệp này buộc phải hiểu rõ những nguy cơ về mặt an tồn vệ sinh thực phẩm có thể xãy ra ở tẩt cả các giai đoạn của quy trình sản xuất từ việc nuôi lớn, chế biến, sản xuất thành phẩm và phân phối đến tay ngƣời tiêu dùng. Những nguy cơ có thể do những sinh vật nhƣ chuột, sâu, bọ gây ra; do vi sinh vật nhƣ virut, vi khuẩn, mốc meo; do chất độc nhƣ nhiễm hóa chất có hại; hoặc do vật chất tự nhiên nhƣ gỗ, kim loại, thủy tinh, vải sợi gây ra.
Hệ thống HACCP rất quan trọng đối với cơng ty, vì cơng ty phải có trách nhiệm thực hiện đầy đủ quy định của hệ thống đối với tất cả các dây chuyền sản xuất. Nếu cơng ty vì một sơ sót nhỏ khơng thể hiện đã đáp ứng đầy đủ quy định của cơ quan có thẩm quyền ở những nƣớc nhập khẩu của thị trƣờng này thì nhà nhập khẩu sẽ không chấp nhận mua sản phẩm của công ty nữa.
Để một sản phẩm thủy sản đơng lạnh có chất lƣợng thì khâu đóng gói bao bì đóng vai trị khơng kém phần quan trọng. Bao bì đƣợc xem là yếu tố cần thiết để khẳng định chất lƣợng sản phẩm vì nó đại diện cho sản phẩm, vừa bảo vệ cho sản phẩm chống lại các tổn hại về cơ học. Nó là yếu tố quan trọng đối với các sản phẩm bán lẻ tại các siêu thị hoặc tại điểm bán lẻ.
Bên cạnh vấn đề vận chuyển, vấn đề môi trƣờng cũng có vai trị đáng kể trong việc đóng gói. Theo xây dựng luật về môi trƣờng, việc tái sử dụng và tái sinh chất liệu bao bì và những yêu cầu cụ thể về đặt tính của mơi trƣờng phải hoàn toàn liên quan đến chất lƣợng bao bì. Bao bì nhựa bên trong thùng carton phải đảm bảo không ảnh hƣởng đến chất lƣợng sản phẩm, u cầu đóng gói bao bì các loại thủy sản nhƣ trọng lƣợng của sản phẩm, kích cở của sản phẩm, số sản phẩm đƣợc đóng gói trong một thùng, mùi của sản phẩm, thu hút sự chú ý của ngƣời tiêu dùng,…Nếu nhƣ công ty muốn mở rộng thêm thị trƣờng các nƣớc châu Âu cũng cần biết đến các quy định của châu Âu về chất thải bao bì, để theo đó cơng ty có những biện pháp thực hiện mới mong duy trì đƣợc mối quan hệ với các nƣớc châu Âu.
Đồng thời trong thời gian qua công ty Docifish đã thƣờng xuyên cập nhật thông tin, cải tiến công nghệ và đáp ứng đƣợc các yêu cầu kỹ thuật khắc khe của thị trƣờng châu Âu.
Qua phân tích các chính sách về tiêu chuẩn vệ sinh an tồn thực phẩm và mơi trƣờng… cho thấy châu Âu là thị trƣờng nghiêm khắc và khó tính nhất hiện
nay. Đây là mối đe dọa đối với công ty, nếu công ty không nghiên cứu kỹ về thị trƣờng này và không đáp ứng đủ các yêu cầu đã quy định thì hoạt động xuất khẩu của cơng ty sẽ gặp nhiều khó khăn. Đặc biệt là vấn đề chất lƣợng an toàn vệ sinh thực phẩm là trở ngại đối với cơng ty, do đó địi hỏi cơng ty phải giám sát chặt chẽ và làm đúng ngay từ đầu quá trình thu mua ngun liệu, tuyệt đối khơng để bất cứ sai sót nào có thể xãy ra. Nếu khơng cẩn thận mà để phạm sai lầm sẽ ảnh hƣởng đến uy tín, chất lƣợng và nhãn hiệu của công ty.
Thị trƣờng châu Mỹ: So với hai thị trƣờng Nhật Bản và châu Âu thì thị
trƣờng châu Mỹ là một thị trƣờng cũng nghiêm khắc và khó khăn khơng kém. Đối với châu Mỹ thì chất lƣợng đóng vai trị quan trọng vì chất lƣợng của sản phẩm cũng chính là thƣớc đo của sự bền vững trong kinh doanh trên thị trƣờng này. Đây là một thị trƣờng rất minh bạch và cởi mở, tuy nhiên thị trƣờng này địi hỏi hàng hóa khi nhập vào thị trƣờng phải có chất lƣợng cao, đơn đặt hàng của thị trƣờng châu Mỹ thƣờng có số lƣợng lớn và thời gian giao hàng tƣơng đối ngắn. Tuy nhiên, các nhà nhập khẩu châu Mỹ lại dễ dàng dịch chuyển đơn đặt hàng sang các nƣớc khác nếu phía đối tác của nƣớc ngồi khơng đáp ứng đƣợc những yêu cầu về chất lƣợng mà họ đặt ra.
Thị trƣờng này đòi hỏi nghiêm ngặt về quản lý sản xuất, chất lƣợng sản phẩm, tiêu chuẩn mơi trƣờng, an tồn sức khỏe cho ngƣời lao động, khi đã ký hợp đồng làm ăn với phía đối tác thì nhà xuất khẩu nƣớc ngoài cần thực hiện nghiêm túc nếu không sẽ dễ dàng dẫn đến những vụ tranh chấp phức tạp. Do đó, cũng nhƣ cơng ty khác thì cơng ty Docifish khi xuất khẩu sang thị trƣờng này cần lƣu ý đến những yêu cầu và các tiêu chuẩn quốc tế về chất lƣợng sản phẩm mà châu Mỹ đặt ra để nhằm hạn chế tối đa lƣợng sản phẩm khơng đủ chất lƣợng bị trả về, từ đó sẽ gây ảnh hƣởng xấu đến tình hình tiêu thụ sản phẩm của cơng ty.
Mặt khác, mặt hàng thủy sản đông lạnh của công ty rất cần đến sự bảo quản kỹ lƣỡng để giữ chất lƣợng sản phẩm lúc nào cũng tƣơi sống và đạt chất lƣợng tốt nhất. Nếu làm đƣợc tất cả những đều đó thì lƣợng tiêu thụ sản phẩm của công ty ngày càng nhiều hơn, và uy tín của cơng ty sẽ nâng cao cùng với lƣợng sản phẩm sản phẩm xuất khẩu.
Tóm lại, chất lƣợng sản phẩm là một nhân tố có sự ảnh hƣởng rất mạnh đến tình hình tiêu thụ của cơng ty. Do đó cơng ty muốn xuất khẩu càng nhiều thì
yếu tố chất lƣợng sản phẩm lại càng quan trọng, chất lƣợng sản phẩm góp phần rất lớn vào việc tăng doanh thu và lợi nhuận cho công ty.