5. Kết cấu khóa luận
3.3 Kiến nghị với cơ quan chức năng
3.3.1 Đối với Nhà Nước
Nhà nước cần chỉ đạo các ban ngành có liên quan phối hợp xây dựng và thực hiện kế hoạch đầu tư, phát triển và nâng cấp hệ thống cơ sở hạ tầng, đặc biệt là mạng lưới giao thông phục vụ phát triển du lịch, phối hợp với bộ cơng an xây dựng các biện pháp phịng chống các tệ nạn trong kinh doanh du lịch.
Hoàn thiện các quy định quy chuẩn phù hợp với quốc tế tạo môi trường pháp lý cho sự phát triển của ngành du lịch. Tăng cường cải cách hành chính, đơn giản thủ tục nhập khẩu đối với khách du lịch.
Triển khai các chương trình kích cầu du lịch trên cả nước, triển khai đồng bộ việc xây dựng các sản phẩm du lịch mới.
Xây dựng chiến lược sản phẩm du lịch phù hợp với xu hướng của thị trường và có sức cạnh tranh trong khu vực để ngành du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn. Thúc đẩy các loại hình du lịch mới, xây dựng các sản phẩm du lịch độc đáo ở các địa phương các vùng để thu hút khách du lịch quốc tế và khách nội địa.
Đầu tư nghiên cứu nâng cao chất lượng công tác xúc tiến quảng bá du lịch nhằm đảm bảo hiệu quả quảng bá hình ảnh du lịch Việt Nam. Đa dạng các hoạt động xúc tiến quảng bá du lịch trong cả nước và nước ngoài nhằm mở rộng thị trường khách.
3.3.2 Đối với Tổng cục Du lịch
Tổng cục du lịch cần nhanh chóng hồn thiện các quy định, quy chuẩn, định mức kinh tế liên quan đến ngành khách sạn sao cho giảm sự khác biệt giữa luật pháp Việt Nam với thế giới tạo môi trường pháp lý thuận lợi cho sự phát triển của du lịch nói chung. Tăng cường cải cách hành chính, giảm bớt các thủ tục xuất nhập cảnh cho khách du lịch, nhất là các thị trường trọng điểm.
Hoàn thiện các quy định về phân loại và xếp hạng khách sạn. Tổ chức kiểm tra các kỹ thuật nghiệp vụ đối với các dịch vụ trong khách sạn. Có sự phối hợp với các ban ngành liên quan, doanh nghiệp trong và ngoài ngành để thực hiện các hội thi nâng cao tay nghề cho nhân viên trong khách sạn. Xây dựng và thực hiện các chương trình đào
tạo và bồi dưỡng kiến thức quản lý, chuyên môn nghiệp vụ trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn.
Tăng cường phối hợp với các cơ quan liên quan, đẩy mạnh việc thực hiện triển khai các chiến lược phát triển du lịch, công tác khảo sát các tuyến điểm du lịch, đầu tư xây dựng cơ sở hạ tầng, tu bổ các tuyến điểm du lịch trọng điểm tạo sức hấp dẫn đối với du khách; quản lý và bảo vệ môi trường, bảo vệ các di tích lịch sử, di tích cách mạng, cảnh quan thiên nhiên và các làng nghề truyền thống. Đẩy mạnh thực hiện chương trình hành động quốc gia về du lịch, nâng cao hình ảnh và vị thế của du lịch Việt Nam trên thị trường quốc tế. Trên cơ sở nguồn dữ liệu đó, khách sạn có thể định hướng được các sản phẩm dịch vụ ăn uống của mình phục vụ khách hàng.
Bên cạnh đó, cần có sự phối hợp hoạt động giữa các ban ngành khác nhau, đảm bảo các quy định về giao thơng, vui chơi giải trí, hải quan,… không gây ra những trở ngại cho việc phát triển du lịch. Phối hợp với Bộ công an xây dựng các biện pháp phòng chống các tệ nạn trong hoạt động kinh doanh lưu trú du lịch nói chung và kinh doanh khách sạn nói riêng.
Tiếp tục triển khai các chương trình kích cầu du lịch trên phạm vi cả nước. Triển khai đồng bộ việc xây dựng các sản phẩm du lịch mới. Có chính sách giảm thuế VAT và thuế thu nhập của doanh nghiệp du lịch.
Đẩy mạnh xúc tiến, tuyên truyền, quảng bá du lịch với các hình thức linh hoạt, tranh thủ sự hợp tác quốc tế trong hoạt động xúc tiến du lịch trong và ngoài nước, từng bước tạo dựng và nâng cao hình ảnh của du lịch Việt Nam trên thị trường quốc tế. Tăng cường, củng cố và mở rộng sự hợp tác song phương và đa phương với các tổ chức quốc tế, các quốc gia có khả năng và có kinh nghiệm phát triển du lịch.
3.3.3 Đối với Sở Văn hóa – Thể thao Du lịch tỉnh Vĩnh Phúc
Sở du lịch cần có các chính sách ưu đãi nhằm phát triển du lịch trong vùng, liên kết với sở du lịch các tỉnh khác để giới thiệu hình ảnh của tỉnh đến với du khách nhằm thu hút khách du lịch. Tạo môi trường đầu tư thơng thống nhằm thu hút nhiều doanh nghiệp đầu tư kinh doanh trong lĩnh vực du lịch.
Đầu tư phát triển cơ sở hạ tầng các điểm dến du lịch trong tỉnh, phát triển du lịch bền vững, dạy nghề và tao công ăn việc làm cho người dân ở các điểm đến.
Thường xuyên kiểm tra đánh giá tiêu chuẩn chất lượng các khách sạn trên địa bàn nhằm đảm bảo chất lượng theo tiêu chuẩn đã quy định.
Kết luận chương III
Trong chương này chúng ta nghiên cứu về kế hoạch phương hướng chung và chiến lược phát triển kinh doanh của Nhà Hàng – Khách Sạn Ngọc Hà trong thời gian tới và những giải pháp nhằm làm hồn thiện chính sách sản phẩm trong marketing – mix của khách sạn.
Việc định ra phương hướng kinh doanh và mục tiêu chiến lược cho năm 2014 là một việc hết sức quan trọng và cần thiết. Điều đó giúp khách sạn nhận biết được xu hướng thị trường và có định hướng trong hoạt động kinh doanh của mình, hồn thiện sản phẩm dịch vụ cung cấp cho khách và đạt được mục tiêu chiến lược để ra là công ty đã thành cơng.
Tồn bộ những giải pháp đối với sản phẩm dịch vụ ở chương III đều nhằm đạt được mục tiêu là hồn thiện chính sách sản phẩm trong marketing – mix của Nhà Hàng – Khách Sạn Ngọc Hà. Cùng với các chính sách khác trong marketing hỗn hợp sẽ giúp đem lại lợi nhuận, tăng trưởng phát triển, an toàn và chống rủi ro cho khách sạn.
Chính sách sản phẩm một trong bốn chính sách cơ bản của chiến lược marketing hỗn hợp và là nền tảng của chính sách marketing – mix. Việc phát triển chính sách sản phẩm tại khách sạn sẽ có ý nghĩa quyết định đến hiệu quả kinh doanh, bởi nó quyết định việc cung cấp các dịch vụ cơ bản và các dịch vụ bổ sung của khách sạn, giúp thực hiện các mục tiêu của doanh nghiệp trong qua trình hoạt động.
Qua nghiên cứu đề tài “Phát triển chính sách sản phẩm dịch vụ tại Nhà Hàng –
Khách Sạn Ngọc Hà”, có thể thấy việc nghiên cứu, phân tích về sản phẩm dịch vụ
ngày càng có vị trí quan trọng trong marketing – mix của hoạt động kinh doanh du lịch nói chung và kinh doanh khách sạn nói riêng.
Đối với khách sạn Ngọc Hà, việc nghiên cứu và hồn thiện chính sách sản phẩm dịch vụ góp phần khơng khơng nhỏ trong việc nâng cao hiệu quả kinh doanh của khách sạn. Trong gần 10 năm hoạt động, mặc dù tốc độ tăng trưởng trong kinh doanh chưa cao song khách sạn đã đạt những thành công nhất định trên thị trường du lịch. Khách sạn đã tạo được nguồn khách tương đối ổn định cho riêng mình. Chính sách sản phẩm được áp dụng khá linh hoạt và phong phú, phù hợp với những thay đổi của thị trường của nhiều đối tượng khách có đặc tính tiêu dùng riêng biệt.
Mặc dù vậy, việc nghiên cứu chính sách sản phẩm nói riêng và hoạt động marketing của khách sạn nói chung vẫn cịn nhiều bất cập và thiếu sót đã phần nào hạn chế hiệu quả kinh doanh của khách sạn Ngọc Hà. Nghiên cứu thị trường, nghiên cứu đối thủ cạnh tranh mới chỉ dừng lại ở mức độ thu thập ban đầu, chưa có sự phân tích sâu, việc quảng cáo xúc tiến còn hạn chế.
Do thời gian thực tập và tìm hiểu thực tế khơng dài, trình độ lý luận và thực tiễn còn hạn chế nên đề tài này khơng tránh khỏi những sai sót. Tơi rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến của các thầy cơ trong Khoa Khách sạn – Du lịch, trường Đại học Thương Mại.
Hà Nội, ngày 20 tháng 04 năm 2014
Sinh viên thực hiện
Trịnh Thị Thanh Hảo
TS.Bùi Xuân Nhàn (Chủ biên – 2009), Marketing du lịch, Nhà xuất bản Thống kê, Hà Nội.
Các báo cáo tài chính của Nhà hang – Khách sạn Ngọc Hà năm 2012 – 2013. Một số luận văn tốt nghiệp các năm của Khoa Khách sạn – Du lịch, Trường Đại học Thương Mại.
Nguyễn Trọng Đặng, Nguyễn Doãn Thị Liễu, Vũ Đức Minh, Trần Thị Phùng (2000), Giáo trình Quản trị doanh nghiệp khách sạn – du lịch, NXB Đại học Quốc gia.
Phạm Xuân Hậu (2001), Giáo trình Quản trị chất lượng dịch vụ khách sạn-du
lịch, NXB Đại học Quốc gia.
Philip Kotler, Quản trị Marketing, Người dịch – Vũ Trọng Hùng và Phan Thăng (2001), NXB Thống kê. Các website: http://www.camnangdulich.com http://www.baodulich.com http://www.tongcucdulich.com http://www.vietnamtourism.gov.vn http://www.vi.wikimedia.org