* Mục tiêu
Với xu thế hội nhập kinh tế toàn cầu, cùng với sự phát triển của du lịch Nghệ An, khách sạn Thượng Hải – Vinh cũng đã và đang không ngừng phát triển và đạt những thành tựu đáng kể. Trên cơ sở nắm bắt những cơ hội và thách thức mà môi trường kinh doanh mang lại, trong thời gian tới, khách sạn đã đề ra những mục tiêu chiến lược chung và cụ thể.
Để kinh doanh có hiệu quả trong những năm tiếp theo, khách sạn đã đặt ra những mục tiêu cụ thể theo tiêu thức thời gian:
Mục tiêu ngắn hạn của khách sạn:
Bảng 3.1. Mục tiêu kinh doanh của khách sạn Thượng Hải – Vinh năm 2014
STT Chỉ tiêu Đơn vị Thực hiện năm 2013 Kế hoạch năm 2014 So sánh +/- % 1 Tổng doanh thu Tr.đ 13020 14255 +1235 109,49 2 Tổng chi phí Tr.đ 10327 11000 +673 106,52 3 Thuế Tr.đ 673,25 814 +140,75 120,91 4 Lợi nhuận Tr.đ 2019,75 2441 +421,25 120,86 5 Cơng suất phịng % 74 80 +6 - 6 Số lao động Người 76 76 0 100,00 7 Tiền lương bình quân Tr.đ 42,48 50 +7,52 117,70
Năm 2014, dự báo nhu cầu tiêu dùng dịch vụ của khách tăng nên khách sạn Thượng Hải – Vinh đề ra chỉ tiêu tăng doanh thu và lợi nhuận, hoàn thành nghĩa vụ nộp ngân sách Nhà nước, cải thiện đời sống cho người lao động. Khách sạn đạt tổng doanh thu là 14255 triệu đồng, tăng 1235 triệu đồng, tương ứng tăng 9,49%, lợi nhuận sau thuế đạt 2441 triệu đồng, tăng 421,25 triệu đồng, tương ứng tăng 20,86%, cơng suất phịng tăng 6%, tăng lên đạt 80%.
Mục tiêu dài hạn của khách sạn là:
- Phấn đấu đến năm 2020, khách sạn sẽ chính thức được cơng nhận là khách sạn 4 sao với hệ thống trang thiết bị và đội ngũ nhân viên chất lượng cao thoả mãn tối đa nhu cầu khách hàng.
- Thị trường khách: Khách sạn quyết tâm giữ vững và phát triển thị trường nội địa, đặc biệt là thị trường khách cơng vụ. Bên cạnh đó, khách sạn cũng xúc tiến quảng cáo, tiếp thị để mở rộng thị trường khách quốc tế, đặc biệt là khách châu Á: Trung Quốc, Nhật Bản,…
- Đào tạo bồi dưỡng nhân lực: Khách sạn không ngừng bồi dưỡng và nâng cao chất lượng đội ngũ lao động trong khách sạn.
* Phương hướng hoạt động kinh doanh:
Khách sạn Thượng Hải – Vinh đã đề ra những phương hướng hoạt động kinh doanh trong thời gian tới như sau:
- Khách sạn hồn thiện chính sách giữ vững thị phần hiện có đồng thời đáp ứng cao hơn nữa các nhu cầu về số lượng, chất lượng và dịch vụ với giá cả phù hợp cơ cấu chủng loại đa dạng.
- Củng cố thị trường truyền thống và mở rộng, xâm nhập các đoạn thị trường quốc tế bằng các chính sách Marketing có hiệu quả, đẩy mạnh cơng tác nghiên cứu thị trường với các biện pháp cụ thể nhằm thu hút khách, đặc biệt là các chính sách về giá, quảng cáo.
- Phát triển và khơng ngừng hồn thiện mạng lưới cung cấp sản phẩm đồng thời đảm bảo chất lượng, số lượng hàng hố dự trữ, lưu thơng một cách hợp lý.
- Khách sạn cần luôn luôn quan tâm tới vấn đề đào tạo bồi dưỡng nhân lực sao cho hợp lý về cơ cấu, số lượng và chất lượng, thực hiện đào tạo sâu rộng về nghiệp vụ
chuyên môn, đồng thời nâng cao trình độ phẩm chất chính trị, tác phong chun nghiệp cho người lao động, trong đó có cả bộ phận buồng.
- Khai thác tốt các trang thiết bị hiện có, đảm bảo sử dụng an tồn, hiệu quả nhằm tăng năng suất lao động. Đồng thời xem xét kiến nghị thay mới các trang thiết bị cũ, lạc hậu, đầu tư cơ sở vật chất cho khách sạn nhằm phục vụ quá trình kinh doanh, tăng năng suất lao động.
- Hồn thành chỉ tiêu doanh thu đề ra và đảm bảo hoạt động tài chính kế tốn lành mạnh.
- Tăng cường mở rộng quan hệ hợp tác với các khách sạn, công ty lữ hành, tạo thành các liên kết trong và ngoài khu vực, tạo cơ hội quảng bá sản phẩm dịch vụ của khách sạn và nâng cao uy tín, vị thế trong ngành kinh doanh khách sạn.